Thứ sáu 27/12/2024 02:00Thứ sáu 27/12/2024 02:00 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Thuốc trừ sâu có thể tìm thấy ở Nam Cực, vì thế hãy chọn thực phẩm hữu cơ!

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Tác hại của thuốc trừ sâu có lẽ nhiều người biết, nhưng việc thuốc trừ sâu có thể tìm thấy ở Nam Cực, nơi không có canh tác cho thấy mức độ độ lây lan và nguy hiểm của loại hoá chất này là khôn lường.
Thuốc trừ sâu có thể tìm thấy ở Nam Cực, nơi không có canh tác
Thuốc trừ sâu có thể tìm thấy ở Nam Cực, nơi không có canh tác

Thuốc trừ sâu là gì?

Thuốc trừ sâu là thuật ngữ chung cho các sản phẩm bảo vệ thực vật hóa học được sử dụng trong nông nghiệp. Do đó, thuốc trừ sâu là những chất hóa học dùng để tiêu diệt hoặc ít nhất là ngăn chặn các loài thực vật, động vật hoặc nấm không mong muốn đe dọa cây trồng của chúng ta. Chúng được chia thành ba nhóm chính: thuốc diệt cỏ, thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu.

Thuốc trừ sâu xâm nhập vào cơ thể chúng ta như thế nào?

Khi thuốc trừ sâu được phun trên đồng ruộng, chúng có thể làm ô nhiễm cây trồng, hoa màu, đất và nước ngầm của chúng ta. Trong khi phun thuốc, gió thậm chí có thể mang chúng vào nhà và vườn của chúng ta và làm ô nhiễm cánh đồng, cây trồng của nông dân hữu cơ.

Thông qua sự bốc hơi và mưa, thuốc trừ sâu có thể bị mang đi xa hơn nữa, điều này giải thích tại sao thuốc trừ sâu có thể được tìm thấy ở Nam Cực, nơi không diễn ra canh tác.

Lý do là bởi hầu hết thuốc trừ sâu không tan trong nước mà liên kết với chất béo và các sinh vật khác, nên chúng cũng có thể dễ dàng di chuyển lên chuỗi thức ăn và đi vào cơ thể chúng ta nếu chúng ta ăn thịt hoặc cá.

Nhiều nghiên cứu khác nhau đã phát hiện thuốc trừ sâu trong mẫu tóc, sữa mẹ và nước tiểu của con người. Một trong những nghiên cứu lớn nhất được thực hiện ở Đức vào năm 2015 đã phát hiện ra trong số khoảng 2000 mẫu nước tiểu, 99,6% có chứa glyphosate – một loại thuốc diệt cỏ được Tổ chức Y tế Thế giới WHO phân loại là có khả năng gây ung thư.

Thuốc trừ sâu gây ngộ độc cấp tính và các bệnh mãn tính

Kể từ khi thuốc trừ sâu có mặt trên thị trường, ngộ độc thuốc trừ sâu cấp tính đã cướp đi sinh mạng của nhiều người trên toàn cầu. Một nghiên cứu từ năm 2020 cho thấy mỗi năm có 385 triệu trường hợp ngộ độc thuốc trừ sâu cấp tính ngoài ý muốn xảy ra trên toàn thế giới, khiến khoảng 11.000 người tử vong.

Các triệu chứng ngộ độc thuốc trừ sâu cấp tính bao gồm: phát ban da, mệt mỏi, nhức đầu, đau khớp và cơ đến nôn mửa, tiêu chả. Trong trường hợp nặng, có thể xảy ra suy tim, phổi hoặc thận. Điều này giải thích tại sao, đặc biệt là ở các nước nghèo, mỗi năm có khoảng 300.000 người cố tình uống thuốc trừ sâu với ý định tự tử.

Ngoài ngộ độc cấp tính, thuốc trừ sâu còn có thể gây ra các bệnh mãn tính. Ở Pháp và Italia, bệnh Parkinson đã được công nhận là bệnh nghề nghiệp của những người nông dân. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khác nhau liên tục đề xuất mối liên hệ giữa thuốc trừ sâu và bệnh hen suyễn, dị ứng, dị tật, rối loạn tăng trưởng, béo phì, tiểu đường, ung thư vú, ung thư gan và bệnh bạch cầu.

Thuốc trừ sâu có thể dễ dàng tìm thấy trong thực phẩm của chúng ta
Thuốc trừ sâu có thể dễ dàng tìm thấy trong thực phẩm của chúng ta

Thuốc trừ sâu gây ô nhiễm thực phẩm ở mức độ nào?

Năm 2019, 96.302 mẫu thực phẩm bao gồm trái cây và rau quả tươi, ngũ cốc, rượu vang, sữa và mỡ lợn đã được Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) phân tích về dư lượng thuốc trừ sâu. Điều tích cực là hơn một nửa số mẫu không có dư lượng có thể định lượng được và 45% chứa một hoặc nhiều dư lượng ở nồng độ dưới hoặc bằng mức cho phép. Chỉ có 2 phần trăm chứa dư lượng vượt quá mức tối đa cho phép. Nhưng đó là ở các nước phát triển được kiểm soát rất nghiêm ngặt khi sử dụng thuốc trừ sâu, còn ở các châu lục khác, đặc biệt là các nước nghèo tại châu Phi, châu Á, chắc chắn các con số tiêu cực kể trên sẽ lớn hơn rất nhiều.

Cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong thực phẩm

Đối với rau quả tươi, việc rửa dưới vòi nước chảy rồi chà khô là bước đầu tiên để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt sản phẩm. Điều này không chỉ được khuyến khích đối với các loại trái cây và rau quả chúng ta ăn cả vỏ, mà còn đối với những loại chúng ta gọt vỏ trước khi ăn.

Vì khi gọt hoặc cắt chúng, thuốc trừ sâu từ bề mặt có thể xâm nhập vào cùi. Mặc dù việc gọt vỏ có thể làm giảm hàm lượng thuốc trừ sâu nhưng nó cũng loại bỏ những thành phần có giá trị nhất trong thực phẩm của chúng ta (ví dụ 70% vitamin của quả táo được tìm thấy ngay dưới lớp vỏ mỏng).

Tuy nhiên, việc rửa, chà xát và gọt vỏ chỉ loại bỏ được một phần thuốc trừ sâu có trong một số loại rau quả. Các nhà nghiên cứu Mỹ đã phát hiện ra rằng cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu là ngâm sản phẩm trong nước có chứa 1% baking soda trong 15 phút, vì soda đảm bảo rằng dư lượng thuốc trừ sâu sẽ bị phá vỡ.

Nói không với thuốc trừ sâu: Hãy chọn sản phẩm hữu cơ!

Sự do dự về mặt chính trị trong việc cấm các chất độc nguy hiểm là minh chứng cho một cuộc vận động hành lang nông nghiệp mạnh mẽ rất nhiều tiền đang bị đe dọa. Ví dụ về glyphosate đã nhiều lần chứng minh điều này: mặc dù WHO đã phân loại thuốc diệt cỏ này là chất có khả năng gây ung thư vào năm 2015, nhưng việc phê duyệt nó đã được gia hạn nhiều lần - hiện tại cho đến cuối năm 2023.

Trong khi chờ các quyết định của các nhà cầm quyền, cách tốt nhất để người tiêu dùng cuối cùng hỗ trợ một nền nông nghiệp bền vững hơn, không gây hại cho bản thân và môi trường của chúng ta là mua các sản phẩm hữu cơ.

Nông dân hữu cơ kiểm soát sâu bệnh hại thông qua việc luân canh, kết hợp cây trồng có hệ thống và sử dụng các sản phẩm tự nhiên. Qua đó, chúng không chỉ bảo vệ môi trường, nguồn nước và sức khỏe của thực vật, động vật và con người, đồng thời còn đảm bảo sinh kế cho các thế hệ tương lai.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Chè Shan Tuyết Cao Bồ Hà Giang: Báu vật giữa đại ngàn

Chè Shan Tuyết Cao Bồ Hà Giang: Báu vật giữa đại ngàn

Giữa những dãy núi trùng điệp của rặng Tây Côn Lĩnh, ẩn chứa một báu vật của thiên nhiên: chè Shan Tuyết 100% Oganic Cao Bồ. Không chỉ là một loại cây trồng, chè Shan Tuyết nơi đây còn là biểu tượng văn hóa, gắn liền với đời sống và truyền thống của người dân tộc Dao. Bài viết này sẽ đưa người đọc khám phá vẻ đẹp độc đáo, hương vị tinh túy và những giá trị mà chè Shan Tuyết Cao Bồ mang lại.
Giáo sư Bùi Huy Đáp nhà nông học hàng đầu của Việt Nam

Giáo sư Bùi Huy Đáp nhà nông học hàng đầu của Việt Nam

Giáo sư Bùi Huy Đáp (1919-2004) là một nhà nông học nổi tiếng của Việt Nam, người đã có những đóng góp to lớn cho nền nông nghiệp nước nhà, đặc biệt là trong lĩnh vực lúa nước. Ông được biết đến như một trong hai nhà nông học xuất sắc nhất của Việt Nam, bên cạnh Bác sỹ nông học Lương Định Của. Cuộc đời và sự nghiệp của Giáo sư Bùi Huy Đáp là một minh chứng cho tinh thần lao động miệt mài, không ngừng nghỉ vì sự phát triển của nông nghiệp và đời sống của người nông dân.
Chăn nuôi hữu cơ: Bước chuyển mình tất yếu cho nông nghiệp Việt Nam

Chăn nuôi hữu cơ: Bước chuyển mình tất yếu cho nông nghiệp Việt Nam

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng thực phẩm, chăn nuôi hữu cơ nổi lên như một xu hướng tất yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, môi trường và sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.
Chè Tân Cương Thái Nguyên: Hương vị tinh túy của đất trời

Chè Tân Cương Thái Nguyên: Hương vị tinh túy của đất trời

Chè Tân Cương Thái Nguyên từ lâu đã vang danh khắp cả nước, trở thành một biểu tượng văn hóa và niềm tự hào của người dân nơi đây. Không chỉ đơn thuần là một thức uống, chè Tân Cương còn chứa đựng trong mình cả một câu chuyện về lịch sử, truyền thống và tinh hoa của vùng đất trung du. Hương vị đặc trưng, đậm đà của chè Tân Cương đã chinh phục biết bao người yêu trà, và ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế.
Nền nông nghiệp Việt Nam tiến vững chắc từ lúa hữu cơ

Nền nông nghiệp Việt Nam tiến vững chắc từ lúa hữu cơ

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu diễn biến phức tạp, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng được người tiêu dùng quan tâm, lúa hữu cơ đang dần khẳng định vị thế là một hướng đi bền vững cho nền nông nghiệp Việt Nam. Không chỉ mang lại những hạt gạo an toàn, chất lượng cao, canh tác lúa hữu cơ còn góp phần quan trọng vào việc bảo vệ môi trường, cải tạo đất đai và nâng cao thu nhập cho người nông dân. Vậy lúa hữu cơ là gì và nó mang lại những lợi ích gì cho nền nông nghiệp nước nhà?
Nhà bác học Lương Định Của, người đặt nền móng cho nền nông nghiệp hiện đại Việt Nam

Nhà bác học Lương Định Của, người đặt nền móng cho nền nông nghiệp hiện đại Việt Nam

Trong lịch sử nông nghiệp Việt Nam, tên tuổi bác sỹ nông học Lương Định Của sáng ngời như một vì sao, gắn liền với những đóng góp to lớn trong công cuộc cải tạo giống cây trồng, đưa nền nông nghiệp nước nhà bước sang một trang sử mới.
Tuyên Quang tăng cường đào tạo để phát triển sản xuất nông nghiệp hữu cơ

Tuyên Quang tăng cường đào tạo để phát triển sản xuất nông nghiệp hữu cơ

Theo Sở NN&PTNT tỉnh Tuyên Quang hiện nay tổng diện tích sản xuất nông nghiệp hữu cơ trên địa bàn tỉnh đạt 334 ha, trong đó: 11,2 ha lúa; 188 ha chè; 60,2 ha cam; 64 ha bưởi... Hỗ trợ xây dựng tem truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm hữu cơ sản xuất theo PGS, duy trì áp dụng dán tem QR truy xuất nguồn gốc trên 100% các sản phẩm hữu cơ.
Xuất khẩu nông sản thông qua thương mại điện tử quốc tế - phong trào hay xu hướng bền vững?

Xuất khẩu nông sản thông qua thương mại điện tử quốc tế - phong trào hay xu hướng bền vững?

Thương mại điện tử quốc tế đòi hỏi tiêu chuẩn khắt khe hơn đáng kể so với thị trường nội địa, tương tự như sự so sánh trực quan giữa thương hiệu Amazon và Shopee, tuy nhiên, thời gian gần đây không ít những thương hiệu nhỏ và start up Việt trong lĩnh vực nông nghiệp đã dấn than vào sân chơi đầy thách thức này. Số lượng hàng hóa nông sản hoạt động bài bản và chuyên nghiệp trên các sàn thương mại điện tử quốc tế ngày một tăng cao đặt ra câu hỏi: liệu đây là hướng đi bền vững hay chỉ là phong trào sớm nở chóng tàn?
Vai trò của những người hoạch định chính sách đối với Nông nghiệp hữu cơ

Vai trò của những người hoạch định chính sách đối với Nông nghiệp hữu cơ

Nông nghiệp hữu cơ, với trọng tâm là bảo vệ môi trường, sức khỏe con người và phát triển bền vững, đang ngày càng được quan tâm trên toàn thế giới. Việt Nam, với tiềm năng nông nghiệp phong phú, cũng không nằm ngoài xu hướng này. Tuy nhiên, sự phát triển của nông nghiệp hữu cơ đòi hỏi sự vào cuộc mạnh mẽ và hiệu quả từ những người hoạch định chính sách. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết vai trò của Chính phủ trong việc thúc đẩy và định hình tương lai của nền nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam.
ST25: Câu chuyện về hạt gạo vươn tầm thế giới

ST25: Câu chuyện về hạt gạo vươn tầm thế giới

Trong bức tranh nông nghiệp Việt Nam, cây lúa luôn giữ một vị thế đặc biệt, là nguồn sống, là văn hóa và là niềm tự hào của dân tộc. Giữa vô vàn giống lúa được gieo trồng trên khắp cả nước, ST25 nổi lên như một ngôi sao sáng, không chỉ bởi chất lượng gạo hảo hạng mà còn bởi câu chuyện về sự nỗ lực, sáng tạo và khát vọng vươn tầm thế giới của những người con đất Việt.
Rau hữu cơ: Lựa chọn cho sức khỏe và tương lai

Rau hữu cơ: Lựa chọn cho sức khỏe và tương lai

Trong nhịp sống hiện đại, khi vấn đề an toàn thực phẩm và sức khỏe ngày càng được quan tâm, rau hữu cơ nổi lên như một xu hướng tất yếu. Không chỉ đơn thuần là "rau sạch", rau hữu cơ đại diện cho một phương thức canh tác bền vững, thân thiện với môi trường và mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe con người. Vậy rau hữu cơ thực sự là gì và tại sao nó lại trở nên quan trọng như vậy?
Phân bón hữu cơ: Nền tảng cho nông nghiệp bền vững

Phân bón hữu cơ: Nền tảng cho nông nghiệp bền vững

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và nhu cầu cấp thiết về thực phẩm an toàn, phân bón hữu cơ đang ngày càng khẳng định vai trò quan trọng trong nền nông nghiệp hiện đại. Khác với phân bón hóa học, vốn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho môi trường và sức khỏe con người, phân bón hữu cơ mang đến một giải pháp bền vững, thân thiện với môi trường và góp phần nâng cao chất lượng nông sản. Vậy phân bón hữu cơ là gì và tại sao nó lại quan trọng đến vậy?
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính