Tại các quốc gia châu Âu, khoai tây gắn liền với bữa ăn nhanh tại các nhà hàng bình dân và cửa hàng tiện lợi

Ngành nông sản khoai tây tại Liên minh châu Âu đang trải qua sự đảo chiều mạnh mẽ của thị trường khi chuyển từ tình trạng thiếu hụt sang dư thừa nguồn cung chỉ trong thời gian ngắn. Theo các tổ chức sản xuất, giá khoai tây trong năm 2025 đã giảm 22% so với năm 2024, vốn cũng đã ghi nhận xu hướng giảm trước đó. Sự sụt giảm giá diễn ra trong bối cảnh sản lượng thu hoạch tăng mạnh. Tại bốn quốc gia sản xuất lớn gồm Đức, Pháp, Bỉ và Hà Lan, nhu cầu thị trường thông thường khoảng 24 triệu tấn mỗi năm. Tuy nhiên trong niên vụ gần đây, tổng sản lượng đã đạt khoảng 27 triệu tấn, vượt đáng kể nhu cầu tiêu thụ.

Việc giá khoai tây tăng cao trong những năm trước đã khuyến khích nông dân mở rộng diện tích trồng. Tại Pháp, ngành sản xuất từng ước tính cần bổ sung khoảng 40,000 ha khoai tây trước năm 2030, nhưng diện tích này đã được mở rộng chỉ trong một năm. Sự gia tăng nhanh chóng về diện tích canh tác đã góp phần làm nguồn cung vượt cầu trong thời gian ngắn. Ngoài nguồn cung nội khối tăng mạnh, thị trường còn chịu tác động từ các yếu tố thương mại quốc tế. Chính sách thuế quan của Hoa Kỳ và biến động tỷ giá đã làm giảm sức cạnh tranh của khoai tây châu Âu tại một số thị trường xuất khẩu. Đồng thời, các nước như Trung Quốc, Ấn Độ và Ai Cập đang gia tăng hiện diện tại nhiều thị trường thứ ba, đặc biệt ở khu vực Trung Đông.

Tình trạng dư cung thể hiện rõ tại một số quốc gia Đông Âu. Tại Ba Lan, kho dự trữ khoai tây được cho là đang ở mức cao, khiến giá bán sụt giảm mạnh. Một số nhà sản xuất cho biết khoai tây có thể được bán với giá chỉ khoảng 3 euro cho mỗi 100 kg, tương đương khoảng 3.27 USD. Mức giá này khiến nhiều trang trại quy mô lớn đối mặt nguy cơ thua lỗ.

Nông dân tại một số quốc gia Đông Âu đang đứng trước nguy cơ phải bán khoai tây dưới giá vốn

Sự dư thừa nguồn cung buộc ngành sản xuất phải tìm các hướng tiêu thụ mới. Tại Pháp, một nền tảng đã được xây dựng nhằm chuyển một phần sản lượng khoai tây sang làm thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên việc sử dụng khoai tây trong khẩu phần gia súc hoặc sản xuất năng lượng sinh học vẫn còn hạn chế do yêu cầu thay đổi công thức thức ăn và hàm lượng nước cao của loại nông sản này. Trước áp lực thị trường, nhiều tổ chức nông nghiệp đang kêu gọi giảm diện tích trồng khoai tây trong niên vụ tới. Một số hiệp hội sản xuất cho rằng diện tích canh tác cần giảm khoảng 10% để cân bằng lại cung cầu và ổn định giá cả trong ngành.

Thị trường khoai tây châu Âu đang bước vào chu kỳ điều chỉnh mới, nếu diện tích trồng tiếp tục duy trì ở mức cao trong khi nhu cầu tiêu thụ không tăng tương ứng, giá nông sản có thể tiếp tục chịu áp lực trong những năm tới. Điều này đặt ra yêu cầu điều chỉnh kế hoạch sản xuất, đa dạng hóa thị trường và tăng cường chế biến sâu để ổn định thu nhập cho nông dân.