Ảnh minh họa

Theo kế hoạch, công tác giám sát sẽ tập trung vào các nhóm sản phẩm có nguy cơ cao như rượu thủ công, bánh, mứt, kẹo và các sản phẩm từ bột, tinh bột đang lưu thông trên thị trường. Đây là những mặt hàng phổ biến, có mức tiêu thụ lớn nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm, đặc biệt khi phần lớn được sản xuất theo quy mô nhỏ lẻ, thủ công.

Thực tế cho thấy, trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng, hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn mang tính phân tán, nhiều cơ sở nhỏ lẻ, kinh doanh lưu động khiến việc kiểm soát điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ gặp nhiều khó khăn. Một số sản phẩm đặc sản địa phương còn bị trà trộn, giả mạo, ảnh hưởng không nhỏ đến uy tín hàng hóa cũng như sức khỏe người tiêu dùng.

Trong bối cảnh đó, kế hoạch giám sát được triển khai với mục tiêu tăng cường phát hiện sớm các mối nguy, cảnh báo kịp thời các nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Hoạt động này không chỉ dừng lại ở việc lấy mẫu kiểm nghiệm mà còn hướng đến phân tích xu hướng rủi ro, từ đó đưa ra các khuyến cáo phù hợp cho cả người tiêu dùng lẫn cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Theo lộ trình, việc lấy mẫu giám sát sẽ được triển khai trong Quý III và Quý IV năm 2026 trên phạm vi toàn tỉnh. Các mẫu thực phẩm sau khi thu thập sẽ được gửi đến các đơn vị kiểm nghiệm được chỉ định để phân tích các chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Đối với rượu thủ công, các chỉ tiêu như Methanol, Ethanol, Aldehyd sẽ được đặc biệt chú trọng; trong khi đó, các sản phẩm bánh, kẹo, thực phẩm chế biến sẽ được kiểm tra về vi sinh và các yếu tố hóa học liên quan.

Một điểm đáng chú ý là kết quả giám sát không chỉ dừng ở việc tổng hợp, báo cáo mà sẽ được sử dụng làm cơ sở cho các hoạt động quản lý tiếp theo. Cụ thể, đối với các sản phẩm không đảm bảo an toàn, cơ quan chức năng sẽ chuyển sang hình thức kiểm tra, xử lý vi phạm nhằm ngăn chặn kịp thời việc lưu thông hàng hóa kém chất lượng trên thị trường.

Bên cạnh đó, kế hoạch cũng nhấn mạnh vai trò phối hợp giữa các đơn vị liên quan. Phòng Quản lý Công nghiệp được giao chủ trì triển khai, trong khi Chi cục Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra, kiểm soát hàng hóa lưu thông và tham gia lấy mẫu. Các đơn vị chức năng khác có trách nhiệm hỗ trợ về chuyên môn, tài chính và tổ chức thực hiện theo đúng quy định.

Việc triển khai kế hoạch trong năm 2026 diễn ra trong bối cảnh mô hình chính quyền địa phương hai cấp đang được áp dụng, với sự phân cấp mạnh mẽ cho cấp cơ sở. Tuy nhiên, thực tế cho thấy nguồn lực và năng lực chuyên môn tại cấp xã vẫn còn hạn chế, đặc biệt trong công tác giám sát, kiểm nghiệm và xử lý thông tin liên quan đến an toàn thực phẩm. Do đó, kế hoạch lần này cũng được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao năng lực quản lý, hỗ trợ cấp cơ sở trong việc thực hiện nhiệm vụ.

Không chỉ mang ý nghĩa quản lý, hoạt động giám sát còn góp phần nâng cao nhận thức của người dân và doanh nghiệp về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm. Khi các kết quả giám sát được công bố minh bạch, người tiêu dùng sẽ có thêm thông tin để lựa chọn sản phẩm an toàn, trong khi các cơ sở sản xuất buộc phải tuân thủ nghiêm các quy định nếu muốn tồn tại và phát triển bền vững.

Trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng cạnh tranh, việc đảm bảo chất lượng và an toàn không chỉ là yêu cầu bắt buộc mà còn là yếu tố quyết định uy tín và thương hiệu. Với kế hoạch giám sát cụ thể, có lộ trình rõ ràng và sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, Lâm Đồng đang cho thấy quyết tâm trong việc kiểm soát rủi ro, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng môi trường kinh doanh thực phẩm lành mạnh, bền vững./.