Thứ sáu 11/07/2025 09:46Thứ sáu 11/07/2025 09:46 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Chè đắng Cao Bằng: Vị thuốc quý từ núi rừng

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Chè đắng Cao Bằng, với tên khoa học là Ilex kaushue S.Y. Hu (hay còn được biết đến với tên I. kudingcha C.J.), là một loại cây đặc biệt mọc tự nhiên trong các khu rừng nguyên sinh của vùng núi đá vôi Cao Bằng. Được người dân địa phương gọi bằng nhiều tên khác nhau như Chè khôm, Chè vua, chè đắng Cao Bằng không chỉ là một loại thức uống giải khát mà còn là một vị thuốc quý với nhiều công dụng đã được y học cổ truyền và hiện đại đã chứng minh.
Chè đắng Cao Bằng: Vị thuốc quý từ núi rừng
Ảnh minh họa.

Chè đắng là cây thân gỗ, thường xanh, có thể cao tới 20-30 mét, thậm chí có những cây đường kính thân lên đến hơn 1 mét. Cây mọc thẳng, vỏ màu tro, cành mọc không theo quy tắc. Lá chè đắng đơn, mọc cách, dày và giòn, có hình dạng thuôn dài với chiều dài từ 15-20cm (ở cây non có thể dài đến 35cm). Chè đắng thường sinh trưởng và phát triển ở độ cao từ 600-900m, trong các khu rừng thường xanh, ven suối hoặc sườn núi.

Cao Bằng là vùng đất được biết đến là nơi chè đắng phát triển mạnh mẽ nhất. Trước đây, chè mọc hoang dại chủ yếu ở hai huyện Thạch An và Hạ Lang. Ngày nay, nhận thấy giá trị kinh tế và sức khỏe của chè đắng, người dân đã bắt đầu trồng và chế biến chè dưới nhiều dạng khác nhau như chè sấy khô đóng gói, chè túi lọc, chè búp, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

Thành phần hóa học và công dụng: Chè đắng Cao Bằng chứa nhiều thành phần hóa học có lợi cho sức khỏe, bao gồm: Axit amin: Lá chè đắng tươi chứa 16 loại axit amin, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Polyphenol: Đây là nhóm chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính. Flavonoid: Tương tự như polyphenol, flavonoid cũng có khả năng chống oxy hóa, kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Saponin: Chất này có tác dụng giảm cholesterol, hạ đường huyết và kháng khuẩn. Các khoáng chất: Chè đắng cũng chứa một số khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, magie…

Nhờ những thành phần này, chè đắng Cao Bằng mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe: Thanh nhiệt, giải độc: Theo y học cổ truyền, chè đắng có tính mát, vị đắng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền khát, đặc biệt hiệu quả trong các trường hợp sốt cao, nóng trong người. Hỗ trợ tiêu hóa: Chè đắng giúp kích thích tiêu hóa, cải thiện chức năng đường ruột, giảm đầy bụng, khó tiêu. Ổn định huyết áp và mỡ máu: Các nghiên cứu cho thấy chè đắng có khả năng giảm cholesterol, hạ huyết áp, cải thiện lưu thông máu, từ đó giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Chè đắng có tác dụng hạ đường huyết, giúp kiểm soát đường huyết ở người bệnh tiểu đường. Tăng cường sức khỏe não bộ: Các chất chống oxy hóa trong chè đắng giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Kháng khuẩn, kháng viêm: Chè đắng có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm, giúp hỗ trợ điều trị các bệnh nhiễm trùng.

Chè đắng Cao Bằng: Vị thuốc quý từ núi rừng
Chè đắng một loại dược liệu quý.

Cách sử dụng và lưu ý: Chè đắng Cao Bằng có thể được sử dụng dưới nhiều dạng: Pha trà: Lấy một lượng chè khô vừa đủ, hãm với nước sôi trong khoảng 5-10 phút là có thể dùng. Nấu nước: Chè đắng cũng có thể được nấu với nước để uống thay nước hàng ngày. Chế biến thành các sản phẩm khác: Hiện nay, chè đắng còn được chế biến thành các sản phẩm như trà túi lọc, viên nang, thực phẩm chức năng…

Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều khi sử dụng chè đắng: Không nên uống quá nhiều: Uống quá nhiều chè đắng có thể gây ra một số tác dụng phụ như khó tiêu, lạnh bụng. Không nên uống khi đói: Uống chè đắng khi đói có thể gây cồn cào, khó chịu. Phụ nữ có thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Người có huyết áp thấp nên thận trọng khi sử dụng.

Giá trị kinh tế và tiềm năng phát triển: Chè đắng Cao Bằng không chỉ là một vị thuốc quý mà còn là một sản phẩm nông nghiệp có giá trị kinh tế cao. Việc phát triển trồng và chế biến chè đắng đã và đang góp phần tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho người dân địa phương. Với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe đã được chứng minh, chè đắng Cao Bằng có tiềm năng phát triển rất lớn trên thị trường trong và ngoài nước. Cần có những chính sách và đầu tư hợp lý để khai thác và phát huy tối đa giá trị của loại cây đặc biệt này.

Chè đắng Cao Bằng là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Không chỉ là một thức uống giải khát, chè đắng còn là một vị thuốc quý với nhiều công dụng cho sức khỏe. Việc bảo tồn, phát triển và khai thác bền vững nguồn tài nguyên này là trách nhiệm của cả cộng đồng./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

TP Hồ Chí Minh: Du khách từ hơn 30 nước đến tham quan nông trại hữu cơ

TP Hồ Chí Minh: Du khách từ hơn 30 nước đến tham quan nông trại hữu cơ

Làm nông nghiệp hữu cơ đã giúp một trang trại thu hút nhiều du khách và tạo điều kiện để khách trải nghiệm, hiểu biết về nông nghiệp hữu cơ.
Thực phẩm hữu cơ nhập khẩu: “Hữu cơ ngoại” có thực sự chất lượng?

Thực phẩm hữu cơ nhập khẩu: “Hữu cơ ngoại” có thực sự chất lượng?

Ngày nay, không khó để bắt gặp những hình ảnh bắt mắt về “Organic Apples” từ Mỹ, “Organic Milk” từ Úc hay “EU Organic Veggie” tại các kệ siêu thị, cửa hàng cao cấp, và thậm chí trên các nền tảng bán hàng trực tuyến. Nhưng lối “sính ngoại” và tâm lý “đắt sắt ra miếng” có đang thực sự đúng đối với sản phẩm, thực phẩm hữu cơ?
Bánh đa cua Hải Phòng: Hương vị đậm đà của thành phố Cảng

Bánh đa cua Hải Phòng: Hương vị đậm đà của thành phố Cảng

Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài, những con phố nhộn nhịp mà còn đi vào lòng người bởi một món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị của đất cảng: bánh đa cua. Món ăn này không chỉ là một bữa sáng quen thuộc mà còn là biểu tượng ẩm thực, là niềm tự hào của người dân Hải Phòng, khiến bất cứ du khách nào khi ghé thăm cũng muốn được một lần thưởng thức.
Tiếng "xèo xèo" quyến rũ, sắc vàng rộm của bánh Xèo

Tiếng "xèo xèo" quyến rũ, sắc vàng rộm của bánh Xèo

Trong bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, bánh xèo nổi lên như một món ăn dân dã mà đầy quyến rũ, với tiếng "xèo xèo" vui tai khi đổ bánh, sắc vàng rộm hấp dẫn và hương thơm nồng nàn lan tỏa khắp không gian. Không chỉ là một món ăn đường phố quen thuộc, bánh xèo còn là hiện thân của sự khéo léo, sáng tạo trong ẩm thực Việt, mang trong mình hương vị đặc trưng của từng vùng miền, gói trọn hồn quê trong từng chiếc bánh giòn tan.
Quảng Bình: Huyện Lệ Thuỷ tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi

Quảng Bình: Huyện Lệ Thuỷ tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi

Lực lượng chức năng tại huyện Lệ Thuỷ, tỉnh Quảng Bình đã phối hợp với bà con chăn nuôi trên địa bàn tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi để phòng chống dịch bệnh…
OCOP - Nâng tầm nông sản bản địa, lan tỏa giá trị văn hóa vùng cao

OCOP - Nâng tầm nông sản bản địa, lan tỏa giá trị văn hóa vùng cao

Tỉnh Cao Bằng sau hơn 5 năm triển khai Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã khai thác hiệu quả tiềm năng nhiều sản phẩm nông sản đặc trưng, tiêu biểu của địa phương. Chương trình đã phát huy tốt giá trị nghề truyền thống, tạo việc làm cho hàng nghìn lao động, nâng cao thu nhập, cải thiện sinh kế cho người dân, nhất là đối với người dân tộc thiểu số. Các sản phẩm OCOP mang đậm hương vị bản địa và giá trị bản sắc văn hoá vùng cao đã và đang từng bước có mặt tại các thị trường lớn.
Những phương pháp kéo dài "tuổi thọ" sản phẩm hữu cơ

Những phương pháp kéo dài "tuổi thọ" sản phẩm hữu cơ

Trong thời đại mà sức khỏe và môi trường được đặt lên hàng đầu, thực phẩm hữu cơ đã trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn trong việc bảo quản các sản phẩm hữu cơ để duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng.
Tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người

Tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người

Thực phẩm hữu cơ đã trở nên bùng nổ và phổ biến trong hai thập kỷ qua. Bài viết này sẽ đưa ra nhằm phân tích hàm lượng chất dinh dưỡng và tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người.
Sữa chua Trân châu Hạ Long: mềm mịn, dẻo dai, món ngon bên bờ di sản

Sữa chua Trân châu Hạ Long: mềm mịn, dẻo dai, món ngon bên bờ di sản

Giữa khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ của Vịnh Hạ Long, nơi những đảo đá vôi sừng sững vươn mình trên làn nước xanh biếc, không chỉ có hải sản tươi ngon làm say lòng du khách. Bên cạnh đó, một món ăn vặt tưởng chừng quen thuộc nhưng lại mang hương vị và phong cách độc đáo, đã trở thành một "đặc sản" không chính thức, một làn gió mới thổi vào ẩm thực Hạ Long: Sữa Chua Trân Châu. Không đơn thuần là sự kết hợp giữa sữa chua và trân châu, món ăn này đã được nâng tầm, mang đến một bản giao hưởng mềm mịn, dẻo dai, ngọt ngào và thanh mát, trở thành một trải nghiệm thú vị cho bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất di sản này.
Việt Nam đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới

Việt Nam đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, với điều kiện tự nhiên thuận lợi Việt Nam đã và đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới.
Đắk Lắk: Nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm

Đắk Lắk: Nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm

Trong bối cảnh thị trường trong nước và quốc tế ngày càng khắt khe với yêu cầu chất lượng và an toàn thực phẩm (ATTP), tỉnh Đắk Lắk đã và đang triển khai mạnh mẽ nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, ATTP cho các sản phẩm nông, lâm, thủy sản. Báo cáo mới nhất của Sở Nông nghiệp và Môi trường cho thấy nỗ lực đáng ghi nhận của toàn ngành trong giai đoạn 2022–2024 và những định hướng chiến lược cho giai đoạn tới.
Phở Hà Nội: Tinh hoa ẩm thực, hồn cốt Thăng Long ngàn năm

Phở Hà Nội: Tinh hoa ẩm thực, hồn cốt Thăng Long ngàn năm

Giữa lòng Hà Nội ngàn năm văn hiến, phở không chỉ là một món ăn mà đã trở thành một biểu tượng văn hóa, một phần không thể tách rời của đời sống tinh thần người Tràng An. Từ những gánh hàng rong len lỏi khắp phố phường xưa cũ đến những nhà hàng sang trọng, phở Hà Nội mang trong mình hương vị tinh tế, thanh tao, gói trọn hồn cốt của đất kinh kỳ.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính