Thứ hai 07/07/2025 03:41Thứ hai 07/07/2025 03:41 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Lạm dụng thuốc tăng trọng trong chăn nuôi: Cảnh báo về sức khỏe và môi trường

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Trong ngành chăn nuôi hiện đại, việc tối đa hóa lợi nhuận thường được đặt lên hàng đầu, và một trong những phương pháp được sử dụng để đạt được mục tiêu này là sử dụng thuốc tăng trọng cho vật nuôi. Mặc dù mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt trong việc rút ngắn thời gian nuôi và tăng sản lượng thịt, việc lạm dụng thuốc tăng trọng đang gióng lên hồi chuông cảnh báo về những hệ lụy nghiêm trọng đối với sức khỏe con người, vật nuôi và môi trường.
Lạm dụng thuốc tăng trọng trong chăn nuôi: Cảnh báo về sức khỏe và môi trường
Thịt lợn nuôi theo kiểu truyền thống sẽ có thớ thịt săn chắc hơn, gây dính tay nhiều hơn. Trong khi đó, thịt lợn tăng trọng thường có thớ thịt bở, mềm và có độ dính thấp - Ảnh minh họa.

Cơ chế hoạt động và phân loại thuốc tăng trọng: Thuốc tăng trọng là các chất hóa học hoặc hormone được sử dụng trong chăn nuôi với mục đích kích thích quá trình tăng trưởng của vật nuôi, giúp chúng tăng cân nhanh hơn, tăng tỷ lệ thịt nạc và giảm mỡ. Có nhiều loại thuốc tăng trọng khác nhau, mỗi loại có cơ chế tác động riêng:

Beta-agonist (ví dụ: Clenbuterol, Salbutamol): Đây là nhóm thuốc tăng trọng phổ biến nhất, có tác dụng kích thích thụ thể beta-adrenergic, làm tăng quá trình tổng hợp protein và giảm quá trình tích tụ mỡ. Kết quả là vật nuôi tăng trưởng cơ nạc nhanh chóng, tạo ra thịt "siêu nạc". Tuy nhiên, nhóm thuốc này có nhiều tác dụng phụ nguy hiểm. Hormone tăng trưởng (ví dụ: Hormone sinh trưởng, hormone giới tính): Các hormone này có tác dụng điều chỉnh quá trình trao đổi chất và tăng trưởng của vật nuôi. Tuy nhiên, việc sử dụng hormone tăng trưởng trong chăn nuôi cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe. Kháng sinh: Mặc dù không trực tiếp là thuốc tăng trọng, việc sử dụng kháng sinh liều thấp trong thức ăn chăn nuôi được thực hiện với mục đích phòng bệnh và kích thích tăng trưởng. Tuy nhiên, việc lạm dụng kháng sinh góp phần làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh, một vấn đề y tế công cộng nghiêm trọng. Corticoid (ví dụ: Dexamethasone): Corticoid có tác dụng chống viêm, giảm đau và giữ nước, giúp vật nuôi trông béo tốt hơn. Tuy nhiên, việc sử dụng corticoid kéo dài có thể gây ra nhiều tác dụng phụ nghiêm trọng.

Tác hại đối với vật nuôi: Việc sử dụng thuốc tăng trọng không chỉ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chính vật nuôi: Rối loạn sinh lý và trao đổi chất: Thuốc tăng trọng, đặc biệt là beta-agonist, có thể gây rối loạn quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng đến hệ tim mạch (tim đập nhanh, loạn nhịp tim), hệ thần kinh (run rẩy, căng thẳng) và hệ hô hấp (khó thở); Suy giảm hệ miễn dịch: Việc lạm dụng thuốc tăng trọng làm suy yếu hệ miễn dịch của vật nuôi, khiến chúng dễ mắc các bệnh nhiễm trùng hơn, từ đó làm tăng việc sử dụng kháng sinh, tạo vòng luẩn quẩn nguy hiểm; Ảnh hưởng đến chất lượng thịt: Thuốc tăng trọng có thể làm thay đổi thành phần và cấu trúc thịt, làm giảm chất lượng thịt, thịt bị nhạt, bở, không ngon, mất giá trị dinh dưỡng; Gây stress và ảnh hưởng đến hành vi: Việc ép vật nuôi tăng trưởng quá nhanh gây stress, ảnh hưởng đến hành vi tự nhiên và phúc lợi động vật.

Tác hại đối với người tiêu dùng: Những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe người tiêu dùng khi tiêu thụ thực phẩm chứa dư lượng thuốc tăng trọng là rất lớn: Ngộ độc cấp tính: Ăn phải thịt chứa hàm lượng cao beta-agonist có thể gây ngộ độc cấp tính với các triệu chứng như run tay chân, tim đập nhanh, buồn nôn, chóng mặt, đau đầu, khó thở, thậm chí tử vong trong trường hợp nặng; Ngộ độc mãn tính: Tiêu thụ thực phẩm chứa dư lượng thuốc tăng trọng trong thời gian dài có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn; Ảnh hưởng đến tim mạch: Gây rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, suy tim; Ảnh hưởng đến thần kinh: Gây run cơ, lo âu, mất ngủ; Ảnh hưởng đến nội tiết: Gây rối loạn hormone, ảnh hưởng đến sự phát triển và sinh sản, đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai và trẻ em.

Tăng nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa dư lượng thuốc tăng trọng và tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư; Kháng kháng sinh: Việc tiêu thụ thực phẩm chứa vi khuẩn kháng kháng sinh do lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi có thể làm giảm hiệu quả điều trị bệnh bằng kháng sinh ở người.

Tác hại đối với môi trường: Việc sử dụng thuốc tăng trọng trong chăn nuôi không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe con người và vật nuôi mà còn gây ô nhiễm môi trường: Ô nhiễm nguồn nước và đất: Chất thải của vật nuôi chứa dư lượng thuốc tăng trọng và kháng sinh có thể ngấm vào đất và nguồn nước, gây ô nhiễm môi trường; Kháng kháng sinh trong môi trường: Sự lây lan của vi khuẩn kháng kháng sinh từ chăn nuôi sang môi trường góp phần làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh trên toàn cầu.

Kiểm soát và giải pháp: Để ngăn chặn những tác hại do lạm dụng thuốc tăng trọng trong chăn nuôi, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan quản lý, người chăn nuôi và người tiêu dùng: Quản lý chặt chẽ việc sử dụng thuốc thú y: Các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, giám sát việc sử dụng thuốc thú y trong chăn nuôi, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về sử dụng chất cấm; Nâng cao nhận thức cho người chăn nuôi: Cần tuyên truyền, giáo dục cho người chăn nuôi về tác hại của việc lạm dụng thuốc tăng trọng, khuyến khích áp dụng các phương pháp chăn nuôi an toàn, bền vững; Tăng cường kiểm soát chất lượng thực phẩm: Cần tăng cường kiểm tra dư lượng thuốc tăng trọng trong thực phẩm trước khi đưa ra thị trường; Nâng cao nhận thức cho người tiêu dùng: Người tiêu dùng cần được cung cấp thông tin đầy đủ về tác hại của thuốc tăng trọng và cách lựa chọn thực phẩm an toàn; Phát triển các giải pháp thay thế: Cần nghiên cứu và phát triển các giải pháp thay thế cho thuốc tăng trọng, như sử dụng các chế phẩm sinh học, probiotic, prebiotic và cải tiến quy trình chăn nuôi.

Việc lạm dụng thuốc tăng trọng trong chăn nuôi là một vấn đề nhức nhối, gây ra những hậu quả nghiêm trọng và lâu dài đối với sức khỏe con người, vật nuôi và môi trường. Cần có sự vào cuộc quyết liệt của các cơ quan quản lý, sự thay đổi nhận thức và hành vi của người chăn nuôi và người tiêu dùng để xây dựng một nền chăn nuôi an toàn, bền vững và trách nhiệm trước cộng đồng. Việc lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm soát chất lượng là một hành động thiết thực để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình./.

Bài liên quan

Những hành vi gây hại đến nông nghiệp hữu cơ của con người

Những hành vi gây hại đến nông nghiệp hữu cơ của con người

Nông nghiệp hữu cơ đang ngày càng được ưa chuộng như một “lời hứa” về thực phẩm an toàn và phát triển bền vững. Thế nhưng, hàng loạt hành vi từ chính con người đang từng ngày phá vỡ lời hứa đó, dù vô tình hay có chủ đích.
Quảng Ninh: Tổ chức hội thảo về giải pháp bảo hiểm cho HTX sản xuất nông nghiệp

Quảng Ninh: Tổ chức hội thảo về giải pháp bảo hiểm cho HTX sản xuất nông nghiệp

Nhân dịp kỷ niệm ngày Hợp tác xã Việt Nam 11/4, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh Quảng Ninh chủ trì, phối hợp với các sở, ngành, địa phương, đơn vị có liên quan tổ chức Hội thảo “Bàn giải pháp bảo hiểm cho HTX sản xuất nông nghiệp trên địa bàn tỉnh”.
Lâm Đồng: Thực hiện đồng bộ và có hiệu quả các giải pháp để giảm thiểu ô nhiễm môi trường

Lâm Đồng: Thực hiện đồng bộ và có hiệu quả các giải pháp để giảm thiểu ô nhiễm môi trường

Công tác quản lý nhà nước về BVMT của UBND các cấp trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng luôn được chú trọng đã và đang được triển khai thực hiện đồng bộ và có hiệu quả nhất định góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Quảng Ninh: Triển khai các giải pháp chuyển đổi số cho ngành nông nghiệp

Quảng Ninh: Triển khai các giải pháp chuyển đổi số cho ngành nông nghiệp

Ngành nông nghiệp Quảng Ninh hiện tích cực triển khai các giải pháp, ứng dụng chuyển đổi số từ quản lý, sản xuất, tiêu thụ sản phẩm, góp phần quan trọng cơ cấu lại ngành nông nghiệp.
Cảng vụ Đường thủy nội địa khu vực I: Nhiều nỗ lực bảo đảm ATGT đường thuỷ

Cảng vụ Đường thủy nội địa khu vực I: Nhiều nỗ lực bảo đảm ATGT đường thuỷ

Năm 2024, Cảng vụ Đường thủy nội địa (ĐTNĐ) khu vực I đã có nhiều nỗ lực trong chỉ đạo, thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp thiết thực bảo đảm trật tự an toàn giao thông đường thủy nội địa.
Hiện trạng và giải pháp phát triển bền vững cây ăn quả

Hiện trạng và giải pháp phát triển bền vững cây ăn quả

Sản xuất cây ăn quả ở các tỉnh phía Bắc nói riêng có tiềm năng lớn, nhưng cần giải quyết các vấn đề liên quan đến bảo quản, liên kết sản xuất và tìm kiếm thị trường để phát triển bền vững.

CÁC TIN BÀI KHÁC

TP Hồ Chí Minh: Du khách từ hơn 30 nước đến tham quan nông trại hữu cơ

TP Hồ Chí Minh: Du khách từ hơn 30 nước đến tham quan nông trại hữu cơ

Làm nông nghiệp hữu cơ đã giúp một trang trại thu hút nhiều du khách và tạo điều kiện để khách trải nghiệm, hiểu biết về nông nghiệp hữu cơ.
Thực phẩm hữu cơ nhập khẩu: “Hữu cơ ngoại” có thực sự chất lượng?

Thực phẩm hữu cơ nhập khẩu: “Hữu cơ ngoại” có thực sự chất lượng?

Ngày nay, không khó để bắt gặp những hình ảnh bắt mắt về “Organic Apples” từ Mỹ, “Organic Milk” từ Úc hay “EU Organic Veggie” tại các kệ siêu thị, cửa hàng cao cấp, và thậm chí trên các nền tảng bán hàng trực tuyến. Nhưng lối “sính ngoại” và tâm lý “đắt sắt ra miếng” có đang thực sự đúng đối với sản phẩm, thực phẩm hữu cơ?
Bánh đa cua Hải Phòng: Hương vị đậm đà của thành phố Cảng

Bánh đa cua Hải Phòng: Hương vị đậm đà của thành phố Cảng

Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài, những con phố nhộn nhịp mà còn đi vào lòng người bởi một món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị của đất cảng: bánh đa cua. Món ăn này không chỉ là một bữa sáng quen thuộc mà còn là biểu tượng ẩm thực, là niềm tự hào của người dân Hải Phòng, khiến bất cứ du khách nào khi ghé thăm cũng muốn được một lần thưởng thức.
Tiếng "xèo xèo" quyến rũ, sắc vàng rộm của bánh Xèo

Tiếng "xèo xèo" quyến rũ, sắc vàng rộm của bánh Xèo

Trong bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, bánh xèo nổi lên như một món ăn dân dã mà đầy quyến rũ, với tiếng "xèo xèo" vui tai khi đổ bánh, sắc vàng rộm hấp dẫn và hương thơm nồng nàn lan tỏa khắp không gian. Không chỉ là một món ăn đường phố quen thuộc, bánh xèo còn là hiện thân của sự khéo léo, sáng tạo trong ẩm thực Việt, mang trong mình hương vị đặc trưng của từng vùng miền, gói trọn hồn quê trong từng chiếc bánh giòn tan.
Quảng Bình: Huyện Lệ Thuỷ tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi

Quảng Bình: Huyện Lệ Thuỷ tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi

Lực lượng chức năng tại huyện Lệ Thuỷ, tỉnh Quảng Bình đã phối hợp với bà con chăn nuôi trên địa bàn tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi để phòng chống dịch bệnh…
OCOP - Nâng tầm nông sản bản địa, lan tỏa giá trị văn hóa vùng cao

OCOP - Nâng tầm nông sản bản địa, lan tỏa giá trị văn hóa vùng cao

Tỉnh Cao Bằng sau hơn 5 năm triển khai Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã khai thác hiệu quả tiềm năng nhiều sản phẩm nông sản đặc trưng, tiêu biểu của địa phương. Chương trình đã phát huy tốt giá trị nghề truyền thống, tạo việc làm cho hàng nghìn lao động, nâng cao thu nhập, cải thiện sinh kế cho người dân, nhất là đối với người dân tộc thiểu số. Các sản phẩm OCOP mang đậm hương vị bản địa và giá trị bản sắc văn hoá vùng cao đã và đang từng bước có mặt tại các thị trường lớn.
Những phương pháp kéo dài "tuổi thọ" sản phẩm hữu cơ

Những phương pháp kéo dài "tuổi thọ" sản phẩm hữu cơ

Trong thời đại mà sức khỏe và môi trường được đặt lên hàng đầu, thực phẩm hữu cơ đã trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn trong việc bảo quản các sản phẩm hữu cơ để duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng.
Tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người

Tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người

Thực phẩm hữu cơ đã trở nên bùng nổ và phổ biến trong hai thập kỷ qua. Bài viết này sẽ đưa ra nhằm phân tích hàm lượng chất dinh dưỡng và tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người.
Sữa chua Trân châu Hạ Long: mềm mịn, dẻo dai, món ngon bên bờ di sản

Sữa chua Trân châu Hạ Long: mềm mịn, dẻo dai, món ngon bên bờ di sản

Giữa khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ của Vịnh Hạ Long, nơi những đảo đá vôi sừng sững vươn mình trên làn nước xanh biếc, không chỉ có hải sản tươi ngon làm say lòng du khách. Bên cạnh đó, một món ăn vặt tưởng chừng quen thuộc nhưng lại mang hương vị và phong cách độc đáo, đã trở thành một "đặc sản" không chính thức, một làn gió mới thổi vào ẩm thực Hạ Long: Sữa Chua Trân Châu. Không đơn thuần là sự kết hợp giữa sữa chua và trân châu, món ăn này đã được nâng tầm, mang đến một bản giao hưởng mềm mịn, dẻo dai, ngọt ngào và thanh mát, trở thành một trải nghiệm thú vị cho bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất di sản này.
Việt Nam đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới

Việt Nam đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, với điều kiện tự nhiên thuận lợi Việt Nam đã và đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới.
Đắk Lắk: Nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm

Đắk Lắk: Nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm

Trong bối cảnh thị trường trong nước và quốc tế ngày càng khắt khe với yêu cầu chất lượng và an toàn thực phẩm (ATTP), tỉnh Đắk Lắk đã và đang triển khai mạnh mẽ nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, ATTP cho các sản phẩm nông, lâm, thủy sản. Báo cáo mới nhất của Sở Nông nghiệp và Môi trường cho thấy nỗ lực đáng ghi nhận của toàn ngành trong giai đoạn 2022–2024 và những định hướng chiến lược cho giai đoạn tới.
Phở Hà Nội: Tinh hoa ẩm thực, hồn cốt Thăng Long ngàn năm

Phở Hà Nội: Tinh hoa ẩm thực, hồn cốt Thăng Long ngàn năm

Giữa lòng Hà Nội ngàn năm văn hiến, phở không chỉ là một món ăn mà đã trở thành một biểu tượng văn hóa, một phần không thể tách rời của đời sống tinh thần người Tràng An. Từ những gánh hàng rong len lỏi khắp phố phường xưa cũ đến những nhà hàng sang trọng, phở Hà Nội mang trong mình hương vị tinh tế, thanh tao, gói trọn hồn cốt của đất kinh kỳ.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính