Thứ ba 08/07/2025 02:05Thứ ba 08/07/2025 02:05 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Cuộc chiến giữa tiềm năng và thách thức gia vị Việt

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Dù là một trong những cường quốc gia vị toàn cầu, ngành gia vị Việt Nam vẫn đối mặt với nhiều thách thức, từ sự phụ thuộc vào xuất khẩu thô đến yêu cầu ngày càng cao về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Cuộc chiến giữa tiềm năng và thách thức gia vị Việt
Các mặt hàng quế, hồi chủ yếu bán dưới dạng nguyên liệu thô khiến lợi nhuận thu về bị hạn chế - Ảnh minh họa.

Việt Nam đã khẳng định được vị thế của mình như một trong những quốc gia hàng đầu về cung ứng gia vị trên thế giới, đóng góp đáng kể vào thị trường toàn cầu với kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 1,5 tỷ USD mỗi năm. Tuy nhiên, đằng sau những con số ấn tượng này, ngành gia vị Việt Nam vẫn đối mặt với nhiều thách thức đáng kể, đòi hỏi những nỗ lực không ngừng để phát triển bền vững và gia tăng giá trị xuất khẩu.

Một trong những thách thức lớn nhất của ngành gia vị Việt Nam là sự phụ thuộc quá mức vào xuất khẩu thô. Ước tính đến 95% sản lượng gia vị được xuất khẩu ở dạng chưa qua chế biến hoặc chỉ sơ chế đơn giản. Điều này đồng nghĩa với việc Việt Nam đang bỏ lỡ cơ hội thu về giá trị gia tăng cao hơn từ các sản phẩm chế biến sâu, tinh chế và đóng gói sẵn, vốn có giá trị cao hơn nhiều trên thị trường quốc tế. Mặc dù hồ tiêu, quế, và hồi đều là những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, nhưng việc chủ yếu bán dưới dạng nguyên liệu thô khiến lợi nhuận thu về bị hạn chế đáng kể.

Bên cạnh đó, các thị trường nhập khẩu, đặc biệt là các thị trường khó tính như châu Âu và Mỹ, ngày càng đặt ra yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc đáp ứng các tiêu chuẩn này đòi hỏi sự đầu tư lớn vào công nghệ sản xuất, hệ thống kiểm soát chất lượng chặt chẽ, và khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Tình trạng tồn dư hóa chất trong một số sản phẩm gia vị, điển hình là quế, cũng là một vấn đề đáng lo ngại, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và khả năng cạnh tranh của gia vị Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Một thách thức khác đến từ sự liên kết lỏng lẻo giữa các mắt xích trong chuỗi giá trị gia vị, từ nông dân sản xuất đến doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu. Điều này gây ra nhiều khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng đồng nhất, đảm bảo nguồn cung ổn định, và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Trong khi nông dân thường thiếu thông tin về thị trường và kỹ thuật canh tác tiên tiến, các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu lại gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguồn nguyên liệu chất lượng cao và ổn định.

Ngoài ra, ngành gia vị toàn cầu đang ngày càng cạnh tranh gay gắt, với sự tham gia của nhiều quốc gia có lợi thế về giá thành sản xuất hoặc công nghệ chế biến. Để duy trì vị thế cạnh tranh trên thị trường quốc tế, Việt Nam cần không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời xây dựng thương hiệu mạnh và chiến lược tiếp thị hiệu quả.

Cùng với đó, biến đổi khí hậu và dịch bệnh cũng là những yếu tố tiềm ẩn rủi ro cho ngành gia vị Việt Nam. Sự thay đổi về nhiệt độ, lượng mưa, và các điều kiện tự nhiên khác có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất và chất lượng cây trồng. Dịch bệnh trên cây trồng cũng có thể gây thiệt hại lớn cho sản xuất và xuất khẩu, ảnh hưởng đến nguồn cung và giá cả gia vị.

Gạo Việt Nam bỏ lỡ cơ hội dù chất lượng Gạo Việt Nam bỏ lỡ cơ hội dù chất lượng "vàng"
Ngành gỗ Việt Nam tăng trưởng vượt bậc, thách thức bủa vây Ngành gỗ Việt Nam tăng trưởng vượt bậc, thách thức bủa vây
Ớt Việt Ớt Việt "nóng" lên tại Đài Loan, "nguội" dần ở EU

Bài liên quan

Sản xuất nông lâm thủy sản 6 tháng đầu năm 2025 tăng trưởng tích cực

Sản xuất nông lâm thủy sản 6 tháng đầu năm 2025 tăng trưởng tích cực

Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, trong 6 tháng đầu năm 2025, sản xuất nông lâm thủy sản tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực, kim ngạch xuất khẩu đạt gần 34 tỷ USD, tăng 15,5% so với cùng kỳ năm trước.
Kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản  đạt 28,04 tỷ USD, tăng 15,1%

Kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đạt 28,04 tỷ USD, tăng 15,1%

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NN&MT) trong 5 tháng đầu năm nay, kim ngạch xuất khẩu NLTS đạt 28,04 tỷ USD, tăng 15,1% so với cùng kỳ năm 2024.
Xuất khẩu nông, lâm thuỷ sản 4 tháng đầu năm 2025 tăng 10,7% đạt 21,15 tỷ USD

Xuất khẩu nông, lâm thuỷ sản 4 tháng đầu năm 2025 tăng 10,7% đạt 21,15 tỷ USD

Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa công bố, 4 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu nông lâm thủy sản đạt 21,15 tỷ USD tăng 10,7%; nhập khẩu đạt 15,97 tỷ USD. Xuất siêu nông lâm thủy sản đạt khoảng 5,18 tỷ USD, giảm 4,1% so với cùng kỳ năm trước.
Bắc Ninh: Kim ngạch xuất khẩu quý I/2025 đứng thứ 3 cả nước

Bắc Ninh: Kim ngạch xuất khẩu quý I/2025 đứng thứ 3 cả nước

Quý I/2025, kim ngạch xuất khẩu của Bắc Ninh đạt gần 8,9 tỷ USD, đứng thứ 3 cả nước.
Xuất khẩu tăng trưởng khó lường, nguy cơ rình rập

Xuất khẩu tăng trưởng khó lường, nguy cơ rình rập

Dù ghi nhận mức tăng trưởng dương trong hai tháng đầu năm, xuất khẩu Việt Nam vẫn đối mặt nhiều thách thức do sự biến động của thị trường quốc tế và những thay đổi trong chính sách thương mại của các cường quốc.
Xuất khẩu nông lâm thủy sản hai tháng đầu năm 2025: Tăng trưởng "thần tốc"

Xuất khẩu nông lâm thủy sản hai tháng đầu năm 2025: Tăng trưởng "thần tốc"

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường, tổng kim ngạch xuất khẩu nông lâm thủy sản của Việt Nam trong hai tháng đầu năm 2025 đạt 9,38 tỉ đô la Mỹ, tăng 8,3% so với cùng kỳ năm 2024. Riêng tháng 2/2025, kim ngạch xuất khẩu ước đạt 4,4 tỉ đô la Mỹ, tăng trưởng ấn tượng 37,2% so với cùng kỳ năm trước.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Lâm Đồng chuẩn bị đón Dự án bò sữa ứng dụng công nghệ cao hơn 8.000 tỷ đồng

Lâm Đồng chuẩn bị đón Dự án bò sữa ứng dụng công nghệ cao hơn 8.000 tỷ đồng

Một dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa ứng dụng công nghệ cao với tổng vốn đầu tư lên tới hơn 8.000 tỷ đồng sắp được triển khai tại xã Quảng Sơn, tỉnh Lâm Đồng. Đây được xem là dự án chăn nuôi bò sữa có quy mô và tổng mức đầu tư lớn nhất từ trước đến nay được phê duyệt trên địa bàn tỉnh.
Thị trường nông sản 06/7/2025: Giá lúa gạo ít biến động, cà phê tiếp đà tăng

Thị trường nông sản 06/7/2025: Giá lúa gạo ít biến động, cà phê tiếp đà tăng

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo ít biến động, tiêu giữ giá, trong khi đó cà phê tiếp tục tăng giá từ 800 đồng/kg so với hôm qua.
Lão nông kiếm bộn tiền nhờ phát triển mô hình nuôi loài vật gai mọc đầy thân

Lão nông kiếm bộn tiền nhờ phát triển mô hình nuôi loài vật gai mọc đầy thân

Từ 8 con nhím ban đầu, sau nhiều năm, ông Luân đã phát triển đàn nhím lên đến 30 con, đem lại thu nhập ổn định, từng bước xây dựng mô hình chăn nuôi nhím có quy mô tại xã Lương Thịnh, tỉnh Lào Cai.
Tỉnh Lào Cai sau hợp nhất: Cơ hội vàng để phát triển kinh tế nông nghiệp

Tỉnh Lào Cai sau hợp nhất: Cơ hội vàng để phát triển kinh tế nông nghiệp

Sau hợp nhất, tỉnh Lào Cai (mới) có 143.000 ha quế; 16.046 ha chè; 23.831 ha cây ăn quả, trong đó 5.993 cây ăn quả ôn đới; 8.875 ha cây dược liệu; gần 1.500 ha cây dâu tằm; tổng đàn gia súc chính trên 1,5 triệu con.
Thị trường nông sản 05/7/2025: Giá lúa gạo đi ngang, cà phê tăng trở lại

Thị trường nông sản 05/7/2025: Giá lúa gạo đi ngang, cà phê tăng trở lại

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo đi ngang, tiêu tiếp tục giảm, đáng chú ý cà phê tăng trở lại từ 300 - 400 đồng/kg so với hôm qua.
Diễn đàn “Kết nối sản xuất và thương mại nông lâm sản các tỉnh Tây Bắc"

Diễn đàn “Kết nối sản xuất và thương mại nông lâm sản các tỉnh Tây Bắc"

Thực hiện chỉ đạo của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Báo Nông nghiệp và Môi trường phối hợp với Hội Làm vườn Việt Nam; Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường; Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật; Văn phòng SPS Việt Nam; Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam; Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam; Sở Nông nghiệp và Môi trường Sơn La đã tổ chức Diễn đàn “Kết nối sản xuất và thương mại nông lâm sản các tỉnh Tây Bắc”.
Sao xanh toả sáng biên cương xanh - Kỳ 2: Biên cương toả sáng tình quân dân

Sao xanh toả sáng biên cương xanh - Kỳ 2: Biên cương toả sáng tình quân dân

“Ở nơi chỉ có mây ngàn với gió núi, những cán bộ, chiến sỹ biên phòng Cao Bằng đang ngày đêm lăn lộn với cơ sở, vượt qua muôn vàn khó khăn, bám dân, bám bản, bám địa bàn, tích cực phối hợp chặt chẽ với cấp uỷ, chính quyền địa phương để giúp đồng bào các dân tộc nâng cao đời sống, cải thiện sinh kế, xoá đói, giảm nghèo, góp phần quan trọng thúc đẩy kinh tế, xã hội khu vực biên giới ngày càng phát triển. Các anh là lực lượng nòng cốt xây dựng và củng cố “Thế trận biên phòng toàn dân – Thế trận lòng dân vững mạnh”, tạo sức mạnh tổng hợp bảo vệ vững chắc chủ quyền lãnh thổ, an ninh biên giới quốc gia - nhiệm vụ thiêng liêng được Đảng, Nhà nước và Nhân giao phó”. Những thông tin ngắn gọn mà Thượng tá Bế Hồng Cương, Phó Chủ nhiệm Chính trị, Bộ đội Biên phòng Cao Bằng cho biết đã thôi thúc tôi thêm phấn chấn suốt dọc dài hành trình lên biên giới, đến với các cán bộ, chiến sỹ biên phòng, những người luôn “mang trong tim dáng hình Tổ quốc” – Những “Ngôi sao xanh toả sáng biên cương xanh”.
Sản xuất nông lâm thủy sản 6 tháng đầu năm 2025 tăng trưởng tích cực

Sản xuất nông lâm thủy sản 6 tháng đầu năm 2025 tăng trưởng tích cực

Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, trong 6 tháng đầu năm 2025, sản xuất nông lâm thủy sản tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực, kim ngạch xuất khẩu đạt gần 34 tỷ USD, tăng 15,5% so với cùng kỳ năm trước.
Thị trường nông sản 04/7/2025: Giá lúa gạo đi ngang, tiêu quay đầu giảm mạnh

Thị trường nông sản 04/7/2025: Giá lúa gạo đi ngang, tiêu quay đầu giảm mạnh

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo đi ngang, cà phê giảm, đáng chú ý tiêu quay đầu giảm mạnh từ 2.000 - 7.000 đồng/kg so với hôm qua.
Làm giàu từ dưa lưới công nghệ cao: Hướng đi bền vững của nông dân Hà Tĩnh

Làm giàu từ dưa lưới công nghệ cao: Hướng đi bền vững của nông dân Hà Tĩnh

Trong những năm gần đây, khi biến đổi khí hậu và giá cả nông sản ngày càng khó lường, nhiều hộ nông dân ở Hà Tĩnh đã lựa chọn một lối đi khác: trồng dưa lưới trong nhà màng, ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất. Từ chỗ chỉ là thử nghiệm, mô hình này ngày càng chứng minh hiệu quả vượt trội cả về kinh tế lẫn môi trường, mở ra hướng phát triển mới cho nền nông nghiệp địa phương.
Chàng trai thu nhập hơn 1 tỉ mỗi năm với nghề trồng lúa hữu cơ

Chàng trai thu nhập hơn 1 tỉ mỗi năm với nghề trồng lúa hữu cơ

Tốt nghiệp thạc sĩ ngành luật kinh tế, nhưng anh Trầm Minh Thuần (31 tuổi, ngụ ấp Chợ, xã Long Hiệp, huyện Trà Cú, tỉnh Trà Vinh - nay là xã Trà Cú, tỉnh Vĩnh Long) lại về quê thành lập hợp tác xã (HTX) nông nghiệp và đã gặt hái thành công khi thu lãi hơn 1 tỉ đồng mỗi năm.
Lâm Đồng: Đột phá trong phát triển ngành thủy sản giai đoạn 2021-2025

Lâm Đồng: Đột phá trong phát triển ngành thủy sản giai đoạn 2021-2025

Lâm Đồng là vùng đất cao nguyên nổi tiếng với khí hậu mát mẻ quanh năm, đang từng bước khẳng định vị thế trong lĩnh vực nuôi trồng và chế biến thủy sản, đặc biệt là cá nước lạnh. Giai đoạn 2021–2025, tỉnh đã đạt được nhiều thành tựu nổi bật, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp theo hướng bền vững, hiện đại và thân thiện với môi trường.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính