Ảnh minh họa

Thái Nguyên, với khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ và nguồn nước trong lành từ núi rừng, tạo nên điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây chè. Đặc biệt, giống chè trung du lá nhỏ đã trở thành đặc sản của vùng đất này, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được của trà Thái Nguyên: vị chát dịu ban đầu, hậu ngọt sâu lắng, cùng hương thơm cốm non thoang thoảng. Hợp tác xã Ngọc Hân, kế thừa và phát huy những tinh hoa đó, đã lựa chọn những vùng nguyên liệu tốt nhất, áp dụng quy trình canh tác và chế biến truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại để cho ra đời những sản phẩm trà chất lượng cao nhất.

Một trong những yếu tố cốt lõi tạo nên sự thành công của Hợp tác xã Ngọc Hân chính là sự kiểm soát chặt chẽ từ vùng nguyên liệu đến thành phẩm. Thay vì thu mua chè từ nhiều nguồn khác nhau, Hợp tác xã tập trung phát triển các vùng nguyên liệu riêng, được canh tác theo hướng hữu cơ hoặc VietGAP. Điều này không chỉ đảm bảo nguồn chè sạch đầu vào, an toàn mà còn giúp kiểm soát được chất lượng đồng đều của búp chè non - yếu tố quan trọng quyết định hương vị của trà. Các xã viên của Hợp tác xã, với nhiều năm kinh nghiệm gắn bó với cây chè, được tập huấn thường xuyên về kỹ thuật chăm sóc, thu hái để đảm bảo từng búp chè được chọn lựa kỹ càng, đúng thời điểm vàng.

Quy trình chế biến trà tại Hợp tác xã Ngọc Hân là sự kết hợp tinh tế giữa bí quyết gia truyền và công nghệ tiên tiến. Ngay sau khi được thu hái, búp chè tươi được đưa về xưởng chế biến và trải qua các công đoạn như làm héo, vò, lên men (đối với một số loại trà), sấy và sao trà. Mỗi công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người thợ.

Đặc biệt, công đoạn sao trà, quyết định phần lớn hương vị và màu sắc của trà, được thực hiện bởi những nghệ nhân lành nghề, với kỹ thuật sao bằng tay truyền thống kết hợp với máy sao hiện đại, giúp giữ trọn vẹn hương thơm tự nhiên và tạo nên màu nước xanh trong đặc trưng của trà Thái Nguyên. Việc áp dụng công nghệ vào một số khâu giúp tăng năng suất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng vẫn giữ được nét tinh túy của trà truyền thống.

Không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm, Hợp tác xã Ngọc Hân còn đặc biệt quan tâm đến việc xây dựng thương hiệu và kênh phân phối. Với bao bì được thiết kế trang nhã, hiện đại nhưng vẫn mang đậm bản sắc văn hóa trà Việt, các sản phẩm của Ngọc Hân dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng. Hợp tác xã đã và đang mở rộng hệ thống cửa hàng, đại lý trên khắp cả nước, đồng thời đẩy mạnh việc kinh doanh trực tuyến để đưa trà Ngọc Hân đến gần hơn với khách hàng. Các hoạt động tham gia hội chợ triển lãm, giới thiệu sản phẩm cũng được Hợp tác xã tích cực thực hiện, góp phần quảng bá thương hiệu trà Thái Nguyên nói chung và trà Ngọc Hân nói riêng.

Hơn cả một hoạt động kinh doanh, Hợp tác xã Trà Ngọc Hân còn mang trong mình sứ mệnh xã hội. Bằng việc tạo công ăn việc làm ổn định cho hàng trăm xã viên là những người nông dân gắn bó với cây chè, Hợp tác xã đã góp phần cải thiện đời sống, nâng cao thu nhập cho bà con vùng chè. Đồng thời, Hợp tác xã còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn và phát triển nghề chè truyền thống, giữ gìn những giá trị văn hóa gắn liền với cây chè Thái Nguyên.

Nhìn về tương lai, Hợp tác xã Trà Ngọc Hân vẫn còn nhiều tiềm năng để phát triển. Với sự đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, đa dạng hóa chủng loại trà (như trà xanh, trà đen, trà ô long, trà ướp hương...), nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng, và mở rộng thị trường xuất khẩu, Ngọc Hân hoàn toàn có thể vươn xa hơn nữa, đưa hương vị trà Thái Nguyên đến với bạn bè quốc tế. Quy mô và danh tiếng có thể chưa bằng Hảo Đạt, nhưng Ngọc Hân đang cố vươn lên khẳng định vị thế của mình trên bản đồ sản xuất chè cả nước.

Hợp tác xã Trà Ngọc Hân Thái Nguyên không chỉ là một đơn vị sản xuất kinh doanh trà mà còn là một câu chuyện về sự tận tâm, khát vọng vươn lên và tình yêu đối với cây chè. Với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, giữa tâm huyết của người nông dân và chiến lược kinh doanh bài bản, Ngọc Hân đang ngày càng khẳng định vị thế của mình, góp phần tô điểm thêm cho bức tranh rực rỡ của trà Việt./.