Thứ bảy 15/02/2025 13:24Thứ bảy 15/02/2025 13:24 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Làng nghề nướng cá xứ Nghệ: Hương vị biển và tiềm năng phát triển bền vững

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Cá nướng là món ăn đặc trưng của người dân xứ Nghệ, mang đậm hương vị biển cả và là đặc sản không thể thiếu trong các bữa cơm ngày Tết hay làm quà biếu ý nghĩa. Vào những ngày cuối năm, các làng nghề nướng cá ở Diễn Châu, Quỳnh Lưu, thị xã Hoàng Mai và thành phố Vinh trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết, khi những lò than đỏ rực hoạt động hết công suất để phục vụ nhu cầu dịp Tết tăng cao.
Làng nghề nướng cá xứ Nghệ: Hương vị biển và tiềm năng phát triển bền vững

"Người dân nướng cá tại cơ sở truyền thống , giữ nguyên hương vị biển cả"

Hương vị biển đậm đà

Tại các làng nghề như Diễn Vạn (Diễn Châu), cá tươi từ các cảng biển gần đó được thu mua và chế biến thành những mẻ cá nướng thơm ngon. Sau khi cá được sơ chế và phơi ráo, người dân sẽ nướng cá trên bếp than hồng, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, béo ngậy của cá biển. Cá nướng không chỉ được tiêu thụ trong khu vực mà còn được gửi đi khắp các tỉnh thành, thậm chí xuất khẩu ra nước ngoài như một món quà Tết đặc trưng.

Sản phẩm cá nướng không chỉ ngon mà còn chứa đựng tâm huyết và sự cần cù của người làm nghề. Các cơ sở nướng cá đều làm việc cật lực vào những ngày giáp Tết, có khi phải thuê thêm nhân công và tăng ca để đáp ứng đơn hàng. Mỗi mẻ cá nướng ra đời đều được chăm chút tỉ mỉ, từ khâu chế biến đến khâu nướng và đóng gói, đảm bảo chất lượng vượt trội cho người tiêu dùng.

Làng nghề nướng cá xứ Nghệ: Hương vị biển và tiềm năng phát triển bền vững
"Vào dịp Tết Nguyên đán, số lượng cá nướng tăng cao, các lò than hoạt động liên tục từ sáng đến tối để phục vụ nhu cầu thị trường, và những hàng cá xếp ngăn nắp trên bếp lửa than hồng chính là hình ảnh đặc trưng của mùa xuân tại các làng nghề Nghệ An."

Món quà Tết đặc biệt

Cá nướng đã trở thành món quà Tết không thể thiếu trong nhiều gia đình. Những chiếc cá thu được nướng kỹ càng, thơm phức, mang lại hương vị đặc trưng của xứ biển Nghệ An. Sản phẩm không chỉ phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn được xuất khẩu ra nước ngoài, trở thành món quà quý giá cho người Việt xa quê.

Với việc đóng gói cẩn thận và bảo quản kỹ lưỡng, cá nướng trở thành món quà biếu ý nghĩa vào mỗi dịp Tết, thể hiện sự trân trọng và tình cảm của người dân Nghệ An. Các cơ sở sản xuất cá nướng tại thành phố Vinh và các huyện ven biển còn chú trọng đến việc tạo hình sản phẩm đẹp mắt và bảo quản tốt, giúp cá nướng không chỉ giữ được hương vị thơm ngon mà còn dễ dàng vận chuyển đi xa.

Làng nghề nướng cá xứ Nghệ: Hương vị biển và tiềm năng phát triển bền vững
"Cá sau khi nướng xếp ngăn nắp lên giàn"

Tiềm năng phát triển và hỗ trợ từ chính quyền

Nghề nướng cá ở xứ Nghệ không chỉ là một phần của đời sống văn hóa mà còn là nguồn thu nhập ổn định cho hàng nghìn người dân địa phương. Chính quyền địa phương đã nhận thức được tiềm năng phát triển mạnh mẽ của nghề này và đang tích cực hỗ trợ, khuyến khích các cơ sở sản xuất cá nướng áp dụng các công nghệ tiên tiến để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Các cơ sở nướng cá cũng được hướng dẫn, tạo điều kiện để đăng ký sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm), giúp đưa sản phẩm lên tầm cao mới, không chỉ trong nước mà còn vươn ra thị trường quốc tế.

Bên cạnh đó, các địa phương cũng đang đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng khu vực nghề cá, xây dựng các khu dịch vụ hậu cần nghề cá hiện đại, tạo điều kiện thuận lợi cho người dân trong việc vận chuyển, chế biến và bảo quản sản phẩm. Những khu vực này không chỉ giúp giảm thiểu ô nhiễm mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất, mang lại thu nhập ổn định cho người dân, đồng thời thúc đẩy sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Hướng tới du lịch và sản phẩm OCOP

Để phát huy giá trị của nghề nướng cá, các địa phương đang tích cực phát triển du lịch kết hợp với các sản phẩm OCOP, mở rộng các tour du lịch đến các làng nghề nướng cá. Du khách không chỉ được trải nghiệm quy trình chế biến cá nướng mà còn có thể mua sắm các sản phẩm đặc trưng của vùng biển Nghệ An, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu và phát triển du lịch cộng đồng.

Chính quyền Nghệ An cũng đang thúc đẩy các sáng kiến kết nối doanh nghiệp, chủ thể sản xuất và các đơn vị du lịch để xây dựng các tour tham quan, trải nghiệm nghề nướng cá, qua đó quảng bá rộng rãi sản phẩm đặc sản của vùng biển. Mô hình du lịch này không chỉ giúp nâng cao giá trị văn hóa, mà còn mang lại lợi ích thiết thực cho người dân địa phương, mở ra triển vọng phát triển bền vững cho ngành nghề truyền thống này.

Nghề nướng cá ở xứ Nghệ, từ những lò than đỏ hồng giữa làng quê đến những sản phẩm OCOP chất lượng, đang từng bước khẳng định vị thế của mình, không chỉ trong nền kinh tế địa phương mà còn trong lòng du khách gần xa.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Kon Tum: Cấp phát miễn phí cây giống sâm Ngọc Linh cho hộ nghèo, cận nghèo phát triển kinh tế

Kon Tum: Cấp phát miễn phí cây giống sâm Ngọc Linh cho hộ nghèo, cận nghèo phát triển kinh tế

Trung tâm dịch vụ nông nghiệp huyện phối hợp với UBND xã Đăk Na (huyện Tu Mơ Rông) vừa cấp phát miễn phí 3.320 cây sâm giống Ngọc Linh cho hộ nghèo, cận nghèo phát triển kinh tế.
Ninh Bình: Sản xuất chăn nuôi vượt khó, tiếp tục tăng trưởng

Ninh Bình: Sản xuất chăn nuôi vượt khó, tiếp tục tăng trưởng

Năm 2024, ngành chăn nuôi tỉnh Ninh Bình đã đạt được những thành tựu nhất định, tuy nhiên còn đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức về dịch bệnh, thiên tai và biến động giá cả thị trường đã tác động không nhỏ đến sản xuất chăn nuôi.
Tin tức thị trường nông sản 11/2/2025: Giá lúa gạo tăng, tiêu tăng 2.000 đồng/kg

Tin tức thị trường nông sản 11/2/2025: Giá lúa gạo tăng, tiêu tăng 2.000 đồng/kg

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo tăng nhẹ, cà phê giảm, đáng chú ý tiêu tiếp đà tăng mạnh 1.000 - 2.000 đồng/kg.
Nuôi ruồi lính đen xử lý rác thải hữu cơ mở ra cơ hội kinh tế bền vững

Nuôi ruồi lính đen xử lý rác thải hữu cơ mở ra cơ hội kinh tế bền vững

Trong những năm gần đây, mô hình nuôi ruồi lính đen đang giúp nhiều nông hộ làm giàu nhờ khả năng xử lý chất thải hữu cơ hiệu quả, cung cấp nguồn đạm tự nhiên cho chăn nuôi và mở ra cơ hội kinh tế bền vững.
Tin tức thị trường nông sản 10/2/2025: Giá lúa gạo bình ổn, tiêu tăng mạnh 10.800 đồng/kg

Tin tức thị trường nông sản 10/2/2025: Giá lúa gạo bình ổn, tiêu tăng mạnh 10.800 đồng/kg

Thị trường nông sản đầu tuần ghi nhận giá lúa gạo ổn định, cà phê tăng, đáng chú tiêu tăng mạnh 8.500 - 10.800 đồng/kg.
Tin tức thị trường nông sản 9/2/2025: Giá lúa gạo tăng, cà phê giảm 1.000 đồng/kg

Tin tức thị trường nông sản 9/2/2025: Giá lúa gạo tăng, cà phê giảm 1.000 đồng/kg

Thị trường nông sản cuối tuần ghi nhận giá lúa gạo tăng nhẹ, cao su đi ngang, trong khi đó cà phê giảm 1.000 đồng/kg.
Quảng Ninh: Vượt bão, tăng tốc phát triển kinh tế quý I/2025

Quảng Ninh: Vượt bão, tăng tốc phát triển kinh tế quý I/2025

Quảng Ninh quyết tâm tăng tốc phát triển kinh tế ngay từ đầu năm 2025 với mục tiêu GRDP quý I tăng trưởng trên 9%, bất chấp những ảnh hưởng của bão Yagi.
Hương vị Đồng Tháp vươn xa cùng hạt sen

Hương vị Đồng Tháp vươn xa cùng hạt sen

Công ty TNHH MTV Nam Huy Đồng Tháp, đặt trụ sở tại ấp Hòa Bình, xã Hòa Tân, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp, là một doanh nghiệp chuyên sản xuất và chế biến các sản phẩm nông sản, đặc biệt là các sản phẩm từ sen. Trong số đó, sản phẩm hạt sen sấy của công ty đã khẳng định được vị thế trên thị trường, mang hương vị đặc trưng của sen Đồng Tháp đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước.
Tin tức thị trường nông sản 8/2/2025: Giá lúa gạo ổn định, tiêu tăng mạnh 4.000 đồng/kg

Tin tức thị trường nông sản 8/2/2025: Giá lúa gạo ổn định, tiêu tăng mạnh 4.000 đồng/kg

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo ổn định, cà phê tăng nhẹ, đáng chú ý tiêu tăng mạnh 3.000 – 4.000 đồng/kg.
Tin tức thị trường nông sản 7/2/2025: Giá lúa gạo giảm nhẹ, cà phê tăng 1.400 đồng/kg

Tin tức thị trường nông sản 7/2/2025: Giá lúa gạo giảm nhẹ, cà phê tăng 1.400 đồng/kg

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo giảm nhẹ, cao su giữ vững ổn định, trong khi đó cà phê tăng mạnh từ 1.200 – 1.400 đồng/kg.
Nâng tầm Chè Tân Cương, lan tỏa hương vị Việt

Nâng tầm Chè Tân Cương, lan tỏa hương vị Việt

Ở Thái Nguyên có rất nhiều cơ sở sản xuất mang thương hiệu chè Tân Cương nhưng sản phẩm đạt OCOP 5 sao năm 2024 chỉ có Hợp tác xã (HTX) Chè Hảo Đạt. Cơ sở này tọa lạc tại xóm Nam Đồng, xã Tân Cương, thành phố Thái Nguyên, là một điển hình thành công trong việc sản xuất và kinh doanh chè, đặc biệt là chè đặc sản Tân Cương.
Tin tức thị trường nông sản 6/2/2025: Giá lúa gạo ổn định, cà phê tăng 1.100 đồng/kg

Tin tức thị trường nông sản 6/2/2025: Giá lúa gạo ổn định, cà phê tăng 1.100 đồng/kg

Thị trường nông sản hôm nay ghi nhận giá lúa gạo bình ổn, tiêu tăng mạnh, đáng chú ý cà phê tăng 1.000 - 1.100 đồng/kg.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính