Thọ Bằng - "làng thịt chuột" nổi tiếng ở Nghệ An.

Thức thâu đêm, kiếm tiền triệu

Những ngày này, cơ sở thu mua chuột đồng của anh Cung Đình Mậu (xóm 1 - Thọ Bằng, xã Bình Minh, tỉnh Nghệ An) luôn tất bật người dân. Anh Mậu cho biết, trung bình mỗi ngày anh nhập trên 1 tấn chuột rồi đem đi các tỉnh phía Bắc như Hưng Yên, Hải Phòng, Hà Nội... để tiêu thụ.

Trung bình mỗi ngày, cơ sở của anh Cung Đình Mậu thu mua cả tấn chuột.

Nhiều năm qua, Thọ Bằng được biết đến là “làng thịt chuột” nổi tiếng khắp vùng. Trước đây, từ suy nghĩ của người dân săn bắt chuột để giảm thiểu sự phá hoại mùa màng, hoa màu, sau một thời gian, chuột săn bắt về được người dân bày bán làm thức ăn, thu hút sự quan tâm của nhiều người dân địa phương.

Món thịt chuột dần trở thành món ăn ''khoái khẩu''. Nhờ đó, không ít gia đình ở Thọ Bằng đã đổi đời, khấm khá lên nhờ loài vật phá hoại mùa màng này.

Nhộn nhịp người dân đến cơ sở để nhập chuột.

Tại Thọ Bằng nói riêng và người dân trong xã Bình Minh, các vùng phụ cận, thời điểm này cả trăm người dân tranh thủ lúc nông nhàn sắm các dụng cụ bắt chuột (bẫy, lồng…) và đi săn bắt ở khắp mọi nơi. Không khí cả làng quê này lúc nào cũng nhộn nhịp từ sáng đến tối.

Các chủ cơ sở phân loại chuột ngay tại chỗ.

Sau khi thu hoạch mùa màng xong, đã gần 2 tháng nay, anh Cung Đình Lĩnh (SN 1972, trú làng Thọ Bằng) cùng vợ là chị Lương Thị Hồng (SN 1972) ngày nào cũng sắp xếp đi săn bắt chuột để kiếm thêm thu nhập.

Gần 2 tháng này, vợ chồng chị Hồng cũng đi săn bắt chuột để kiếm thêm thu nhập.

Chị Hồng cho hay, công việc nói là đơn giản nhưng cũng rất vất vả. Bây giờ việc săn chuột không chỉ ban ngày mà phải đi xuyên đêm để đặt bẫy nữa. Trước đây, chúng tôi đi bắt chuột về thường để làm thức ăn, mồi nhậu, nay có cơ sở thu mua nên săn chuột trở thành nghề kiếm thêm thu nhập.

Sau một đêm, vợ chồng chị Lương Thị Hồng đánh bắt khoảng 40kg chuột các loại.

“Vợ chồng chúng tôi mua gần 300 chiếc bẫy đặt chuột và cùng nhau đi săn bắt các ngày này qua ngày khác ở các vùng khác nhau trong tỉnh. Thức đêm tuy vất vả nhưng chuyến này thu được về khoảng 40kg, với số tiền hơn 1,5 triệu đồng nên tôi rất phấn khởi”, chị Hồng cười nói.

Chị Hồng vui mừng khi số tiền thu về hơn 1,5 triệu đồng.

Sau một đêm đi săn chuột trở về, ông Cung Đình Phong (SN 1964, xóm 1 - Thọ Bằng) trở về nhập cho cơ sở thu mua gần hơn 70kg chuột, trừ chi phí, xăng xe ông thu về hơn 2 triệu đồng.

Ông Phong chia sẻ, nghề này không tốn chi phí nhưng mất thời gian, thậm chí thức cả đêm để trông bẫy, và đòi hỏi người đi săn bắt phải có kinh nghiệm làm sao để khi chuột mắc bất vẫn còn sống để nhập cho các cơ sở thu mua.

Sau chuyến đi săn bắt, ông Cung Đình Phong (bìa trái) thu về hơn 70kg chuột.

“Săn chuột đã có từ lâu ở địa phương, những vùng nào có chuột chúng tôi đều tìm đến để đánh bắt và được người dân ở nơi đó rất ủng hộ để tránh chuột phá hoại mùa màng, hoa màu. Trước đây, đi săn chuột về chúng tôi bày bán tại chỗ, nhưng nay có cơ sở thu mua nên rất thuận tiện, cứ có chuột về lại đem đến để nhập rồi cầm tiền bỏ túi”, ông Phong vui mừng.

Anh Trần Danh Thực rất hào hứng khi lần đầu tiên đi nhập chuột, có "tiền tươi, thóc thật".

Đối với những người lần đầu đi săn bắt và đến nhập tại cơ sở thu mua, đến “làng thịt chuột” ai cũng không khỏi choáng ngợp với số lượng chuột “khủng” được đưa đến nhập và tiền thu về của người dân nơi đây.

Anh Trần Danh Thực (SN 1972, trú xã Quan Thành) cho biết: “Qua thông tin, mới đây tôi đã đến cơ sở của anh Mậu để mua bẫy chuột và học hỏi về cách đánh bắt. Lần đầu về đặt bẫy ở khu vực đồng ruộng, nhà máy tuy không được nhiều nhưng có ‘tiền tươi, thóc thật’ nên tôi rất hào hứng”.

Cơ sở thu mua của anh Mậu tất bật từ sáng đến tối.

Cuộc sống ngày càng khấm khá

Tại xã Bình Minh, hiện này có 2 – 3 cơ sở thu mua chuột đồng, mỗi ngày trung bình 0,5 - 1 tấn chuột. Giá mua sẽ dao động từ 40.000 – 60.000 đồng tùy theo các loại to nhỏ.

"Chuột thu mua sẽ được phân thành nhiều loại rồi đưa đi tiêu thụ ở các tỉnh phía Bắc ngay trong ngày. Ngoài ra, khi người dân có nhu cầu, chúng tôi làm thịt ngay tại chỗ để bán với giá dao động từ 120.000 – 150.000 đồng/kg'', chị Nguyễn Thị Loan (trú làng Thọ Bằng) cho hay.

Chuột sẽ được làm tại chỗ để bán cho những người có nhu cầu về làm thức ăn, mồi nhậu.

Xóm 1 – Thọ Bằng, xã Bình Minh có hơn 330 hộ với trên 1.100 nhân khẩu, xong mùa màng lúc nào cũng có khoảng 100 người thường xuyên đi săn bắt chuột.

Nghề săn chuột giúp nhiều gia đình có thêm thu nhập, ngày càng khấm khá.

Chỉ lên những ngôi nhà mới khang trang, nhiều người dân địa phương phấn khởi cho hay, nghề săn bắt chuột đồng có từ khi nào chúng tôi không nhớ nữa. Nhưng có những ngôi nhà đẹp như thế là nhờ loại gặm nhấm này đấy. Nhiều hộ đi săn chuột, có thêm thu nhập nay đã khấm khá có tiền làm nhà, nuôi con ăn học nên người.

Chuột sẽ được phân loại, rồi đưa đi các tỉnh thành phía Bắc để tiêu thụ.

“Chúng tôi khuyến khích bà con tham gia săn bắt chuột, vừa bảo vệ hoa màu, mùa màng; lại vừa phòng chống dịch bệnh và đảm bảo vệ sinh, môi trường sống. Đặc biệt, việc săn bắt chuột đã giúp nhiều gia đình có thêm thu nhập, cuộc sống ngày càng khấm khá hơn”, ông Hoàng Khắc Thọ, Phó trưởng phòng Kinh tế xã Bình Minh thông tin.