Ăn lê thế nào để tốt cho sức khỏe?

Lê là loại trái cây quen thuộc, có vị ngọt thanh, giòn và chứa nhiều nước, phù hợp để bổ sung vào thực đơn hằng ngày, nhất là trong thời tiết nóng bức.

Theo dữ liệu dinh dưỡng, lê chứa khoảng 84% nước, đồng thời cung cấp chất xơ, vitamin C, kali và các hợp chất chống oxy hóa. Nhờ đó, ăn lê có thể hỗ trợ bổ sung nước, tăng lượng chất xơ trong khẩu phần và góp phần duy trì chế độ ăn cân bằng.

Nên ăn lê thế nào?

Ăn lê tươi là cách đơn giản để giữ được độ giòn, lượng nước và chất xơ tự nhiên. Nếu quả được rửa sạch, có nguồn gốc rõ ràng, có thể ăn cả vỏ để tận dụng thêm chất xơ.

Nên ưu tiên ăn lê nguyên quả thay vì ép lấy nước, bởi quá trình ép có thể làm giảm đáng kể lượng chất xơ.

Ngoài ăn trực tiếp, lê có thể chế biến thành nhiều món như lê hấp, chè lê táo đỏ hoặc lê trộn rau củ. Khi hấp hoặc hầm, lê mềm, thơm và dễ ăn hơn.

3 cách chế biến lê đơn giản

Lê bào sợi trộn chua ngọt: Lê thái hoặc bào sợi, kết hợp cà rốt, dưa chuột và một lượng vừa phải nước sốt chua ngọt để tạo món ăn nhẹ, thanh mát.

Lê hấp mật ong: Khoét nhẹ phần lõi lê, thêm một ít mật ong rồi hấp khoảng 20 - 30 phút. Lưu ý không dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi.

Chè lê táo đỏ: Lê cắt miếng, nấu cùng táo đỏ, kỷ tử và một ít đường phèn. Có thể dùng nóng hoặc nguội tùy sở thích.

Một số lưu ý khi ăn lê

Người mắc đái tháo đường vẫn có thể ăn lê với khẩu phần phù hợp nhưng cần tính lượng carbohydrate từ trái cây trong tổng khẩu phần hằng ngày.

Các quan niệm cho rằng lê “kỵ” thịt ngỗng, củ cải hay rau dền hiện chưa nên được xem là khuyến cáo y khoa khi chưa có bằng chứng khoa học đầy đủ. Thay vì quá lo lắng về việc kết hợp thực phẩm, nên chú ý khẩu phần, vệ sinh thực phẩm và chế độ ăn đa dạng.

Lê không phải thực phẩm có tác dụng “giải độc” hay điều trị bệnh. Tuy nhiên, với hàm lượng nước cao, giàu chất xơ và dễ chế biến, đây vẫn là lựa chọn phù hợp để làm phong phú thực đơn hằng ngày.