Ngành mía đường thế giới đối mặt nhiều thách thức dài hạn

Theo báo cáo của CoBank dựa trên số liệu Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), lượng đường tiêu thụ trong nửa đầu niên vụ tăng 0,6%, gần tương đương mức tăng dân số 0,5%

Nhu cầu tiêu thụ đường từ mía và củ cải đường tại Hoa Kỳ tiếp tục tăng trong niên vụ 2025/2026, phản ánh sức mua ổn định của thị trường. Theo báo cáo của CoBank dựa trên số liệu Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), lượng đường tiêu thụ trong nửa đầu niên vụ tăng 0,6%, gần tương đương mức tăng dân số 0,5%. Trong khi đó, lượng siro ngô giàu fructose (HFCS) giảm 3,5%, cho thấy các nhà sản xuất thực phẩm và người tiêu dùng có xu hướng ưu tiên các chất tạo ngọt tự nhiên hơn các sản phẩm chế biến sâu.

Đối với ngành nông nghiệp, xu hướng này mang lại tín hiệu tích cực cho người trồng mía và củ cải đường khi nhu cầu nguyên liệu vẫn được duy trì. Các nhà phân phối thực phẩm và bán buôn tiếp tục là nhóm khách hàng có mức sử dụng đường tăng trưởng ổn định, góp phần giữ vững đầu ra cho chuỗi sản xuất. Tuy nhiên, triển vọng dài hạn của ngành mía đường không hoàn toàn khả quan. Khảo sát của International Food Information Council năm 2025 cho thấy 75% người tiêu dùng Hoa Kỳ muốn hạn chế hoặc tránh tiêu thụ đường. Bên cạnh đó, phong trào khuyến khích chế độ ăn lành mạnh cùng sự phổ biến của các loại thuốc điều trị béo phì nhóm GLP-1 có thể khiến tổng lượng thực phẩm tiêu thụ giảm đáng kể. Một số dự báo cho rằng giỏ hàng thực phẩm của người sử dụng thuốc GLP-1 có thể giảm tới 31%, kéo theo nhu cầu đối với nhiều loại thực phẩm, đồ uống chứa đường suy giảm.

Khảo sát của International Food Information Council năm 2025 cho thấy 75% người tiêu dùng Hoa Kỳ muốn hạn chế hoặc tránh tiêu thụ đường

Ở quy mô toàn cầu, các tổ chức quốc tế vẫn dự báo nhu cầu đường sẽ tiếp tục tăng trong thập kỷ tới, chủ yếu nhờ tốc độ gia tăng dân số và thu nhập tại châu Á và châu Phi. OECD và FAO dự báo tiêu thụ đường toàn cầu sẽ tăng khoảng 1% mỗi năm đến năm 2035, trong đó phần lớn mức tăng đến từ các nền kinh tế đang phát triển. Ngược lại, nhu cầu tại các nước thu nhập cao được dự báo sẽ chững lại hoặc giảm do các chính sách dinh dưỡng, thuế đối với đồ uống có đường và xu hướng tiêu dùng lành mạnh hơn.

Ở quy mô toàn cầu, các tổ chức quốc tế vẫn dự báo nhu cầu đường sẽ tiếp tục tăng trong thập kỷ tới, chủ yếu nhờ tốc độ gia tăng dân số và thu nhập tại châu Á và châu Phi

Điều này cho thấy ngành mía đường sẽ phải thích ứng với những thay đổi về hành vi tiêu dùng thay vì chỉ dựa vào tăng trưởng sản lượng. Đối với nông dân và doanh nghiệp chế biến, việc nâng cao hiệu quả sản xuất, phát triển sản phẩm giá trị gia tăng và đa dạng hóa đầu ra sẽ trở thành yếu tố quan trọng nhằm duy trì sức cạnh tranh trong bối cảnh thị trường đường toàn cầu bước vào giai đoạn tăng trưởng chậm hơn.