Sơn La có 17 nhà máy và 543 cơ sở chế biến nông sản, với công suất hàng nghìn tấn mỗi năm - Ảnh minh họa.

Sơn La, một trong những vùng nông sản lớn nhất cả nước, đang tập trung phát triển ngành công nghiệp chế biến, hướng tới mục tiêu trở thành trung tâm chế biến nông sản vùng Tây Bắc. Tỉnh đã đạt được những thành công đáng kể trong việc nâng cao giá trị nông sản thông qua ứng dụng công nghệ và xây dựng chuỗi liên kết sản xuất. Hiện nay, Sơn La có 17 nhà máy và 543 cơ sở chế biến nông sản, với công suất hàng nghìn tấn mỗi năm. Các sản phẩm đa dạng từ xoài, nhãn, cà phê đến sắn, dứa, mận hậu, ngô ngọt, chuối, mắc ca... đã góp phần giảm áp lực tiêu thụ quả tươi, đồng thời nâng cao giá trị nông sản.

Một ví dụ điển hình về thành công này là chế biến trà Cascara từ vỏ quả cà phê, sản phẩm này không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn được thị trường châu Âu đón nhận. Trung tâm chế biến rau, quả xuất khẩu tại huyện Mai Sơn cũng đã liên kết với các đơn vị trên địa bàn để phát triển vùng nguyên liệu, thu mua và chế biến trên 14.000 tấn nông sản trong 6 tháng đầu năm 2024.

Mặc dù đạt được những thành tựu nhất định, hoạt động chế biến nông sản ở Sơn La vẫn còn nhiều hạn chế. Tình trạng nông sản được mùa, mất giá vẫn diễn ra do quy mô sản xuất nhỏ lẻ, thiếu liên kết sản xuất theo chuỗi và trình độ áp dụng công nghệ còn thấp. Để giải quyết những vấn đề này, cần đẩy mạnh ứng dụng công nghệ trong sản xuất, bảo quản và chế biến nông sản, tạo ra các chính sách hỗ trợ về vốn, công nghệ và pháp lý, đồng thời doanh nghiệp cần chủ động đầu tư nghiên cứu và hợp tác với các viện nghiên cứu, trường đại học để ứng dụng công nghệ phù hợp.

Sơn La đang từng bước hiện thực hóa mục tiêu trở thành trung tâm chế biến nông sản vùng Tây Bắc. Việc đẩy mạnh ứng dụng công nghệ và hình thành chuỗi liên kết sản xuất sẽ giúp nâng cao giá trị nông sản, tăng sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế, góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế của tỉnh và cả nước.

Sơn La đẩy mạnh công nghiệp chế biến nông sản, hướng tới xuất khẩu

"Lối mở" cho nông nghiệp tuần hoàn

Bình Thuận: Cách mạng công nghệ trong nông nghiệp