Công nghệ và AI thúc đẩy ngành quả mọng Mexico phát triển mạnh

Những quả mâm xôi chín mọng nổi bật giữa cánh đồng dâu ở Mexico, một ngành nông nghiệp đã thúc đẩy xuất khẩu và tạo việc làm ở vùng nông thôn trong những năm gần đây. Hình minh họa / DALL-E © 2025 Hình ảnh © excelsior.com.mx

Ngành sản xuất quả mọng tại Mexico đang tiếp tục mở rộng cả về quy mô lẫn thị trường tiêu thụ nhờ sự kết hợp giữa đổi mới công nghệ, phát triển giống cây trồng và nhu cầu xuất khẩu gia tăng. Hiện ngành này đạt sản lượng từ 700.000 đến 1,2 triệu tấn mỗi năm, trong đó phần lớn sản phẩm được xuất khẩu tới hàng chục quốc gia trên thế giới.

Dâu tây, mâm xôi đen, phúc bồn tử và việt quất là những loại quả mọng chủ lực của Mexico. Một số bang như Michoacán và Guanajuato tiếp tục giữ vai trò trung tâm trong sản xuất dâu tây và mâm xôi đen, trong khi Jalisco nổi lên là vùng sản xuất việt quất quan trọng nhờ sự phát triển của các giống cây mới và nhu cầu từ thị trường quốc tế.

Ngoài các vùng sản xuất truyền thống, nhiều khu vực khác như Baja California cũng đang góp phần nâng cao vị thế của Mexico trên thị trường trái cây tươi toàn cầu.

Theo đại diện ngành hàng, những tiến bộ trong lĩnh vực di truyền học đã giúp cây quả mọng thích nghi tốt hơn với điều kiện khí hậu ấm, mở rộng diện tích canh tác sang những vùng trước đây không phù hợp cho sản xuất.

Song song với đó, các mô hình sản xuất hiện đại như thủy canh, trồng trên giá thể, ứng dụng dữ liệu và trí tuệ nhân tạo ngày càng được áp dụng rộng rãi nhằm quản lý tưới tiêu, giám sát sâu bệnh và tối ưu hóa quy trình canh tác.

Quả mâm xôi và việt quất tươi là một phần của ngành sản xuất quả mọng của Mexico, một ngành nông nghiệp có sự tăng trưởng bền vững về xuất khẩu và tiêu thụ. Hình minh họa / DALL-E © 2025 Hình ảnh © excelsior.com.mx

Dù nhiều công đoạn đã được công nghệ hỗ trợ, hoạt động thu hoạch vẫn chủ yếu thực hiện thủ công để đảm bảo chất lượng quả, độ cứng, hương vị và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của thị trường nhập khẩu.

Sự phát triển mạnh của xuất khẩu cũng kéo theo yêu cầu ngày càng cao về chứng nhận, tính bền vững, điều kiện lao động và quản lý chất lượng sản phẩm. Để đáp ứng các tiêu chuẩn này, ngành quả mọng Mexico đang tăng cường phối hợp giữa doanh nghiệp, hiệp hội, trường đại học, trung tâm nghiên cứu và cơ quan quản lý nhằm cải thiện giống cây, kiểm soát dịch bệnh và nâng cao năng lực sản xuất.

Hiện Mỹ vẫn là thị trường xuất khẩu lớn nhất của quả mọng Mexico, bên cạnh Canada, Nhật Bản, châu Âu và nhiều quốc gia châu Á. Các thị trường cao cấp như Nhật Bản yêu cầu nghiêm ngặt về kích thước, màu sắc, độ ngọt, kết cấu quả cũng như quy trình bảo quản và an toàn thực phẩm.

Trong thời gian tới, ngành quả mọng Mexico được kỳ vọng tiếp tục tăng trưởng nhờ đẩy mạnh ứng dụng công nghệ và duy trì khả năng tạo việc làm cho khu vực nông thôn.