Thứ ba 15/07/2025 03:47Thứ ba 15/07/2025 03:47 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Cây lạc: Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Cây lạc, miền nam còn gọi là đậu phộng (tên khoa học Arachis hypogaea), là một loại cây họ đậu được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Không chỉ là một loại cây trồng quan trọng trong nông nghiệp, lạc còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Cây lạc: Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Ảnh minh họa.

Lạc có nguồn gốc từ Nam Mỹ, cụ thể là ở khu vực giữa Brazil và Peru. Từ đây, Lạc đã được lan rộng ra khắp thế giới thông qua các hoạt động thương mại và di cư. Cây lạc là một loại cây thân thảo hàng năm, có chiều cao khoảng 30-50 cm. Đặc điểm độc đáo của cây lạc là quả (củ lạc) phát triển dưới lòng đất. Sau khi hoa được thụ phấn, cuống hoa sẽ kéo dài và chui xuống đất, nơi quả sẽ hình thành và phát triển.

Lạc là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, bao gồm: Lạc chứa hàm lượng chất béo khá cao (khoảng 44-56%), nhưng phần lớn là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đặc biệt là axit oleic và axit linoleic. Đây là những chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Lạc là một nguồn protein thực vật tốt, chiếm khoảng 22-30% lượng calo. Protein là thành phần thiết yếu cho xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể. Lạc chứa một lượng đáng kể chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và tạo cảm giác no lâu.

Lạc giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm: Vitamin E: Một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Vitamin B3 (Niacin): Hỗ trợ chức năng não bộ và hệ thần kinh. Folate (Vitamin B9): Quan trọng cho sự phát triển tế bào và đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai. Magie: Tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể, bao gồm chức năng cơ bắp và thần kinh. Đồng: Cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và chức năng thần kinh. Mangan: Tham gia vào quá trình chuyển hóa và hình thành xương. Phốt pho: Quan trọng cho xương, răng và chức năng tế bào. Chất chống oxy hóa: Lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa, như resveratrol, axit p-coumaric và isoflavone, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, lạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Chất béo không bão hòa trong lạc giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ trong lạc giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp kiểm soát đường huyết sau ăn. Lạc có hàm lượng protein và chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân. Vitamin B3 (Niacin) trong lạc có vai trò quan trọng trong chức năng não bộ và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ lạc thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. Lạc là một nguồn cung cấp năng lượng tốt nhờ hàm lượng calo và chất béo cao.

Lạc có thể được sử dụng dưới nhiều dạng: Ăn trực tiếp, Lạc rang, lạc luộc. Chế biến thành các món, Gỏi lạc, kẹo lạc, chè lạc. Dầu lạc: Dầu lạc được sử dụng để nấu ăn và chế biến thực phẩm. Bơ lạc là một loại thực phẩm phổ biến, được dùng để ăn kèm với bánh mì hoặc chế biến các món ăn khác.

Lưu ý khi sử dụng lạc: Lạc là một trong những loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến. Người bị dị ứng lạc cần tuyệt đối tránh ăn lạc và các sản phẩm từ lạc. Lạc có hàm lượng calo cao, nên cần tiêu thụ với lượng vừa phải để tránh tăng cân. Lạc có thể bị nhiễm nấm mốc Aspergillus flavus, sản sinh ra aflatoxin, một chất độc hại. Nên chọn mua lạc ở những nguồn uy tín và bảo quản đúng cách.

Lạc là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần tiêu thụ lạc với lượng vừa phải và lựa chọn nguồn gốc đảm bảo để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, lạc xứng đáng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Nới rộng "cửa" vốn: Hợp tác xã và liên hiệp Hợp tác xã được vay đến 5 tỷ đồng

Nới rộng "cửa" vốn: Hợp tác xã và liên hiệp Hợp tác xã được vay đến 5 tỷ đồng

Khu vực kinh tế tập thể, với hạt nhân là các hợp tác xã và liên hiệp hợp tác xã, từ lâu đã được xác định là thành phần kinh tế quan trọng, góp phần không nhỏ vào sự phát triển nông nghiệp, nông thôn và kinh tế - xã hội của đất nước. Với việc Nghị định 156/2025/NĐ-CP chính thức cho phép hợp tác xã và liên hiệp hợp tác xã được các tổ chức tín dụng xem xét cho vay không có tài sản đảm bảo tối đa đến 5 tỷ đồng, hứa hẹn tạo cú hích mạnh mẽ cho sự phát triển của mô hình kinh tế này
Giải bài toán ô nhiễm môi trường là hướng đi bền vững cho làng nghề

Giải bài toán ô nhiễm môi trường là hướng đi bền vững cho làng nghề

Làng nghề truyền thống là một phần không thể tách rời của văn hóa và kinh tế Việt Nam, lưu giữ những kỹ năng thủ công độc đáo và tạo ra nguồn sinh kế cho hàng triệu người dân. Tuy nhiên, sự phát triển tự phát và thiếu quy hoạch của nhiều làng nghề đã và đang gây ra những hệ lụy nghiêm trọng đến môi trường, đe dọa sức khỏe cộng đồng và tính bền vững của chính các làng nghề. Khắc phục ô nhiễm môi trường từ các làng nghề không chỉ là nhiệm vụ cấp bách mà còn là yếu tố then chốt để bảo tồn di sản văn hóa và hướng tới một tương lai phát triển xanh.
Xây dựng chuỗi giá trị liên kết: Bài học phát triển thị trường nông sản ở Xín Mần

Xây dựng chuỗi giá trị liên kết: Bài học phát triển thị trường nông sản ở Xín Mần

Xín Mần, mảnh đất biên cương Hà Giang (nay là tỉnh Tuyên Quang) , đang chứng kiến sự đổi thay mạnh mẽ nhờ hướng đi đúng đắn trong phát triển nông nghiệp. Bằng việc xây dựng chuỗi giá trị liên kết chặt chẽ "2 nhà" nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp, nhiều nông sản đặc trưng của huyện đã vượt qua biên giới, khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế.
Nông nghiệp trước thuế quan mới: Thách thức và cơ hội chuyển mình

Nông nghiệp trước thuế quan mới: Thách thức và cơ hội chuyển mình

Ngành nông nghiệp Việt Nam, trụ cột kinh tế và nguồn sống của hàng triệu người dân, đang đứng trước những biến động sâu sắc từ các chính sách thuế quan mới trên toàn cầu. Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng, sự thay đổi trong chính sách thuế của các quốc gia, đặc biệt là các đối tác thương mại lớn, tạo ra cả thách thức lẫn cơ hội để ngành nông nghiệp nước nhà tái cấu trúc và phát triển bền vững hơn.
Tập huấn nâng cao năng lực quản lý và kết nối thị trường cho nông dân

Tập huấn nâng cao năng lực quản lý và kết nối thị trường cho nông dân

Từ ngày 26–28/6/2025, tại Ba Bể, Bắc Kạn, Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam (VOAA) đã tổ chức lớp tập huấn nâng cao năng lực cho hơn 30 học viên là nông dân nòng cốt, cán bộ địa phương, cán bộ Hội Nông dân xã/huyện, cán bộ Vườn Quốc gia Ba Bể và đại diện hợp tác xã đến từ 4 xã: Cao Thượng, Thượng Giáo, Quảng Khê và Khang Ninh.
Tiềm năng phát triển nông nghiệp hữu cơ Hà Tĩnh

Tiềm năng phát triển nông nghiệp hữu cơ Hà Tĩnh

Ngày 27/6/2025, Liên minh HTX tỉnh Hà Tĩnh tổ chức Diễn đàn “Nâng cao hiệu quả sản xuất Nông nghiệp hữu cơ và kết nối tiêu thụ sản phẩm cho các Hợp tác xã”.
Hải Phòng vươn mình thành "thủ phủ khu công nghiệp"

Hải Phòng vươn mình thành "thủ phủ khu công nghiệp"

Ngày 12/04/2025, một sự kiện lịch sử đã đánh dấu bước ngoặt lớn cho sự phát triển của thành phố Hải Phòng khi Nghị quyết số 60-NQ/TW của Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII chính thức thông qua việc hợp nhất tỉnh Hải Dương và thành phố Hải Phòng, lấy tên gọi là thành phố Hải Phòng. Quyết định này không chỉ mở rộng địa giới hành chính mà còn đặt ra câu hỏi lớn: Liệu Hải Phòng mới có đủ tiềm lực và lợi thế để thực sự trở thành "thủ phủ khu công nghiệp" hàng đầu của Việt Nam?
Ngành Sầu riêng Việt Nam: Tăng trưởng cần đi đôi với kiểm soát và phát triển bền vững

Ngành Sầu riêng Việt Nam: Tăng trưởng cần đi đôi với kiểm soát và phát triển bền vững

Trong những năm gần đây, Sầu riêng đã trở thành một hiện tượng trong ngành hàng trái cây xuất khẩu của Việt Nam. Từ chỗ là mặt hàng tiềm năng, Sầu riêng nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường Trung Quốc, thị trường tiêu thụ lớn nhất thế giới, và tạo ra giá trị xuất khẩu hàng tỷ USD. Tuy nhiên, những biến động trong quý I/2025 cho thấy, ngành hàng này đang đi vào giai đoạn “hậu tăng trưởng nóng”, đòi hỏi một tư duy mới về quản lý chất lượng, tổ chức sản xuất, liên kết chuỗi và phát triển theo hướng bền vững.
Phấn đấu đến năm 2030: Thu nhập bình quân đầu người khu vực nông thôn tăng ít nhất 2,5 lần

Phấn đấu đến năm 2030: Thu nhập bình quân đầu người khu vực nông thôn tăng ít nhất 2,5 lần

Ngày 22/6/2025, tại Hội nghị toàn quốc tổng kết Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững, Phong trào "Cả nước chung tay xây dựng nông thôn mới", Phong trào "Vì người nghèo - Không để ai bị bỏ lại phía sau" giai đoạn 2021-2025.
Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam trên hành trình hội nhập quốc tế

Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam trên hành trình hội nhập quốc tế

Nông nghiệp hữu cơ đã trở thành một xu hướng quan trọng trong phát triển nông nghiệp bền vững toàn cầu. Tại Việt Nam, những tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ hiện hành được xây dựng nhằm thúc đẩy sản xuất sạch, bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu các tiêu chuẩn này có thực sự phù hợp với điều kiện thực tế tại Việt Nam hay không và điều chỉnh gì để phù hợp hơn với các quy định quốc tế?. Phóng viên (PV) Tạp chí Hữu cơ Việt Nam đã có cuộc trao đổi với TSKH. Hà Phúc Mịch - Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam về thực trạng tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế.
Vai trò của dữ liệu với báo chí trong kỷ nguyên số

Vai trò của dữ liệu với báo chí trong kỷ nguyên số

Trong kỷ nguyên số, dữ liệu đã trở thành một thành tố không thể thiếu, định hình lại gần như mọi khía cạnh của đời sống, và lĩnh vực báo chí cũng không nằm ngoài xu thế đó. Từ việc xác định chủ đề, thu thập thông tin, đến phân tích và trình bày tác phẩm, dữ liệu đóng vai trò trung tâm, nâng cao chất lượng, độ chính xác và sức ảnh hưởng của báo chí.
Đổi mới, trách nhiệm là động lực giúp đất nước phát triển mạnh mẽ

Đổi mới, trách nhiệm là động lực giúp đất nước phát triển mạnh mẽ

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ là động lực giúp đất nước phát triển mạnh mẽ, vươn lên, không chỉ phấn đấu đạt mức tăng trưởng GDP hai con số mà còn bảo đảm một Việt Nam ấm no, hạnh phúc cho các thế hệ mai sau. Đây là phát biểu của Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà tại Lễ công bố Nghị quyết của Quốc hội về việc thành lập Bộ Nông nghiệp và Môi trường, diễn ra ngày 1/3/2025.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính