Cao Bằng: Kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh Cao Vằng kiểm tra bếp ăn tập thể Trường Phổ thông Dân tộc nội trú THCS Nguyên Bình.

Xã Nguyên Bình hiện có 6 bếp ăn tập thể, 7 cơ sở dịch vụ ăn uống, 70 cơ sở thức ăn đường phố. Để đảm bảo ATTP dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa lễ hội Xuân năm 2026, xã Nguyên Bình đẩy mạnh tuyên truyền kiến thức về ATTP, phòng, chống ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm đến các chủ cơ sở, người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm, người sử dụng thực phẩm. Qua đó, góp phần nâng cao ý thức, nhận thức của người sản xuất, kinh doanh và sử dụng thực phẩm trên địa bàn.

Đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh kiểm tra tại một số cửa hàng tự chọn, trong đó kiểm tra nguồn gốc xuất xứ hàng hóa, hạn sử dụng và các tiêu chuẩn về ghi nhãn mác đối với những mặt hàng có sức tiêu thụ lớn, như: bánh kẹo, rượu bia, nước giải khát và thực phẩm đóng gói sẵn. Kiểm tra tại bếp ăn tập thể Trường Phổ thông Dân tộc nội trú THCS Nguyên Bình, giám sát quy trình chế biến một chiều, khâu lưu mẫu thức ăn, điều kiện vệ sinh khu vực bếp và hồ sơ khám sức khỏe định kỳ của nhân viên chế biến.

Qua kiểm tra, phần lớn các cơ sở có ý thức chấp hành tốt việc niêm yết giá, bảo quản hàng hóa đúng quy định và cung cấp đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc sản phẩm. Đối với bếp ăn tập thể, lưu ý nhà trường cần thắt chặt kiểm soát đầu vào đối với các mặt hàng thực phẩm tươi sống, tuyệt đối không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu hư hỏng để đảm bảo tuyệt đối an toàn cho học sinh trong những ngày giáp Tết. Đề nghị, UBND xã Nguyên Bình tiếp tục kiểm tra, giám sát thường xuyên; tăng cường kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, đặc biệt tại điểm chợ và các cơ sở dịch vụ ăn uống trên địa bàn.