Thứ ba 15/07/2025 05:17Thứ ba 15/07/2025 05:17 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Sữa chua Trân châu Hạ Long: mềm mịn, dẻo dai, món ngon bên bờ di sản

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Giữa khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ của Vịnh Hạ Long, nơi những đảo đá vôi sừng sững vươn mình trên làn nước xanh biếc, không chỉ có hải sản tươi ngon làm say lòng du khách. Bên cạnh đó, một món ăn vặt tưởng chừng quen thuộc nhưng lại mang hương vị và phong cách độc đáo, đã trở thành một "đặc sản" không chính thức, một làn gió mới thổi vào ẩm thực Hạ Long: Sữa Chua Trân Châu. Không đơn thuần là sự kết hợp giữa sữa chua và trân châu, món ăn này đã được nâng tầm, mang đến một bản giao hưởng mềm mịn, dẻo dai, ngọt ngào và thanh mát, trở thành một trải nghiệm thú vị cho bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất di sản này.
Sữa chua Trân châu Hạ Long: mềm mịn, dẻo dai, món ngon bên bờ di sản
Ảnh minh họa

Sự xuất hiện của Sữa Chua Trân Châu Hạ Long có lẽ không gắn liền với một câu chuyện lịch sử lâu đời hay một công thức bí truyền. Nó mang đậm dấu ấn của sự sáng tạo, nắm bắt xu hướng và khẩu vị của giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên và du khách. Vào những năm gần đây, trào lưu trà sữa trân châu bùng nổ mạnh mẽ, kéo theo sự yêu thích đối với những viên trân châu dai dẻo. Từ đó, ý tưởng kết hợp trân châu với sữa chua, một món ăn vốn đã quen thuộc và tốt cho sức khỏe, đã nảy sinh và nhanh chóng được lan tỏa, đặc biệt là tại các khu vực du lịch như Hạ Long.

Điểm nhấn đầu tiên và quan trọng nhất của Sữa Chua Trân Châu Hạ Long chính là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh mát của sữa chua và độ dẻo dai, ngọt nhẹ của trân châu. Sữa chua thường được lựa chọn là loại sữa chua không đường hoặc ít đường, có độ sánh mịn vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc. Vị chua dịu của sữa chua không chỉ kích thích vị giác mà còn tạo cảm giác thanh mát, giải nhiệt, rất phù hợp với khí hậu nóng ẩm của miền Bắc, đặc biệt là vào mùa hè.

Trân châu trong món ăn này không phải là loại trân châu đen truyền thống thường thấy trong trà sữa. Thay vào đó, trân châu Hạ Long thường có kích thước nhỏ hơn, màu trắng trong hoặc hơi ngà, và được chế biến theo một công thức riêng để đạt được độ dẻo dai hoàn hảo. Trân châu được làm từ bột năng hoặc bột sắn dây, nhào nặn khéo léo thành những viên tròn nhỏ xinh, sau đó luộc chín tới. Bí quyết nằm ở thời gian luộc và cách ngâm trân châu sau khi luộc để chúng giữ được độ dẻo dai mà không bị cứng hay bở. Trân châu thường được ngâm trong nước đường hoặc mật ong để tạo vị ngọt nhẹ nhàng, cân bằng với vị chua của sữa chua.

Sự hấp dẫn của Sữa Chua Trân Châu Hạ Long không chỉ dừng lại ở hai thành phần chính. Để tăng thêm sự đa dạng về hương vị và màu sắc, nhiều quán còn sáng tạo thêm các loại topping phong phú. Thạch rau câu với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau như thạch dừa, thạch trái cây, thạch phô mai... được cắt hạt lựu hoặc sợi nhỏ, thêm vào tạo cảm giác tươi mát và thú vị khi nhai. Các loại trái cây tươi theo mùa như xoài, dâu tây, mít, thanh long... được cắt miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn thành sinh tố rồi rưới lên trên, vừa bổ sung vitamin vừa tăng thêm hương vị tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho món ăn.

Một số quán còn biến tấu bằng cách thêm vào lớp cốt dừa béo ngậy, nước cốt lá dứa thơm lừng, hoặc rắc thêm chút dừa khô giòn tan, tạo nên những tầng hương vị phức tạp và lôi cuốn. Sự sáng tạo trong việc kết hợp các loại topping chính là yếu tố quan trọng giúp Sữa Chua Trân Châu Hạ Long không bị nhàm chán và luôn thu hút được sự quan tâm của thực khách. Cách thưởng thức Sữa Chua Trân Châu Hạ Long cũng rất đơn giản. Người ta thường trộn đều các thành phần trong cốc hoặc bát, từ lớp sữa chua mềm mịn, những viên trân châu dẻo dai đến các loại thạch, trái cây và nước cốt. Vị chua thanh của sữa chua hòa quyện với vị ngọt nhẹ của trân châu và các loại topping, tạo nên một cảm giác sảng khoái, mát lạnh và đầy thú vị. Độ dẻo dai của trân châu khi nhai cũng mang đến một trải nghiệm xúc giác độc đáo, khiến món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn vui miệng.

Sữa Chua Trân Châu Hạ Long không chỉ là một món ăn vặt giải khát mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đường phố năng động tại khu vực du lịch này. Dọc các con phố gần bãi biển, chợ đêm hay các khu vui chơi giải trí, không khó để bắt gặp những quán nhỏ bày bán món ăn hấp dẫn này. Hình ảnh những cốc sữa chua trân châu đầy màu sắc trên tay các bạn trẻ đã trở thành một nét đặc trưng của Hạ Long về đêm. Sự phổ biến của Sữa Chua Trân Châu Hạ Long cũng cho thấy sự nhạy bén của người dân địa phương trong việc nắm bắt xu hướng và tạo ra những sản phẩm phù hợp với thị hiếu của du khách. Món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu giải khát, ăn vặt mà còn mang đến một trải nghiệm mới lạ, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Mặc dù không phải là một món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời như nhiều đặc sản khác của Quảng Ninh, Sữa Chua Trân Châu Hạ Long đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách và trở thành một "must-try" khi đến với vùng đất di sản này. Sự kết hợp độc đáo giữa sữa chua và trân châu, cùng với sự sáng tạo trong các loại topping, đã tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn, mang đậm dấu ấn của Hạ Long hiện đại.

Trong tương lai, Sữa Chua Trân Châu Hạ Long hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển và có thêm nhiều biến tấu độc đáo, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực của thành phố biển xinh đẹp này. Nó không chỉ là một món ăn mà còn là một kỷ niệm, một dư vị ngọt ngào và sảng khoái mà du khách sẽ nhớ mãi về Hạ Long. Hãy một lần thưởng thức món ăn vặt "đặc biệt" này để cảm nhận sự tươi mới, năng động và hương vị độc đáo bên bờ Vịnh Hạ Long kỳ quan./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Bánh Đa Kế Bắc Giang - Sức hút từ nguyên liệu đơn sơ

Bánh Đa Kế Bắc Giang - Sức hút từ nguyên liệu đơn sơ

Bắc Giang, một vùng đất trù phú với những cánh đồng lúa xanh mướt và những con sông hiền hòa, không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hữu vi mà còn níu chân du khách bởi những món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Trong số đó, Bánh đa Kế là một đặc sản không thể không nhắc đến, đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây và là món quà ý nghĩa được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm Bắc Giang.
Những sản phẩm hữu cơ từ cây bèo Nhật Bản

Những sản phẩm hữu cơ từ cây bèo Nhật Bản

Cây bèo Nhật Bản, hay còn gọi là lục bình (tên khoa học: Eichhornia crassipes), là một loài thực vật thủy sinh nổi tiếng với vẻ đẹp quyến rũ của những bông hoa màu tím nhạt và khả năng sinh trưởng mạnh mẽ đến mức đáng kinh ngạc.
Mật ong Bình Dương - Ngọt ngào hương vị hoa rừng

Mật ong Bình Dương - Ngọt ngào hương vị hoa rừng

Xã Bình Dương, huyện Hoà An (Cao Bằng) có diện tích rừng chiếm hơn 70% diện tích đất tự nhiên, đây là một lợi thế để người dân của xã khai thác phát triển nghề nuôi ong lấy mật. Nghề nuôi ong lấy mật đã đem lại cho người dân xã Bình Dương nguồn thu nhập ổn định, cải thiện sinh kế và cơ hội làm giàu bền vững. Ông Hoàng Thanh Cư, Tổ trưởng Tổ hợp tác Mật ong hoa tự nhiên xã Bình Dương khẳng định.
TP Hồ Chí Minh: Du khách từ hơn 30 nước đến tham quan nông trại hữu cơ

TP Hồ Chí Minh: Du khách từ hơn 30 nước đến tham quan nông trại hữu cơ

Làm nông nghiệp hữu cơ đã giúp một trang trại thu hút nhiều du khách và tạo điều kiện để khách trải nghiệm, hiểu biết về nông nghiệp hữu cơ.
Tiềm năng phát triển bột matcha từ lá trà xanh Việt Nam nhằm tối ưu giá trị xuất khẩu

Tiềm năng phát triển bột matcha từ lá trà xanh Việt Nam nhằm tối ưu giá trị xuất khẩu

Đứng thứ 5 thế giới về sản lượng xuất khẩu, nhưng ngành trà Việt Nam vẫn chưa đạt được nhiều bước tiến đáng kể. Theo khảo sát, sản phẩm Việt Nam xuất khẩu đa phần là trà xanh dạng thô, chưa qua chế biến với giá dao động từ 1.2-2.8 USD/kg, trong khi sản phẩm tinh chế của Nhật Bản có thể đạt tới 20-80 USD/kg.
Thực phẩm hữu cơ nhập khẩu: “Hữu cơ ngoại” có thực sự chất lượng?

Thực phẩm hữu cơ nhập khẩu: “Hữu cơ ngoại” có thực sự chất lượng?

Ngày nay, không khó để bắt gặp những hình ảnh bắt mắt về “Organic Apples” từ Mỹ, “Organic Milk” từ Úc hay “EU Organic Veggie” tại các kệ siêu thị, cửa hàng cao cấp, và thậm chí trên các nền tảng bán hàng trực tuyến. Nhưng lối “sính ngoại” và tâm lý “đắt sắt ra miếng” có đang thực sự đúng đối với sản phẩm, thực phẩm hữu cơ?
Ngành Sầu riêng Việt Nam: Tăng trưởng cần đi đôi với kiểm soát và phát triển bền vững

Ngành Sầu riêng Việt Nam: Tăng trưởng cần đi đôi với kiểm soát và phát triển bền vững

Trong những năm gần đây, Sầu riêng đã trở thành một hiện tượng trong ngành hàng trái cây xuất khẩu của Việt Nam. Từ chỗ là mặt hàng tiềm năng, Sầu riêng nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường Trung Quốc, thị trường tiêu thụ lớn nhất thế giới, và tạo ra giá trị xuất khẩu hàng tỷ USD. Tuy nhiên, những biến động trong quý I/2025 cho thấy, ngành hàng này đang đi vào giai đoạn “hậu tăng trưởng nóng”, đòi hỏi một tư duy mới về quản lý chất lượng, tổ chức sản xuất, liên kết chuỗi và phát triển theo hướng bền vững.
Phê duyệt mã số vùng trồng sầu riêng xuất khẩu – Bước tiến lớn chinh phục thị trường Trung Quốc

Phê duyệt mã số vùng trồng sầu riêng xuất khẩu – Bước tiến lớn chinh phục thị trường Trung Quốc

Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Đắk Lắk vừa có văn bản thông báo về việc Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) chính thức phê duyệt mã số vùng trồng và cơ sở đóng gói (CSĐG) sầu riêng của tỉnh đủ điều kiện xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc. Đây là bước tiến quan trọng, mở ra cơ hội lớn cho ngành sầu riêng địa phương nâng cao giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường xuất khẩu.
Tiếng "xèo xèo" quyến rũ, sắc vàng rộm của bánh Xèo

Tiếng "xèo xèo" quyến rũ, sắc vàng rộm của bánh Xèo

Trong bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, bánh xèo nổi lên như một món ăn dân dã mà đầy quyến rũ, với tiếng "xèo xèo" vui tai khi đổ bánh, sắc vàng rộm hấp dẫn và hương thơm nồng nàn lan tỏa khắp không gian. Không chỉ là một món ăn đường phố quen thuộc, bánh xèo còn là hiện thân của sự khéo léo, sáng tạo trong ẩm thực Việt, mang trong mình hương vị đặc trưng của từng vùng miền, gói trọn hồn quê trong từng chiếc bánh giòn tan.
Giấc mơ xanh và bài toán vàng từ nông nghiệp hữu cơ Thanh Hóa - Kỳ 3: Gỡ “nút thắt” thị trường

Giấc mơ xanh và bài toán vàng từ nông nghiệp hữu cơ Thanh Hóa - Kỳ 3: Gỡ “nút thắt” thị trường

Dù nỗ lực tạo ra nông sản sạch, nhiều nông dân tại Thanh Hóa vẫn đang đối mặt với bài toán khó trong việc tìm đầu ra cho sản phẩm. Thực trạng này đang trở thành "nút thắt" lớn, kìm hãm sự phát triển và lan rộng của nền nông nghiệp hữu cơ tại địa phương.
Quảng Bình: Huyện Lệ Thuỷ tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi

Quảng Bình: Huyện Lệ Thuỷ tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi

Lực lượng chức năng tại huyện Lệ Thuỷ, tỉnh Quảng Bình đã phối hợp với bà con chăn nuôi trên địa bàn tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi để phòng chống dịch bệnh…
OCOP - Nâng tầm nông sản bản địa, lan tỏa giá trị văn hóa vùng cao

OCOP - Nâng tầm nông sản bản địa, lan tỏa giá trị văn hóa vùng cao

Tỉnh Cao Bằng sau hơn 5 năm triển khai Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã khai thác hiệu quả tiềm năng nhiều sản phẩm nông sản đặc trưng, tiêu biểu của địa phương. Chương trình đã phát huy tốt giá trị nghề truyền thống, tạo việc làm cho hàng nghìn lao động, nâng cao thu nhập, cải thiện sinh kế cho người dân, nhất là đối với người dân tộc thiểu số. Các sản phẩm OCOP mang đậm hương vị bản địa và giá trị bản sắc văn hoá vùng cao đã và đang từng bước có mặt tại các thị trường lớn.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính