Cơ sở Nhất Hạnh, xóm Nà Roác 2, xã Bạch Đằng hiện có hơn 6 ha chè với các giống chè Kim Tuyến và Thanh Tâm chất lượng cao, sản lượng bình quân mỗi năm đạt hơn 11 tấn búp tươi. Ảnh Quốc Sơn

Nhận thấy lợi thế sẵn có về đồi núi rộng, khí hậu ôn hoà, đất đai phù hợp cùng tiềm năng phát triển của cây chè tại địa phương, đồng thời nắm bắt xu hướng người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm sạch, an toàn cho sức khoẻ, gia đình bà Nguyễn Thị Bích Hạnh ở xóm Nà Roác 2, xã Bạch Đằng đã mạnh dạn đầu tư phát triển kinh tế gắn với chế biến sâu sản phẩm chè xanh khô thành phẩm. Từ đó từng bước nâng cao giá trị gia tăng cho cây chè, xây dựng thương hiệu “Trà xanh Tài Hồ Sìn” và từng bước khẳng định vị thế trên thị trường tiêu thụ.

Để đáp ứng yêu cầu sản xuất theo hướng hàng hoá, nâng cao năng lực chế biến và chất lượng sản phẩm, bà Nguyễn Thị Bích Hạnh, chủ Cơ sở Nhất Hạnh đã đầu tư khoảng 400 triệu đồng xây dựng nhà xưởng, đồng thời mua sắm các loại máy phục vụ chế biến chè như máy sào chè, máy vò chè, máy quay hương, máy hút chân không, đóng gói cùng các thiết bị phụ trợ khác.

Nhờ mạnh dạn đầu tư hệ thống máy móc, quy trình chế biến chè được Cơ sở thực hiện đồng bộ, giúp giảm đáng kể sức lao động thủ công, nâng cao năng suất và đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định. Hiện nay, Cơ sở sản xuất dòng sản phẩm chủ lực là chè xanh khô. Trung bình mỗi năm, cơ sở sản xuất hơn 2 - 3 tấn chè khô thành phẩm, giá bán dao động từ 270 nghìn - 300 nghìn đồng/kg, mang lại doanh thu bình quân gần 600 triệu đồng/năm. Sau khi trừ các chi phí về nguyên liệu, nhân công, điện năng, bao bì và các khoản chi phí khác, lợi nhuận đạt khoảng 200 triệu đồng mỗi năm.

Cơ sơ Nhất Hạnh chú trọng đầu tư thiết bị chế biến chè, nâng cao chất lượng sản phẩm, gia tăng giá trị thương hiệu “Trà xanh Tại Hồ Sìn”. Ảnh Quốc Sơn

Không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định, Cơ sở Nhất Hạnh còn góp phần nâng cao giá trị kinh tế của cây chè tại địa phương. Theo bà Nguyễn Thị Bích Hạnh, Chủ Cơ sở Nhất Hạnh, để tạo ra những sản phẩm chè thơm ngon, chất lượng cao, yếu tố quan trọng nhất là chọn cây giống chất lượng cao, đồng thời xây dựng được vùng nguyên liệu với quy trình chăm sóc đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và thu hái đúng thời điểm. Hiện nay, Cơ sở đang duy trì hơn 6 ha chè nguyên liệu, với các giống chè Kim Tuyến và Thanh Tâm chất lượng cao, được trồng tập trung trên các sườn đồi của xã Bạch Đằng. Trong quá trình sản xuất, toàn bộ diện tích chè đều được chăm sóc hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không sử dụng thuốc diệt cỏ hoá học. Thay vào đó, Cơ sở chú trọng đến quy trình canh tác an toàn sinh học nhằm nâng cao chất lượng nguyên liệu đầu vào để sản xuất ra sản phẩm chè chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nhờ tuân thủ quy trình kỹ thuật, diện tích chè của Cơ sở cho năng suất bình quân đạt khoảng 18 tạ búp tươi/ha. Tổng sản lượng chè búp tươi đạt hơn 11 tấn mỗi năm, cơ bản đáp ứng nhu cầu nguyên liệu phục vụ chế biến.

Chia sẻ bí quyết tạo nên chất lượng sản phẩm, bà Nguyễn Thi Bích Hạnh cho biết: “Muốn làm ra sản phẩm chè thơm ngon thì điều quan trọng đầu tiên phải làm tốt từ khâu chọn giống chè chất lượng cao đến chăm sóc cây chè đúng tiêu chuẩn và chè được hái đúng lứa, đúng thời điểm, lựa chọn những búp chè non đạt tiêu chuẩn để đưa vào chế biến. Bên cạnh đó, quá trình sản xuất phải hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Nhờ vậy, sản phẩm do Cơ sở sản xuất có hương thơm tự nhiên, giữ được chất lượng ổn định”.

Chè khô thành phẩm của Cơ sở Nhất Hạnh được đóng gói bao bì hút chân không nhằm giữ nguyên hương vị và chất lượng trong quá trình bảo quản. Ảnh Quốc Sơn

Không chỉ chú trọng đến chất lượng nguyên liệu, Cơ sở còn đặc biệt quan tâm đến quy trình chế biến nhằm tạo nên nét riêng cho sản phẩm. Điểm nổi bật của sản phẩm “Trà xanh Tài Hồ Sìn” của Cơ sở Nhất Hạnh chính là chất lượng đặc trưng được tạo nên từ vùng nguyên liệu tiêu chuẩn kết hợp với quy trình chế biến nghiêm ngặt. “Chè xanh Tài Hồ Sìn” khi pha, nước chè có màu xanh vàng nhạt trong sáng, hương thơm tự nhiên. Khi thưởng thức, người uống cảm nhận vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi, sau đó là hậu ngọt sâu và kéo dài. Đây chính là yếu tố giúp sản phẩm “Chè xanh Tài Hồ Sìn” ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng.

Để nâng cao giá trị hàng hoá và mở rộng thị trường tiêu thụ, Cơ sở Nhất Hạnh luôn chú trọng xây dựng thương hiệu gắn với chất lượng sản phẩm. Chè khô thành phẩm được đóng gói bằng bao bì hút chân không nhằm giữ nguyên hương vị và chất lượng trong quá trình bảo quản. Trên mỗi sản phẩm đều có đầy đủ nhãn mác, mã QR truy xuất nguồn gốc, thông tin sản phẩm và chứng nhận OCOP theo quy định. Hiện nay, sản phẩm “Chè xanh Tài Hồ Sìn” được tiêu thụ tại thị trường trong tỉnh và được nhiều khách hàng ở các tỉnh đặt mua.

Nhờ chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng thương hiệu, sản lượng tiêu thụ của Cơ sở luôn được duy trì ổn định. Theo bà Hạnh, mỗi năm cơ sở bán ra thị trường khoảng 2 – 3 tấn chè khô thành phẩm. Nhiều khách hàng sau khi sử dụng đã giới thiệu sản phẩm cho người thân, bạn bè, qua đó lượng khách hàng ngày càng tăng. “Đây là động lực để Cơ sở tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ và khẳng định thương hiệu ‘Chè xanh Tài Hồ Sìn’ trên thị trường”, bà Hạnh chia sẻ.

Sản phẩm “Trà xanh Tài Hồ Sìn” của Cơ sở Nhất Hạnh đạt sản phẩm OCOP 3 sao. Ảnh Quốc Sơn.

Bên cạnh hiệu quả sản xuất, Cơ sở còn góp phần giải quyết việc làm và nâng cao thu nhập cho lao động địa phương. Vào mùa thu hoạch chè, cơ sở thuê từ 10 đến 15 lao động thời vụ tham gia chăm sóc chè với mức tiền công từ 260 nghìn đến 300 nghìn đồng/người/ngày và thu hái chè từ 10 nghìn đến 12 nghìn đồng/kg búp chè tươi. Nhờ đó, nhiều lao động địa phương có thêm việc làm và có điều kiện để cải thiện thu nhập, nâng cao đời sống gia đình.

Bà Vi Thị Thắm, Trưởng xóm Nà Roác 2, xã Bạch Đằng nhận xét: “Gia đình bà Nguyễn Thị Bích Hạnh, Cơ sở Nhất Hạnh là một trong những hộ điển hình trong phát triển kinh tế của xóm. Gia đình bà Hạnh luôn tích cực tham gia các phong trào xây dựng nông thôn mới, các hoạt động xã hội và tích cực đóng góp vào các công việc chung của địa phương”.

Đánh giá mô hình, ông Lý Minh Sơn, Chủ tịch UBND xã Bạch Đằng cho biết: “Việc đầu tư sản xuất gắn với chế biến và xây dựng sản phẩm OCOP của Cơ sở Nhất Hạnh đã góp phần nâng cao giá trị cây chè. Thời gian tới, xã tiếp tục khuyến khích các hộ dân phát triển sản xuất cây trồng có giá trị kinh tế cao trên cơ sở khai thác hiệu quả tiềm năng, lợi thế sẵn có; tăng cường liên kết sản xuất và xây dựng các sản phẩm OCOP đặc trưng của địa phương”.

Với định hướng phát triển sản xuất gắn với chế biến và xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP, Cơ sở Nhất Hạnh đang từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm “Trà xanh Tài Hồ Sìn”. Mô hình không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cho gia đình mà còn nâng cao giá trị nông sản địa phương, góp phần tạo việc làm cho lao động nông thôn và thúc đẩy kinh tế nông nghiệp địa phương phát triển.