Những lợi ích không ngờ của loại hạt nhỏ bé nhưng giàu năng lượng

Thực phẩm hữu cơ 11/12/2025 06:36

Theo vietnamplus.vn

Theo dõi nnhc.vn trên

Khám phá những lợi ích vượt trội của vừng đen, từ hỗ trợ tiêu hóa, xương khớp đến phòng chống bệnh mãn tính và làm đẹp da, tóc.

Những lợi ích không ngờ của loại hạt nhỏ bé nhưng giàu năng lượng

Mè đen.

Vừng đen (mè đen) là một loại hạt được dùng khá phổ biến ở nước ta, có vị thơm bùi. Vừng đen dùng làm muối vừng, thêm vào các món ăn, làm bánh, làm sữa.

Trong Y học cổ truyền Việt Nam, vừng đen còn được coi là một vị thuốc. Vừng đen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh, dùng ngoài đắp trị sưng tấy, vết bỏng và làm cao dán nhọt... Ngoài ra, hạt vừng và dầu hạt vừng được dùng để chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng

Trong 2 thìa hạt vừng đen sẽ cung cấp thành phần dinh dưỡng gồm: 100 calo, 15% là chất béo bão hòa, 41% chất béo không bão hòa, 39% chất béo bão hòa đơn, 2g chất xơ, 3g chất đạm, 18% canxi, 11% phốt pho, 16% magie, 83% đồng, 15% sắt, 22% mangan và 9% kẽm.

Khi sử dụng thường xuyên và đúng cách, vừng đen sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, từ hệ tiêu hóa, xương khớp, tim mạch cho đến hỗ trợ phòng chống lão hóa.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Với chỉ khoảng 30g vừng đen chưa tách vỏ, bạn đã cung cấp cho cơ thể 3.5g chất xơ (chiếm khoảng 12% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày). Vì chứa lượng chất xơ dồi dào, vừng đen giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.

Y học cổ truyền đã sử dụng vừng đen như một loại thuốc dân gian giúp nhuận tràng và chữa táo bón. Chất xơ trong vừng đen cũng có tác dụng làm giảm triệu chứng của hội chứng ruột kích thích và bệnh trĩ.

Cung cấp chất béo lành mạnh

Chất béo là một trong những nhóm chất dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu sử dụng chất béo không đúng cách, sẽ gây tác hại cho sức khỏe. Vừng đen chứa lượng chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa), có tác dụng cung cấp năng lượng và duy trì các quá trình sinh học, sinh lý trong cơ thể. Chất béo không bão hòa trong vừng đen thay thế cho chất béo bão hòa giúp giảm cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tốt cho xương khớp

Vừng đen là một lựa chọn tuyệt vời để duy trì sức khỏe xương khớp. Thành phần dinh dưỡng của vừng đen chứa canxi, sắt, magie, đồng, kẽm, phốt pho... các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương và phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, chúng cũng tham gia vào quá trình tổng hợp collagen và tăng cường liên kết xương.

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Vừng đen chứa sesamin và sesamolin - những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào. Các lignans có trong hạt vừng đen giúp chống lại phản ứng stress oxy hóa, ngăn chặn hỏng tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường type 2. Ngoài ra, gamma-tocopherol - một loại vitamin E trong vừng đen - còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Tốt cho da và tóc

Vừng đen không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tốt cho làn da và tóc. Kẽm trong hạt vừng đen tham gia vào quá trình tạo collagen, giúp tăng cường mô cơ, da và tóc. Vitamin E trong vừng đen là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể làm chậm quá trình lão hóa da. Polyphenol thực vật có trong hạt vừng đen giúp tóc đen, bóng và khỏe.

Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp

Vừng đen hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp.

Vừng đen giàu selen, và tuyến giáp là nơi chứa nồng độ selen cao nhất trong cơ thể. Vì vậy, vừng đen có tác dụng tốt cho quá trình sản xuất hormone của tuyến giáp. Ngoài ra, kẽm, vitamin B6, đồng và sắt có trong vừng đen cũng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe tuyến giáp và quá trình sản xuất hormone.

Giúp chữa viêm đại tràng

Chữa viêm đại tràng bằng vừng đen đã được áp dụng từ xa xưa. Trong Y học cổ truyền, vừng đen có tính hàn, vị ngọt, không độc, có tác dụng sát trùng, giải độc, và tiêu viêm.

Magie trong hạt vừng giúp tăng lưu thông máu, đẩy nhanh phục hồi đại tràng bị viêm. Omega 3 và axit phytic có khả năng kháng viêm, giúp giảm nguy cơ ung thư ruột già. Chất xơ trong vừng đen giúp giảm triệu chứng khó tiêu và táo bón thường gặp ở bệnh nhân viêm đại tràng./.

Tags:

Bài liên quan

Loại cá "bổ hơn cá chép", cực tốt cho tim và não: Việt Nam có sẵn nhưng ít người ăn

Cẩm nang 05/12/2025 11:04

Đây là loại cá dân dã được đánh bắt nhiều tại Việt Nam. Loại cá này chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nên được đánh giá là “bổ hơn cá chép”.

Nâng cao năng suất và phòng trừ sâu bệnh hại trên cây mắc ca theo hướng sinh học

Ứng dụng 24/10/2025 11:39

Nhằm hướng tới phát triển bền vững cây mắc ca, giảm dần phụ thuộc vào thuốc bảo vệ thực vật và phân bón hóa học, nhiều giải pháp đồng bộ từ giống, dinh dưỡng, canh tác đến quản lý dịch hại sinh học được khuyến nghị cho bà con, đặc biệt tại các vùng trồng trọng điểm Tây Nguyên.

Ứng dụng vi sinh vật bản địa trong quản lý dinh dưỡng và kiểm soát dịch hại cây cà phê chuyển đổi hữu cơ ở Đông Nam Bộ

Nghiên cứu trao đổi 24/09/2025 15:25

Ngành sản xuất cà phê của Việt Nam, đặc biệt là tại vùng Đông Nam Bộ, đang đứng trước những thách thức lớn về môi trường và chất lượng sản phẩm do việc lạm dụng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật. Sự chuyển dịch sang canh tác hữu cơ không chỉ là một xu hướng tất yếu mà còn là một chiến lược quan trọng để nâng cao giá trị và tính bền vững của hạt cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế. Trong bối cảnh này, việc nghiên cứu và ứng dụng các giải pháp sinh học, đặc biệt là việc khai thác tiềm năng của vi sinh vật bản địa (Indigenous Microorganisms - IMO), đang trở thành một hướng đi đầy hứa hẹn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, IMO không chỉ là một công cụ hiệu quả trong việc quản lý dinh dưỡng cây trồng một cách tự nhiên mà còn là một lá chắn sinh học mạnh mẽ để kiểm soát các loại dịch hại, qua đó tạo nền tảng vững chắc cho quá trình chuyển đổi cà phê sang sản xuất hữu cơ.

5 nhóm thực phẩm giúp hệ tiêu hóa phục hồi, giảm đầy hơi và khó chịu

Cẩm nang 28/09/2026 12:42

Khi tiêu hóa kém, đầy hơi, buồn nôn hoặc tiêu chảy, lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp giảm áp lực lên dạ dày, bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ phục hồi.

Cà tím: Những kết hợp thực phẩm cần biết để tránh khó tiêu

Cẩm nang 30/06/2026 15:51

Cà tím là loại rau phổ biến trong mùa hè và được sử dụng trong nhiều món ăn gia đình. Dù có nhiều quan niệm về những thực phẩm "kỵ" cà tím, dinh dưỡng hiện đại cho rằng chưa có bằng chứng khoa học chứng minh các sự kết hợp này tạo ra độc tố. Tuy nhiên, một số cách phối hợp thực phẩm có thể làm tăng gánh nặng tiêu hóa ở những người có cơ địa nhạy cảm.

Đừng bỏ qua 2 thức uống từ mè đen bổ sung canxi, giúp vóc dáng thon gọn

Cẩm nang 29/04/2026 15:29

Mè đen (vừng đen) với hàm lượng canxi vượt trội hơn cả sữa bò và khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất mạnh mẽ là chìa khóa giúp phái đẹp duy trì hệ xương chắc khỏe, tạo vóc dáng thon gọn.

Top 5 loại rau giàu canxi hơn sữa: Giải pháp tự nhiên cho xương chắc khỏe

Cẩm nang 13/03/2026 09:51

Thay vì sữa, rau xanh giàu canxi là liệu pháp dinh dưỡng vàng giúp ngăn ngừa loãng xương hiệu quả mà không gây khó tiêu hay dư thừa calo.

5 loại nước uống vào buổi sáng cực tốt cho gan và hệ tiêu hóa

Cẩm nang 23/02/2026 17:24

Buổi sáng, chỉ một ly nước uống đúng cách cũng có thể giúp gan hoạt động hiệu quả hơn và hệ tiêu hóa 'khởi động' nhẹ nhàng sau một đêm dài. Vậy nên chọn loại nước nào là tốt nhất?

Loại rau được Đại học Harvard xếp hạng "tốt nhất thế giới", Việt Nam trồng bạt ngàn

Thực phẩm hữu cơ 20/01/2026 05:41

Loại rau này được trồng phổ biến, giá bán bình dân chỉ từ 15.000 đồng/kg nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho tim mạch, xương khớp, hệ tiêu hóa và miễn dịch, được xem là 'siêu thực phẩm' được nhiều gia đình lựa chọn.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Nhật Bản đẩy mạnh protein từ cá, đưa surimi và chả cá vào bữa ăn hằng ngày

Thực phẩm hữu cơ 22/09/2026 16:20

Thị trường protein bổ sung tại Nhật Bản tăng mạnh, thúc đẩy Ichimasa phát triển surimi, chả cá kết hợp món ăn quen thuộc, hướng tới dinh dưỡng tiện lợi.

Tuyên Quang ra quân kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Lễ hội Thành Tuyên 2026

Thực phẩm hữu cơ 22/09/2026 15:33

Từ ngày 17 đến 25/9, Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Tuyên Quang triển khai đợt kiểm tra cao điểm về an toàn thực phẩm, tập trung tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn và các điểm kinh doanh thực phẩm phục vụ Lễ hội Thành Tuyên năm 2026.

Nhóm rau hữu cơ Trại Hòa trở lại PGS: Niềm tin được khôi phục từ sự đồng hành

Tiêu chuẩn hữu cơ 21/09/2026 10:32

Sau một thời gian gián đoạn sản xuất do khó khăn về đầu ra, nhóm rau hữu cơ Trại Hòa đã chính thức trở lại hệ thống PGS từ tháng 8/2025. Sự đồng hành của PGS và các cá nhân hỗ trợ đã giúp bà con từng bước ổn định sản xuất, đầu ra và thu nhập, tiếp thêm niềm tin để gắn bó lâu dài với nông nghiệp hữu cơ.

Quảng Ninh cảnh báo sứa lửa xuất hiện tại nhiều vùng biển.

Thực phẩm hữu cơ 16/09/2026 11:51

Sứa lửa đang xuất hiện tại khu vực bãi tắm Hòn Gai và một số vùng biển ven bờ Quảng Ninh, gây ngứa, đau nhói và bỏng rát cho người tiếp xúc. Trước tình trạng này, ngành chức năng địa phương đã triển khai các biện pháp theo dõi, cảnh báo và bảo đảm an toàn cho người dân, du khách.

Siết chặt bữa ăn học đường, không chọn nhà cung cấp vì giá thấp

Thực phẩm hữu cơ 14/09/2026 10:42

Thủ tướng Chính phủ yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát bữa ăn nội trú, bán trú tại các cơ sở giáo dục, đồng thời làm rõ trách nhiệm của chính quyền địa phương, nhà trường và đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn.

Tp Huế hàng chục người nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm

Thực phẩm hữu cơ 13/09/2026 06:22

Trong quá trình phát triển công nghiệp và nông nghiệp theo hướng xanh, an toàn thực phẩm cần được xem là một cấu phần quan trọng của phát triển bền vững...

Heo đen Dakka – bước tiến mới của nông nghiệp Tây Nguyên, nâng tầm đặc sản tỉnh Đắk Lắk

Thực phẩm hữu cơ 13/09/2026 06:20

Sau hơn một thập kỷ nghiên cứu, lai tạo và chọn lọc, Công ty Cổ phần Nông nghiệp Tập đoàn Việt Thái giới thiệu giống heo đen đặc sản Dakka, hướng tới phát triển sản phẩm chăn nuôi mang đặc trưng vùng đất cao nguyên bazan tại Thôn Hữu Nghị, xã Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk.

Tp. Huế tăng cường kiểm tra nguồn cung thực phẩm tại các cơ sở giáo dục

Thực phẩm hữu cơ 11/09/2026 09:59

Ngày 10/9/2026, UBND thành phố Huế vừa ban hành Công văn số 13655/UBND-CT về tăng cường kiểm tra việc cung ứng thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn...

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố kế hoạch tái thiết đàn bò thịt quốc gia

Thực phẩm hữu cơ 01/09/2026 12:27

Bộ trưởng Nông nghiệp Hoa Kỳ Brooke L. Rollins vừa công bố sáng kiến Ranchers First, gói giải pháp toàn diện nhằm khôi phục quy mô đàn bò thịt sau khi số lượng đàn giảm xuống mức thấp nhất trong 75 năm, đồng thời hỗ trợ các nông trại chăn nuôi nhỏ và vừa vượt qua áp lực từ quy định và chi phí vận hành.

Sữa thực vật mở rộng thị trường nhưng chưa thể thay thế hoàn toàn sữa bò

Thực phẩm hữu cơ 29/08/2026 12:55

Sự phát triển của các sản phẩm đồ uống từ đậu nành, yến mạch và hạnh nhân đang tạo thêm thị trường cho nhiều ngành trồng trọt, đồng thời đặt ngành chăn nuôi bò sữa trước yêu cầu giảm phát thải và nâng cao hiệu quả sản xuất. Tuy nhiên, xét về dinh dưỡng và tác động môi trường, không thể đánh đồng tất cả các loại sữa thực vật với sữa bò.

Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn thành phố Hải Phòng

Trong nước 26/08/2026 11:08

Thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, UBND thành phố Hải Phòng vừa ban hành Văn bản 1874/UBND-VX nhằm triển khai đồng bộ các giải pháp với phương châm rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian và rõ kết quả, qua đó khắc phục triệt để tình trạng chồng chéo hoặc đùn đẩy trách nhiệm trong công tác quản lý.

Kiểm tra tiến độ sản xuất thử nghiệm nước mắm chay từ nấm trên địa bàn tỉnh Quảng Trị

Thực phẩm hữu cơ 19/08/2026 10:02

Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị vừa tổ chức đoàn công tác kiểm tra tiến độ thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ “Sản xuất thử nghiệm nước mắm chay từ nấm trên địa bàn tỉnh Quảng Trị”.

XEM THÊM