Các nghệ nhân thể hiện kỹ thuật sao chè thủ công tại Hội thi sao chè HTX Hương Vân Trà.

Đây không chỉ là dịp để những người gắn bó với cây chè thể hiện kỹ năng, kinh nghiệm và sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến, hội thi còn góp phần tôn vinh nghề trà, khẳng định giá trị văn hóa đặc sắc của trà Thái Nguyên và lan tỏa niềm tự hào về một vùng đất từ lâu được mệnh danh là “Thái Nguyên đệ nhất danh trà”.

Hội thi sao chè truyền thống diễn ra tại cơ sở HTX Hương Vân Trà, hội thi mang đến bầu không khí sôi nổi, đậm đà bản sắc của vùng chè nổi tiếng. Từ sáng sớm, không gian nơi tổ chức đã rộn ràng bởi sự hiện diện của các nghệ nhân, người sản xuất chè, đại biểu và ban giám khảo. Những búp chè tươi được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng nguyên liệu chất lượng cao được đưa vào chế biến ngay tại chỗ, tạo nên một không gian nghề truyền thống sống động, nơi mỗi thao tác, mỗi nhịp tay đảo chè đều cho thấy chiều sâu kinh nghiệm và tình yêu nghề của người làm trà.

Hội thi sao chè truyền thống diễn ra tại cơ sở HTX Hương Vân Trà (Thái Nguyên).

Điểm đặc sắc của hội thi nằm ở việc tái hiện chân thực quy trình chế biến chè thủ công, đây là một công việc đòi hỏi không chỉ kỹ thuật mà còn cần sự cảm nhận tinh tế bằng cả kinh nghiệm và giác quan của người thợ. Các thí sinh lần lượt thực hiện những công đoạn quan trọng như làm héo, diệt men, vò chè và sao khô.

Trên những chảo sao nóng, đôi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân liên tục đảo chè theo nhịp điệu quen thuộc, đều tay và dứt khoát. Dưới tác động của nhiệt độ và kỹ thuật xử lý chuẩn xác, những cánh chè dần xoăn lại, nhỏ, bóng, tỏa hương thơm dịu đặc trưng, một trong những dấu ấn tạo nên sức hấp dẫn riêng của trà Thái Nguyên.

Nếu như với người ngoài, sao chè đơn thuần là một công đoạn chế biến, thì với những người gắn bó lâu năm với cây chè, đó lại là phần việc hội tụ rõ nhất sự tinh tế của nghề trà. Cùng một nguồn nguyên liệu, nhưng chất lượng thành phẩm phụ thuộc rất lớn vào khả năng làm chủ nhiệt độ, thời gian, lực tay và kinh nghiệm quan sát của người chế biến.

Bởi vậy, hội thi không chỉ là nơi “so tài” mà còn là dịp để nhìn thấy sự kỳ công phía sau mỗi chén trà ngon, nơi kết tinh mồ hôi, tri thức nghề truyền thống và niềm tự hào của người làm chè.

Tham dự hội thi có 3 đội đại diện cho các vùng chè nổi tiếng của Tân Cương (Thái Nguyên), bao gồm đội Phúc Thuần (xã Đại Phúc), đội Soi Vàng (xã Tân Cương) và đội Nhất Hòa (xã Tân Cương). Mỗi đội thi mang đến không chỉ kỹ thuật chế biến mà còn là niềm tự hào về vùng nguyên liệu, truyền thống sản xuất và bản sắc riêng của từng địa phương. Sự góp mặt của 3 đội thi đã tạo nên không khí tranh tài sôi nổi, đồng thời phản ánh bề dày nghề chè ở Tân Cương.

Hội thi góp phần quảng bá hình ảnh vùng chè Tân Cương (Thái Nguyên) và tôn vinh nghề trà truyền thống.

Một điểm nhấn quan trọng khác của hội thi là sự hiện diện của hội đồng giám khảo gồm nhiều chuyên gia, nhà quản lý và những người có uy tín trong lĩnh vực chè. Thành phần giám khảo gồm ông Vũ Văn Phán - Chủ tịch Hội Chè tỉnh Thái Nguyên; bà Nguyễn Thị Ngà - nguyên Chủ tịch Hội Chè tỉnh Thái Nguyên; bà Nguyễn Thị Hương Vân - Giám đốc HTX Hương Vân Trà; GS.TS. Đào Thanh Vân - Phó Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam, Chủ tịch Chi hội Nông nghiệp hữu cơ Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên; bà Vũ Thị Thanh Hương - Phó Chủ tịch Liên minh Hợp tác xã tỉnh Thái Nguyên.

Theo đại diện ban tổ chức, hội thi được tổ chức với mục tiêu khuyến khích người trồng chè và các nghệ nhân tiếp tục giữ gìn kỹ thuật chế biến chè truyền thống, đồng thời góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm chè của địa phương. Đây là một định hướng có ý nghĩa trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp ngày càng đòi hỏi cao hơn về chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và bản sắc sản phẩm. Khi kỹ thuật chế biến truyền thống được duy trì và nâng tầm, giá trị của chè không chỉ nằm ở sản phẩm hàng hóa mà còn ở câu chuyện văn hóa, nghề nghiệp và tri thức bản địa đi kèm.

Các đại biểu tham dự chụp ảnh lưu niệm.

Từ góc độ phát triển sản xuất, hội thi cũng cho thấy vai trò của sự liên kết giữa các hợp tác xã, nhà khoa học và các tổ chức nghề nghiệp trong việc đồng hành cùng người làm chè. Thông qua sự kiện này, nhiều mô hình sản xuất chè đang từng bước được nâng cao theo hướng an toàn, thân thiện với môi trường và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường. Đây là hướng đi phù hợp trong bối cảnh ngành chè không chỉ cần sản lượng mà ngày càng phải chú trọng đến chất lượng, độ an toàn, quy trình sản xuất bền vững và khả năng xây dựng thương hiệu lâu dài.

Trong dòng chảy hiện đại hóa sản xuất nông nghiệp, những hội thi như tại HTX Hương Vân Trà có ý nghĩa vượt ra ngoài khuôn khổ một cuộc thi tay nghề đơn thuần. Đó còn là nơi kết nối giữa truyền thống và hiện đại, giữa tri thức dân gian và yêu cầu mới của thị trường, giữa niềm tự hào bản địa và khát vọng nâng tầm thương hiệu chè Việt.

Phát triển chè hữu cơ ở Thái Nguyên Trong tình hình người tiêu dùng rất lo ngại về thực phẩm không an toàn hiện nay, việc phát triển nông nghiệp hữu cơ (NNHC) ...

Thái Nguyên: Nâng cao giá trị sản xuất chè "sạch" Để nâng cao giá trị thu được từ cây chè, việc mở rộng diện tích áp dụng các quy trình sản xuất “sạch” để tạo ...

“Thủ đô” chè Thái Nguyên vào xuân Mùa xuân ở Thái Nguyên không chỉ đến bằng những cơn mưa phùn lất phất hay làn gió ấm khẽ chạm vào da thịt, mà ...