Thứ sáu 11/07/2025 09:11Thứ sáu 11/07/2025 09:11 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Kiến thức nhà nông

Cây Hồi: Hương vị nồng nàn, biểu tượng của vùng cao xứ Lạng

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Cây hồi (Illicium verum Hook.f.), với quả hình ngôi sao tám cánh đặc trưng, từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và y học của nhiều quốc gia, đặc biệt là ở khu vực Đông Nam Á và miền nam Trung Quốc. Tại Việt Nam, cây hồi gắn bó mật thiết với vùng đất Lạng Sơn, nơi được mệnh danh là "thủ phủ" của cây hồi, mang lại giá trị kinh tế và văn hóa to lớn cho người dân nơi đây.
Cây Hồi: Hương vị nồng nàn, biểu tượng của vùng cao xứ Lạng
Cây Hồi xứ Lạng - Ảnh minh họa.

Cây hồi là loại cây thân gỗ, sống lâu năm, có thể cao từ 6 đến 10 mét, thậm chí hơn ở những cây cổ thụ. Cây có tán lá rộng, xanh quanh năm, tạo nên những cánh rừng hồi bạt ngàn, hùng vĩ, đặc biệt là ở Lạng Sơn. Lá hồi có hình mác hoặc hình trứng thuôn, nhọn ở đầu và đuôi, khi vò nhẹ sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Hoa hồi mọc đơn độc ở kẽ lá, màu trắng hoặc vàng nhạt, nhưng điều đặc biệt là người ta thường gọi quả hồi là "hoa hồi" bởi hình dáng độc đáo của nó.

Quả hồi chính là bộ phận có giá trị nhất của cây. Khi còn non, quả có màu xanh, sau đó chuyển dần sang màu nâu sẫm khi chín. Hình dáng quả giống như một ngôi sao tám cánh, mỗi cánh chứa một hạt. Hương thơm nồng nàn, ấm áp của quả hồi là sự kết hợp của nhiều hợp chất, trong đó anethole là thành phần chính, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Giá trị kinh tế của cây hồi rất đa dạng. Trong ẩm thực, quả hồi là một loại gia vị quan trọng, được sử dụng trong nhiều món ăn như phở, bò kho, các món hầm, cà ri… giúp tăng thêm hương vị đậm đà, ấm áp. Trong y học, tinh dầu hồi được chiết xuất từ quả có nhiều công dụng, được sử dụng để sản xuất các loại thuốc ho, thuốc tiêu hóa, thuốc xoa bóp… Đặc biệt, tinh dầu hồi là nguyên liệu chính để sản xuất Tamiflu, một loại thuốc kháng virus được sử dụng để điều trị cúm A/H1N1. Ngoài ra, tinh dầu hồi còn được ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước hoa, mỹ phẩm và một số ngành công nghiệp khác.

Việc trồng và chăm sóc cây hồi đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật. Cây hồi sinh trưởng chậm và cần nhiều năm mới cho thu hoạch. Cây thường được nhân giống bằng hạt hoặc bằng phương pháp ghép cành. Đất trồng hồi thích hợp là đất tơi xốp, thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng và có độ pH từ 5,5 đến 6,5. Trong quá trình chăm sóc, người trồng cần thường xuyên làm cỏ, bón phân, tỉa cành và phòng trừ sâu bệnh để cây phát triển tốt.

Cây Hồi: Hương vị nồng nàn, biểu tượng của vùng cao xứ Lạng
Thu hoạch hoa Hồi.

Cây hồi không chỉ mang giá trị kinh tế mà còn là một phần của văn hóa và đời sống của người dân vùng cao, đặc biệt là ở Lạng Sơn. Những cánh rừng hồi xanh ngát đã trở thành một biểu tượng của vùng đất này, thu hút du khách đến tham quan và khám phá. Vào mùa hồi nở hoa (tháng 3-5) và mùa thu hoạch quả (tháng 8-10), cảnh sắc càng trở nên thơ mộng và rực rỡ. Hương thơm của hoa hồi lan tỏa khắp không gian, tạo nên một khung cảnh lãng mạn và quyến rũ.

Tuy nhiên, nghề trồng hồi cũng đang đối mặt với một số thách thức. Biến đổi khí hậu, sâu bệnh và biến động giá cả thị trường là những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và thu nhập của người trồng hồi. Để phát triển bền vững nghề trồng hồi, cần có những giải pháp đồng bộ về giống, kỹ thuật canh tác, phòng trừ sâu bệnh, chế biến và bảo quản sản phẩm, cũng như xây dựng thương hiệu và quảng bá sản phẩm trên thị trường trong và ngoài nước.

Cây hồi là một loại cây đa giá trị, mang trong mình hương vị nồng nàn và những công dụng tuyệt vời. Việc bảo tồn và phát triển bền vững cây hồi không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho người dân vùng cao mà còn góp phần bảo vệ môi trường và giữ gìn những giá trị văn hóa truyền thống. Cây hồi xứng đáng là một biểu tượng của vùng cao Việt Nam./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Xây dựng chuỗi giá trị liên kết: Bài học phát triển thị trường nông sản ở Xín Mần

Xây dựng chuỗi giá trị liên kết: Bài học phát triển thị trường nông sản ở Xín Mần

Xín Mần, mảnh đất biên cương Hà Giang (nay là tỉnh Tuyên Quang) , đang chứng kiến sự đổi thay mạnh mẽ nhờ hướng đi đúng đắn trong phát triển nông nghiệp. Bằng việc xây dựng chuỗi giá trị liên kết chặt chẽ "2 nhà" nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp, nhiều nông sản đặc trưng của huyện đã vượt qua biên giới, khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế.
Nông nghiệp trước thuế quan mới: Thách thức và cơ hội chuyển mình

Nông nghiệp trước thuế quan mới: Thách thức và cơ hội chuyển mình

Ngành nông nghiệp Việt Nam, trụ cột kinh tế và nguồn sống của hàng triệu người dân, đang đứng trước những biến động sâu sắc từ các chính sách thuế quan mới trên toàn cầu. Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng, sự thay đổi trong chính sách thuế của các quốc gia, đặc biệt là các đối tác thương mại lớn, tạo ra cả thách thức lẫn cơ hội để ngành nông nghiệp nước nhà tái cấu trúc và phát triển bền vững hơn.
Tập huấn nâng cao năng lực quản lý và kết nối thị trường cho nông dân

Tập huấn nâng cao năng lực quản lý và kết nối thị trường cho nông dân

Từ ngày 26–28/6/2025, tại Ba Bể, Bắc Kạn, Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam (VOAA) đã tổ chức lớp tập huấn nâng cao năng lực cho hơn 30 học viên là nông dân nòng cốt, cán bộ địa phương, cán bộ Hội Nông dân xã/huyện, cán bộ Vườn Quốc gia Ba Bể và đại diện hợp tác xã đến từ 4 xã: Cao Thượng, Thượng Giáo, Quảng Khê và Khang Ninh.
Tiềm năng phát triển nông nghiệp hữu cơ Hà Tĩnh

Tiềm năng phát triển nông nghiệp hữu cơ Hà Tĩnh

Ngày 27/6/2025, Liên minh HTX tỉnh Hà Tĩnh tổ chức Diễn đàn “Nâng cao hiệu quả sản xuất Nông nghiệp hữu cơ và kết nối tiêu thụ sản phẩm cho các Hợp tác xã”.
Hải Phòng vươn mình thành "thủ phủ khu công nghiệp"

Hải Phòng vươn mình thành "thủ phủ khu công nghiệp"

Ngày 12/04/2025, một sự kiện lịch sử đã đánh dấu bước ngoặt lớn cho sự phát triển của thành phố Hải Phòng khi Nghị quyết số 60-NQ/TW của Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII chính thức thông qua việc hợp nhất tỉnh Hải Dương và thành phố Hải Phòng, lấy tên gọi là thành phố Hải Phòng. Quyết định này không chỉ mở rộng địa giới hành chính mà còn đặt ra câu hỏi lớn: Liệu Hải Phòng mới có đủ tiềm lực và lợi thế để thực sự trở thành "thủ phủ khu công nghiệp" hàng đầu của Việt Nam?
Ngành Sầu riêng Việt Nam: Tăng trưởng cần đi đôi với kiểm soát và phát triển bền vững

Ngành Sầu riêng Việt Nam: Tăng trưởng cần đi đôi với kiểm soát và phát triển bền vững

Trong những năm gần đây, Sầu riêng đã trở thành một hiện tượng trong ngành hàng trái cây xuất khẩu của Việt Nam. Từ chỗ là mặt hàng tiềm năng, Sầu riêng nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường Trung Quốc, thị trường tiêu thụ lớn nhất thế giới, và tạo ra giá trị xuất khẩu hàng tỷ USD. Tuy nhiên, những biến động trong quý I/2025 cho thấy, ngành hàng này đang đi vào giai đoạn “hậu tăng trưởng nóng”, đòi hỏi một tư duy mới về quản lý chất lượng, tổ chức sản xuất, liên kết chuỗi và phát triển theo hướng bền vững.
Phấn đấu đến năm 2030: Thu nhập bình quân đầu người khu vực nông thôn tăng ít nhất 2,5 lần

Phấn đấu đến năm 2030: Thu nhập bình quân đầu người khu vực nông thôn tăng ít nhất 2,5 lần

Ngày 22/6/2025, tại Hội nghị toàn quốc tổng kết Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững, Phong trào "Cả nước chung tay xây dựng nông thôn mới", Phong trào "Vì người nghèo - Không để ai bị bỏ lại phía sau" giai đoạn 2021-2025.
Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam trên hành trình hội nhập quốc tế

Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam trên hành trình hội nhập quốc tế

Nông nghiệp hữu cơ đã trở thành một xu hướng quan trọng trong phát triển nông nghiệp bền vững toàn cầu. Tại Việt Nam, những tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ hiện hành được xây dựng nhằm thúc đẩy sản xuất sạch, bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu các tiêu chuẩn này có thực sự phù hợp với điều kiện thực tế tại Việt Nam hay không và điều chỉnh gì để phù hợp hơn với các quy định quốc tế?. Phóng viên (PV) Tạp chí Hữu cơ Việt Nam đã có cuộc trao đổi với TSKH. Hà Phúc Mịch - Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam về thực trạng tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế.
Vai trò của dữ liệu với báo chí trong kỷ nguyên số

Vai trò của dữ liệu với báo chí trong kỷ nguyên số

Trong kỷ nguyên số, dữ liệu đã trở thành một thành tố không thể thiếu, định hình lại gần như mọi khía cạnh của đời sống, và lĩnh vực báo chí cũng không nằm ngoài xu thế đó. Từ việc xác định chủ đề, thu thập thông tin, đến phân tích và trình bày tác phẩm, dữ liệu đóng vai trò trung tâm, nâng cao chất lượng, độ chính xác và sức ảnh hưởng của báo chí.
Đổi mới, trách nhiệm là động lực giúp đất nước phát triển mạnh mẽ

Đổi mới, trách nhiệm là động lực giúp đất nước phát triển mạnh mẽ

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ là động lực giúp đất nước phát triển mạnh mẽ, vươn lên, không chỉ phấn đấu đạt mức tăng trưởng GDP hai con số mà còn bảo đảm một Việt Nam ấm no, hạnh phúc cho các thế hệ mai sau. Đây là phát biểu của Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà tại Lễ công bố Nghị quyết của Quốc hội về việc thành lập Bộ Nông nghiệp và Môi trường, diễn ra ngày 1/3/2025.
Các cơ quan báo chí cần xây dựng chiến lược chuyển đổi số tổng thể

Các cơ quan báo chí cần xây dựng chiến lược chuyển đổi số tổng thể

Trong khuôn khổ chương trình Hội Báo toàn quốc 2025 kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam, Diễn đàn Báo chí toàn quốc lần thứ 2 đã khai mạc chiều 19/6 với 12 phiên thảo luận.
Tạp chí Hữu cơ Việt Nam: Lan tỏa để hướng đến sứ mệnh và mục tiêu

Tạp chí Hữu cơ Việt Nam: Lan tỏa để hướng đến sứ mệnh và mục tiêu

Truyền thông đóng vai trò then chốt trong xã hội hiện đại. Nó là cầu nối, truyền tải thông tin, kiến thức, và ý tưởng giữa cá nhân, cộng đồng và quốc gia. Truyền thông định hướng dư luận, phản ánh đời sống xã hội, và giám sát quyền lực. Nó thúc đẩy giáo dục, văn hóa, giải trí, và tạo dựng bản sắc. Trong kinh tế, truyền thông quảng bá sản phẩm, dịch vụ, kích cầu tiêu dùng và xây dựng thương hiệu. Truyền thông là công cụ mạnh mẽ, tác động sâu rộng đến mọi mặt của đời sống, góp phần vào sự phát triển và tiến bộ của xã hội.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính