Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài 1:Tầm nhìn xa giữa vùng chè cổ

Bà Đào Thanh Hảo chia sẻ:"Đạt 5 sao đã khó giữ vững 5 sao còn khó hơn"

Xuất phát từ một vùng đất có truyền thống lâu đời về trồng và chế biến chè, hợp tác xã Chè Hảo Đạt (Tân Cương, Thái Nguyên) nhận thấy giá trị và tiềm năng to lớn của cây chè bản địa. Tuy nhiên, một thời gian dài việc sản xuất còn manh mún, tự phát giá trị kinh tế chưa tương xứng với chất lượng và danh tiếng của chè Tân Cương. Giám đốc hợp tác xã, cùng những thành viên tâm huyết đã ấp ủ ý tưởng xây dựng một thương hiệu chè mạnh mẽ, không chỉ giữ gìn hương vị truyền thống mà còn nâng tầm giá trị sản phẩm, đưa chè Tân Cương vươn xa ra thị trường quốc tế.

Tầm nhìn xa của hợp tác xã không chỉ dừng lại ở việc sản xuất chè ngon mà còn hướng đến việc xây dựng một thương hiệu mang hồn cốt quê hương, phát triển bền vững và nâng cao chất lượng cuộc sống cho bà con nông dân. Đây chính là kim chỉ nam cho mọi hoạt động và quyết định sau này của hợp tác xã.

Để hiện thực hóa ý tưởng OCOP 5 sao, hợp tác xã Chè Hảo Đạt đã tập trung vào các khía cạnh cốt lõi: Chè là sản phẩm nông nghiệp, chất lượng nguyên liệu đóng vai trò quyết định. hợp tác xã đã khuyến khích các hộ thành viên chuyển đổi sang mô hình sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP (Thực hành nông nghiệp tốt của Việt Nam) và tiêu chuẩn hữu cơ (Oganic). Việc này bao gồm quy định nghiêm ngặt về việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, và quy trình chăm sóc cây chè. Các sản phẩm chè tôm nõn, chè đinh phải được hái đúng giờ, đúng ngày, đúng quy cách, đảm bảo từng búp chè đạt chất lượng tối ưu.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều và nâng cao năng suất, hợp tác xã đã mạnh dạn đầu tư hệ thống máy móc, thiết bị chế biến chè tiên tiến. Toàn bộ quy trình sơ chế, chế biến được thực hiện theo quy chuẩn nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này giúp chè Hảo Đạt không chỉ giữ được hương vị đặc trưng mà còn đạt được các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hợp tác xã Chè Hảo Đạt hiện liên kết với 150 hộ dân, vùng chè nguyên liệu rộng 50ha đạt tiêu chuẩn VietGAP, trong đó có 20ha chè hữu cơ. Từ một tổ hợp tác nhỏ, hợp tác xã Chè Hảo Đạt đã từng bước xây dựng bộ máy quản lý chuyên nghiệp, minh bạch. Các thành viên được đào tạo, tập huấn, nâng cao kiến thức về kỹ thuật canh tác, chế biến, quản lý chất lượng và tiếp thị sản phẩm. Sự đồng lòng, đoàn kết của các thành viên là yếu tố quan trọng giúp hợp tác xã vượt qua những khó khăn ban đầu.

OCOP (Mỗi xã một sản phẩm) là một chương trình phát triển kinh tế khu vực nông thôn theo hướng phát huy nội lực và gia tăng giá trị. Để đạt được chuẩn OCOP 5 sao, sản phẩm phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chí khắt khe về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ môi trường, khả năng truy xuất nguồn gốc, và mang đặc trưng riêng của vùng miền. Hợp tác xã Chè Hảo Đạt đã tập trung vào các sản phẩm chủ lực như Chè Đinh và Chè Tôm Nõn, những đặc sản vùng khác không có được. Việc kiểm soát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đến chế biến đã tạo ra những sản phẩm chè có hương vị thơm ngon đặc biệt, nước xanh, hậu ngọt, được người tiêu dùng đánh giá cao tạo nên chất lượng sản phẩm vượt trội.

HTX đã vinh dự đón cố TBT Nguyễn Phú Trọng về thăm

Để tạo dựng niềm tin cho khách hàng, mỗi sản phẩm của hợp tác xã Chè Hảo Đạt đều có mã QR để truy xuất nguồn gốc rõ ràng, minh bạch. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng an tâm về chất lượng mà còn khẳng định sự minh bạch trong quy trình sản xuất của hợp tác xã. Hợp tác xã chú trọng áp dụng các phương pháp canh tác thân thiện với môi trường, hạn chế tối đa việc sử dụng hóa chất độc hại. Đồng thời, việc xử lý chất thải trong quá trình chế biến cũng được quan tâm, góp phần bảo vệ môi trường sinh thái vùng chè.

Hoàn thiện hồ sơ theo quy định OCOP là một quá trình tỉ mỉ và đòi hỏi sự chính xác cao. Hợp tác xã đã phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng, chuyên gia để chuẩn bị đầy đủ các hồ sơ theo yêu cầu của chương trình OCOP, từ phiếu đăng ký ý tưởng sản phẩm, phương án kinh doanh, giấy chứng nhận chất lượng, kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, đến các chứng nhận về nguồn gốc, vùng nguyên liệu.

Sau quá trình chuẩn bị kỹ lưỡng, sản phẩm chè của hợp tác xã Hảo Đạt đã trải qua nhiều vòng đánh giá nghiêm ngặt ở cấp huyện, cấp tỉnh và cuối cùng là cấp trung ương. Hội đồng đánh giá bao gồm các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực liên quan đã thẩm định kỹ lưỡng từng tiêu chí. Vào ngày 16 tháng 1 năm 2025, sản phẩm Chè Đinh Tân Cương của hợp tác xã Chè Hảo Đạt đã chính thức được Hội đồng đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP Trung ương công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia. Đây là minh chứng cho sự nỗ lực không ngừng nghỉ và chất lượng vượt trội của sản phẩm. Đến thời điểm hiện tại, hợp tác xã Chè Hảo Đạt còn có thêm một sản phẩm nữa đạt chuẩn OCOP 5 sao, khẳng định vị thế dẫn đầu trong ngành chè Thái Nguyên.

Đạt được chuẩn OCOP 5 sao không phải là đích đến cuối cùng mà chỉ là điểm khởi đầu cho một hành trình phát triển mới. Hợp tác xã Chè Hảo Đạt tiếp tục duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường, và xây dựng thương hiệu bền vững. Sản phẩm chè OCOP 5 sao của hợp tác xã Hảo Đạt đã có mặt ở nhiều kênh phân phối lớn, từ siêu thị, cửa hàng đặc sản đến các sàn thương mại điện tử. Hợp tác xã cũng tích cực tham gia các hội chợ, triển lãm trong và ngoài nước để quảng bá sản phẩm, kết nối với các đối tác tiềm năng.

Bên cạnh việc sản xuất chè, hợp tác xã Chè Hảo Đạt còn phát triển mô hình du lịch trải nghiệm, đưa du khách tham quan vườn chè, tìm hiểu quy trình chế biến, và thưởng thức trà tại chỗ. Điều này không chỉ giúp quảng bá sản phẩm mà còn góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa trà của địa phương. Đổi mới sản phẩm và dịch vụ, hợp tác xã không ngừng nghiên cứu để cho ra đời những sản phẩm mới, đa dạng hóa chủng loại, mẫu mã để đáp ứng nhu cầu thị trường. Ngoài các loại chè truyền thống, hợp tác xã còn có các sản phẩm như kẹo lạc trà xanh, các set quà tặng cao cấp.

Thành công của hợp tác xã Chè Hảo Đạt đã tạo ra việc làm ổn định và không ngừng nâng cao thu nhập cho các thành viên và người dân địa phương. Doanh số bán hàng tăng trưởng ổn định qua các năm là kết quả rõ rệt cho hiệu quả hoạt động sản xuất và kinh doanh của hợp tác xã. Hành trình từ ý tưởng đến hiện thực OCOP 5 sao của hợp tác xã Chè Hảo Đạt Thái Nguyên là một bài học quý giá về sự kiên trì, đổi mới và biết nắm bắt cơ hội.

Từ một vùng chè truyền thống, Hảo Đạt đã vươn lên trở thành thương hiệu chè cao cấp, khẳng định giá trị của sản phẩm nông nghiệp Việt Nam trên bản đồ trong và ngoài nước. Đây không chỉ là niềm tự hào của riêng hợp tác xã mà còn là động lực cho các đơn vị, cá nhân khác noi theo, cùng chung tay xây dựng nền nông nghiệp Việt Nam ngày càng phát triển và bền vững./.