Chế biến thủy sản Tây Nam Bộ đẩy mạnh công nghệ để nâng cao chất lượng và cạnh tranh quốc tế - Ảnh minh hoạ.

Ngành công nghiệp chế biến nông, thủy sản ở Tây Nam Bộ đã và đang đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế của khu vực, đặc biệt trong bối cảnh kinh tế toàn cầu gặp nhiều biến động. Nhiều địa phương đang tập trung vào việc tăng cường chế biến sâu và đa dạng hóa sản phẩm nhằm gia tăng giá trị xuất khẩu và tạo sức cạnh tranh lớn hơn trên thị trường quốc tế.

Cà Mau hiện là địa phương dẫn đầu về nuôi tôm, chiếm 45% diện tích nuôi tôm toàn vùng Đồng bằng sông Cửu Long và 40% diện tích cả nước. Tôm đóng góp tới 89% giá trị sản xuất ngành thủy sản của tỉnh. Đến năm 2023, kim ngạch xuất khẩu tôm của Cà Mau đã tăng khoảng 14 lần so với năm 1997, nhờ việc đầu tư vào công nghệ chế biến và đạt nhiều tiêu chuẩn quốc tế. Các doanh nghiệp ở tỉnh này đã chú trọng nâng cao năng lực sản xuất, đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của thị trường xuất khẩu.

Tại Đồng Tháp, kim ngạch xuất khẩu nông sản chế biến chiếm hơn 74% tổng giá trị xuất khẩu của tỉnh, với mặt hàng thủy sản và gạo chiếm tỷ trọng lớn. Ngoài ra, tỉnh cũng đã bổ sung thêm các sản phẩm có giá trị gia tăng cao như collagen và dầu cá. Điều này không chỉ đa dạng hóa danh mục xuất khẩu mà còn giúp tăng giá trị hàng hóa của tỉnh.

Long An và Tiền Giang cũng có những bước tiến đáng kể trong ngành chế biến nông sản. Long An tập trung vào chế biến trái cây sấy giòn không dầu, xuất khẩu chủ yếu sang Mỹ và châu Âu, với giá trị sản phẩm tăng 200% so với trái cây tươi. Trong khi đó, Tiền Giang ghi nhận mức tăng trưởng từ 12-15% mỗi năm nhờ vào việc áp dụng công nghệ hiện đại, giúp sản phẩm nông sản như thanh long, xoài, chuối giữ được chất lượng cao sau chế biến và được thị trường quốc tế đón nhận.

Cần Thơ, với kim ngạch xuất khẩu hàng hóa đạt hơn 2 tỷ USD trong năm 2023, chủ yếu từ gạo, thủy sản và trái cây, cũng đối mặt với nhiều thách thức về chi phí sản xuất và tiếp cận vốn. Tuy nhiên, xuất khẩu gạo của Cần Thơ trong năm 2024 đã đạt hơn 660.000 tấn, tương đương 378 triệu USD, tăng gần 10% so với cùng kỳ năm trước.

Mặc dù các địa phương đã đạt nhiều thành tựu trong xuất khẩu và phát triển ngành công nghiệp chế biến, vẫn còn những khó khăn cần khắc phục như chi phí nguyên liệu đầu vào tăng cao và phát triển vùng nguyên liệu chưa ổn định. Tuy nhiên, với việc đầu tư mạnh vào công nghệ và liên kết sản xuất chặt chẽ giữa nông dân và doanh nghiệp, ngành công nghiệp chế biến nông, thủy sản ở Tây Nam Bộ hứa hẹn sẽ tiếp tục tăng trưởng.

Bình Thuận: Cách mạng công nghệ trong nông nghiệp

Nâng cao chất lượng, chế biến và phát triển thị trường tiêu thụ nông sản

"Lối mở" cho nông nghiệp tuần hoàn