Kimchi, từ một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm người Hàn hiện đang được toàn thế giới yêu thích

Chính phủ Hàn Quốc cho biết sẽ tiếp tục thúc đẩy chiến lược tăng xuất khẩu thực phẩm và đa dạng hóa thị trường quốc tế nhằm duy trì đà tăng trưởng của ngành nông nghiệp. Bộ trưởng Nông nghiệp Song Mi-ryung nhấn mạnh rằng Trung Đông và các nước ASEAN đang nổi lên như những điểm đến tiềm năng nhờ nhu cầu ngày càng lớn đối với sản phẩm thực phẩm Hàn Quốc. Phát biểu được đưa ra sau chuyến công tác của bộ trưởng đến Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất và Singapore hồi tháng trước nhằm xúc tiến thương mại thực phẩm. Theo bà Song, nhiều người tiêu dùng quốc tế cho biết họ biết đến ẩm thực Hàn thông qua phim truyền hình và nội dung giải trí, cho thấy sức ảnh hưởng của văn hóa đại chúng đang góp phần mở rộng thị trường xuất khẩu.

Tại hội chợ thực phẩm Gulfood tổ chức thường niên ở Dubai, phía Hàn Quốc đã ký kết các biên bản ghi nhớ với tổng trị giá khoảng 8 triệu USD với các nhà nhập khẩu quốc tế. Bên cạnh đó, Singapore cũng được đánh giá là thị trường giàu tiềm năng khi bắt đầu nhập khẩu thịt bò và thịt heo từ đảo Jeju của Hàn Quốc, mở ra cơ hội mới cho ngành chăn nuôi. Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc đặt mục tiêu xuất khẩu thực phẩm và nông sản đạt 16 tỷ USD trong năm nay, tăng khoảng 17,5% so với mức kỷ lục 13,62 tỷ USD ghi nhận năm 2025. Riêng tháng 1 năm 2026, xuất khẩu thực phẩm Hàn Quốc đã tăng 12,6% so với cùng kỳ, đạt khoảng 830 triệu USD. Để hỗ trợ mục tiêu này, chính phủ đã thành lập một lực lượng đặc nhiệm nhằm nâng cấp chiến lược xuất khẩu. Các mặt hàng chủ lực được xác định theo từng khu vực, trong đó kimchi hướng đến thị trường Mỹ, thực phẩm halal tập trung vào Trung Đông và ASEAN, còn quả hồng được thúc đẩy tại Trung Quốc.

Song song với định hướng xuất khẩu, chính phủ cũng triển khai các biện pháp ổn định nguồn cung trong nước. Khoảng 170.000 tấn hàng hóa nông sản theo mùa sẽ được tung ra thị trường trong dịp Tết Nguyên đán, cao hơn khoảng 1,7 lần mức thông thường nhằm kiểm soát giá cả và bảo đảm nguồn cung. Bộ trưởng Song cho biết giá nông sản nhìn chung đang ổn định, nhưng một số mặt hàng chăn nuôi tăng giá do ảnh hưởng của các dịch bệnh truyền nhiễm như cúm gia cầm trong mùa đông. Chính phủ cam kết tiếp tục theo dõi sát diễn biến thị trường để cân bằng giữa mục tiêu xuất khẩu và ổn định tiêu dùng nội địa.

Các nhà phân tích nhận định chiến lược xuất khẩu thực phẩm của Hàn Quốc phản ánh xu hướng kết hợp giữa sức mạnh văn hóa và thương mại, biến ẩm thực thành một phần quan trọng trong chiến lược tăng trưởng kinh tế. Nếu tiếp tục mở rộng thành công tại Trung Đông và Đông Nam Á, xuất khẩu thực phẩm có thể trở thành một trụ cột mới trong ngành nông nghiệp quốc gia.