Thứ sáu 05/09/2025 02:41Thứ sáu 05/09/2025 02:41 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) không chỉ là động lực thúc đẩy kinh tế nông thôn mà còn góp phần bảo tồn bản sắc văn hóa, nâng cao giá trị sản phẩm địa phương. Tại Đà Nẵng, Hợp tác xã Hòa Phong đã trở thành cầu nối đưa các sản phẩm truyền thống bước vào "sân chơi lớn", từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ và ứng dụng công nghệ trong canh tác lúa.
Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Văn phòng HTX Hòa Phong trưng bày các sản phẩm OCOP, giúp các hộ sản xuất mở rộng thị trường và đưa sản phẩm OCOP đến tay người tiêu dùng.

Bánh tráng Túy Loan – Di sản văn hóa trong sản phẩm OCOP

Bánh tráng Túy Loan từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, là niềm tự hào của người dân địa phương và là món quà không thể thiếu của du khách khi đến với thành phố biển.

Bánh tráng Túy Loan không chỉ là một đặc sản mà còn là biểu tượng văn hóa của làng nghề Túy Loan (xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, Đà Nẵng). Nghề làm bánh tráng tại đây đã trải qua 3 đời và tồn tại hơn 150 năm, được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đánh dấu sự phát triển vượt bậc của một làng nghề truyền thống. Đây là làng nghề truyền thống thứ ba của thành phố Đà Nẵng trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Vượt xa khỏi danh tiếng một món ăn đặc sản, bánh tráng Túy Loan còn là "hồn cốt" của văn hóa ẩm thực Đà Nẵng, là kết tinh của lịch sử, là tinh túy của một làng nghề truyền thống lâu đời.

Bà Trần Thị Luyện, nghệ nhân làng nghề, chia sẻ rằng bánh tráng Túy Loan vẫn được làm hoàn toàn thủ công, giữ nguyên hương vị đặc trưng. Quá trình sản xuất đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm, từ việc chọn gạo ngon, ngâm nước, xay bột đến tráng bánh và phơi khô. Mỗi chiếc bánh chỉ mất vài phút để làm, nhưng để có một mẻ bánh đạt chuẩn, người thợ phải thực hiện hàng trăm chiếc mỗi ngày.

Nhờ gìn giữ phương pháp sản xuất truyền thống, bánh tráng Túy Loan không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn xuất khẩu sang Mỹ và một số nước châu Âu, thu hút đông đảo du khách và sinh viên quốc tế đến tham quan, trải nghiệm.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Tranh vẽ về hoạt động tráng bánh tráng Túy Loan do sinh viên thực hiện trong chuyến tham quan, thể hiện nét đẹp truyền thống của làng nghề.

Tuy nhiên, bà Luyện nhấn mạnh thêm, thời gian gần đây làng nghề cũng đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là vào dịp Tết khi cung không đủ cầu. Việc nâng cao năng lực sản xuất và mở rộng thị trường là mục tiêu quan trọng để bánh tráng Túy Loan tiếp tục khẳng định vị thế trên thị trường OCOP.

Gà Kê Sơn hữu cơ với hành trình đạt chuẩn OCOP

Gà Kê Sơn là một trong những sản phẩm chủ lực của HTX Hòa Phong, nổi bật với mô hình chăn nuôi hữu cơ, an toàn sinh học. Ông Nguyễn Sĩ, Giám đốc HTX Dịch vụ sản xuất nông nghiệp Hòa Phong 1, cho biết mô hình chăn nuôi này được triển khai với sự hỗ trợ của các cơ quan chức năng, giúp người dân nâng cao kỹ thuật nuôi gà sạch, giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Mô hình nuôi gà hữu cơ giúp giảm thiểu ô nhiễm, cải thiện chất lượng đất và hạn chế dịch bệnh so với chăn nuôi công nghiệp.

Khác với chăn nuôi công nghiệp, gà Kê Sơn được nuôi theo hình thức thả vườn tự nhiên, ăn thức ăn hữu cơ, không sử dụng kháng sinh, đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon. Trung bình mỗi hộ nuôi 500 con/năm, mỗi đợt khoảng 200 con, kéo dài 4-5 tháng, lâu hơn so với gà nuôi công nghiệp nhưng đảm bảo chất lượng vượt trội.

Năm 2022, sản phẩm gà thả vườn Kê Sơn được chứng nhận OCOP 3 sao, mở ra cơ hội lớn cho việc mở rộng thị trường. HTX cũng đẩy mạnh xây dựng thương hiệu, đa dạng hóa sản phẩm như gà nguyên con, cánh gà, đùi gà, phục vụ cả thị trường nội địa lẫn xuất khẩu. Bên cạnh đó, 100% hộ chăn nuôi đã đạt chuẩn VietGap, đáp ứng tiêu chí an toàn thực phẩm.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Sản phẩm gà Kê Sơn hiện đã có mặt trên thị trường, đáp ứng nhu cầu thực phẩm sạch, an toàn.

Chị Nguyễn Ni Na (SN 1990), hộ tham gia trong chuỗi liên kết gà Kê Sơn tự hào chia sẻ: “Với chiến lược phát triển bền vững, HTX Hòa Phong không chỉ giúp người dân chúng tôi ổn định đầu ra mà còn tạo dựng một thương hiệu gà hữu cơ đáng tin cậy trên thị trường”.

Bước tiến nông nghiệp xanh: Canh tác lúa theo mô hình hữu cơ

Bên cạnh bánh tráng và gà Kê Sơn, HTX Hòa Phong còn tiên phong trong mô hình trồng lúa hữu cơ, hướng đến nền nông nghiệp xanh và bền vững. Việc ứng dụng công nghệ canh tác hiện đại giúp giảm thiểu tác động đến môi trường, bảo vệ đất đai và nâng cao chất lượng nông sản.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Lúa được trồng theo phương pháp hữu cơ phát triển tốt, ít sâu bệnh, đem lại giá trị kinh tế cho bà con nông dân.

HTX đã tổ chức các buổi trình diễn lúa hữu cơ, thu hút đông đảo nông dân tham gia. Thông qua mô hình này, bà con được hướng dẫn kỹ thuật canh tác không sử dụng hóa chất, thay thế bằng phân bón hữu cơ và phương pháp phòng trừ sâu bệnh tự nhiên. Kết quả cho thấy năng suất và chất lượng lúa cải thiện đáng kể, giá trị kinh tế cũng cao hơn so với lúa trồng theo phương pháp truyền thống.

Việc đẩy mạnh sản xuất lúa hữu cơ không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn mở ra nhiều cơ hội kinh doanh mới. Sản phẩm gạo hữu cơ từ HTX Hòa Phong đang từng bước xây dựng thương hiệu, hướng đến tiêu chuẩn OCOP, góp phần đưa nông sản Việt vươn xa hơn trên thị trường trong nước và quốc tế.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Sản phẩm gạo OCOP 3 sao tại xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang đã được phân phối ra thị trường, hướng đến người tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm sạch.

Hợp tác xã Hòa Phong đã và đang khẳng định vai trò quan trọng trong việc phát triển sản phẩm OCOP, từ bảo tồn giá trị truyền thống đến ứng dụng công nghệ hiện đại trong sản xuất nông nghiệp. Sự kết hợp hài hòa giữa bánh tráng Túy Loan, gà Kê Sơn hữu cơ và canh tác lúa hữu cơ cho thấy một hướng đi đầy tiềm năng, vừa nâng cao giá trị kinh tế vừa gìn giữ bản sắc văn hóa địa phương.

Tuy còn nhiều thách thức, nhưng với những bước tiến vững chắc, HTX Hòa Phong không chỉ giúp người dân có cuộc sống ổn định mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của nông nghiệp Việt Nam.

Bài liên quan

Đà Nẵng "bứt tốc" thành trung tâm vi mạch bán dẫn Việt Nam

Đà Nẵng "bứt tốc" thành trung tâm vi mạch bán dẫn Việt Nam

Ngày vi mạch bán dẫn Đà Nẵng 2025 chính thức khai mạc vào 30/8, trong khuôn khổ Tuần lễ Tài chính và Công nghệ Đà Nẵng. Sự kiện do UBND thành phố Đà Nẵng và Ban Chính sách, Chiến lược Trung ương đồng chủ trì tổ chức.
Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng: 50 năm đào tạo nhân lực phụng sự cộng đồng xã hội

Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng: 50 năm đào tạo nhân lực phụng sự cộng đồng xã hội

Trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng long trọng tổ chức lễ kỷ niệm 50 năm xây dựng và phát triển (1975-2025), tái khẳng định mục tiêu trở thành cơ sở đào tạo uy tín quốc tế, cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao nhằm phụng sự cộng đồng xã hội.
Đà Nẵng: 520 vận động viên tham gia giải đua thuyền truyền thống mừng Quốc khánh 2/9

Đà Nẵng: 520 vận động viên tham gia giải đua thuyền truyền thống mừng Quốc khánh 2/9

Sáng 31/8, trên dòng sông Hàn thơ mộng, Giải đua thuyền truyền thống TP. Đà Nẵng mở rộng – Cúp VTV8 năm 2025 chính thức khởi tranh trong không khí hào hứng, sôi nổi.
Đà Nẵng: Điểm sáng hình thành Trung tâm tài chính quốc tế

Đà Nẵng: Điểm sáng hình thành Trung tâm tài chính quốc tế

Diễn đàn Tài chính Việt Nam 2025 khai mạc sáng 28/8 tại Đà Nẵng, nằm trong khuôn khổ Tuần lễ Tài chính và Công nghệ Đà Nẵng 2025. Sự kiện do UBND thành phố Đà Nẵng phối hợp Ban Chính sách, Chiến lược Trung ương tổ chức.
8X biến đầm lầy thành trang trại nuôi ốc bạc tỷ, làm giàu trên mảnh đất quê hương

8X biến đầm lầy thành trang trại nuôi ốc bạc tỷ, làm giàu trên mảnh đất quê hương

Giữa cánh đồng mênh mông ở vùng quê chiêm trũng, trang trại nuôi ốc bươu của Trần Quý Bảo (SN 1980, trú xã Bình Minh, tỉnh Nghệ An) nổi lên như là một điểm sáng, một tấm gương vươn lên làm giàu. Nhưng, đằng sau thành công ấy là biết bao mồ hôi, nước mắt và cả những đắng cay.
Khởi động "thời kỳ vàng son" sâm Ngọc Linh - Kỳ 2: Giấc mơ xây dựng "thủ phủ" sâm Việt Nam

Khởi động "thời kỳ vàng son" sâm Ngọc Linh - Kỳ 2: Giấc mơ xây dựng "thủ phủ" sâm Việt Nam

Hành trình xây dựng “thủ phủ Sâm Việt” không chỉ là câu chuyện mở rộng diện tích hay tăng sản lượng mà còn là chặng đường đầy thử thách - nơi người trồng, doanh nghiệp, nhà khoa học và chính quyền cùng đồng lòng vượt qua rào cản về vốn, kỹ thuật, hạ tầng, dịch bệnh, và cả những biến động khắc nghiệt của thị trường. Báu vật của đại ngàn nay không chỉ cần thích ứng với điều kiện sinh thái đặc hữu mà còn phải khéo léo tồn tại và “tỏa sáng” trong môi trường thương mại cạnh tranh, nơi thương hiệu, chiến lược và đặc biệt, niềm tin của người tiêu dùng quyết định thành công.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Khởi động “thời kỳ vàng son” sâm Ngọc Linh - Kỳ cuối: Từ rừng già ra thị trường quốc tế

Khởi động “thời kỳ vàng son” sâm Ngọc Linh - Kỳ cuối: Từ rừng già ra thị trường quốc tế

Đưa được loài dược liệu quý hiếm Sâm Ngọc Linh từ vùng rừng già mù sương ra thị trường quốc tế không chỉ đòi hỏi sự kiên trì và tâm huyết của người trồng, mà còn cần một tầm nhìn chiến lược dài hạn, gắn kết với các giải pháp toàn diện. Khi các rào cản về kỹ thuật, hạ tầng và niềm tin quyết định thị trường vẫn hiện hữu, việc kết hợp hài hòa giữa chính sách phát triển, ứng dụng công nghệ tiên tiến và chiến lược liên kết trở thành con đường tối ưu để xây dựng chuỗi giá trị bền vững, bảo vệ và nâng tầm thương hiệu Sâm Ngọc Linh, khẳng định vị thế “quốc bảo” trên bản đồ dược liệu toàn cầu.
Khởi động "thời kỳ vàng son" sâm Ngọc Linh - Kỳ 2: Giấc mơ xây dựng "thủ phủ" sâm Việt Nam

Khởi động "thời kỳ vàng son" sâm Ngọc Linh - Kỳ 2: Giấc mơ xây dựng "thủ phủ" sâm Việt Nam

Hành trình xây dựng “thủ phủ Sâm Việt” không chỉ là câu chuyện mở rộng diện tích hay tăng sản lượng mà còn là chặng đường đầy thử thách - nơi người trồng, doanh nghiệp, nhà khoa học và chính quyền cùng đồng lòng vượt qua rào cản về vốn, kỹ thuật, hạ tầng, dịch bệnh, và cả những biến động khắc nghiệt của thị trường. Báu vật của đại ngàn nay không chỉ cần thích ứng với điều kiện sinh thái đặc hữu mà còn phải khéo léo tồn tại và “tỏa sáng” trong môi trường thương mại cạnh tranh, nơi thương hiệu, chiến lược và đặc biệt, niềm tin của người tiêu dùng quyết định thành công.
Bơ sáp Đắk Lắk - đặc sản từ vùng đất đỏ bazan

Bơ sáp Đắk Lắk - đặc sản từ vùng đất đỏ bazan

Khi nhắc đến Đắk Lắk, người ta không chỉ nghĩ đến những ngọn đồi cà phê bạt ngàn hay hình ảnh đàn voi oai hùng, mà còn nhớ ngay đến một loại trái cây đặc trưng: Bơ sáp. Bơ sáp Đắk Lắk không chỉ là một sản vật nông nghiệp, mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây, là một phần của văn hóa và kinh tế vùng đất Tây Nguyên đầy nắng và gió. Với hương vị béo ngậy, dẻo thơm và giá trị dinh dưỡng cao, Bơ sáp Đắk Lắk đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường, trở thành một trong những loại trái cây được ưa chuộng.
Khánh Hòa: Xã Lâm Sơn sẽ tổ chức lễ hội trái cây lần thứ I năm 2025

Khánh Hòa: Xã Lâm Sơn sẽ tổ chức lễ hội trái cây lần thứ I năm 2025

Từ ngày 29/8 đến 31/8, UBND xã Lâm Sơn, tỉnh Khánh Hòa sẽ tổ chức lễ hội trái cây lần thứ I năm 2025.
Giữ hồn quê trong vị bánh khẩu sli

Giữ hồn quê trong vị bánh khẩu sli

Xã Hà Quảng (Cao Bằng) có một thứ quà quê dân dã mà bất cứ ai đi xa cũng nhớ, ai đến cũng muốn tìm mua bằng được. Đó là bánh khẩu sli được làm từ những hạt gạo nếp thơm dẻo, quyện với vị ngọt của đường mía, vị bùi của lạc rang. Khẩu sli không chỉ là một món ăn, mà còn là ký ức, là văn hóa, là tâm hồn của người Tày, Nùng. Giữa cuộc sống hiện đại, ở vùng quê xóm Bản Bó, những người làm bánh khẩu sli đang gìn giữ cho món bánh truyền thống ngày càng phát triển và lan tỏa.
Bài 1: “Nuôi sạch, sống xanh" và câu chuyện của người nông dân thời đại mới

Bài 1: “Nuôi sạch, sống xanh" và câu chuyện của người nông dân thời đại mới

“Chăn nuôi sạch, ăn sạch không chỉ là câu chuyện sinh kế mà còn là trách nhiệm với sức khỏe và tương lai của chính bản thân, gia đình và cộng đồng. Vì lẽ đó, lựa chọn hướng nuôi lợn hữu cơ là “phép thử” để tôi dấn thân vào con đường nông nghiệp như hiện nay”, ông Trần Khắc Thịnh, Giám đốc Hợp tác xã Minh Lợi (Nghệ An) chia sẻ.
Khởi động “thời kỳ vàng son” sâm Ngọc Linh - Kỳ 1: Bảo tồn và nhân giống “vàng đỏ” hữu cơ chốn đại ngàn

Khởi động “thời kỳ vàng son” sâm Ngọc Linh - Kỳ 1: Bảo tồn và nhân giống “vàng đỏ” hữu cơ chốn đại ngàn

Sâm Ngọc Linh – “Quốc bảo” của Việt Nam, hội tụ giá trị y học, kinh tế, tri thức bản địa, văn hóa lẫn tâm hồn. Dược liệu quý này được mệnh danh là di sản sống của núi rừng Trà My, đã và đang mở ra cơ hội phát triển bền vững cho vùng cao huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam cũ (nay là thành phố Đà Nẵng).
Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài cuối: Người lái “con thuyền” Hảo Đạt

Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài cuối: Người lái “con thuyền” Hảo Đạt

Chuyện về Hợp tác xã Chè Hảo Đạt, một biểu tượng của ngành chè Thái Nguyên với những sản phẩm đạt chuẩn OCOP 5 sao quốc gia, không thể không nhắc đến bà Đào Thanh Hảo người "thuyền trưởng" có tài và tâm huyết. Từ một người con của vùng chè, bà Hảo đã cống hiến cả cuộc đời mình để nâng tầm giá trị cây chè Tân Cương, đưa thương hiệu chè Hảo Đạt vươn xa, trở thành niềm tự hào của quê hương Thái Nguyên.
Đắk Lắk: Nữ Bí thư xã ‘lên sóng’ livestream bán hơn 60 tấn sầu riêng

Đắk Lắk: Nữ Bí thư xã ‘lên sóng’ livestream bán hơn 60 tấn sầu riêng

Ngày 24/8, tại xã Ea Knuếc, tỉnh Đắk Lắk, không khí sôi động đã bùng nổ ngay giữa vườn sầu riêng khi một sự kiện đặc biệt diễn ra: Phiên livestream giới thiệu và bán sầu riêng thương hiệu Ami Kâo – "Sầu riêng của mẹ". Điểm nhấn tạo nên sức hút ở người dẫn dắt trực tiếp phiên bán hàng, không ai khác chính là bà Ngô Thị Minh Trinh - Bí thư Đảng ủy xã Ea Knuếc.
Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài 3: Thách thức về duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm

Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài 3: Thách thức về duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm

Những thách thức trong quá trình duy trì và phát triển thương hiệu Chè Hảo Đạt, sau khi đạt được những thành tựu đáng kể, là một phần tất yếu của bất kỳ doanh nghiệp bền vững nào. Đặc biệt trong ngành chè, nơi cạnh tranh gay gắt và yêu cầu chất lượng ngày càng cao, việc giữ vững vị thế "OCOP 5 sao" đòi hỏi hợp tác xã Chè Hảo Đạt phải liên tục đổi mới và thích nghi.
Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài 2: Đỉnh cao chất lượng, đạt chuẩn OCOP 5 sao

Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài 2: Đỉnh cao chất lượng, đạt chuẩn OCOP 5 sao

Hợp tác xã Chè Hảo Đạt Thái Nguyên, tọa lạc tại vùng đất Tân Cương danh tiếng, đã vươn mình trở thành một trong những điển hình tiêu biểu của ngành chè Việt Nam nhờ những thành tích nổi bật và toàn diện. Từ một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, hợp tác xã đã không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm và khẳng định vị thế thương hiệu, góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.
Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài 1:Tầm nhìn xa giữa vùng chè cổ

Tình yêu với cây chè và khát vọng đổi mới - Bài 1:Tầm nhìn xa giữa vùng chè cổ

Hành trình từ ý tưởng đến hiện thực OCOP 5 sao của hợp tác xã Chè Hảo Đạt Thái Nguyên là một câu chuyện điển hình về sự nỗ lực không ngừng, tư duy đổi mới và tầm nhìn xa. Để đạt được danh hiệu cao quý này, hợp tác xã Chè Hảo Đạt đã trải qua một hành trình dài, bài bản, kết hợp hài hòa giữa yếu tố truyền thống và hiện đại.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2025 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính