Ảnh minh họa.

Khép lại tuần giao dịch đầy biến động, giá cà phê đồng loạt khởi sắc. Giá cà phê Robusta kỳ hạn tháng 1/2026 đóng cửa tuần tại mức 4.565 USD/tấn, tăng 1,3% so với tuần trước. Tương tự, giá cà phê Arabica kỳ hạn tháng 3/2026 cũng ghi nhận mức tăng ấn tượng 3,25%, dao động quanh vùng 381 cents/lb.

Đà tăng này được củng cố bởi cấu trúc thị trường “Bù hoãn bán” ở mức kỷ lục, cho thấy giới thương nhân sẵn sàng trả mức phí bảo hiểm rất cao để nắm giữ hàng vật chất ngay lập tức thay vì chờ đợi các hợp đồng tương lai.

Cú sốc kép từ thời tiết

Tâm điểm chú ý của thị trường tuần qua dồn về Việt Nam, quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới. Khu vực Tây Nguyên đang phải hứng chịu hình thái thời tiết cực đoan khi ảnh hưởng của bão Kalmaegi chưa dứt thì bão KOTO lại tiếp tục gây mưa lớn trên diện rộng.

Tại thủ phủ cà phê Đắk Lắk, Gia Lai với các vùng trọng điểm như Chư Sê, Ea H'leo, mưa lũ đã khiến tiến độ thu hoạch bị đình trệ nghiêm trọng, hiện mới chỉ đạt khoảng 25-30% diện tích, chậm hơn đáng kể so với trung bình nhiều năm. Nguy hiểm hơn, độ ẩm không khí bão hòa kéo dài đang gây áp lực lớn lên công đoạn sơ chế. Nông dân buộc phải sử dụng lò sấy cơ khí với chi phí cao nhưng công suất hạn chế, làm gia tăng rủi ro hạt cà phê bị đen, lên men hoặc nấm mốc, đe dọa trực tiếp đến sản lượng hàng đạt chuẩn xuất khẩu.

Trong khi đó tại Brazil, nỗi lo về nguồn cung Arabica vụ 2026-2027 cũng quay trở lại khi dữ liệu từ Climatempo cho thấy bang Minas Gerais chỉ nhận được 49% lượng mưa trung bình lịch sử trong tuần qua. Thời tiết khô hạn trong giai đoạn phát triển quả non đang làm lu mờ các dự báo lạc quan về một “siêu vụ mùa” trước đó.

Tồn kho cạn kiệt và “van an toàn” vỡ trận

Sự khan hiếm hàng thực đang trở thành động lực tăng giá bền vững nhất. Dữ liệu từ Cecafé cho thấy, trong 5 tháng đầu niên vụ 2025-2026, xuất khẩu cà phê của Brazil ước tính giảm khoảng 5 triệu bao (gần 20%) so với cùng kỳ.

Đáng báo động hơn, lượng tồn kho Arabica đạt chuẩn trên Sở ICE US tính đến ngày 28/11 đã tụt xuống mức 406.959 bao, "bốc hơi" tới 58,47% so với đầu năm. Tại các thị trường tiêu thụ lớn như Châu Âu và Bắc Mỹ, lượng dự trữ khả dụng cũng chỉ còn đủ dùng cho 7-8 tuần. Việc các kho dự trữ chiến lược, vốn được coi là “van an toàn” của thị trường, bị bào mòn về mức đáy đã tạo ra tâm lý lo ngại sâu sắc về khả năng đáp ứng các đơn hàng giao ngay.

Về chính sách vĩ mô, Nghị viện Châu Âu chính thức thông qua việc hoãn thực thi Quy định chống phá rừng (EUDR) thêm 1 năm, lùi thời hạn áp dụng đầy đủ sang ngày 30/12/2026. Quyết định này giúp giải tỏa áp lực tâm lý và khơi thông dòng chảy logistics ngắn hạn sang thị trường EU.

Bên cạnh đó, Chính quyền Tổng thống Donald Trump đã ký sắc lệnh dỡ bỏ mức thuế 40% đối với cà phê hạt xanh nhập khẩu từ Brazil. Đây là tín hiệu tích cực giúp khôi phục năng lực cạnh tranh của cà phê Brazil tại Mỹ. Tuy nhiên, mức thuế 50% đối với cà phê hòa tan vẫn được giữ nguyên, tiếp tục là rào cản lớn đối với ngành công nghiệp chế biến Brazil, buộc họ phải tìm kiếm các thị trường thay thế.

Thị trường trong nước: Giá neo cao, giao dịch trầm lắng

Phản ứng trước đà tăng thế giới và tình trạng gián đoạn nguồn cung cục bộ, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây Nguyên trong tuần qua tiếp tục duy trì ở vùng đỉnh lịch sử, dao động trong khoảng 110.000 – 112.500 đồng/kg.

Mặc dù giá cao, nhưng hoạt động giao dịch thực tế diễn ra khá trầm lắng. Mưa lũ vừa qua làm gián đoạn khâu thu hái và phơi sấy khiến lượng hàng mới đưa về kho rất hạn chế. Bên cạnh đó, tâm lý kỳ vọng giá tăng tiếp tục chi phối, khiến nông dân hạn chế bán ra, trong khi các doanh nghiệp xuất khẩu buộc phải duy trì giá chào mua cao để gom đủ hàng cho các hợp đồng đã ký kết.

Nhận định trong ngắn hạn, rủi ro nguồn cung từ Việt Nam do diễn biến phức tạp của thời tiết sẽ tiếp tục là yếu tố hỗ trợ chính, giữ giá cà phê neo ở mức cao trong thời gian tới.

-------

(Bài viết thể hiện quan điểm cảm quan của tác giả, dựa trên các nguồn tin tổng hợp, chỉ mang tính tham khảo. Tác giả giữ bản quyền đối với phần phân tích và tổng hợp này. Vui lòng không sao chép hoặc khai thác thương mại.)

Bão lũ tại Tây Nguyên đe dọa nguồn cung, giá cà phê neo cao bất chấp tin nới lỏng thuế quan Thị trường cà phê tuần qua (17/11 - 22/11/2025) ghi nhận những biến động giằng co mạnh giữa áp lực chốt lời từ tin tức ...

Dự báo thặng dư và chính sách thuế quan kéo giá cà phê giảm mạnh Thị trường cà phê tuần qua (10/11 – 16/11/2025) chứng kiến một đợt bán tháo mạnh mẽ, bắt nguồn từ các tin tức vĩ mô ...