Thứ năm 19/06/2025 20:06Thứ năm 19/06/2025 20:06 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Vì sao người sản xuất khó đạt chứng nhận hữu cơ?

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Hiện nay tại Việt Nam, nhu cầu về thực phẩm sạch và an toàn ngày càng tăng, đặc biệt là ở đô thị lớn. Tuy nhiên, để được công nhận là sản phẩm hữu cơ và mang nhãn “chứng nhận hữu cơ” trên bao bì, các cá nhân, tổ chức sản xuất sản phẩm phải vượt qua một quá trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt. Để đạt được chứng nhận cơ không đơn giản là thay đổi phương pháp canh tác mà là cả một quá trình phức tạp, đòi hỏi sự đầu tư dài hạn, kiến ​​thức chuyên sâu và cam kết cao về đạo đức.
Vì sao người sản xuất khó đạt chứng nhận hữu cơ?

Để được công nhận là sản phẩm hữu cơ và mang nhãn “chứng nhận hữu cơ” trên bao bì, các cá nhân, tổ chức sản xuất sản phẩm phải vượt qua một quá trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt.

Yêu cầu tiêu chuẩn nghiêm ngặt và phức tạp, chi phí đầu tư duy trì cao

Một trong những nguyên nhân hàng đầu được chứng nhận hữu cơ khó đạt được là vì các tiêu chuẩn của nó rất nghiêm ngặt và có hệ thống. Tùy theo từng trường hợp mà các tiêu chuẩn này có thể khác nhau, ví dụ như USDA Organic (Mỹ), EU Organic (Liên minh châu Âu), JAS (Nhật Bản) hay tiêu chuẩn PGS Việt Nam. Tuy nhiên, điểm chung giữa các bằng chứng nhận này là yêu cầu loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng hóa chất tổng hợp như phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, chất kích thích tăng trưởng và các thành phần biến đổi gen (GMO).

Quy trình hữu cơ qua đó còn yêu cầu người sản xuất phải duy trì độ phì nhiêu của đất bằng các biện pháp tự nhiên như luân canh cây trồng, sử dụng phân hữu cơ, và canh tác không xâm hại đến đa dạng sinh học. Đối với chăn nuôi, động vật phải được nuôi bằng công thức ăn hữu cơ, không sử dụng kháng sinh và được chăm sóc theo phương pháp tự nhiên.

Vì sao người sản xuất khó đạt chứng nhận hữu cơ?
Quy trình hữu cơ yêu cầu người sản xuất phải duy trì độ phì nhiêu của đất bằng các biện pháp tự nhiên như luân canh cây trồng, sử dụng phân hữu cơ, và canh tác không xâm hại đến đa dạng sinh học.

Đặc biệt, để đạt được chứng nhận, vùng đất canh tác cần phải trải qua giai đoạn “chuyển đổi” kéo dài từ 2 đến 3 năm, trong đó toàn bộ hoạt động sản xuất phải đóng góp quy trình hữu cơ nhưng chưa được đóng nhãn hữu cơ. Thời gian này mang tính rủi ro ro cao, làm chi phí tăng mà chưa có lợi nhuận từ việc bán sản phẩm với giá hữu cơ.

Bên canh đó, yêu cầu kỹ thuật cũng là yếu quyết định sự thành bại. Không chỉ vậy, chi phí đầu tư cũng là rào cản cho nhiều nông dân và doanh nghiệp e ngại khi theo đuổi chứng nhận hữu cơ. Việc cải thiện đất đai, đầu tư vào hệ thống canh tác, cơ sở vật chất, mua nguyên vật liệu hữu cơ và thiết bị giám sát cũng là một bài toán cần bàn tính và cân nhắc kỹ lưỡng.

Ngoài ra, quá trình đánh giá, kiểm tra và duy trì bằng chứng nhận hữu cơ sẽ mất một khoản cầu chi phí định kỳ. Mỗi năm, các đơn vị sản xuất phải mời tổ chức kiểm chứng độc lập để kiểm tra thực địa, đánh giá hồ sơ, lấy mẫu thử nghiệm đất, nước và sản phẩm. Chi phí này cũng không hề nhỏ, tùy theo quy mô trang trại và loại chứng nhận.

Với các hộ nông dân nhỏ lẻ hoặc các hợp tác xã quy mô nhỏ, chi phí này là một gánh nặng khá lớn, đặc biệt trong bối cảnh đầu ra cho sản phẩm hữu cơ chưa thực sự ổn định và giá bán chưa chắc chắn đảm bảo bù đắp được chi phí sản xuất.

Vì sao người sản xuất khó đạt chứng nhận hữu cơ?
Nhà sản xuất phải viết đầy đủ và chi tiết tất cả các hoạt động liên quan đến trồng trọt và chăn nuôi. Việc sử dụng, phân bón, biện pháp phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch phân loại, vận chuyển, đóng gói…

Quản lý hồ sơ và truy xuất nguồn gốc không hề đơn giản

Một yếu tố bắt buộc trong quá trình chứng minh cơ sở là khả năng truy xuất nguồn gốc được nhân viên kiểm tra tổng hợp. Nhà sản xuất phải viết đầy đủ và chi tiết tất cả các hoạt động liên quan đến trồng trọt và chăn nuôi. Việc sử dụng, phân bón, biện pháp phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch phân loại, vận chuyển, đóng gói… Tất cả những thông tin này cần được lưu trữ đầy đủ để phục vụ công việc kiểm tra kiểm tra theo từng giai đoạn hoặc bất ngờ của tổ chức cung cấp chứng nhận.

Đây là một thử thách đối với hệ thống canh tác tại nông thôn, vốn quen thuộc với phương pháp canh tác kinh nghiệm và thiếu kỹ năng quản lý hồ sơ. Nếu không có sự hỗ trợ từ các chuyên gia hoặc các tổ chức trung gian thì họ rất khó khi phải làm thủ công, từ đó dẫn đến việc khó tổng hơp được rõ ràng cụ thể và báo cáo thường xuyên thông tin nếu được yêu cầu.

Khó kiểm soát yếu tố môi trường, nhận thức chuyên môn còn hạn chế

Một vấn đề nghiêm trọng khó kiểm soát phải nói đến đó là yếu tố môi trường. Sản xuất hữu cơ đòi hỏi môi trường đất, nước, không khí phải sạch, không bị ô nhiễm bởi chất hóa học hoặc kim loại nặng. Tuy nhiên, trong thực tế, nhiều vùng canh tác nằm gần khu vực nông nghiệp truyền thống, nơi thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu vẫn được sử dụng phổ biến. Gió, nước dễ dàng thẩm thấu xuống đất xung quanh có thể làm ô nhiễm lây đến khu vực canh tác hữu cơ, tạo kết quả kiểm nghiệm không đạt yêu cầu.

Do đó, để đảm bảo an toàn, nhiều trang trại phải tìm đến những vùng đất chuyên biệt, đầu tư vào hàng rào chắn sinh học, hệ thống lọc nước và giám sát chất lượng không khí. Điều này làm tăng chi phí sản xuất và hạn chế khả năng mở rộng diện tích hữu cơ tại các khu dân cư đông đúc.

Vì sao người sản xuất khó đạt chứng nhận hữu cơ?
Sản xuất hữu cơ đòi hỏi môi trường đất, nước, không khí phải sạch, không bị ô nhiễm bởi chất hóa học hoặc kim loại nặng.

Canh tác hữu cơ không chỉ là không dùng hóa chất mà là một hệ thống cánh tác tổng hợp hỏi kiến ​​trúc sâu rộng về sinh học, thổ nhưỡng, vi sinh vật, bảo vệ thực vật sinh học và kỹ thuật canh tác bền vững. Tuy nhiên, nhiều nông dân hiện nay vẫn thiếu thông tin và chưa hiểu rõ về khái niệm “hữu cơ”, nhiều nông dân cho rằng chỉ cần bỏ thuốc là chưa thực sự đúng.

Việc vận hành một hệ thống hữu cơ nhu cầu đội ngũ kỹ thuật có chuyên môn để giám sát, tư vấn, kiểm tra chất lượng. Tại Việt Nam, nguồn nhân lực trong lĩnh vực này vẫn còn hạn chế, chưa đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng từ phía doanh nghiệp và hợp tác xã.

Một yếu tố quan trọng khác là đầu ra cho sản phẩm hữu cơ chưa ổn định. Mặc dù người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm sạch hơn, nhưng mức độ nhận thức về sản phẩm hữu cơ vẫn còn hạn chế, đại bộ phận người dân chưa sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn cho sản phẩm hữu cơ, đặc biệt là ở nông thôn và vùng sâu vùng xa.

Vì sao người sản xuất khó đạt chứng nhận hữu cơ?
Đầu ra cho sản phẩm hữu cơ chưa ổn định, nhận thức về sản phẩm hữu cơ vẫn còn hạn chế.

Ngoài ra, hiện tượng “hữu cơ giả” và việc kẻ xấu tận dụng nhãn mác “hữu cơ” để lừa dối người tiêu dùng, khiến khách hàng mất niềm tin vào sản phẩm, cũng ảnh hưởng lớn đến doanh thu của các đơn vị làm ăn nghiêm túc thì vẫn còn đang diễn ra thường xuyên, rất khó xử lý triệt để.

Có thể thấy rằng, để đạt được chứng nhận hữu cơ là một quá trình phức tạp, đòi hỏi nhiều yếu tố kỹ thuật, khả năng quản lý, nguồn tài chính vững chắc vàng và cam kết đạo đức từ người sản xuất. Những rào cản từ quy trình chứng nhận, chi phí, môi trường và thị trường tiêu thụ hiện nay không phải ai cũng đủ năng lực và điều kiện để theo đuổi con đường này. Tuy nhiên, đây vẫn là hướng đi vững chắc và cần thiết cho tương lai của nền nông nghiệp sạch, an toàn và thân thiện với môi trường. Để khuyến khích phát triển nông nghiệp hữu cơ, cần có sự hỗ trợ mạnh mẽ từ phía các ngành chức năng, tổ chức xã hội và người tiêu dùng, nỗ lực tạo ra một hệ sinh thái thuận lợi giúp nhà sản xuất vượt qua rào cản và phát triển bền vững.

Bài liên quan

Hữu cơ Easy - Chiến dịch truyền thông vì một tương lai tốt đẹp hơn

Hữu cơ Easy - Chiến dịch truyền thông vì một tương lai tốt đẹp hơn

Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam (VOAA) chính thức khởi động chiến dịch truyền thông “Hữu cơ Easy” - một sáng kiến nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng về nông nghiệp hữu cơ, thúc đẩy tiêu dùng và kết nối các bên trong chuỗi giá trị hữu cơ tại Việt Nam.
Từ 1/7 bổ sung chính sách tín dụng khuyến khích nông nghiệp hữu cơ

Từ 1/7 bổ sung chính sách tín dụng khuyến khích nông nghiệp hữu cơ

Mới đây, Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 156/2025/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 55/2015/NĐ-CP ngày 09/6/2015 của Chính phủ về chính sách tín dụng phục vụ phát triển nông nghiệp, nông thôn đã được sửa đổi, bổ sung một số điều theo Nghị định số 116/2018/NĐ-CP ngày 07/9/2018 của Chính phủ.
Phát triển lúa hữu cơ tại Phù Yên

Phát triển lúa hữu cơ tại Phù Yên

Mô hình sản xuất lúa hữu cơ tại huyện Phù Yên, được triển khai những năm gần đây đã mang lại giá trị kinh tế vượt trội
Vĩnh Phúc - Điểm sáng trong phát triển nông nghiệp hữu cơ

Vĩnh Phúc - Điểm sáng trong phát triển nông nghiệp hữu cơ

Trong xu thế phát triển nông nghiệp xanh, an toàn và bền vững, tỉnh Vĩnh Phúc đã khẳng định vị thế là một trong những địa phương đi đầu trong chuyển đổi sang nông nghiệp hữu cơ. Với những mô hình sản xuất hiệu quả, sự quan tâm của chính quyền và người dân, Vĩnh Phúc đang trở thành điểm sáng nổi bật trên bản đồ nông nghiệp hữu cơ của cả nước.
Môi trường, nhận thức và sinh kế - Kỳ 3: Giải pháp xanh tạo sinh kế gắn với phát triển bền vững

Môi trường, nhận thức và sinh kế - Kỳ 3: Giải pháp xanh tạo sinh kế gắn với phát triển bền vững

Từ trong quá khứ xa xưa, tuổi thơ tôi gắn liền với những nắm xôi, nắm cơm có mùi hương thơm nồng lá chuối của mẹ và bẹ cau của bà. Ngày nay với sự phát triển không ngừng của hiện đại hóa, hộp nhựa dần thay thế các sản phẩm tự nhiên, nếu không có giải pháp thay thế thì chẳng mấy chốc nhựa sẽ bao phủ khắp đại dương và ngay trên mảnh đất Quảng Bình đầy nắng và gió, từ đó sáng kiến giảm nhựa tạo sinh kế xanh đã hình thành.
Môi trường, nhận thức và sinh kế - Kỳ 1: Trong cái khó, ló cái khôn

Môi trường, nhận thức và sinh kế - Kỳ 1: Trong cái khó, ló cái khôn

Người dân Quảng Phú chúng tôi không còn xa lạ với phong trào giảm rác thải nhựa, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, thúc đẩy kinh tế tuần hoàn, tiêu dùng xanh đang lan tỏa rộng khắp khiến chất lượng môi trường, đời sống và thu nhập của chị em phụ nữ (nhóm người yếu thế) đang ngày càng nâng lên. Chứng kiến những đổi thay mang màu xanh hơi thở của sự sống tôi thực sự rất vui vì trong thành quả chung đó có chút công sức riêng của chúng tôi đã được các cấp, các ngành và địa phương triển khai ghi nhận.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Hủ tiếu Mỹ Tho: Sợi mỳ dai, nước lèo ngọt thanh, đậm chất Tiền Giang

Hủ tiếu Mỹ Tho: Sợi mỳ dai, nước lèo ngọt thanh, đậm chất Tiền Giang

Giữa vùng đất Tiền Giang trù phú, nơi những vườn cây trái xanh mướt và những cánh đồng lúa vàng óng trải dài, Mỹ Tho hiện lên như một điểm giao thoa văn hóa ẩm thực đặc sắc. Trong vô vàn món ngon làm nên tên tuổi của vùng đất này, Hủ tiếu Mỹ Tho nổi bật như một bản giao hưởng hương vị độc đáo, với sợi mỳ dai ngon đặc trưng, nước lèo ngọt thanh đậm đà và sự kết hợp hài hòa của các loại ẩm thực tươi ngon, gói trọn hồn quê sông nước trong từng tô hủ tiếu thơm lừng.
Bánh Pía Sóc Trăng: Đậm đà hương vị phù sa, hồn quê vùng đất trù phú

Bánh Pía Sóc Trăng: Đậm đà hương vị phù sa, hồn quê vùng đất trù phú

Giữa vùng đất Sóc Trăng trù phú, nơi những cánh đồng lúa vàng óng trải dài, những vườn trái cây ngọt lành sum suê và những ngôi chùa Khmer cổ kính uy nghiêm, có một thức quà đặc biệt, mang trong mình ngàn lớp ngọt ngào, đậm đà hương vị phù sa và cả hồn quê miền Tây sông nước: bánh pía. Không chỉ là một món bánh ngọt, bánh pía Sóc Trăng là sự kết hợp tinh tế giữa lớp vỏ mỏng tang, dẻo thơm, nhân đậu xanh béo bùi, sầu riêng thơm nồng và lòng đỏ trứng muối mặn mà, tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo, làm say lòng bao thế hệ người dân đồng bằng và du khách thập phương.
Cách sử dụng phân bón hữu cơ đạt hiệu quả tối ưu

Cách sử dụng phân bón hữu cơ đạt hiệu quả tối ưu

Đa số những người làm vườn đều biết được tầm quan trọng của phân bón hữu cơ đối với sự sinh trưởng, phát triển đối với cây trồng. Tuy nhiên, không phải người nào cũng biết cách sử dụng phân bón hữu cơ đúng cách nhằm đem lại hiệu quả tối ưu.
Bánh Khọt Vũng Tàu: Giòn tan, đậm đà hương vị hải sản, mang hồn phố biển

Bánh Khọt Vũng Tàu: Giòn tan, đậm đà hương vị hải sản, mang hồn phố biển

Vũng Tàu, thành phố biển xinh đẹp với những bãi cát vàng trải dài, những con sóng vỗ rì rào và ngọn Hải Đăng sừng sững, không chỉ quyến rũ du khách bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn níu chân bởi một nền ẩm thực phong phú, mang đậm hương vị biển cả. Trong số vô vàn món ngon ấy, bánh khọt Vũng Tàu nổi lên như một đặc sản trứ danh, nhỏ nhắn mà đầy quyến rũ, với lớp vỏ bánh giòn tan, nhân tôm thịt tươi ngon, chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống thanh mát, gói trọn hồn quê phố biển trong từng chiếc bánh vàng rộm.
Đắk Nông: Tập huấn canh tác hồ tiêu bền vững và cảnh báo Sudan đỏ cho nông dân

Đắk Nông: Tập huấn canh tác hồ tiêu bền vững và cảnh báo Sudan đỏ cho nông dân

Ngày 10/6, tại xã Trường Xuân, huyện Đắk Song, tỉnh Đắk Nông, Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA) phối hợp với HTX beCHAMP, Hội Nông dân xã tổ chức lớp tập huấn chuyên đề: Canh tác hồ tiêu bền vững và cảnh báo Sudan đỏ trong Hồ tiêu cho hơn 100 nông dân trên địa bàn xã.
Khuyến cáo không chặt cây trồng khác để trồng sầu riêng tại Lâm Đồng

Khuyến cáo không chặt cây trồng khác để trồng sầu riêng tại Lâm Đồng

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng, UBND tỉnh đã đề nghị quản lý sản xuất, sơ chế, chế biến và tiêu thụ sản phẩm sầu riêng đồng thời khuyến cáo người dân không chặt cây trồng khác để trồng sầu riêng.
Bánh Cống Cần Thơ: Giòn rụm vành bánh, béo ngậy nhân tôm thịt, đậm hồn Tây Đô

Bánh Cống Cần Thơ: Giòn rụm vành bánh, béo ngậy nhân tôm thịt, đậm hồn Tây Đô

Giữa lòng Cần Thơ, đô thị sầm uất bên bờ sông Hậu hiền hòa, không chỉ có chợ nổi Cái Răng tấp nập hay những vườn trái cây trĩu quả làm say lòng du khách. Nơi đây còn nổi tiếng với một món ăn dân dã mà độc đáo, mang đậm hương vị miền Tây sông nước: bánh cống. Chiếc bánh nhỏ xinh với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt béo ngậy, chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống tươi xanh đã trở thành một thức quà quen thuộc, một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố Cần Thơ, níu chân thực khách.
Lẩu mắm miền Tây: Hương vị đất chín rồng, hồn quê sông nước

Lẩu mắm miền Tây: Hương vị đất chín rồng, hồn quê sông nước

Giữa vùng đất chín rồng trù phú, nơi những dòng sông mênh mông chở nặng phù sa, miền Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với những miệt vườn trái cây sum suê, những cánh đồng lúa bát ngát mà còn quyến rũ du khách bởi một nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc. Trong vô vàn món ngon ấy, lẩu mắm miền Tây nổi lên như một bản giao hưởng hương vị đặc trưng, gói trọn hồn quê sông nước, làm say lòng bất kỳ ai đã từng thưởng thức. Không chỉ là một món lẩu, lẩu mắm là sự kết hợp tinh tế giữa vị đậm đà, mặn mòi của mắm cá, vị ngọt thanh của rau quả, vị béo ngậy của thịt cá và hương thơm nồng nàn của sả, ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên, mang đậm dấu ấn của vùng đất phương Nam.
Chả Tôm Thanh Hóa: Hương vị biển cả, bản sắc xứ Thanh

Chả Tôm Thanh Hóa: Hương vị biển cả, bản sắc xứ Thanh

Thanh Hóa, mảnh đất địa linh nhân kiệt, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử văn hóa lâu đời mà còn níu chân du khách bởi một nền ẩm thực phong phú, đa dạng, mang đậm dấu ấn của cả vùng biển và đồng bằng. Trong số vô vàn món ngon ấy, chả tôm Thanh Hóa nổi lên như một đặc sản nổi tiếng, hội tụ tinh túy của biển cả và đồng bằng, mang trong mình hương vị đặc trưng, khó lẫn vào đâu được, làm say lòng bao thực khách đã từng thưởng thức.
Chả cá Lã Vọng: hương vị Hà thành, huyền thoại ẩm thực phố cổ

Chả cá Lã Vọng: hương vị Hà thành, huyền thoại ẩm thực phố cổ

Giữa lòng Hà Nội ngàn năm văn hiến, trên con phố Chả Cá nhỏ bé mà rêu phong, ẩn mình một huyền thoại ẩm thực mang tên Chả Cá Lã Vọng. Không chỉ là một món ăn, Chả Cá Lã Vọng là cả một câu chuyện lịch sử, một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, gói trọn hương vị tinh tế của cá lăng tươi ngon, quyện cùng vị thơm nồng của thì là, hành lá và chút béo ngậy của mỡ phần, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên, làm say lòng bao thế hệ người Hà Nội và du khách thập phương.
10 chuỗi cửa hàng sản phẩm hữu cơ tốt nhất Hà Nội

10 chuỗi cửa hàng sản phẩm hữu cơ tốt nhất Hà Nội

Hiện nay, vấn đề sức khoẻ và thực phẩm luôn nằm trong Top những mối quan tâm hàng đầu của mỗi gia đình hay bất kỳ cá nhân nào. Thời đại công nghệ tiên tiến, các chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch được mở ra ngày càng nhiều trên thị trường. Điều này đồng nghĩa với việc lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn đang trở nên khó khăn. Dưới đây là một số cửa hàng thực phẩm uy tín và chất lượng ở Thủ đô.
Những phương pháp kéo dài "tuổi thọ" sản phẩm hữu cơ

Những phương pháp kéo dài "tuổi thọ" sản phẩm hữu cơ

Trong thời đại mà sức khỏe và môi trường được đặt lên hàng đầu, thực phẩm hữu cơ đã trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn trong việc bảo quản các sản phẩm hữu cơ để duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính