Thực phẩm xanh, sạch lên ngôi: Xu hướng tất yếu của người tiêu dùng Việt

Hữu cơ và đời sống 14/11/2024 07:06

Hoàng Long

Theo dõi nnhc.vn trên

Người tiêu dùng Việt ngày càng quan tâm đến sức khỏe, ưu tiên lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc tự nhiên, thân thiện với môi trường.

Thực phẩm xanh, sạch lên ngôi: Xu hướng tất yếu của người tiêu dùng Việt

Người tiêu dùng có xu hướng chi trả nhiều hơn cho thực phẩm "xanh" và "sạch" - Ảnh minh họa.

Theo báo cáo của Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2023, người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho thực phẩm "xanh" và "sạch". Xu hướng này không chỉ giới hạn ở thực phẩm, đồ uống mà còn lan rộng sang các sản phẩm tiêu dùng nhanh khác.

Ông Nguyễn Minh Tiến, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp (Bộ NNPTNT), cho biết xu hướng tiêu dùng thực phẩm an toàn, thân thiện môi trường đang ngày càng phổ biến tại Việt Nam và trên thế giới.

TS Đỗ Việt Hà, chuyên gia công nghệ thực phẩm, khẳng định phát triển "sạch, xanh và bền vững" là xu hướng tất yếu trong thời đại văn minh. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp đầu tư vào công nghệ cao, xây dựng chuỗi sản xuất sạch, an toàn từ gốc.

Nhiều quốc gia trên thế giới đã ứng dụng công nghệ sinh học vào sản xuất thực phẩm, điển hình như sử dụng protein nuôi cấy từ nấm men để tạo ra thịt. "Giá thành protein từ cấy men rẻ hơn thịt bò, vừa mang đến sản phẩm xanh cho người thu nhập thấp, vừa giảm nguy cơ bệnh tật", TS Hà cho biết.

Tại Việt Nam, nhiều doanh nghiệp cũng đang học hỏi công nghệ thông minh từ Israel, Nhật Bản... để kiểm soát dịch bệnh, giảm thiểu thuốc trừ sâu, hạn chế phát thải ra môi trường. Bên cạnh đó, việc sử dụng bao bì phân hủy nhanh cũng được quan tâm.

"Việt Nam hoàn toàn có thể tổ chức sản xuất bằng công nghệ thông minh, kiểm soát chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và môi trường", TS Hà nhấn mạnh.

Để đáp ứng xu hướng này, ngành nông nghiệp Việt Nam đang chuyển dịch theo hướng nâng cao giá trị gia tăng, thúc đẩy phát triển nông nghiệp hữu cơ, tuần hoàn và xanh. Các mô hình nuôi trồng thủy sản ứng dụng công nghệ cao, thân thiện với môi trường đang được nhân rộng.

Tuy nhiên, quy mô sản xuất nhỏ lẻ vẫn là rào cản lớn. Theo ông Nguyễn Văn Tiến, Phó Chủ tịch Hội Khoa học kinh tế NNPTNT, cần đẩy mạnh đào tạo nghề cho nông dân, hỗ trợ doanh nghiệp liên kết sản xuất, chú trọng đào tạo cán bộ kỹ thuật...

Thứ trưởng Bộ NNPTNT Phùng Đức Tiến cho biết Bộ đã ban hành hướng dẫn kỹ thuật về phát triển nông nghiệp xanh giai đoạn 2018-2030. Mục tiêu là xây dựng hệ thống công nghệ hiệu quả, an toàn, giảm phát thải, thúc đẩy đổi mới khoa học công nghệ, đưa Việt Nam vào top 15 cường quốc xuất khẩu nông sản hàng đầu thế giới.

Xu hướng tiêu dùng thực phẩm xanh, sạch không chỉ là lựa chọn của người tiêu dùng mà còn là trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững của đất nước.

Tags:

thực phẩm xanh

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Bánh nếp nhân trứng kiến - Nét ẩm thực độc đáo của người Tày

Cẩm nang 05/08/2025 14:46

Trong kho tàng ẩm thực phong phú và đầy màu sắc của các dân tộc Việt Nam, người Tày ở Tuyên Quang sở hữu một món bánh đặc biệt, khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng phải trầm trồ khen ngợi bởi hương vị độc đáo và sự tinh tế trong cách chế biến: Bánh nếp nhân trứng kiến. Món bánh này không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng cho sự gắn bó hài hòa giữa con người với thiên nhiên, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong ẩm thực của đồng bào Tày vùng núi phía Bắc.

Lâm Đồng đẩy mạnh xây dựng chợ thực phẩm an toàn, hướng tới nông thôn mới nâng cao

Hữu cơ và đời sống 30/07/2025 11:22

Lâm Đồng là một trong những địa phương có thế mạnh về sản xuất nông sản tại khu vực Tây Nguyên, hiện đang từng bước nâng cao chất lượng quản lý chợ truyền thống, đặc biệt là các chợ kinh doanh thực phẩm, nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc áp dụng tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11856:2017 về chợ kinh doanh thực phẩm đã và đang đem lại hiệu quả tích cực, góp phần xây dựng nông thôn mới nâng cao và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Tăng cường quản lý an toàn thực phẩm trong sản xuất theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp

Hữu cơ và đời sống 24/07/2025 08:57

Nhằm tăng cường hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm trong bối cảnh vi phạm ngày càng tinh vi, Bộ Công Thương ban hành Chỉ thị 12/CT-BCT yêu cầu triển khai đồng bộ các biện pháp kiểm tra, xử lý vi phạm theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp.

Quảng Ninh: Bảo tồn, phát triển và nâng tầm thương hiệu lợn Móng Cái

Kinh tế nông nghiệp 23/07/2025 10:57

Giống lợn bản địa Móng Cái là sản phẩm nông nghiệp chủ lực của địa phương, đã từng bước trở thành điểm nhấn trong thương hiệu nông nghiệp của TP Móng Cái. Để phát triển và có thương hiệu là nhờ vào cuộc của tỉnh Quảng Ninh, chính quyền địa phương, các nhà khoa học và những người nông dân.

4 thực phẩm giải độc gan trong mùa mưa ít người biết đến

Hữu cơ và đời sống 22/07/2025 09:39

Một lá gan khỏe mạnh là chìa khóa cho sức khỏe tổng thể. Dù gan có khả năng tự phục hồi, việc bổ sung các thực phẩm giúp giải độc gan tự nhiên sẽ hỗ trợ quá trình này hiệu quả hơn.

Phú Thọ có thêm sản phẩm OCOP đạt chứng nhận 5 sao cấp Quốc gia

Hữu cơ và đời sống 20/07/2025 10:04

Sét quà Con Cui (bao gồm: thịt chua Con Cui, thịt muối Con Cui, nem chua Con Cui) của Phú Thọ là sản phẩm OCOP đạt chứng nhận 5 sao cấp Quốc gia, theo quyết định phê duyệt kết quả đánh giá, phân hạng sản phẩm chương trình mỗi xã một sản phẩm cấp Quốc gia năm 2025 (Đợt 1) của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.

Khoai lang “Hoàng Long” - giống khoai quý ở châu thổ sông Cửu Long

Thực phẩm và hữu cơ 18/07/2025 10:02

Khoai lang Hoàng Long có nguồn gốc từ vùng Đồng bằng sông Cửu Long, chủ yếu tập trung ở Vĩnh Long, một tỉnh nổi tiếng với đất phù sa màu mỡ. Tên gọi "Hoàng Long" gợi lên sự quý phái, sang trọng, phần nào nói lên giá trị mà giống khoai này mang lại. Đây là giống khoai lang có hình dáng thuôn dài, vỏ màu tím nhạt đến tím sẫm, và đặc biệt là ruột khoai có màu vàng cam đẹp mắt sau khi luộc hoặc chế biến.

Lợn đen miền núi - giống lợn bản địa có giá trị kinh tế

Hữu cơ và đời sống 15/07/2025 08:15

Trong hệ sinh thái chăn nuôi truyền thống của Việt Nam, lợn đen miền núi từ lâu đã giữ một vị trí đặc biệt, không chỉ vì giá trị dinh dưỡng và kinh tế, mà còn là một phần trong văn hóa và đời sống của đồng bào dân tộc thiểu số vùng cao. Giống lợn này không chỉ là nguồn thực phẩm sạch mà còn góp phần tạo sinh kế bền vững cho người dân miền núi.

Nông sản sạch xứ Nghệ: Tự tin vươn ra thị trường - Nhưng đã đủ sức cạnh tranh?

Hữu cơ và đời sống 03/07/2025 09:52

Trong dòng chảy của nông nghiệp xanh – sạch, Nghệ An đang từng bước khẳng định vị thế với nhiều mô hình sản xuất nông sản an toàn, hữu cơ. Tuy nhiên, hành trình từ vùng nguyên liệu đến bàn ăn của người tiêu dùng vẫn còn nhiều thử thách. Câu hỏi đặt ra là: nông sản sạch xứ Nghệ đã thực sự sẵn sàng để chinh phục thị trường lớn, hay vẫn đang loay hoay trong chính “vườn nhà” mình?

Mã số vùng trồng: “Tấm thẻ căn cước” cho nông sản Nghệ An

Hữu cơ và đời sống 01/07/2025 15:55

Trong một thời gian dài, sản phẩm nông nghiệp Nghệ An chủ yếu tiêu thụ qua các kênh truyền thống, chưa thể hiện rõ thương hiệu và thiếu lợi thế cạnh tranh khi bước vào thị trường hiện đại. Tuy nhiên, bước chuyển mình bắt đầu từ khi các vùng trồng được cấp mã số – một khâu tưởng nhỏ nhưng mang ý nghĩa đột phá về tư duy sản xuất, truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững.

Bánh Đa Kế Bắc Giang - Sức hút từ nguyên liệu đơn sơ

Hữu cơ và đời sống 01/07/2025 15:50

Bắc Giang, một vùng đất trù phú với những cánh đồng lúa xanh mướt và những con sông hiền hòa, không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hữu vi mà còn níu chân du khách bởi những món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Trong số đó, Bánh đa Kế là một đặc sản không thể không nhắc đến, đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây và là món quà ý nghĩa được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm Bắc Giang.

Những sản phẩm hữu cơ từ cây bèo Nhật Bản

Hữu cơ và đời sống 01/07/2025 08:34

Cây bèo Nhật Bản, hay còn gọi là lục bình (tên khoa học: Eichhornia crassipes), là một loài thực vật thủy sinh nổi tiếng với vẻ đẹp quyến rũ của những bông hoa màu tím nhạt và khả năng sinh trưởng mạnh mẽ đến mức đáng kinh ngạc.

XEM THÊM