Thứ ba 15/04/2025 20:59Thứ ba 15/04/2025 20:59 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Cây Cà phê: Từ hạt mầm ngoại nhập đến vị thế cường quốc

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Cà phê, thức uống quen thuộc của hàng triệu người trên thế giới, đã có một hành trình dài và thú vị để đến với Việt Nam và trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa và kinh tế đất nước. Từ những hạt mầm đầu tiên được người Pháp mang đến vào thế kỷ XIX, cây cà phê đã trải qua nhiều thăng trầm, để rồi vươn lên mạnh mẽ, đưa Việt Nam trở thành một trong những cường quốc xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới.
Cây Cà phê: Từ hạt mầm ngoại nhập đến vị thế cường quốc
Trồng cà phê theo tiêu chuẩn hữu cơ là xu thế của ngành cà phê Việt Nam.

Cây cà phê được du nhập vào Việt Nam lần đầu tiên vào khoảng giữa thế kỷ XIX, cụ thể là vào năm 1857 theo một số tài liệu, thông qua các nhà truyền giáo người Pháp. Cha Alexandre de Rhodes, một nhà truyền giáo nổi tiếng, cha đẻ của chữ quốc ngữ được cho là một trong những người đầu tiên mang giống cà phê Arabica từ đảo Bourbon (nay là Réunion) đến trồng thử nghiệm ở một số tỉnh Hà Nam, Quảng Trị. Tuy nhiên, do điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng ở miền Bắc không phù hợp với giống Arabica, nên việc trồng cà phê thời kỳ đầu gặp nhiều khó khăn và không đạt được hiệu quả kinh tế cao. Cây cà phê phát triển chậm, năng suất thấp và chất lượng không ổn định.

Bước ngoặt quan trọng trong lịch sử cà phê Việt Nam diễn ra vào đầu thế kỷ XX, khi người Pháp đưa giống cà phê Robusta từ Indonesia sang trồng ở Tây Nguyên. Khí hậu và thổ nhưỡng ở đây, với đất đỏ bazan màu mỡ, độ cao và lượng mưa phù hợp, đã tạo điều kiện lý tưởng cho cây cà phê Robusta phát triển mạnh mẽ. Giống Robusta có khả năng thích nghi tốt hơn với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, ít bị sâu bệnh và cho năng suất cao hơn so với Arabica. Chính vì vậy, nó nhanh chóng trở thành giống cà phê chủ lực được trồng rộng rãi ở Tây Nguyên, đặc biệt là ở các tỉnh như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai, Kon Tum.

Giai đoạn khó khăn và phục hồi (giữa thế kỷ XX). Trong giai đoạn chiến tranh và thời kỳ bao cấp sau đó, ngành cà phê Việt Nam gặp nhiều khó khăn. Cơ sở hạ tầng bị tàn phá, thiếu vốn đầu tư và chính sách chưa phù hợp đã ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng cà phê. Tuy nhiên, từ những năm 1980, với chính sách đổi mới, ngành cà phê Việt Nam đã có những bước chuyển mình mạnh mẽ. Nhà nước đã có những chính sách khuyến khích phát triển nông nghiệp, tạo điều kiện cho các hộ nông dân tham gia sản xuất cà phê.

Nhờ những chính sách đổi mới, cùng với sự nỗ lực của người nông dân và các doanh nghiệp, ngành cà phê Việt Nam đã có sự phát triển vượt bậc trong những năm cuối thế kỷ XX và đầu thế kỷ XXI. Diện tích trồng cà phê tăng nhanh, năng suất và chất lượng cà phê được cải thiện đáng kể. Đến cuối những năm 1990, Việt Nam đã trở thành nhà sản xuất cà phê hàng đầu ở Đông Nam Á và là nhà xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới, đứng thứ hai trên thế giới về xuất khẩu cà phê, chỉ sau Brazil.

Hiện nay, có 3 giống cà phê chính được trồng ở Việt Nam: Robusta (C. canephora): Chiếm phần lớn diện tích và sản lượng cà phê của Việt Nam. Robusta có vị đắng đậm, hàm lượng caffeine cao, thích hợp với gu thưởng thức mạnh mẽ. Arabica (C. arabica): Được trồng chủ yếu ở các vùng cao nguyên như Lâm Đồng, Sơn La. Arabica có hương thơm đặc trưng, vị chua thanh và hàm lượng caffeine thấp hơn Robusta. Cherry (C. liberica): Được trồng ở một số vùng như Đồng Nai, Bình Phước. Cherry có hương vị đặc biệt, hơi chua và có mùi trái cây.

Mặc dù đã đạt được những thành tựu to lớn, ngành cà phê Việt Nam vẫn đang đối mặt với một số thách thức: Phần lớn cà phê Việt Nam vẫn được xuất khẩu dưới dạng hạt thô, giá trị gia tăng chưa cao. Do vậy tập trung vào chế biến sâu, tạo ra các sản phẩm cà phê chất lượng cao, có thương hiệu để nâng cao giá trị là ưu tiên số một. Biến đổi khí hậu đang ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng cà phê. Nên cần có những giải pháp canh tác thích ứng để giảm thiểu tác động. Chú trọng đến phát triển bền vững, bảo vệ môi trường và đảm bảo đời sống cho người nông dân.

Tuy nhiên, ngành cà phê Việt Nam cũng đang đứng trước nhiều cơ hội. Nhu cầu tiêu thụ cà phê trên thế giới ngày càng tăng, tạo cơ hội cho Việt Nam mở rộng thị trường xuất khẩu. Xu hướng tiêu dùng cà phê chất lượng cao và cà phê đặc sản đang phát triển mạnh mẽ. Đây là cơ hội để Việt Nam phát triển các dòng cà phê Arabica chất lượng cao và các sản phẩm cà phê chế biến sâu. Ứng dụng công nghệ vào sản xuất và chế biến cà phê sẽ giúp nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả. Và sản xuất cà phê hữu cơ đang khẳng định vai trò và ngôi vị của cây cà phê trong nền kinh tế.

Hành trình cây cà phê đến Việt Nam là một câu chuyện đầy thú vị và ý nghĩa. Từ những hạt mầm được mang đến từ phương Tây, cây cà phê đã bén rễ, sinh sôi và phát triển trên đất Việt, trở thành một phần quan trọng của nền kinh tế và văn hóa đất nước. Với những nỗ lực không ngừng, ngành cà phê Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trên bản đồ cà phê thế giới, mang hương vị đặc trưng của Việt Nam đến với bạn bè quốc tế./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Xu hướng tất yếu của nền nông nghiệp toàn cầu là: “Thông minh”

Xu hướng tất yếu của nền nông nghiệp toàn cầu là: “Thông minh”

Nông nghiệp thông minh đang trở thành xu hướng tất yếu của nền nông nghiệp toàn cầu, đặc biệt trong bối cảnh biến đổi khí hậu, dân số tăng nhanh và nhu cầu về lương thực, thực phẩm an toàn ngày càng cao. Nông nghiệp thông minh là việc ứng dụng các công nghệ tiên tiến như Internet vạn vật (IoT), trí tuệ nhân tạo (AI), dữ liệu lớn (Big Data), robot, máy bay không người lái (drone)... vào sản xuất nông nghiệp, nhằm nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả và tính bền vững.
Kiên trì xây dựng và phát triển chuỗi sản phẩm hữu cơ

Kiên trì xây dựng và phát triển chuỗi sản phẩm hữu cơ

Xây dựng chuỗi sản phẩm hữu cơ là một quá trình phức tạp đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa nhiều bên liên quan, từ người nông dân, nhà sản xuất, nhà phân phối đến người tiêu dùng. Đây chính là một trong những điều kiện thúc đẩy nông nghiệp hữu cơ phát triển.
TH true milk: Nuôi bò sạch vì sức khỏe cộng đồng

TH true milk: Nuôi bò sạch vì sức khỏe cộng đồng

TH true MILK, một thương hiệu sữa tươi nổi tiếng tại Việt Nam, đã tạo dựng được vị thế vững chắc trên thị trường nhờ cam kết về chất lượng và sự khác biệt trong quy trình sản xuất. Khác với nhiều doanh nghiệp nhập khẩu sữa bột pha lại, TH true MILK đi theo con đường sản xuất sữa tươi từ trang trại đến bàn ăn, kiểm soát chặt chẽ từng khâu trong chuỗi giá trị.
Giấc mơ dưa Pepino ngọt lành trên cao nguyên Mộc Châu

Giấc mơ dưa Pepino ngọt lành trên cao nguyên Mộc Châu

Vì Thị Thu Hà - một cô gái trẻ với bản lĩnh vững vàng và khát vọng cháy bỏng về một nền nông nghiệp hữu cơ, xanh, bền vững.
Vinamilk: Đi tìm nguồn sữa tươi thuần khiết

Vinamilk: Đi tìm nguồn sữa tươi thuần khiết

Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và nguồn gốc thực phẩm, xu hướng chăn nuôi hữu cơ đang ngày càng phát triển mạnh mẽ. Vinamilk, một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sữa Việt Nam, đã tiên phong áp dụng mô hình chăn nuôi bò sữa hữu cơ theo tiêu chuẩn châu Âu, khẳng định cam kết về chất lượng và sự phát triển bền vững.
Thanh Quốc, thương hiệu nước mắm lâu đời ở Phú Quốc

Thanh Quốc, thương hiệu nước mắm lâu đời ở Phú Quốc

Câu chuyện của Thanh Quốc bắt đầu từ hơn 200 năm trước, với nghề làm nước mắm truyền thống được truyền lại qua nhiều thế hệ trong một gia đình tại Phú Quốc. Thấu hiểu giá trị của nghề truyền thống và mong muốn mang hương vị đặc biệt của nước mắm Phú Quốc đến với mọi người, thế hệ sau này đã quyết định thành lập cơ sở sản xuất nước mắm Thanh Quốc, tiền thân của Công ty TNHH Sản xuất và Kinh doanh nước mắm Thanh Quốc ngày nay.
Góc nhìn thực tiễn và nhận diện sản phẩm hữu cơ

Góc nhìn thực tiễn và nhận diện sản phẩm hữu cơ

Hiện nay nhiều sản phẩm "gắn tên" hữu cơ trên thị trường không biết có đúng tiêu chuẩn hay không, khi người tiêu dùng luôn đặt câu hỏi liệu sản phẩm có thực sự là hữu cơ hay không? Đặc biệt công tác quản lý các sản phẩm hữu cơ trên thị trường hiện nay vẫn đang còn gặp nhiều thách thức, đáng chú ý một số thuật ngữ thường dùng hiện nay như hướng hữu cơ rất dễ gây hiểu lầm cho người tiêu dùng. Làm hữu cơ là phải làm theo tiêu chuẩn, theo Nghị định số 109/2018/NĐ-CP về nông nghiệp hữu cơ do Chính phủ ban hành.
Hà Mỵ đưa hương vị hạt Điều Bình Phước lên tầm cao mới

Hà Mỵ đưa hương vị hạt Điều Bình Phước lên tầm cao mới

Công ty Cổ phần Hà Mỵ, một cái tên quen thuộc trong ngành chế biến và xuất khẩu hạt điều tại Việt Nam, đã khẳng định vị thế của mình như một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực này. Với hơn 18 năm kinh nghiệm, Hà Mỵ không chỉ tập trung vào chất lượng sản phẩm mà còn chú trọng đến việc xây dựng thương hiệu uy tín, phát triển bền vững và đóng góp vào sự phát triển kinh tế của tỉnh Bình Phước.
Tìm hiểu về chăn nuôi ở Australia

Tìm hiểu về chăn nuôi ở Australia

Ngành chăn nuôi ở Australia đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong nền kinh tế quốc gia, góp phần đáng kể vào xuất khẩu nông sản và cung cấp nguồn thực phẩm thiết yếu cho người dân trong nước. Với diện tích đất rộng lớn, khí hậu đa dạng và áp dụng công nghệ tiên tiến, Australia đã xây dựng được một hệ thống chăn nuôi hiệu quả và bền vững, nổi tiếng trên toàn thế giới về chất lượng và sản lượng.
Khải Hoàn 40 năm làm nước mắm

Khải Hoàn 40 năm làm nước mắm

Công ty Cổ phần Thương mại Khải Hoàn, một cái tên quen thuộc và uy tín trong ngành sản xuất nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đặc biệt là tại Phú Quốc. Với lịch sử hơn 40 năm hình thành và phát triển, Khải Hoàn đã khẳng định vị thế của mình là một trong những nhà sản xuất nước mắm hàng đầu, góp phần gìn giữ và quảng bá hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc ra thị trường trong nước và quốc tế.
Dừa sáp Cầu Kè: Sản phẩm đặc hữu Trà Vinh

Dừa sáp Cầu Kè: Sản phẩm đặc hữu Trà Vinh

Công ty TNHH Chế biến Dừa sáp Cầu Kè, hay còn được biết đến với thương hiệu Vicosap, đã và đang đóng vai trò quan trọng trong việc nâng tầm giá trị đặc sản dừa sáp Cầu Kè, Trà Vinh. Không chỉ dừng lại ở việc kinh doanh dừa sáp tươi, Vicosap đã mạnh dạn đầu tư vào chế biến sâu, tạo ra nhiều dòng sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế, góp phần quảng bá đặc sản địa phương đến với thế giới.
Hồi sinh và nâng tầm mật hoa dừa Trà Vinh

Hồi sinh và nâng tầm mật hoa dừa Trà Vinh

Công ty TNHH Trà Vinh Farm, được biết đến rộng rãi với thương hiệu Sokfarm, đã và đang tạo nên một câu chuyện đầy cảm hứng về sự hồi sinh của nghề thu mật hoa dừa truyền thống của người Khmer Nam Bộ tại Trà Vinh. Không chỉ đơn thuần là một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh, Sokfarm còn mang trong mình sứ mệnh xã hội, tạo sinh kế bền vững cho người nông dân, bảo vệ môi trường và mang đến những sản phẩm mật hoa dừa chất lượng cao cho cộng đồng.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính