Bà Rịa - Vũng Tàu: Chế biến sâu, nâng tầm giá trị sản phẩm OCOP

Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đã và đang tập trung đẩy mạnh chế biến sâu, đa dạng hóa sản phẩm - Ảnh minh họa.

Nhằm nâng cao giá trị và đưa sản phẩm OCOP vươn xa, cạnh tranh trên thị trường, thời gian qua, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đã và đang tập trung đẩy mạnh chế biến sâu, đa dạng hóa sản phẩm, góp phần gia tăng thu nhập, phát triển kinh tế địa phương.

Một trong những điển hình tiêu biểu cho hướng đi này là sản phẩm "bánh quy hạt bàng Côn Đảo" của anh Nguyễn Hoài Hận. Từ nguồn nguyên liệu quen thuộc là hạt bàng, anh Hận đã sáng tạo, nghiên cứu và cho ra đời loại bánh quy thơm ngon, độc đáo, nhanh chóng trở thành đặc sản được du khách ưa chuộng khi đến với Côn Đảo.

Không chỉ dừng lại ở việc rang muối hay sấy khô, hạt bàng nay được xay nhuyễn, kết hợp với bơ, trứng, bột và các loại gia vị khác để tạo nên những chiếc bánh quy thơm bùi, hấp dẫn. Với sự đầu tư về chất lượng và mẫu mã, sản phẩm "bánh quy hạt bàng Côn Đảo" đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao, góp phần nâng cao giá trị cho hạt bàng, mang lại thu nhập ổn định cho người sản xuất.

Một ví dụ khác là cơ sở sản xuất bột rau Thảo Nguyên ở huyện Long Điền. Nắm bắt tiềm năng từ nguồn rau xanh trong nước, cơ sở đã đầu tư máy móc hiện đại, ứng dụng công nghệ sấy lạnh để sản xuất các loại bột rau má, cần tây, diếp cá... giữ nguyên màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm bột rau không chỉ tiện lợi, dễ sử dụng mà còn có giá trị kinh tế cao gấp nhiều lần so với rau tươi, mở ra hướng đi mới cho người nông dân.

Hiện nay, Bà Rịa - Vũng Tàu có 145 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên. Các sản phẩm này đều được chú trọng sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Tuy nhiên, số lượng sản phẩm OCOP được chế biến sâu vẫn còn hạn chế.

Để khắc phục tình trạng này, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đang kêu gọi doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp, hình thành chuỗi giá trị, xây dựng vùng nguyên liệu, phát triển nhà máy chế biến nông sản... nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất, đáp ứng nhu cầu thị trường và hướng đến xuất khẩu.

Tỉnh cũng đang đầu tư phát triển vùng nông nghiệp công nghệ cao với diện tích khoảng 7.000 ha, tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất, chế biến sâu các sản phẩm nông sản.

Với những nỗ lực này, tin rằng trong tương lai, các sản phẩm OCOP của Bà Rịa - Vũng Tàu sẽ ngày càng vươn xa, khẳng định vị thế trên thị trường, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển bền vững.