Ông Trần Khắc Thịnh, Giám đốc HTX Minh Lợi sẵn sàng chuyển hướng sang làm nông nghiệp hữu cơ

Nuôi lợn bằng công thức 12 thành phần thảo dược

Vốn là một người rẽ ngang sang làm nông nghiệp, anh Trần Khắc Thịnh đã không ngần ngại khi dám bỏ ra hàng tỷ đồng đầu tư trang trại, sẵn sàng mời chuyên gia trực tiếp hướng dẫn quy trình sản xuất thức ăn và sâu sát từng chuyển biến trong quá trình vận hành chăn nuôi. Lộ trình của ông còn dài hơi hơn khi nung nấu ý tưởng nhân bản mô hình này ra cho các hộ dân để hướng đến một “cộng đồng cùng làm nông nghiệp hữu cơ” đảm bảo nguồn dinh dưỡng đúng nghĩa cho từng bữa ăn.

Kể về hành trình này, ông Thịnh cho hay: Xuất phát từ việc mỗi lần về quê thấy bà con mua thịt lợn không sạch vừa mất tiền vừa không đảm bảo sức khỏe, ông đã nung nấu ý chí và nỗ lực tìm hướng nuôi lợn đảm bảo về môi trường và nguồn thịt chất lượng. Khi thực hiện ý tưởng này người đầu tiên ngăn cản và không nhất trí là người cùng chung chăn gối với ông vì cho rằng làm nông nghiệp vất vả, mình lại không còn là thanh niên trai tráng để khởi nghiệp.

Trong niềm vui khi đã thành công với mô hình chăn nuôi lợn mình ấp ủ, ông Thịnh giãi bày: “Tôi muốn mang sản phẩm này đến với gia đình, làng xóm, bạn bè và cộng đồng được sử dụng sản phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe. Trong hành trình tìm hiểu mô hình chăn nuôi lợn theo hướng hữu cơ, tôi may mắn gặp được một đơn vị chuyển giao công nghệ sinh học sản xuất thức ăn, nhờ đó mà ý tưởng được thực hiện”.

Chăn nuôi hữu cơ ngoài nguồn thức ăn đảm bảo, công tác vệ sinh chuồng trại, tắm rửa cho đàn lợn cũng đặc biệt được chú ý

Việc nuôi lợn bằng thức ăn 12 thành phần thảo dược gồm: bột ngô, bột gạo, bột đậu tương, bột sò huyết, bột xương thịt, bột sắn, bột nghệ, bột cá, bột trùn quế, nước, muối, men đã từng bước tiến đến chăn nuôi theo hướng hữu cơ. Những thành phần này đem trộn lẫn với nhau, ủ lên men sau 3 ngày là có thể đem cho lợn ăn và tùy vào từng giai đoạn phát triển của lợn để chế biến thức ăn phù hợp. Về cơ bản chăn nuôi lợn theo hướng này trải qua 3 giai đoạn: Lợn từ tập ăn đến 30kg, 30 đến 60kg và từ 60kg trở lên, ở mỗi gian đoạn cho lợn ăn với số lượng và công thức chế biến khác nhau nhằm đáp ứng dinh dưỡng cho từng thời kỳ phát triển.

Một điều đặc biệt mà trang trại nuôi lợn của ông đang áp dụng là nguồn nước cho lợn ăn và nước vệ sinh chuồng trại đều dùng nước giếng khoan sâu chứ không dùng nguồn nước nổi và được lọc sạch. Nước cũng đã được đem đi kiểm định đảm bảo trước khi đưa dẫn nguồn nước vào sử dụng.

Nhờ nuôi lợn theo hướng này giúp con lợn có sức đề kháng cao. Vì thế, mấy năm qua dịch tả lợn Châu Phi hoành hành, quanh khu vực nuôi lợn của hợp tác xã Minh Lợi các trang trại cũng như nông hộ chăn nuôi đều khánh kiệt vì dịch nhưng trang trại của hợp tác xã vẫn bình yên và không bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh, không phải gồng mình giữ lợn. Ngoài việc chăm chút, tỉ mĩ từng bựa ăn giúp lợn khỏe mạnh mỗi ngày bình quân mỗi tuần lợn đều được tắm rửa và vệ sịnh chuồng trại, khử khuẩn 2 lần.

Phóng viên có dịp lắng nghe câu chuyện làm nông nghiệp hữu cơ của ông Trần Khắc Thịnh

Hiện nay, mỗi năm hợp tác xã chăn nuôi khoảng 3.000 con lợn, bình quân nuôi mỗi lứa từ 7 đến 8 tháng mới xuất chuồng. Đây là con số chưa tính đến số lượng liên kết với các hộ dân ở các xã trên địa bàn tỉnh. Qua trao đổi, Giám đốc HTX Minh Lợi, ông Trần Khắc Thịnh cho hay: “Nếu nuôi lợn theo hướng này khoảng 6 tháng là có thể xuất chuồng nhưng với hợp tác xã luôn nuôi thời gian dài hơn để thịt ngon, săn chắc hơn và chất lượng đảm bảo”.

Hiện nay, hợp tác xã đã xây dựng 2 mức giá khác nhau để người dân ai cũng có thể sử dụng thịt lợn sạch. Đối với giá ưu đãi được dành cho người dân trong xã và một số vùng phụ cần còn giá thương mại dành cho các đô thị lớn. Nguồn thực phẩm từ lợn nuôi bằng công thức 12 thành phần thảo dược này đang vươn rộng ra ở các đô thị lớn như Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Vinh…

Lợn có sức đề kháng cao, khỏe mạnh nhờ nguồn thức ăn với 12 thành phần thảo dược

Chú trọng tuần hoàn, an toàn sinh học trong chăn nuôi hữu cơ

Quá trình nuôi lợn hữu cơ bằng việc sử dụng thảo dược để thay thế kháng sinh và chất tăng trọng đã trở thành lựa chọn tối ưu cho bước phát triển đầy triển vọng của hợp tác xã. Với công thức 12 thành phần thảo dược không chỉ giúp tăng sức đề kháng cho lợn mà còn cải thiện hệ tiêu hóa, giảm mùi hôi chuồng trại. Không những thế, lợn ít bệnh, giảm chi phí thuốc thú y, không tồn dư kháng sinh trong thịt đảm bảo nhiều yếu tố về dinh dưỡng, môi trường.

Để đáp ứng nguồn thức ăn cho trang trại lợn, ông Thịnh đã nuôi trùng quế, nuôi cá ngay trong trang trại rộng hơn 25.000m2 tại xã Thọ Thành (huyện Yên Thành cũ) này là xã Đông Thành (tỉnh Nghệ An). Việc nuôi cá, nuôi trùn quế vừa đảm bảo nguồn thực phẩm để chế biến thức ăn cho lợn vừa bảo vệ môi trường. Nuôi trùn quế trong chăn nuôi chính là một phương pháp xử lý chất thải bằng cách sử dụng trùn quế để phân hủy các chất hữu cơ. Nhớ đó, nó không chỉ giúp giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường do chất thải chăn nuôi mà còn tạo ra những sản phẩm xanh có giá trị kinh tế cao.

Không những thế, cá được nuôi ở các ao quanh trang trại vừa tận dụng nguồn trồng cỏ quanh bờ ao vừa sử dụng nước vệ sinh chuồng trại làm thức ăn cho cá. Chất lượng nước thải tốt được dẫn vào ao nuôi theo chu kỳ thời gian trong ngày và định mức khối lượng nước theo kinh nghiệm đã cho hiệu quả cao trong quá trình nuôi.

Quy trình giết mổ tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm khi HTX đảm nhận khâu bao tiên, chế biến

Nhằm hướng đến tuần hoàn về mọi mặt, thời gian tới, hợp tác xã tiếp tục mở rộng quy mô diện tích và đầu tư bài bản hơn nhằm tạo ra một hệ thống vận hành theo chu trình khép kín từ sản xuất đến phân phối và phát huy tối đa hiệu quả sử dụng các tài nguyên đầu vào nhiều lần và liên tục nhằm hạn chế chất thải thải ra môi trường. Và hiện nay, hợp tác xã ngoài việc liên kết chăn nuôi lợn theo hướng tuần hoàn với các hộ chăn nuôi trong và ngoài địa bàn, hợp tác xã còn đảm nhận việc đầu ra sản phẩm cho các trang trại.

Để các hộ cùng tham gia trong chuỗi liên kết chăn nuôi này, hợp tác xã Minh Lợi đầu tàu trong việc hướng dẫn các hộ mua giống lợn chính quy, khỏe mạnh sau đó chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi và cho nhân viên xuống hướng dẫn tận tình. Đồng thời, giám sát lợn hàng ngày qua hệ thống camera, chuyển giao công thức chế biến thức ăn và bao tiêu đầu ra cho họ.

Ông Phạm Gia Du xã Đông Thành (tỉnh Nghệ An), hộ tham gia nuôi lợn liên kết cho hay: Ngày xưa, tôi nuôi lợn ở đây mọi người trong xóm có ý kiến, đặc biệt là những lúc ra sân chơi thể thao. Nhưng kể từ ngày chuyển đổi cách nuôi lợn theo hướng này không còn ai nói gì nữa. Điều tôi ấn tượng nhất là chăn nuôi lợn bằng các thành phần này đã tận dụng được hết những phụ phẩm trong nông nghiệp, chất thải để không thải ra môi trường và thất thoát nguồn tài nguyên quý giá, góp phần giảm chi phí sản xuất và bảo vệ hệ sinh thái xung quanh.

Nguồn thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng cho cộng đồng

Nhìn chung việc nuôi lợn theo hướng này còn có nhiều những khó khăn và thử thách đặc biệt là nguồn vốn đầu tư ban đầu, việc chủ động nguồn thức ăn theo đúng kỹ thuật để hạ giá thành sản phẩm, mang lại hiệu quả kinh tế tối ưu. Hơn nữa, để đạt được tiêu chuẩn chăn nuôi hữu cơ còn rất nhiều yêu cầu quy định khắt khe cao hơn nữa và trong thời gian tới, hợp tác xã sẽ tiếp tục đổi mới để đạt hiệu quả tốt nhất.

Lựa chọn hướng chăn nuôi tuần hoàn, sinh học của hợp tác xã chính là góp phần thực hiện thành công Đề án phát triển kinh tế tuần hoàn của Thủ tướng Chính phủ tại Quyết định số 687/QĐ-TTg ngày 07/6/2022 nhằm tạo động lực cho đổi mới sáng tạo và cải thiện năng suất lao động, góp phần thúc đẩy tăng trưởng xanh gắn với cơ cấu lại nền kinh tế, đổi mới mô hình tăng trưởng theo hướng tăng cường hiệu quả…