Thứ bảy 22/03/2025 06:42Thứ bảy 22/03/2025 06:42 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Cây lạc: Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Cây lạc, miền nam còn gọi là đậu phộng (tên khoa học Arachis hypogaea), là một loại cây họ đậu được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Không chỉ là một loại cây trồng quan trọng trong nông nghiệp, lạc còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Cây lạc: Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Ảnh minh họa.

Lạc có nguồn gốc từ Nam Mỹ, cụ thể là ở khu vực giữa Brazil và Peru. Từ đây, Lạc đã được lan rộng ra khắp thế giới thông qua các hoạt động thương mại và di cư. Cây lạc là một loại cây thân thảo hàng năm, có chiều cao khoảng 30-50 cm. Đặc điểm độc đáo của cây lạc là quả (củ lạc) phát triển dưới lòng đất. Sau khi hoa được thụ phấn, cuống hoa sẽ kéo dài và chui xuống đất, nơi quả sẽ hình thành và phát triển.

Lạc là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, bao gồm: Lạc chứa hàm lượng chất béo khá cao (khoảng 44-56%), nhưng phần lớn là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đặc biệt là axit oleic và axit linoleic. Đây là những chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Lạc là một nguồn protein thực vật tốt, chiếm khoảng 22-30% lượng calo. Protein là thành phần thiết yếu cho xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể. Lạc chứa một lượng đáng kể chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và tạo cảm giác no lâu.

Lạc giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm: Vitamin E: Một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Vitamin B3 (Niacin): Hỗ trợ chức năng não bộ và hệ thần kinh. Folate (Vitamin B9): Quan trọng cho sự phát triển tế bào và đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai. Magie: Tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể, bao gồm chức năng cơ bắp và thần kinh. Đồng: Cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và chức năng thần kinh. Mangan: Tham gia vào quá trình chuyển hóa và hình thành xương. Phốt pho: Quan trọng cho xương, răng và chức năng tế bào. Chất chống oxy hóa: Lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa, như resveratrol, axit p-coumaric và isoflavone, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, lạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Chất béo không bão hòa trong lạc giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ trong lạc giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp kiểm soát đường huyết sau ăn. Lạc có hàm lượng protein và chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân. Vitamin B3 (Niacin) trong lạc có vai trò quan trọng trong chức năng não bộ và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ lạc thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. Lạc là một nguồn cung cấp năng lượng tốt nhờ hàm lượng calo và chất béo cao.

Lạc có thể được sử dụng dưới nhiều dạng: Ăn trực tiếp, Lạc rang, lạc luộc. Chế biến thành các món, Gỏi lạc, kẹo lạc, chè lạc. Dầu lạc: Dầu lạc được sử dụng để nấu ăn và chế biến thực phẩm. Bơ lạc là một loại thực phẩm phổ biến, được dùng để ăn kèm với bánh mì hoặc chế biến các món ăn khác.

Lưu ý khi sử dụng lạc: Lạc là một trong những loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến. Người bị dị ứng lạc cần tuyệt đối tránh ăn lạc và các sản phẩm từ lạc. Lạc có hàm lượng calo cao, nên cần tiêu thụ với lượng vừa phải để tránh tăng cân. Lạc có thể bị nhiễm nấm mốc Aspergillus flavus, sản sinh ra aflatoxin, một chất độc hại. Nên chọn mua lạc ở những nguồn uy tín và bảo quản đúng cách.

Lạc là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần tiêu thụ lạc với lượng vừa phải và lựa chọn nguồn gốc đảm bảo để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, lạc xứng đáng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Giải cứu nông sản: Khi tấm lòng vượt qua bài toán Cung - Cầu

Giải cứu nông sản: Khi tấm lòng vượt qua bài toán Cung - Cầu

Cụm từ "giải cứu nông sản" đã không còn xa lạ với người dân Việt Nam. Nó xuất hiện mỗi khi một loại nông sản nào đó rơi vào tình trạng dư thừa, giá rớt thảm hại, người nông dân đứng trước nguy cơ thua lỗ nặng nề.
GS.VS.TSKH. Đái Duy Ban: Nhà khoa học tiên phong vì sức khỏe cộng đồng

GS.VS.TSKH. Đái Duy Ban: Nhà khoa học tiên phong vì sức khỏe cộng đồng

Giáo sư, Viện sĩ, Tiến sĩ Khoa học (GS.VS.TSKH) Đái Duy Ban là một nhà khoa học hàng đầu của Việt Nam, người đã dành trọn cuộc đời mình cho sự nghiệp nghiên cứu và cống hiến trong lĩnh vực hóa sinh y học và dược liệu.
Tuyên Quang hiệu quả từ mô hình sản xuất chè hữu cơ

Tuyên Quang hiệu quả từ mô hình sản xuất chè hữu cơ

Tuyên Quang có tổng diện tích chè gần 8.373 ha; cây chè được trồng tập trung tại các huyện Sơn Dương, Yên Sơn, Hàm Yên; vùng chè Shan tuyết tại huyện Na Hang, Lâm Bình với diện tích chè Shan tuyết hiện có trên 1.300 ha.
Nông nghiệp hữu cơ: Phát triển canh tác bền vững và bảo vệ môi trường

Nông nghiệp hữu cơ: Phát triển canh tác bền vững và bảo vệ môi trường

Nghiên cứu cho thấy nông nghiệp hữu cơ là một nền tảng khả thi để phát triển hệ thống canh tác bền vững, cân bằng giữa sản xuất thực phẩm và bảo vệ môi trường.
Giảm phát, vấn đề không thể coi thường

Giảm phát, vấn đề không thể coi thường

Cũng như lạm phát và thiểu phát, giảm phát là một hiện tượng kinh tế vĩ mô, xảy ra khi mức giá chung của hàng hóa và dịch vụ trong một nền kinh tế giảm xuống theo thời gian. Đây là một vấn đề khá nhạy cảm, có thể gây ra nhiều hậu quả tiêu cực ảnh hưởng đến nền kinh tế, doanh nghiệp và người tiêu dùng.
Thực phẩm và bệnh ung thư ở Việt Nam

Thực phẩm và bệnh ung thư ở Việt Nam

Ung thư đang trở thành một vấn đề sức khỏe nhức nhối tại Việt Nam, với số ca mắc mới và tử vong ngày càng gia tăng. Bên cạnh các yếu tố di truyền, môi trường và lối sống, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh ung thư. Bài viết này sẽ phân tích mối liên hệ giữa thực phẩm và bệnh ung thư, đồng thời đưa ra những khuyến nghị về chế độ ăn uống lành mạnh để phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm này.
Quốc gia nào phát triển nông nghiệp hữu cơ nhất trên thế giới?

Quốc gia nào phát triển nông nghiệp hữu cơ nhất trên thế giới?

Nông nghiệp hữu cơ đang ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới do những lợi ích to lớn mà nó mang lại cho sức khỏe con người, môi trường và hệ sinh thái. Tuy nhiên, để xác định quốc gia nào phát triển nông nghiệp hữu cơ nhất là một câu hỏi phức tạp, bởi vì có nhiều tiêu chí khác nhau để đánh giá, chẳng hạn như diện tích đất canh tác hữu cơ, số lượng trang trại hữu cơ, doanh số bán hàng các sản phẩm hữu cơ, mức độ hỗ trợ của chính phủ, và nhận thức của người tiêu dùng.
Làm sao để vùng đất chiến lược Tây Nguyên mãi mãi xanh

Làm sao để vùng đất chiến lược Tây Nguyên mãi mãi xanh

Tây Nguyên, với vị trí địa lý đặc biệt, đóng vai trò vô cùng quan trọng trong bức tranh địa lý tổng thể của Việt Nam. Không chỉ là một vùng đất với những cao nguyên bazan màu mỡ, khí hậu ôn hòa và cảnh quan hùng vĩ, Tây Nguyên còn là một địa bàn chiến lược về kinh tế, chính trị, an ninh quốc phòng và môi trường sinh thái.
Ngày xuân nói chuyện cây xanh

Ngày xuân nói chuyện cây xanh

Tôi là người đi nước ngoài không nhiều. Nhưng tôi là người thích quan sát, nhất là khi đến mỗi vùng đất lạ. Một trong những việc mà tôi thích làm nhất tại mỗi nơi mình đến là đi xem cây. So với những nơi tôi qua, chưa thấy nơi nào ít cây hơn thủ đô vì hòa bình của chúng ta, nơi từng được ca ngợi là rợp bóng cây xanh và gieo vào suy nghĩ của không ít người rằng Hà Nội nhiều cây nhất thế giới! Nhưng hình như nhầm.
Thiểu phát tác hại không kém gì lạm phát

Thiểu phát tác hại không kém gì lạm phát

Thiểu phát, một thuật ngữ ít được nhắc đến hơn so với lạm phát, nhưng lại mang trong mình những hệ lụy không kém phần nghiêm trọng đối với nền kinh tế. Hiểu rõ về thiểu phát là chìa khóa để nhận diện và ứng phó với những thách thức mà nó đặt ra.
Bàn thêm về trí khôn (智慧)

Bàn thêm về trí khôn (智慧)

Công cuộc đốt lò vẫn đang được đảng và nhà nước duy trì với cường độ không giảm khiến nhiều quan chức cao cấp vướng vào lao lý. Cùng với đó là những khoản tiền thất thoát hàng ngàn tỷ đồng khiến bà con mắt tròn mắt dẹt.
“Nếm mật nằm gai”: Ý chí kiên định vượt khó vươn lên

“Nếm mật nằm gai”: Ý chí kiên định vượt khó vươn lên

Thành ngữ “nếm mật nằm gai” (嘗膽臥薪) là một trong những biểu tượng mạnh mẽ nhất về ý chí kiên cường, sự nhẫn nại phi thường và tinh thần phục thù trong văn hóa phương Đông, đặc biệt là ở Việt Nam và Trung Quốc. Thành ngữ này xuất phát từ câu chuyện lịch sử về Việt vương Câu Tiễn và đã trở thành một bài học sâu sắc về cách đối diện và vượt qua nghịch cảnh.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính