Thứ sáu 11/07/2025 07:27Thứ sáu 11/07/2025 07:27 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) không chỉ là động lực thúc đẩy kinh tế nông thôn mà còn góp phần bảo tồn bản sắc văn hóa, nâng cao giá trị sản phẩm địa phương. Tại Đà Nẵng, Hợp tác xã Hòa Phong đã trở thành cầu nối đưa các sản phẩm truyền thống bước vào "sân chơi lớn", từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ và ứng dụng công nghệ trong canh tác lúa.
Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Văn phòng HTX Hòa Phong trưng bày các sản phẩm OCOP, giúp các hộ sản xuất mở rộng thị trường và đưa sản phẩm OCOP đến tay người tiêu dùng.

Bánh tráng Túy Loan – Di sản văn hóa trong sản phẩm OCOP

Bánh tráng Túy Loan từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, là niềm tự hào của người dân địa phương và là món quà không thể thiếu của du khách khi đến với thành phố biển.

Bánh tráng Túy Loan không chỉ là một đặc sản mà còn là biểu tượng văn hóa của làng nghề Túy Loan (xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, Đà Nẵng). Nghề làm bánh tráng tại đây đã trải qua 3 đời và tồn tại hơn 150 năm, được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đánh dấu sự phát triển vượt bậc của một làng nghề truyền thống. Đây là làng nghề truyền thống thứ ba của thành phố Đà Nẵng trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Vượt xa khỏi danh tiếng một món ăn đặc sản, bánh tráng Túy Loan còn là "hồn cốt" của văn hóa ẩm thực Đà Nẵng, là kết tinh của lịch sử, là tinh túy của một làng nghề truyền thống lâu đời.

Bà Trần Thị Luyện, nghệ nhân làng nghề, chia sẻ rằng bánh tráng Túy Loan vẫn được làm hoàn toàn thủ công, giữ nguyên hương vị đặc trưng. Quá trình sản xuất đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm, từ việc chọn gạo ngon, ngâm nước, xay bột đến tráng bánh và phơi khô. Mỗi chiếc bánh chỉ mất vài phút để làm, nhưng để có một mẻ bánh đạt chuẩn, người thợ phải thực hiện hàng trăm chiếc mỗi ngày.

Nhờ gìn giữ phương pháp sản xuất truyền thống, bánh tráng Túy Loan không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn xuất khẩu sang Mỹ và một số nước châu Âu, thu hút đông đảo du khách và sinh viên quốc tế đến tham quan, trải nghiệm.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Tranh vẽ về hoạt động tráng bánh tráng Túy Loan do sinh viên thực hiện trong chuyến tham quan, thể hiện nét đẹp truyền thống của làng nghề.

Tuy nhiên, bà Luyện nhấn mạnh thêm, thời gian gần đây làng nghề cũng đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là vào dịp Tết khi cung không đủ cầu. Việc nâng cao năng lực sản xuất và mở rộng thị trường là mục tiêu quan trọng để bánh tráng Túy Loan tiếp tục khẳng định vị thế trên thị trường OCOP.

Gà Kê Sơn hữu cơ với hành trình đạt chuẩn OCOP

Gà Kê Sơn là một trong những sản phẩm chủ lực của HTX Hòa Phong, nổi bật với mô hình chăn nuôi hữu cơ, an toàn sinh học. Ông Nguyễn Sĩ, Giám đốc HTX Dịch vụ sản xuất nông nghiệp Hòa Phong 1, cho biết mô hình chăn nuôi này được triển khai với sự hỗ trợ của các cơ quan chức năng, giúp người dân nâng cao kỹ thuật nuôi gà sạch, giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Mô hình nuôi gà hữu cơ giúp giảm thiểu ô nhiễm, cải thiện chất lượng đất và hạn chế dịch bệnh so với chăn nuôi công nghiệp.

Khác với chăn nuôi công nghiệp, gà Kê Sơn được nuôi theo hình thức thả vườn tự nhiên, ăn thức ăn hữu cơ, không sử dụng kháng sinh, đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon. Trung bình mỗi hộ nuôi 500 con/năm, mỗi đợt khoảng 200 con, kéo dài 4-5 tháng, lâu hơn so với gà nuôi công nghiệp nhưng đảm bảo chất lượng vượt trội.

Năm 2022, sản phẩm gà thả vườn Kê Sơn được chứng nhận OCOP 3 sao, mở ra cơ hội lớn cho việc mở rộng thị trường. HTX cũng đẩy mạnh xây dựng thương hiệu, đa dạng hóa sản phẩm như gà nguyên con, cánh gà, đùi gà, phục vụ cả thị trường nội địa lẫn xuất khẩu. Bên cạnh đó, 100% hộ chăn nuôi đã đạt chuẩn VietGap, đáp ứng tiêu chí an toàn thực phẩm.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Sản phẩm gà Kê Sơn hiện đã có mặt trên thị trường, đáp ứng nhu cầu thực phẩm sạch, an toàn.

Chị Nguyễn Ni Na (SN 1990), hộ tham gia trong chuỗi liên kết gà Kê Sơn tự hào chia sẻ: “Với chiến lược phát triển bền vững, HTX Hòa Phong không chỉ giúp người dân chúng tôi ổn định đầu ra mà còn tạo dựng một thương hiệu gà hữu cơ đáng tin cậy trên thị trường”.

Bước tiến nông nghiệp xanh: Canh tác lúa theo mô hình hữu cơ

Bên cạnh bánh tráng và gà Kê Sơn, HTX Hòa Phong còn tiên phong trong mô hình trồng lúa hữu cơ, hướng đến nền nông nghiệp xanh và bền vững. Việc ứng dụng công nghệ canh tác hiện đại giúp giảm thiểu tác động đến môi trường, bảo vệ đất đai và nâng cao chất lượng nông sản.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Lúa được trồng theo phương pháp hữu cơ phát triển tốt, ít sâu bệnh, đem lại giá trị kinh tế cho bà con nông dân.

HTX đã tổ chức các buổi trình diễn lúa hữu cơ, thu hút đông đảo nông dân tham gia. Thông qua mô hình này, bà con được hướng dẫn kỹ thuật canh tác không sử dụng hóa chất, thay thế bằng phân bón hữu cơ và phương pháp phòng trừ sâu bệnh tự nhiên. Kết quả cho thấy năng suất và chất lượng lúa cải thiện đáng kể, giá trị kinh tế cũng cao hơn so với lúa trồng theo phương pháp truyền thống.

Việc đẩy mạnh sản xuất lúa hữu cơ không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn mở ra nhiều cơ hội kinh doanh mới. Sản phẩm gạo hữu cơ từ HTX Hòa Phong đang từng bước xây dựng thương hiệu, hướng đến tiêu chuẩn OCOP, góp phần đưa nông sản Việt vươn xa hơn trên thị trường trong nước và quốc tế.

Hành trình từ làng nghề bánh tráng nổi tiếng đến mô hình chăn nuôi hữu cơ
Sản phẩm gạo OCOP 3 sao tại xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang đã được phân phối ra thị trường, hướng đến người tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm sạch.

Hợp tác xã Hòa Phong đã và đang khẳng định vai trò quan trọng trong việc phát triển sản phẩm OCOP, từ bảo tồn giá trị truyền thống đến ứng dụng công nghệ hiện đại trong sản xuất nông nghiệp. Sự kết hợp hài hòa giữa bánh tráng Túy Loan, gà Kê Sơn hữu cơ và canh tác lúa hữu cơ cho thấy một hướng đi đầy tiềm năng, vừa nâng cao giá trị kinh tế vừa gìn giữ bản sắc văn hóa địa phương.

Tuy còn nhiều thách thức, nhưng với những bước tiến vững chắc, HTX Hòa Phong không chỉ giúp người dân có cuộc sống ổn định mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của nông nghiệp Việt Nam.

Bài liên quan

Giải bơi và lặn vô địch trẻ quốc gia 2025 khai mạc tại Đà Nẵng

Giải bơi và lặn vô địch trẻ quốc gia 2025 khai mạc tại Đà Nẵng

Từ ngày 5 đến 10/7, giải bơi vô địch trẻ quốc gia năm 2025 diễn ra tại CLB bơi - lặn thành phố Đà Nẵng. Giải do Hiệp hội Thể thao dưới nước Việt Nam phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức.
Hơn 8.000 cơ hội việc làm đến sinh viên và người lao động

Hơn 8.000 cơ hội việc làm đến sinh viên và người lao động

Ngày hội việc làm cho sinh viên lần thứ 9 năm 2025 tại Đà Nẵng đã khẳng định vai trò là cầu nối hiệu quả giữa nhà trường, doanh nghiệp và người lao động, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội địa phương và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trong bối cảnh hội nhập.
Huế: Thêm 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được ghi danh

Huế: Thêm 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được ghi danh

Ngày 06/7/2025, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã chính thức công nhận “Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu” tại Nam Đông, Long Quảng, Khe Tre và “Tri thức dân gian về bún bò Huế” là hai di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần làm giàu bản sắc văn hóa địa phương và thúc đẩy phát triển du lịch, ẩm thực Huế.
Chuyển đổi số thúc đẩy khởi nghiệp nông nghiệp công nghệ cao

Chuyển đổi số thúc đẩy khởi nghiệp nông nghiệp công nghệ cao

Sau lễ công bố tại TP.Hồ Chí Minh, cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong nông nghiệp công nghệ cao 2025 đã lan tỏa khắp cả nước, thắp lên tinh thần chuyển đổi số và khát vọng phát triển bền vững. Với chủ đề “Chuyển đổi số trong phát triển nông nghiệp bền vững”, cuộc thi trở thành điểm kết nối ý tưởng, công nghệ và nguồn lực cho hệ sinh thái khởi nghiệp nông nghiệp Việt Nam.
Công tác đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP được chia thành 02 cấp

Công tác đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP được chia thành 02 cấp

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà ký Quyết định số 1489/QĐ-TTg ngày 6/7/2025 sửa đổi, bổ sung một số nội dung Quyết định số 148/QĐ-TTg về việc phê duyệt Bộ tiêu chí và quy trình đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP).
Chàng trai thu nhập hơn 1 tỉ mỗi năm với nghề trồng lúa hữu cơ

Chàng trai thu nhập hơn 1 tỉ mỗi năm với nghề trồng lúa hữu cơ

Tốt nghiệp thạc sĩ ngành luật kinh tế, nhưng anh Trầm Minh Thuần (31 tuổi, ngụ ấp Chợ, xã Long Hiệp, huyện Trà Cú, tỉnh Trà Vinh - nay là xã Trà Cú, tỉnh Vĩnh Long) lại về quê thành lập hợp tác xã (HTX) nông nghiệp và đã gặt hái thành công khi thu lãi hơn 1 tỉ đồng mỗi năm.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Từ sản xuất rau sạch đến du lịch sinh thái: Hướng đi xanh cho nông nghiệp đô thị Đà Nẵng

Từ sản xuất rau sạch đến du lịch sinh thái: Hướng đi xanh cho nông nghiệp đô thị Đà Nẵng

Giữa nhịp sống đô thị sôi động của thành phố Đà Nẵng, những vườn rau xanh mướt ở Túy Loan và La Hường đang âm thầm viết nên câu chuyện chuyển mình của nông nghiệp đô thị hiện đại.
Sản xuất nông nghiệp xanh kết hợp du lịch trải nghiệm

Sản xuất nông nghiệp xanh kết hợp du lịch trải nghiệm

Đó là mô hình của anh Võ Vinh Ca - Chủ trang trại Ca Organic Farm ở huyện Vân Canh, tỉnh Bình Định. Với mô hình này, gia đình anh có thu nhập tiền tỷ mỗi năm và tạo việc làm cho hơn 20 lao động tại địa phương. Nhiều năm liền, anh Ca được Hội Nông dân các cấp công nhận danh hiệu là nông dân sản xuất, kinh doanh giỏi cấp huyện, cấp tỉnh.
Ước mơ đưa thương hiệu rượu men lá vươn xa

Ước mơ đưa thương hiệu rượu men lá vươn xa

Hợp tác xã rượu men lá Thanh Tâm ở thôn Nà Pài, xã Bằng Phúc, huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn là đơn vị vừa nấu rượu men lá theo phương pháp truyền thống đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản, vừa chăn nuôi gia súc theo hướng tập trung đem lại hiệu quả kinh tế cao
Đắk Nông công nhận 5 sản phẩm đạt OCOP 4 sao

Đắk Nông công nhận 5 sản phẩm đạt OCOP 4 sao

UBND tỉnh Đắk Nông vừa ban hành quyết định số 858/QĐ-UBND công nhận và cấp Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao thuộc Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tỉnh Đắk Nông năm 2025.
Người nâng giá trị sản phẩm hữu cơ cho cây ổi quê hương

Người nâng giá trị sản phẩm hữu cơ cho cây ổi quê hương

Nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm sạch ngày càng gia tăng. Nắm bắt xu hướng đó, chị Đỗ Thị Thanh Thúy (xã Hòa Phước, TP. Đà Nẵng) đã khởi nghiệp với sản phẩm ổi hữu cơ, góp phần lan tỏa lối sống xanh và tiêu dùng bền vững
Nông nghiệp hữu cơ ở Quảng Bình: Tiềm năng và thách thức

Nông nghiệp hữu cơ ở Quảng Bình: Tiềm năng và thách thức

Tỉnh Quảng Bình có nhiều tiềm năng mà thiên nhiên ban tặng để bà con nông dân nơi đây tiến hành sản xuất Nông nghiệp hữu cơ (NNHC), tạo ra những sản phẩm chất lượng và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, khi làm nông nghiệp hữu cơ ở Quảng Bình cũng gặp phải những thách thức khó khăn cả chủ quan và khách quan…
Vịt quay mác Mật và Khâu nhục: Hai món ẩm thực đậm hương vị núi rừng Đông Bắc

Vịt quay mác Mật và Khâu nhục: Hai món ẩm thực đậm hương vị núi rừng Đông Bắc

Lạng Sơn, vùng đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với những hang động kỳ vĩ, những phiên chợ vùng cao rực rỡ sắc màu mà còn níu chân du khách bởi một nền ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Đông Bắc. Trong số vô vàn món ngon ấy, vịt quay mác mật và khâu nhục nổi lên như một cặp đôi hoàn hảo, một bản hòa tấu hương vị vừa thơm lừng, đậm đà, vừa mềm tan, béo ngậy, gói trọn tinh túy của núi rừng và sự khéo léo của người dân xứ Lạng.
Từ Nhà báo “sống chết” với biển đảo: Đến hành trình đưa rau hữu cơ ra quần đảo Trường Sa

Từ Nhà báo “sống chết” với biển đảo: Đến hành trình đưa rau hữu cơ ra quần đảo Trường Sa

Lần đầu tiên, những mầm rau hữu cơ đã có mặt trên một số đảo thuộc quần đảo Trường Sa, Khánh Hòa. Đây là kết quả của dự án tự nguyện được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu và ứng dụng Nông nghiệp hữu cơ (thuộc VUSTA) kết hợp với Bộ Tư lệnh Hải quân với mong muốn giúp quân dân Trường Sa cải thiện cuộc sống và tạo hệ sinh thái hữu cơ có lợi trên các đảo, góp phần phủ xanh biển đảo quê hương.
Cua, Cáy ở làng quê Việt Nam: Nguồn lợi thủy sản đa dạng

Cua, Cáy ở làng quê Việt Nam: Nguồn lợi thủy sản đa dạng

Việt Nam, với đường bờ biển dài và hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, là một thiên đường cho các loài giáp xác, đặc biệt là cua và cáy. Hai loài vật này không chỉ đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái vùng nước lợ và nước mặn mà còn là nguồn thực phẩm phong phú, mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Hơn 140 nghìn nông dân Bắc Ninh cam kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông sản an toàn

Hơn 140 nghìn nông dân Bắc Ninh cam kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông sản an toàn

Trong 6 tháng đầu năm, các cấp Hội nông dân trong tỉnh Bắc Ninh đã kết nạp được 625 hội viên, nâng tổng số hội viên lên gần 158.000 người.
Chàng kỹ sư nông lâm với khát vọng phát triển nông nghiệp xanh, bền vững

Chàng kỹ sư nông lâm với khát vọng phát triển nông nghiệp xanh, bền vững

Khởi nghiệp từ nông nghiệp sạch chưa bao giờ là dễ dàng. Tuy nhiên, bằng đam mê, gửi trọn tâm huyết vào sản phẩm, anh Đinh Đại Thành (sinh năm 1987, quê Vĩnh Phúc) đã mạnh dạn phát triển mô hình trồng nho sữa hữu cơ, từng bước gây dựng một nông trại “sạch từ đất, chất từ tâm”.
Cách chọn phân bón hữu cơ phù hợp với cây trồng

Cách chọn phân bón hữu cơ phù hợp với cây trồng

Phân bón hữu cơ không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà còn cải tạo đất, tăng độ mùn, kích thích hệ vi sinh vật có lợi. Tuy nhiên, nếu chọn sai loại phân hữu cơ – không hợp với loại đất hay cây trồng – thì tiền mất tật mang, thậm chí khiến cây còi cọc, đất bị chua hoặc thiếu chất.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính