Toàn cảnh Hội nghị.

Tham dự hội nghị có các ông: Lê Quốc Tiến, Ủy viên BCH Thành ủy, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND phường Đồ Sơn; Trần Văn Ngọc, Phó Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch; Phạm Hoàng Tuấn, Phó Chủ tịch Thường trực UBND phường Đồ Sơn; đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hải Phòng cùng 120 đại biểu đại diện các tổ chức, cá nhân kinh doanh ẩm thực đường phố, đặc sản địa phương, đơn vị lữ hành và vận tải du lịch trên địa bàn các phường Đồ Sơn, Nam Đồ Sơn, Hưng Đạo và Dương Kinh.

Hội nghị nhằm hỗ trợ, hướng dẫn các chủ thể kinh doanh ẩm thực đường phố và đơn vị liên quan trên địa bàn thành phố nâng cao kỹ năng bán hàng và phục vụ khách du lịch, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin trong hoạt động kinh doanh; nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Foodtour Hải Phòng, đưa Foodtour trở thành một trong những sản phẩm du lịch hấp dẫn của địa phương và hướng tới xây dựng thương hiệu “Hải Phòng - thành phố ẩm thực”;

Thông qua Hội nghị, các đại biểu được phổ biến những kiến thức bổ ích và kỹ năng cần thiết để không chỉ cải thiện, nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ của đơn vị mình mà còn chung tay góp phần quảng bá hình ảnh người Hải Phòng thân thiện, mến khách.

Đồng chí Trần Văn Ngọc, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phát biểu khai mạc Hội nghị.

Tại chương trình tập huấn, đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố hướng dẫn về công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh ẩm thực đường phố; đại diện Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng hướng dẫn thực hiện Bộ Quy tắc ứng xử văn minh du lịch; đại diện Công ty truyền thông Vitamin Network hướng dẫn kỹ năng quảng bá, giới thiệu thu hút khách trên nền tảng mạng xã hội (Tiktok, Facebook): kỹ năng quay dựng video, chụp hình, viết nội dung và thủ thuật thu hút, gia tăng lượt tiếp cận…

Phát biểu tại Hội nghị, đồng chí Lê Quốc Tiến, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND phường Đồ Sơn cho biết: Food Tour Đồ Sơn không chỉ là một chuyến đi thưởng thức món ăn, mà là một hành trình văn hóa – trải nghiệm – kết nối. Từ bát bánh đa cua nghi ngút khói, đĩa nộm sứa giòn tan, đến tu hài nướng mỡ hành hay bề bề rang muối - mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về con người Đồ Sơn, về biển cả bao dung và tấm lòng hiếu khách nồng hậu. Trong kỷ nguyên số hiện nay, chúng ta có những công cụ mạnh mẽ như: TikTok, Facebook, Zalo, trí tuệ nhân tạo (AI) để đưa những giá trị ấy đi xa hơn. Đồng chí tin tưởng khi mỗi người dân Đồ Sơn là một “đại sứ ẩm thực”, khi mỗi món ăn được kể bằng câu chuyện, lan tỏa bằng công nghệ, chắc chắn Đồ Sơn sẽ vươn xa – ra biển lớn, ra thế giới.

Những năm gần đây, “Foodtour” Hải Phòng như một điểm nhấn, tạo sự mới mẻ, hấp dẫn cho vùng đất cửa biển giàu truyền thống văn hóa không chỉ nổi danh với bề dày lịch sử mà còn được biết đến là nơi hội tụ của văn hóa ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc trên bản đồ du lịch Việt Nam.

Ẩm thực Hải Phòng mang phong vị phóng khoáng và cá tính, một đặc trưng hình thành qua quá trình giao thoa, tiếp biến nhiều nền văn hóa. Những món ăn như bánh mì cay, bánh đa cua, nem cua bể, sủi dìn, pate, trà cúc hay cà phê cốt dừa… đã trở thành những “biểu tượng” ẩm thực khó quên đối với người dân và du khách. Sau hợp nhất với Hải Dương, bản đồ ẩm thực Hải Phòng không chỉ giữ nguyên đặc trưng mà còn trở nên phong phú hơn nhờ sự góp mặt của những đặc sản vùng đất mới như chả rươi, cua lông, bún cá rô đồng...