Vĩnh Thuận quảng bá đặc sản rươi, gắn nông nghiệp với du lịch

Các sản phẩm, chế phẩm trực tiếp từ rươi hữu cơ của xã Vĩnh Thuận, Hải Phòng (ảnh:Kim Huệ)

Trong hai ngày 31/10 và 1/11/2026, UBND xã Vĩnh Thuận (Tp Hải Phòng) tổ chức Lễ hội Rươi năm 2026 tại Di tích lịch sử quốc gia Miếu Lác, với chủ đề “Về miền di tích, đón lộc phù sa”.

Lễ hội tôn vinh đặc sản rươi và những giá trị văn hóa gắn với vùng bãi ven sông, đồng thời tạo cơ hội giới thiệu nông sản, kết nối tiêu thụ sản phẩm địa phương.

Giữ môi trường đồng ruộng để phát triển lúa – rươi

Theo thông tin trong tài liệu giới thiệu lễ hội, xã Vĩnh Thuận có trên 226 ha diện tích khai thác rươi, sản lượng hằng năm đạt khoảng 150–200 tấn. Đây là nguồn sản vật có giá trị, gắn với sinh kế của người dân địa phương.

Mô hình kết hợp trồng lúa với khai thác rươi giúp người dân có thêm nguồn thu trên cùng diện tích. Việc duy trì mô hình cũng đặt ra yêu cầu quản lý nguồn nước, sử dụng vật tư nông nghiệp phù hợp và bảo vệ môi trường đồng ruộng.

Giá trị của mô hình cần được xây dựng từ thực hành sản xuất và chất lượng sản phẩm có thể kiểm chứng. Khi chưa có thông tin về chứng nhận, sản phẩm lúa – rươi cần được giới thiệu đúng điều kiện canh tác thực tế, tránh đồng nhất với sản phẩm hữu cơ hoặc khẳng định an toàn tuyệt đối.

Bà con địa phương hứng khởi chế biến các món từ rươi ngay tại lễ hội cho nhân dân và du khách tham dự thưởng thức, cảm nhận (ảnh:Kim Huệ)

Kết nối đặc sản với trải nghiệm văn hóa

Hội thi ẩm thực rươi và phiên chợ giới thiệu nông sản, sản phẩm OCOP địa phương là những hoạt động trọng tâm của lễ hội. Các món ăn như chả rươi, rươi kho niêu đất, rươi cuốn lá lốt, mắm rươi góp phần giới thiệu nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của vùng đất ven sông.

Bên cạnh thưởng thức món ăn, hoạt động tìm hiểu cách khai thác rươi tại các đầm bãi giúp du khách hiểu thêm về sản vật và đời sống của người dân. Sự kết hợp giữa di tích, ẩm thực và trải nghiệm sản xuất tạo thêm nội dung cho các hoạt động du lịch địa phương.

Rươi tươi vớt lên trực tiếp được chế biến ngay, kết hợp với các gia vị đặc thù khiến nhân dân và du khách tham dự thích thú, mang lại cảm giác kích thích và tò mò cho trải nghiệm sinh thái đồng quê (ảnh:Kim Huệ)

Để đặc sản tiếp cận thị trường lâu dài, chất lượng cần được kiểm soát từ khai thác đến sơ chế, chế biến và bảo quản. Thông tin về nguồn gốc, cơ sở sản xuất, thời hạn và điều kiện sử dụng cần rõ ràng, giúp người mua lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Lễ hội Rươi là dịp quảng bá sản vật Vĩnh Thuận, đồng thời gợi mở yêu cầu phát triển sinh kế gắn với bảo vệ môi trường. Giữ được điều kiện sản xuất, nâng chất lượng sản phẩm và xây dựng uy tín với người tiêu dùng sẽ tạo nền tảng để đặc sản địa phương có đầu ra ổn định hơn.