Sơn La: Nắm bắt xu hướng "sạch" từ trang trại đến bàn ăn

Nắm bắt nhu cầu thị trường về thực phẩm sạch, người dân Sơn La phát triển chăn nuôi vịt cổ xanh, gà đen, lợn đen, mang lại thu nhập ổn định và góp phần bảo tồn nguồn gen quý - Ảnh minh họa.

Nhu cầu về thực phẩm sạch ngày càng tăng cao, nhiều hộ nông dân tại Sơn La đã nhanh nhạy nắm bắt xu hướng này, chuyển hướng sang chăn nuôi các giống gia cầm, gia súc bản địa như vịt cổ xanh, gà đen, lợn đen. Mô hình này không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân mà còn góp phần bảo tồn nguồn gen quý của địa phương.

Được nuôi theo hình thức chăn thả tự nhiên, kết hợp với nguồn thức ăn sạch, vịt cổ xanh, gà đen, lợn đen bản địa Sơn La cho chất lượng thịt thơm ngon, dai chắc, giàu dinh dưỡng, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Các hộ chăn nuôi đã đầu tư xây dựng chuồng trại kiên cố, đảm bảo vệ sinh, kết hợp chế độ ăn uống khoa học và tiêm phòng đầy đủ để đảm bảo sức khỏe cho đàn gia cầm, gia súc. Nhờ đó, sản phẩm làm ra luôn đạt chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của thị trường.

Nhiều mô hình chăn nuôi vịt cổ xanh, gà đen, lợn đen ở Sơn La đã phát triển từ quy mô nhỏ lẻ sang sản xuất hàng hóa, cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn trong và ngoài tỉnh.

Bên cạnh việc cung cấp thịt thương phẩm, một số hợp tác xã còn chế biến sâu các sản phẩm từ gà đen, vịt cổ xanh như ruốc, xúc xích… để đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao giá trị kinh tế.

Mặc dù tiềm năng phát triển lớn, nhưng số lượng mô hình chăn nuôi gia cầm, gia súc bản địa theo hướng hàng hóa ở Sơn La còn hạn chế. Để nhân rộng mô hình, người chăn nuôi cần nhận được sự hỗ trợ từ các cấp chính quyền về vốn, kỹ thuật chăn nuôi, tiếp cận thị trường tiêu thụ…

Đây là hướng đi phù hợp với lợi thế của địa phương, không chỉ góp phần phát triển kinh tế nông nghiệp mà còn bảo tồn nguồn gen quý, tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho người dân miền núi.