Những lợi ích không ngờ của loại hạt nhỏ bé nhưng giàu năng lượng

Thực phẩm hữu cơ 11/12/2025 06:36

Theo vietnamplus.vn

Theo dõi nnhc.vn trên

Khám phá những lợi ích vượt trội của vừng đen, từ hỗ trợ tiêu hóa, xương khớp đến phòng chống bệnh mãn tính và làm đẹp da, tóc.

Những lợi ích không ngờ của loại hạt nhỏ bé nhưng giàu năng lượng

Mè đen.

Vừng đen (mè đen) là một loại hạt được dùng khá phổ biến ở nước ta, có vị thơm bùi. Vừng đen dùng làm muối vừng, thêm vào các món ăn, làm bánh, làm sữa.

Trong Y học cổ truyền Việt Nam, vừng đen còn được coi là một vị thuốc. Vừng đen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh, dùng ngoài đắp trị sưng tấy, vết bỏng và làm cao dán nhọt... Ngoài ra, hạt vừng và dầu hạt vừng được dùng để chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng

Trong 2 thìa hạt vừng đen sẽ cung cấp thành phần dinh dưỡng gồm: 100 calo, 15% là chất béo bão hòa, 41% chất béo không bão hòa, 39% chất béo bão hòa đơn, 2g chất xơ, 3g chất đạm, 18% canxi, 11% phốt pho, 16% magie, 83% đồng, 15% sắt, 22% mangan và 9% kẽm.

Khi sử dụng thường xuyên và đúng cách, vừng đen sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, từ hệ tiêu hóa, xương khớp, tim mạch cho đến hỗ trợ phòng chống lão hóa.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Với chỉ khoảng 30g vừng đen chưa tách vỏ, bạn đã cung cấp cho cơ thể 3.5g chất xơ (chiếm khoảng 12% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày). Vì chứa lượng chất xơ dồi dào, vừng đen giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.

Y học cổ truyền đã sử dụng vừng đen như một loại thuốc dân gian giúp nhuận tràng và chữa táo bón. Chất xơ trong vừng đen cũng có tác dụng làm giảm triệu chứng của hội chứng ruột kích thích và bệnh trĩ.

Cung cấp chất béo lành mạnh

Chất béo là một trong những nhóm chất dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu sử dụng chất béo không đúng cách, sẽ gây tác hại cho sức khỏe. Vừng đen chứa lượng chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa), có tác dụng cung cấp năng lượng và duy trì các quá trình sinh học, sinh lý trong cơ thể. Chất béo không bão hòa trong vừng đen thay thế cho chất béo bão hòa giúp giảm cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tốt cho xương khớp

Vừng đen là một lựa chọn tuyệt vời để duy trì sức khỏe xương khớp. Thành phần dinh dưỡng của vừng đen chứa canxi, sắt, magie, đồng, kẽm, phốt pho... các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương và phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, chúng cũng tham gia vào quá trình tổng hợp collagen và tăng cường liên kết xương.

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Vừng đen chứa sesamin và sesamolin - những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào. Các lignans có trong hạt vừng đen giúp chống lại phản ứng stress oxy hóa, ngăn chặn hỏng tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường type 2. Ngoài ra, gamma-tocopherol - một loại vitamin E trong vừng đen - còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Tốt cho da và tóc

Vừng đen không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tốt cho làn da và tóc. Kẽm trong hạt vừng đen tham gia vào quá trình tạo collagen, giúp tăng cường mô cơ, da và tóc. Vitamin E trong vừng đen là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể làm chậm quá trình lão hóa da. Polyphenol thực vật có trong hạt vừng đen giúp tóc đen, bóng và khỏe.

Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp

Vừng đen hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp.

Vừng đen giàu selen, và tuyến giáp là nơi chứa nồng độ selen cao nhất trong cơ thể. Vì vậy, vừng đen có tác dụng tốt cho quá trình sản xuất hormone của tuyến giáp. Ngoài ra, kẽm, vitamin B6, đồng và sắt có trong vừng đen cũng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe tuyến giáp và quá trình sản xuất hormone.

Giúp chữa viêm đại tràng

Chữa viêm đại tràng bằng vừng đen đã được áp dụng từ xa xưa. Trong Y học cổ truyền, vừng đen có tính hàn, vị ngọt, không độc, có tác dụng sát trùng, giải độc, và tiêu viêm.

Magie trong hạt vừng giúp tăng lưu thông máu, đẩy nhanh phục hồi đại tràng bị viêm. Omega 3 và axit phytic có khả năng kháng viêm, giúp giảm nguy cơ ung thư ruột già. Chất xơ trong vừng đen giúp giảm triệu chứng khó tiêu và táo bón thường gặp ở bệnh nhân viêm đại tràng./.

Tags:

Vừng đen Hệ tiêu hóa Thành phần dinh dưỡng xương khớp

Bài liên quan

Loại cá "bổ hơn cá chép", cực tốt cho tim và não: Việt Nam có sẵn nhưng ít người ăn

Cẩm nang 05/12/2025 11:04

Đây là loại cá dân dã được đánh bắt nhiều tại Việt Nam. Loại cá này chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nên được đánh giá là “bổ hơn cá chép”.

Nâng cao năng suất và phòng trừ sâu bệnh hại trên cây mắc ca theo hướng sinh học

Ứng dụng 24/10/2025 11:39

Nhằm hướng tới phát triển bền vững cây mắc ca, giảm dần phụ thuộc vào thuốc bảo vệ thực vật và phân bón hóa học, nhiều giải pháp đồng bộ từ giống, dinh dưỡng, canh tác đến quản lý dịch hại sinh học được khuyến nghị cho bà con, đặc biệt tại các vùng trồng trọng điểm Tây Nguyên.

Ứng dụng vi sinh vật bản địa trong quản lý dinh dưỡng và kiểm soát dịch hại cây cà phê chuyển đổi hữu cơ ở Đông Nam Bộ

Nghiên cứu trao đổi 24/09/2025 15:25

Ngành sản xuất cà phê của Việt Nam, đặc biệt là tại vùng Đông Nam Bộ, đang đứng trước những thách thức lớn về môi trường và chất lượng sản phẩm do việc lạm dụng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật. Sự chuyển dịch sang canh tác hữu cơ không chỉ là một xu hướng tất yếu mà còn là một chiến lược quan trọng để nâng cao giá trị và tính bền vững của hạt cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế. Trong bối cảnh này, việc nghiên cứu và ứng dụng các giải pháp sinh học, đặc biệt là việc khai thác tiềm năng của vi sinh vật bản địa (Indigenous Microorganisms - IMO), đang trở thành một hướng đi đầy hứa hẹn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, IMO không chỉ là một công cụ hiệu quả trong việc quản lý dinh dưỡng cây trồng một cách tự nhiên mà còn là một lá chắn sinh học mạnh mẽ để kiểm soát các loại dịch hại, qua đó tạo nền tảng vững chắc cho quá trình chuyển đổi cà phê sang sản xuất hữu cơ.

Cà tím: Những kết hợp thực phẩm cần biết để tránh khó tiêu

Cẩm nang 30/06/2026 15:51

Cà tím là loại rau phổ biến trong mùa hè và được sử dụng trong nhiều món ăn gia đình. Dù có nhiều quan niệm về những thực phẩm "kỵ" cà tím, dinh dưỡng hiện đại cho rằng chưa có bằng chứng khoa học chứng minh các sự kết hợp này tạo ra độc tố. Tuy nhiên, một số cách phối hợp thực phẩm có thể làm tăng gánh nặng tiêu hóa ở những người có cơ địa nhạy cảm.

Đừng bỏ qua 2 thức uống từ mè đen bổ sung canxi, giúp vóc dáng thon gọn

Cẩm nang 29/04/2026 15:29

Mè đen (vừng đen) với hàm lượng canxi vượt trội hơn cả sữa bò và khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất mạnh mẽ là chìa khóa giúp phái đẹp duy trì hệ xương chắc khỏe, tạo vóc dáng thon gọn.

Top 5 loại rau giàu canxi hơn sữa: Giải pháp tự nhiên cho xương chắc khỏe

Cẩm nang 13/03/2026 09:51

Thay vì sữa, rau xanh giàu canxi là liệu pháp dinh dưỡng vàng giúp ngăn ngừa loãng xương hiệu quả mà không gây khó tiêu hay dư thừa calo.

5 loại nước uống vào buổi sáng cực tốt cho gan và hệ tiêu hóa

Cẩm nang 23/02/2026 17:24

Buổi sáng, chỉ một ly nước uống đúng cách cũng có thể giúp gan hoạt động hiệu quả hơn và hệ tiêu hóa 'khởi động' nhẹ nhàng sau một đêm dài. Vậy nên chọn loại nước nào là tốt nhất?

Loại rau được Đại học Harvard xếp hạng "tốt nhất thế giới", Việt Nam trồng bạt ngàn

Thực phẩm hữu cơ 20/01/2026 05:41

Loại rau này được trồng phổ biến, giá bán bình dân chỉ từ 15.000 đồng/kg nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho tim mạch, xương khớp, hệ tiêu hóa và miễn dịch, được xem là 'siêu thực phẩm' được nhiều gia đình lựa chọn.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Natto đưa hạt đậu nành Nhật Bản vươn ra thế giới

Thực phẩm hữu cơ 25/06/2026 15:57

Từ một món ăn truyền thống gây tranh cãi vì mùi vị đặc trưng, natto đang trở thành sản phẩm nông nghiệp giá trị cao của Nhật Bản trên thị trường quốc tế. Sự gia tăng nhu cầu đối với thực phẩm lên men và xu hướng tiêu dùng lành mạnh đang mở ra cơ hội mới cho ngành chế biến đậu nành của quốc gia này.

Xây dựng thương hiệu quốc gia giúp nông sản Việt gia tăng giá trị bền vững

Thực phẩm hữu cơ 25/06/2026 09:15

Việc xây dựng thương hiệu quốc gia không chỉ nhằm giúp nông sản Việt bán được nhiều sản phẩm hơn, mà là để bán được giá cao hơn, đem về nhiều giá trị hơn cho đất nước, cho doanh nghiệp và đặc biệt là mang lại giá trị bền vững cho người nông dân.

Rau càng cua – từ loài "rau dại" đến lựa chọn xanh trong xu hướng hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ 22/06/2026 07:07

Với đặc tính dễ trồng, ít đầu tư, giàu giá trị dinh dưỡng, phù hợp định hướng nông nghiệp xanh, rau càng cua là tiềm năng của một sản phẩm hữu cơ và bền vững...

Hướng đi bền vững cho kinh tế xanh Đà Nẵng

Chuyển động xanh 18/06/2026 11:29

Đà Nẵng đang chuyển mình mạnh mẽ trong chiến lược phát triển kinh tế xanh, hướng tới mục tiêu trở thành đô thị sinh thái và là điểm đến du lịch bền vững hàng đầu khu vực. Trong bối cảnh đó, việc kết nối cung - cầu giữa các trang trại nông sản hữu cơ và hệ thống nhà hàng - khách sạn (F&B) cao cấp không chỉ đơn thuần là bài toán kinh doanh, mà còn là mắt xích quan trọng để nâng cao giá trị gia tăng cho nông nghiệp địa phương và khẳng định thương hiệu du lịch “tử tế”.

Kháng sinh “ẩn” trong cá sông: Cảnh báo mới về an toàn thực phẩm

Thực phẩm hữu cơ 15/06/2026 12:41

Một nghiên cứu mới tại Brazil đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về một mối nguy ít được chú ý: sự tích tụ của kháng sinh trong môi trường nước và khả năng xâm nhập vào chuỗi thực phẩm. Không chỉ dừng lại ở việc phát hiện các chất này trong nước sông, các nhà khoa học còn tìm thấy chúng trong cơ thể cá-loại thực phẩm quen thuộc của con người. Đáng lo ngại hơn, một số chất bị cấm sử dụng trong chăn nuôi vẫn xuất hiện, cho thấy ô nhiễm không chỉ tồn tại mà còn dai dẳng theo thời gian.

USMCA góp phần ổn định giá thực phẩm và chuỗi cung ứng nông nghiệp Bắc Mỹ

Thực phẩm hữu cơ 12/06/2026 11:17

Một nghiên cứu mới từ Đại học Purdue cho thấy Hiệp định Hoa Kỳ, Mexico và Canada (USMCA) đã góp phần giảm đáng kể chi phí thực phẩm cho các hộ gia đình tại Hoa Kỳ, đồng thời tăng cường hiệu quả chuỗi cung ứng nông nghiệp khu vực. Kết quả này đang thu hút sự chú ý trong bối cảnh hiệp định chuẩn bị bước vào giai đoạn rà soát quan trọng trong năm 2026.

Tại sao người tiêu dùng còn hoài nghi về sản phẩm nông sản hữu cơ?

Thực phẩm hữu cơ 08/06/2026 11:56

Trong những năm gần đây, nông sản hữu cơ được xem là xu hướng tiêu dùng xanh và là hướng đi quan trọng của nền nông nghiệp bền vững. Các sản phẩm hữu cơ được quảng bá là an toàn cho sức khỏe, thân thiện với môi trường và góp phần bảo vệ hệ sinh thái. Tuy nhiên, dù thị trường nông sản hữu cơ ngày càng mở rộng, không ít người tiêu dùng vẫn tỏ ra hoài nghi về chất lượng và tính xác thực của các sản phẩm mang nhãn hữu cơ. Sự hoài nghi này xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, từ thực trạng thị trường đến nhận thức xã hội và cơ chế quản lý.

Giải nhiệt ngày hè cùng canh rau sâm đất thịt bằm ngọt thanh, bổ dưỡng

Thực phẩm hữu cơ 04/06/2026 08:33

Rau sâm đất (hay sâm mồng tơi, sâm thổ cao ly) được biết đến là loại rau có vị ngọt, tính bình, sở hữu công dụng thanh nhiệt, giải độc và bồi bổ cơ thể rất tốt.

Thắp sáng ước mơ 2026: Nơi Gen Z định hướng tương lai và trải nghiệm không gian nông sản, ẩm thực

Thực phẩm hữu cơ 31/05/2026 17:56

Tháng hành động vì trẻ em năm 2026 tại thành phố Hải Phòng đã chính thức được mở màn bằng chuỗi sự kiện cộng đồng quy mô mang tên “Hải Phòng - Thắp sáng những ước mơ 2026”. Diễn ra trong hai ngày 30 và 31/5/2026 tại Cung Văn hóa Thanh thiếu nhi thành phố, chuỗi hoạt động không chỉ là bệ phóng định hướng nghề nghiệp cho thế hệ trẻ, mà còn tạo tiếng vang lớn với không gian Ngày hội Văn hóa Ẩm thực đầy sắc màu. Đây là nơi tôn vinh các sản phẩm nông nghiệp địa phương, sản phẩm OCOP và tinh thần khởi nghiệp xanh của thanh niên thành phố Cảng.

Độc đáo trường vùng cao khen thưởng học sinh giỏi bằng cây giống sâm Ngọc Linh

Thực phẩm hữu cơ 30/05/2026 08:30

Thay vì những cuốn tập, cây bút như thông lệ truyền thống, một ngôi trường phổ thông dân tộc bán trú tại vùng cao Đà Nẵng đã quyết định trao tặng những cây giống sâm Ngọc Linh đầu giá trị cho các em học sinh có thành tích xuất sắc.

Quyết liệt xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại Gia Lai

Thực phẩm hữu cơ 27/05/2026 08:29

UBND tỉnh Gia Lai tổ chức cuộc họp khẩn nhằm triển khai các biện pháp xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại cơ sở kinh doanh bánh mì Lâm Huyền (địa chỉ 252 đường Hùng Vương, phường Quy Nhơn Đông). Cuộc họp do ông Nguyễn Tuấn Thanh – Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh chủ trì, với sự tham gia của đại diện các sở, ngành, địa phương liên quan.

Chợ Miền Quê mang thực phẩm hữu cơ đến gần bữa cơm Việt

Thực phẩm hữu cơ 21/05/2026 10:40

Giữa lúc người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng thực phẩm, các sản phẩm hữu cơ, nông sản sạch và thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên đang trở thành xu hướng được nhiều gia đình lựa chọn. Không chỉ là nơi cung cấp thực phẩm, Chợ Miền Quê còn được xem là địa chỉ tập trung nhiều sản phẩm hữu cơ, góp phần lan tỏa lối sống xanh và mang sự an tâm đến từng bữa cơm Việt.

XEM THÊM