5 món súp giàu magie giúp thư giãn, hỗ trợ giấc ngủ

Căng thẳng kéo dài có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Bên cạnh việc duy trì thời gian ngủ hợp lý, lựa chọn thực phẩm phù hợp vào buổi tối cũng góp phần cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Magie là khoáng chất tham gia vào nhiều quá trình của cơ thể, trong đó có chức năng thần kinh và cơ bắp. Một số thực phẩm giàu magie như hạt bí, rau bina, các loại đậu, bông cải xanh và hạnh nhân có thể được kết hợp thành những món súp nhẹ nhàng, dễ ăn.

Dưới đây là một số món súp có thể tham khảo cho bữa tối.

Súp bí đỏ và hạt bí giàu magie

Bí đỏ và đặc biệt là hạt bí cung cấp magie. Bí đỏ cũng chứa tryptophan, một acid amin tham gia vào quá trình tổng hợp serotonin và melatonin trong cơ thể.

Nguyên liệu: Bí đỏ, hạt bí rang, hành tây, một chút kem tươi hoặc sữa hạt, nước dùng rau củ, dầu ăn, muối và tiêu.

Cách làm:

Bí đỏ xắt nhỏ, xào sơ cùng hành tây và một chút dầu ăn cho thơm. Thêm nước dùng rau củ, đun đến khi bí mềm rồi xay nhuyễn cùng một chút sữa hạt hoặc kem tươi.

Múc súp ra bát, rắc hạt bí rang giòn lên trên và thêm một chút tiêu là có thể thưởng thức.

Súp rau bina và đậu Hà Lan bổ sung chất xơ

Rau bina cung cấp magie và folate, trong khi đậu Hà Lan bổ sung chất xơ cùng protein thực vật. Sự kết hợp này tạo nên món súp nhẹ bụng, phù hợp với bữa tối.

Nguyên liệu: Rau bina tươi, đậu Hà Lan, khoai tây, tỏi, gừng băm, nước dùng rau củ, muối.

Cách làm:

Đun sôi nước dùng, cho khoai tây xắt nhỏ và đậu Hà Lan vào nấu đến khi mềm. Tiếp đó, cho rau bina vào nấu nhanh khoảng 1-2 phút.

Tắt bếp, cho các nguyên liệu vào máy xay nhuyễn. Nêm một chút muối và thêm gừng băm để tăng hương vị.

Súp bông cải xanh

Bông cải xanh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, trong khi hạnh nhân bổ sung magie cùng chất béo không bão hòa. Món súp có vị béo tự nhiên và dễ ăn.

Nguyên liệu: Bông cải xanh, hạnh nhân cắt lát hoặc hạnh nhân đã ngâm bóc vỏ, hành tây, nước dùng rau củ, muối và tiêu.

Cách làm:

Luộc hoặc hấp bông cải xanh cùng hành tây cho chín mềm. Cho bông cải xanh, hạnh nhân và một chút nước luộc vào máy xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun lăn tăn trên lửa nhỏ rồi nêm một chút muối và tiêu.

Súp đậu đen và quả bơ

Đậu đen là nguồn cung cấp magie và chất xơ. Quả bơ bổ sung chất béo không bão hòa, giúp món súp có độ béo tự nhiên.

Nguyên liệu: Đậu đen, cà chua, hành tây, tỏi, rau mùi, quả bơ tươi và gia vị.

Cách làm:

Ngâm đậu đen cho mềm rồi ninh cùng cà chua và hành tây đến khi đậu chín nhừ. Múc một phần đậu ra xay nhuyễn rồi đổ trở lại nồi để tạo độ sánh.

Múc súp nóng ra bát, thêm vài lát bơ tươi và rau mùi lên trên.

Súp gà ngô ngọt bổ dưỡng

Thịt gà cung cấp protein và tryptophan. Ngô ngọt bổ sung carbohydrate cùng một số khoáng chất. Khi kết hợp với nấm và nước dùng gà, món súp có hương vị thơm ngon, dễ ăn.

Nguyên liệu: Lườn gà, ngô ngọt, nấm hương hoặc nấm kim châm, lòng trắng trứng, bột năng hoặc bột sắn dây, nước dùng gà, gừng, hành lá, muối và tiêu.

Cách làm:

Luộc chín lườn gà cùng một chút gừng đập dập, sau đó xé nhỏ thịt và giữ lại nước dùng.

Đun sôi nước dùng, cho ngô ngọt và nấm vào nấu chín mềm rồi thêm thịt gà xé. Hòa bột năng với một ít nước lạnh, từ từ rót vào nồi để tạo độ sánh.

Tiếp tục rót lòng trắng trứng qua rây, khuấy nhẹ để tạo vân. Nêm một chút muối, thêm hành lá và tiêu, thưởng thức khi súp còn ấm.

Lưu ý khi ăn súp vào buổi tối

Khi chế biến súp, có thể sử dụng một lượng nhỏ gừng để tăng hương vị. Nên ăn tối với khẩu phần vừa phải và tránh ăn quá sát giờ ngủ.

Súp nên được chế biến với lượng muối vừa phải, đặc biệt với những người cần kiểm soát lượng natri trong chế độ ăn. Bên cạnh dinh dưỡng, duy trì lịch ngủ đều đặn, hạn chế caffeine vào buổi chiều tối và tạo không gian ngủ thoải mái cũng rất quan trọng đối với chất lượng giấc ngủ.