Thứ sáu 18/04/2025 02:20Thứ sáu 18/04/2025 02:20 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Cây lạc: Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Cây lạc, miền nam còn gọi là đậu phộng (tên khoa học Arachis hypogaea), là một loại cây họ đậu được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Không chỉ là một loại cây trồng quan trọng trong nông nghiệp, lạc còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Cây lạc: Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Ảnh minh họa.

Lạc có nguồn gốc từ Nam Mỹ, cụ thể là ở khu vực giữa Brazil và Peru. Từ đây, Lạc đã được lan rộng ra khắp thế giới thông qua các hoạt động thương mại và di cư. Cây lạc là một loại cây thân thảo hàng năm, có chiều cao khoảng 30-50 cm. Đặc điểm độc đáo của cây lạc là quả (củ lạc) phát triển dưới lòng đất. Sau khi hoa được thụ phấn, cuống hoa sẽ kéo dài và chui xuống đất, nơi quả sẽ hình thành và phát triển.

Lạc là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, bao gồm: Lạc chứa hàm lượng chất béo khá cao (khoảng 44-56%), nhưng phần lớn là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đặc biệt là axit oleic và axit linoleic. Đây là những chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Lạc là một nguồn protein thực vật tốt, chiếm khoảng 22-30% lượng calo. Protein là thành phần thiết yếu cho xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể. Lạc chứa một lượng đáng kể chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và tạo cảm giác no lâu.

Lạc giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm: Vitamin E: Một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Vitamin B3 (Niacin): Hỗ trợ chức năng não bộ và hệ thần kinh. Folate (Vitamin B9): Quan trọng cho sự phát triển tế bào và đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai. Magie: Tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể, bao gồm chức năng cơ bắp và thần kinh. Đồng: Cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và chức năng thần kinh. Mangan: Tham gia vào quá trình chuyển hóa và hình thành xương. Phốt pho: Quan trọng cho xương, răng và chức năng tế bào. Chất chống oxy hóa: Lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa, như resveratrol, axit p-coumaric và isoflavone, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, lạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Chất béo không bão hòa trong lạc giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ trong lạc giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp kiểm soát đường huyết sau ăn. Lạc có hàm lượng protein và chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân. Vitamin B3 (Niacin) trong lạc có vai trò quan trọng trong chức năng não bộ và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ lạc thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. Lạc là một nguồn cung cấp năng lượng tốt nhờ hàm lượng calo và chất béo cao.

Lạc có thể được sử dụng dưới nhiều dạng: Ăn trực tiếp, Lạc rang, lạc luộc. Chế biến thành các món, Gỏi lạc, kẹo lạc, chè lạc. Dầu lạc: Dầu lạc được sử dụng để nấu ăn và chế biến thực phẩm. Bơ lạc là một loại thực phẩm phổ biến, được dùng để ăn kèm với bánh mì hoặc chế biến các món ăn khác.

Lưu ý khi sử dụng lạc: Lạc là một trong những loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến. Người bị dị ứng lạc cần tuyệt đối tránh ăn lạc và các sản phẩm từ lạc. Lạc có hàm lượng calo cao, nên cần tiêu thụ với lượng vừa phải để tránh tăng cân. Lạc có thể bị nhiễm nấm mốc Aspergillus flavus, sản sinh ra aflatoxin, một chất độc hại. Nên chọn mua lạc ở những nguồn uy tín và bảo quản đúng cách.

Lạc là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần tiêu thụ lạc với lượng vừa phải và lựa chọn nguồn gốc đảm bảo để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, lạc xứng đáng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Thị trường tiêu thụ - Đòn bẩy quyết định sự phát triển bền vững của nông nghiệp hữu cơ

Thị trường tiêu thụ - Đòn bẩy quyết định sự phát triển bền vững của nông nghiệp hữu cơ

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và biến đổi khí hậu, nông nghiệp hữu cơ đang trở thành hướng đi quan trọng để xây dựng nền sản xuất nông nghiệp bền vững, thân thiện với môi trường và bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Tại Việt Nam, dù còn ở giai đoạn đầu phát triển, nông nghiệp hữu cơ đã được ghi nhận là một trong những lĩnh vực có tiềm năng lớn. Tuy nhiên, để phát triển theo chiều sâu, bền vững và có quy mô, một trong những yếu tố mang tính sống còn chính là thị trường tiêu thụ. Đây không chỉ là điểm đến của sản phẩm mà còn là đòn bẩy chiến lược thúc đẩy toàn bộ hệ sinh thái nông nghiệp hữu cơ phát triển bền vững.
Xây dựng Khu lâm nghiệp ứng dụng công nghệ cao tạo bước chuyển mới trong kinh tế

Xây dựng Khu lâm nghiệp ứng dụng công nghệ cao tạo bước chuyển mới trong kinh tế

Quyết định 746/QĐ-TTg vừa được Thủ tướng Chính phủ ban hành ngày 10 tháng 4 năm 2025, phê duyệt Đồ án Quy hoạch chung xây dựng Khu lâm nghiệp ứng dụng công nghệ cao vùng Bắc Trung Bộ đến năm 2045 do Phó thủ tướng Trần Hồng Hà ký, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc phát triển ngành lâm nghiệp Việt Nam theo hướng hiện đại, bền vững và có giá trị gia tăng cao.
Vượt qua thách thức để phát triển nông nghiệp hữu cơ

Vượt qua thách thức để phát triển nông nghiệp hữu cơ

Nông nghiệp hữu cơ, một mô hình sản xuất thân thiện với môi trường và sức khỏe người tiêu dùng, đang ngày càng thu hút sự quan tâm của cả người sản xuất lẫn người tiêu dùng tại Việt Nam. Tuy nhiên, để nông nghiệp hữu cơ phát triển mạnh mẽ và bền vững, vẫn còn nhiều thách thức cần phải vượt qua.
Hội thảo đầu bờ mô hình thí điểm tạo tín chỉ carbon trong sản xuất lúa ở Quảng Bình

Hội thảo đầu bờ mô hình thí điểm tạo tín chỉ carbon trong sản xuất lúa ở Quảng Bình

Tại xã Xuân Ninh, Quảng Ninh, Quảng Bình vừa diễn ra hội thảo đầu bờ mô hình thí điểm tạo tín chỉ carbon trong sản xuất lúa với sự tham gia của các ban nghành liên quan, viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Bắc Trung bộ và Công ty TNHH Green Carbon Japan Việt Nam.
Quảng Ninh: Tổ chức hội thảo về giải pháp bảo hiểm cho HTX sản xuất nông nghiệp

Quảng Ninh: Tổ chức hội thảo về giải pháp bảo hiểm cho HTX sản xuất nông nghiệp

Nhân dịp kỷ niệm ngày Hợp tác xã Việt Nam 11/4, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh Quảng Ninh chủ trì, phối hợp với các sở, ngành, địa phương, đơn vị có liên quan tổ chức Hội thảo “Bàn giải pháp bảo hiểm cho HTX sản xuất nông nghiệp trên địa bàn tỉnh”.
Phương pháp sản xuất thực phẩm hữu cơ và nhận diện trên thị trường

Phương pháp sản xuất thực phẩm hữu cơ và nhận diện trên thị trường

Thực phẩm nông nghiệp hữu cơ đang là xu hướng người tiêu dùng biết đến và lựa chọn. Các chuyên gia ngành nông nghiệp đánh giá đây là sản phẩm bảo đảm hệ sinh thái bền vững, thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng và an toàn cho chính người sản xuất.
Thu hút doanh nghiệp FDI tham gia vào chuỗi phát triển nông nghiệp hữu cơ

Thu hút doanh nghiệp FDI tham gia vào chuỗi phát triển nông nghiệp hữu cơ

Để phát triển nông nghiệp hữu cơ một cách bền vững và hiệu quả, cần có sự tham gia tích cực của các doanh nghiệp FDI. Làm thế nào để thu hút được nguồn vốn và công nghệ từ các nhà đầu tư nước ngoài vào lĩnh vực này?
Phát triển nguồn nhân lực cho nông nghiệp hữu cơ

Phát triển nguồn nhân lực cho nông nghiệp hữu cơ

Đào tạo, tập huấn phát triển nguồn nhân lực là một trong các nhiệm vụ của Đề án phát triển NNHC giai đoạn 2020-2030 được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt tại Quyết định 885/QĐ-TTg ngày 23/6/2020, với mục tiêu là trang bị, cập nhật kiến thức, thông tin và các kỹ năng cơ bản về sản xuất nông nghiệp hữu cơ, phục vụ công tác quản lý, tập huấn về NNHC.
Phát triển nông nghiệp hữu cơ: Tiềm năng và thách thức

Phát triển nông nghiệp hữu cơ: Tiềm năng và thách thức

Nông nghiệp hữu cơ đang trở thành xu hướng toàn cầu nhờ vào lợi ích bền vững đối với môi trường, sức khỏe con người và giá trị kinh tế và đang dần mở rộng và phát triển một cách nhanh chóng tại Việt Nam. Tuy nhiên, để thành công cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà nước, doanh nghiệp, nông dân và người tiêu dùng nhằm giải quyết những thách thức hiện tại để phát triển nông nghiệp hữu cơ bền vững.
Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam: Khơi dậy tiềm năng xanh từ chính sách

Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam: Khơi dậy tiềm năng xanh từ chính sách

Nông nghiệp hữu cơ đang dần trở thành xu hướng tất yếu trên thế giới và Việt Nam cũng không nằm ngoài dòng chảy này. Với những chính sách hỗ trợ mạnh mẽ từ Chính phủ, đặc biệt là Nghị định số 109/2018/NĐ-CP về Nông nghiệp hữu cơ và Quyết định số 885/QĐ-TTg, cùng với sự vào cuộc của các địa phương, nông nghiệp hữu cơ Việt Nam được kỳ vọng sẽ phát triển vượt bậc trong giai đoạn 2025-2030, góp phần xây dựng nền nông nghiệp xanh, bền vững và hiện đại.
Tích cực trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm để xây dựng nông thôn mới hiệu quả

Tích cực trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm để xây dựng nông thôn mới hiệu quả

Đây là ý kiến của ông Đinh Khắc Đính, Phó Chủ tịch BCH Trung ương Hội Nông dân Việt Nam phát biểu tại buổi khai giảng lớp tập huấn chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới ngày 1/4/2025 tại Trường Đào tạo, bồi dưỡng cán bộ Hội Nông dân Việt Nam.
Gió Đại Phong cuộc cách mạng đầu tiên trong sản xuất nông nghiệp

Gió Đại Phong cuộc cách mạng đầu tiên trong sản xuất nông nghiệp

Gió Đại Phong là một phong trào thi đua sản xuất nông nghiệp điển hình ở miền Bắc nước ta trong giai đoạn 1961-1965, thời kỳ xây dựng chủ nghĩa xã hội và kháng chiến chống Mỹ. Phong trào này có ý nghĩa to lớn trong việc thúc đẩy sản xuất nông nghiệp, góp phần đảm bảo hậu phương vững chắc cho tiền tuyến miền Nam.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính