Thu hoạch cà phê chín đúng độ để tối ưu hóa hương vị, tăng năng suất và chất lượng

Tỉnh Đắk Nông đang tập trung duy trì diện tích và nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê, với mục tiêu từng bước xây dựng thương hiệu cà phê địa phương. Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (NN-PTNT), cà phê chiếm hơn 35% tổng diện tích sản xuất nông nghiệp của Đắk Nông. Tính đến cuối năm 2023, Đắk Nông có khoảng 142.059 ha cà phê, sản lượng đạt 360.027 tấn.

Cà phê được trồng khắp các huyện và thành phố Gia Nghĩa, tập trung nhiều ở các địa phương như Krông Nô, Đắk Song, Đắk Mil, Tuy Đức, Đắk R’lấp, và Đắk Glong. Việc duy trì diện tích cà phê đã góp phần quan trọng trong việc ổn định sản xuất và phát triển kinh tế địa phương.

Để nâng cao chất lượng cà phê, tỉnh Đắk Nông áp dụng kỹ thuật tiên tiến, tái canh và thay thế cây cà phê kém hiệu quả bằng giống mới chất lượng cao. Việc này tăng năng suất, cải thiện chất lượng hạt, đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài nước.

Hiện nay, các giống cà phê được người dân Đắk Nông sản xuất chủ yếu gồm: TRS1, TR4, TR9, TR11, và cà phê dây. Các giống cà phê này đều có chất lượng cao, phù hợp với điều kiện canh tác của tỉnh và đã được Bộ NN-PTNT công nhận. Đặc biệt, Đắk Nông đã chọn lọc và công nhận được giống cà phê dây bản địa với nhiều ưu điểm vượt trội. Giống cà phê dây không chỉ cho năng suất cao mà còn có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của địa phương.

Ngoài ra, Đắk Nông còn chú trọng đến việc ứng dụng khoa học kỹ thuật trong canh tác cà phê. Các biện pháp như tưới nhỏ giọt, sử dụng phân bón hữu cơ, và kiểm soát sâu bệnh bằng phương pháp sinh học đã được triển khai rộng rãi. Những biện pháp này không chỉ giúp nâng cao năng suất và chất lượng cà phê mà còn bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Trong bối cảnh thị trường cà phê ngày càng cạnh tranh, việc xây dựng thương hiệu cà phê Đắk Nông là một bước đi cần thiết và quan trọng. Thương hiệu cà phê Đắk Nông không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn góp phần nâng cao uy tín và hình ảnh của nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế. Để đạt được điều này, Đắk Nông đã và đang triển khai nhiều chương trình hỗ trợ nông dân trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng thương hiệu. Các chương trình đào tạo, tập huấn kỹ thuật canh tác, quản lý chất lượng, và marketing sản phẩm đã giúp nông dân nâng cao kiến thức và kỹ năng, từ đó nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm cà phê.

Đồng thời, tỉnh Đắk Nông cũng tăng cường công tác xúc tiến thương mại, tìm kiếm và mở rộng thị trường tiêu thụ cà phê. Các hội chợ, triển lãm nông sản, và các buổi gặp gỡ giao thương với đối tác trong và ngoài nước đã tạo điều kiện thuận lợi cho các HTX và doanh nghiệp cà phê Đắk Nông quảng bá sản phẩm và tìm kiếm đối tác kinh doanh.

Bên cạnh đó, Đắk Nông còn chú trọng đến việc xây dựng liên kết giữa nông dân, HTX, và doanh nghiệp trong chuỗi giá trị cà phê. Việc này không chỉ giúp ổn định đầu ra cho sản phẩm mà còn đảm bảo giá trị sản phẩm cà phê được nâng cao. Các HTX và doanh nghiệp cà phê Đắk Nông đã hợp tác chặt chẽ trong việc sản xuất, chế biến, và tiêu thụ cà phê, từ đó tạo ra sản phẩm cà phê chất lượng cao, đáp ứng được nhu cầu thị trường trong và ngoài nước.

Để duy trì và phát triển diện tích cà phê, tỉnh Đắk Nông cũng đã có những chính sách hỗ trợ nông dân trong việc tiếp cận vốn vay, kỹ thuật canh tác, và tiêu thụ sản phẩm. Các chính sách này không chỉ giúp nông dân yên tâm sản xuất mà còn góp phần thúc đẩy ngành cà phê Đắk Nông phát triển bền vững.

Đắk Nông đang đẩy mạnh trồng cà phê theo công nghệ cao, dự kiến mở rộng thêm 6 vùng trồng mới, nâng tổng diện tích lên hơn 3.200 ha. Cà phê công nghệ cao sẽ được trồng tại các vùng như Nam Nung, Nam Bình, Quảng Tín, Đức Minh, Đắk Nia và Quảng Sơn. Cùng với đó, Đắk Nông hiện có gần 23.500 ha cà phê được chứng nhận đạt chuẩn quốc tế, với sản lượng hơn 82.000 tấn mỗi năm.