Thứ tư 02/07/2025 08:04Thứ tư 02/07/2025 08:04 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Cuộc chiến giữa tiềm năng và thách thức gia vị Việt

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Dù là một trong những cường quốc gia vị toàn cầu, ngành gia vị Việt Nam vẫn đối mặt với nhiều thách thức, từ sự phụ thuộc vào xuất khẩu thô đến yêu cầu ngày càng cao về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Cuộc chiến giữa tiềm năng và thách thức gia vị Việt
Các mặt hàng quế, hồi chủ yếu bán dưới dạng nguyên liệu thô khiến lợi nhuận thu về bị hạn chế - Ảnh minh họa.

Việt Nam đã khẳng định được vị thế của mình như một trong những quốc gia hàng đầu về cung ứng gia vị trên thế giới, đóng góp đáng kể vào thị trường toàn cầu với kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 1,5 tỷ USD mỗi năm. Tuy nhiên, đằng sau những con số ấn tượng này, ngành gia vị Việt Nam vẫn đối mặt với nhiều thách thức đáng kể, đòi hỏi những nỗ lực không ngừng để phát triển bền vững và gia tăng giá trị xuất khẩu.

Một trong những thách thức lớn nhất của ngành gia vị Việt Nam là sự phụ thuộc quá mức vào xuất khẩu thô. Ước tính đến 95% sản lượng gia vị được xuất khẩu ở dạng chưa qua chế biến hoặc chỉ sơ chế đơn giản. Điều này đồng nghĩa với việc Việt Nam đang bỏ lỡ cơ hội thu về giá trị gia tăng cao hơn từ các sản phẩm chế biến sâu, tinh chế và đóng gói sẵn, vốn có giá trị cao hơn nhiều trên thị trường quốc tế. Mặc dù hồ tiêu, quế, và hồi đều là những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, nhưng việc chủ yếu bán dưới dạng nguyên liệu thô khiến lợi nhuận thu về bị hạn chế đáng kể.

Bên cạnh đó, các thị trường nhập khẩu, đặc biệt là các thị trường khó tính như châu Âu và Mỹ, ngày càng đặt ra yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc đáp ứng các tiêu chuẩn này đòi hỏi sự đầu tư lớn vào công nghệ sản xuất, hệ thống kiểm soát chất lượng chặt chẽ, và khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Tình trạng tồn dư hóa chất trong một số sản phẩm gia vị, điển hình là quế, cũng là một vấn đề đáng lo ngại, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và khả năng cạnh tranh của gia vị Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Một thách thức khác đến từ sự liên kết lỏng lẻo giữa các mắt xích trong chuỗi giá trị gia vị, từ nông dân sản xuất đến doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu. Điều này gây ra nhiều khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng đồng nhất, đảm bảo nguồn cung ổn định, và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Trong khi nông dân thường thiếu thông tin về thị trường và kỹ thuật canh tác tiên tiến, các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu lại gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguồn nguyên liệu chất lượng cao và ổn định.

Ngoài ra, ngành gia vị toàn cầu đang ngày càng cạnh tranh gay gắt, với sự tham gia của nhiều quốc gia có lợi thế về giá thành sản xuất hoặc công nghệ chế biến. Để duy trì vị thế cạnh tranh trên thị trường quốc tế, Việt Nam cần không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời xây dựng thương hiệu mạnh và chiến lược tiếp thị hiệu quả.

Cùng với đó, biến đổi khí hậu và dịch bệnh cũng là những yếu tố tiềm ẩn rủi ro cho ngành gia vị Việt Nam. Sự thay đổi về nhiệt độ, lượng mưa, và các điều kiện tự nhiên khác có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất và chất lượng cây trồng. Dịch bệnh trên cây trồng cũng có thể gây thiệt hại lớn cho sản xuất và xuất khẩu, ảnh hưởng đến nguồn cung và giá cả gia vị.

Gạo Việt Nam bỏ lỡ cơ hội dù chất lượng Gạo Việt Nam bỏ lỡ cơ hội dù chất lượng "vàng"
Ngành gỗ Việt Nam tăng trưởng vượt bậc, thách thức bủa vây Ngành gỗ Việt Nam tăng trưởng vượt bậc, thách thức bủa vây
Ớt Việt Ớt Việt "nóng" lên tại Đài Loan, "nguội" dần ở EU

Bài liên quan

Kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản  đạt 28,04 tỷ USD, tăng 15,1%

Kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đạt 28,04 tỷ USD, tăng 15,1%

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NN&MT) trong 5 tháng đầu năm nay, kim ngạch xuất khẩu NLTS đạt 28,04 tỷ USD, tăng 15,1% so với cùng kỳ năm 2024.
Xuất khẩu nông, lâm thuỷ sản 4 tháng đầu năm 2025 tăng 10,7% đạt 21,15 tỷ USD

Xuất khẩu nông, lâm thuỷ sản 4 tháng đầu năm 2025 tăng 10,7% đạt 21,15 tỷ USD

Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa công bố, 4 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu nông lâm thủy sản đạt 21,15 tỷ USD tăng 10,7%; nhập khẩu đạt 15,97 tỷ USD. Xuất siêu nông lâm thủy sản đạt khoảng 5,18 tỷ USD, giảm 4,1% so với cùng kỳ năm trước.
Bắc Ninh: Kim ngạch xuất khẩu quý I/2025 đứng thứ 3 cả nước

Bắc Ninh: Kim ngạch xuất khẩu quý I/2025 đứng thứ 3 cả nước

Quý I/2025, kim ngạch xuất khẩu của Bắc Ninh đạt gần 8,9 tỷ USD, đứng thứ 3 cả nước.
Xuất khẩu tăng trưởng khó lường, nguy cơ rình rập

Xuất khẩu tăng trưởng khó lường, nguy cơ rình rập

Dù ghi nhận mức tăng trưởng dương trong hai tháng đầu năm, xuất khẩu Việt Nam vẫn đối mặt nhiều thách thức do sự biến động của thị trường quốc tế và những thay đổi trong chính sách thương mại của các cường quốc.
Xuất khẩu nông lâm thủy sản hai tháng đầu năm 2025: Tăng trưởng "thần tốc"

Xuất khẩu nông lâm thủy sản hai tháng đầu năm 2025: Tăng trưởng "thần tốc"

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường, tổng kim ngạch xuất khẩu nông lâm thủy sản của Việt Nam trong hai tháng đầu năm 2025 đạt 9,38 tỉ đô la Mỹ, tăng 8,3% so với cùng kỳ năm 2024. Riêng tháng 2/2025, kim ngạch xuất khẩu ước đạt 4,4 tỉ đô la Mỹ, tăng trưởng ấn tượng 37,2% so với cùng kỳ năm trước.
Xuất khẩu nông lâm thủy sản Việt Nam tháng 1/2025: Vẫn còn những điểm sáng

Xuất khẩu nông lâm thủy sản Việt Nam tháng 1/2025: Vẫn còn những điểm sáng

Xuất khẩu nông lâm thủy sản Việt Nam tháng 1/2025 giảm nhẹ nhưng vẫn có điểm sáng. Mặc dù tổng giá trị xuất khẩu giảm 4,9% so với cùng kỳ năm trước, đạt 5,08 tỷ USD, nhưng một số mặt hàng chủ lực như cà phê và cao su vẫn ghi nhận mức tăng trưởng tích cực.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Nuôi Hươu ở Nghệ An và Hà Tĩnh: Nghề truyền thống mang lại giá trị kinh tế cao

Nuôi Hươu ở Nghệ An và Hà Tĩnh: Nghề truyền thống mang lại giá trị kinh tế cao

Mảnh đất Nghệ An và Hà Tĩnh, với địa hình bán sơn địa và khí hậu thuận lợi, từ lâu đã trở thành cái nôi của nghề nuôi hươu lấy nhung. Không chỉ là một nghề truyền thống mang lại giá trị kinh tế cao, nuôi hươu còn góp phần giữ gìn bản sắc văn hóa và tạo nên sinh kế bền vững cho hàng nghìn hộ gia đình ở dải đất miền Trung này.
Bài 2: Nguyễn Tiến Ky - Người đàn ông 30 năm đau đáu ứng dụng công nghệ cao vào nông nghiệp

Bài 2: Nguyễn Tiến Ky - Người đàn ông 30 năm đau đáu ứng dụng công nghệ cao vào nông nghiệp

GS.TS Dương Xuân Ngọc - chuyên ngành chính trị học giới thiệu ông với tôi từ lâu nhưng vì nhiều việc nên chưa gặp được, theo GS Ngọc đây là một chuyên gia khá độc đáo và rất tâm huyết với nông nghiệp sạch. Vừa rồi, nhân có chuyến về Thái Bình kiểm tra dự án ông đang làm tại huyện Kiến Xương, ông mời tôi đi cùng để “mục sở thị” mô hình ông đang theo đuổi. Tôi vốn cũng quan tâm vấn đề nông nghiệp hữu cơ nên rất háo hức.
Hải Phòng: Hành trình xây dựng nông thôn mới - diện mạo mới, sức sống mới

Hải Phòng: Hành trình xây dựng nông thôn mới - diện mạo mới, sức sống mới

Chương trình mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới (NTM) là một chủ trương lớn của Đảng và Nhà nước, nhằm cải thiện toàn diện đời sống vật chất và tinh thần của người dân nông thôn. Hải Phòng, một trong những địa phương đi đầu trong công cuộc đổi mới, đã đạt được những thành tựu đáng tự hào trong việc thực hiện chương trình này, khẳng định vị thế là một trong những tỉnh, thành phố dẫn đầu cả nước về xây dựng NTM.
Hà Tĩnh: 13.000 ha đất nông nghiệp không thể sản xuất lúa vụ hè thu

Hà Tĩnh: 13.000 ha đất nông nghiệp không thể sản xuất lúa vụ hè thu

Thời điểm này, nhiều diện tích lúa hè thu đã phát triển xanh tốt thì trên địa bàn Hà Tĩnh vẫn có hơn 13.000 ha đất nông nghiệp không thể sản xuất.
Thị trường nông sản 30/6/2025: Giá lúa gạo đi ngang, cà phê giảm 1.900 đồng/kg

Thị trường nông sản 30/6/2025: Giá lúa gạo đi ngang, cà phê giảm 1.900 đồng/kg

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo đi ngang, tiêu không đổi, đáng chú ý cà phê giảm 1.600 - 1.900 đồng/kg so với hôm qua.
Lâm Đồng: Trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP, nông nghiệp tiêu biểu

Lâm Đồng: Trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP, nông nghiệp tiêu biểu

Ngày 29/6, UBND tỉnh Lâm Đồng tổ chức buổi lễ khai mạc “Không gian triển lãm quy hoạch, trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP, nông nghiệp tiêu biểu”.
Anh nông dân Yên Bái thu tiền tỷ nhờ nuôi cầy vòi mốc

Anh nông dân Yên Bái thu tiền tỷ nhờ nuôi cầy vòi mốc

“Đánh vật” với mô hình nuôi cầy vòi mốc sau nhiều năm, đến nay, anh Đặng Hải Vân thôn Quyết Thắng, xã Y Can, huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái đã thu về cho mình cả tỷ đồng mỗi năm từ giống vật nuôi có giá nhưng cũng rất khó nuôi này.
Hơn 1.700 lượt hộ nghèo và các đối tượng chính sách ở TP. Đồng Hới được vay vốn phát triển kinh tế

Hơn 1.700 lượt hộ nghèo và các đối tượng chính sách ở TP. Đồng Hới được vay vốn phát triển kinh tế

Ngân hàng Chính sách xã hội (NHCSXH)-Chi nhánh Quảng Bình phối hợp với Ban Đại diện Hội đồng Quản trị thành phố Đồng Hới đã hỗ trợ cho hơn 1.700 lượt hộ nghèo và các đối tượng chính sách trên địa bàn được vay vốn phát triển kinh tế…
Thị trường nông sản 29/6/2025: Giá lúa gạo ít biến động, tiêu tăng mạnh kỷ lục

Thị trường nông sản 29/6/2025: Giá lúa gạo ít biến động, tiêu tăng mạnh kỷ lục

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo ít biết động, cà phê tăng nhẹ, đáng chú tiêu trong nước tăng mạnh kỷ lục từ 1.000 - 5.000 đồng/kg.
Lào Cai: Cho năng suất gần 8 tấn/ha với thử nghiệm giống lúa thuần nhiệt đới 15

Lào Cai: Cho năng suất gần 8 tấn/ha với thử nghiệm giống lúa thuần nhiệt đới 15

Trong bối cảnh các giống lúa cũ ngày càng thoái hoá, chi phí sản xuất tăng cao, mô hình thử nghiệm giống lúa thuần Nhiệt đới 15 tại huyện Bát Xát (Lào Cai) đang mang lại niềm vui lớn cho bà con nông dân.
Thị trường nông sản 28/6/2025: Giá lúa gạo ít biến động, cà phê bật tăng trở lại

Thị trường nông sản 28/6/2025: Giá lúa gạo ít biến động, cà phê bật tăng trở lại

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo ít biết động, tiêu tăng nhẹ, đáng chú ý tăng mạnh trở lại từ 2.800 - 3.000 đồng/kg.
Thị trường nông sản 27/6/2025: Giá lúa gạo ít biến động, cà phê giảm 4.000 đồng/kg

Thị trường nông sản 27/6/2025: Giá lúa gạo ít biến động, cà phê giảm 4.000 đồng/kg

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo ít biết động, tiêu tăng, cà phê giảm kỷ lục từ 3.000 - 4.000 đồng/kg so với hôm qua.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính