Trong chăn nuôi bò sữa, thức ăn là một trong những yếu tố quyết định đến cả chất lượng lẫn sản lượng sữa.

Ăn ngon, uống sạch với thực đơn thịnh soạn

Chị Vy Thu Hằng, Giám đốc Thức ăn và Dinh dưỡng Tập đoàn TH cho biết, trong chăn nuôi bò sữa, thức ăn là một trong những yếu tố quyết định đến cả chất lượng lẫn sản lượng sữa. Các khâu lập khẩu phần, phối trộn và cung cấp thức ăn cho bò sữa tại trang trại TH được điều khiển tự động qua các phần mềm công nghệ cao, với sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng.

Thức ăn cho đàn bò quy mô gần 70 nghìn con của TH true MILK được kết hợp từ 12-16 nguyên liệu. Bên cạnh rơm khô, cỏ khô cao đạm Alfalfa, bột ngô, bột mì, các vitamin, khoáng chất, trang trại còn ủ chua một số thức ăn thô xanh như ngô, các loại cỏ,… "Quá trình lên men yếm khí sẽ loại bỏ nấm mốc, vi sinh vật có hại nên giúp hạn chế tối đa bệnh tật cho bò. Đồng thời, thức ăn ủ chua cũng có mùi thơm tự nhiên giúp bò ăn ngon miệng và sản xuất nhiều sữa hơn" - chị Vy Thu Hằng lý giải tại sao ủ chua là một trong những công đoạn cần thiết. Một nguyên liệu đặc biệt có thể được phối trộn cùng là rỉ mật - phụ phẩm từ nhà máy mía đường NASU, một đơn vị trực thuộc Tập đoàn TH. Tất cả nguyên liệu sẽ được phối chế thành khẩu phần hoàn chỉnh với khối lượng và hàm lượng dinh dưỡng được tính toán, kiểm soát nghiêm ngặt.

Những cánh đồng ứng dụng công nghệ cao tại trang trại TH true MILK nhằm cung cấp nguyên liệu thức ăn cho bò sữa.

Nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khác nhau của từng nhóm bò, các chuyên gia thiết kế các công thức thức ăn riêng biệt cho từng nhóm từ bê non đến bò mang thai, bò vắt sữa, bò cạn sữa. Điều này nhằm tránh thiếu dưỡng chất ở nhóm này nhưng lại thừa ở nhóm kia - tình trạng thường gặp khi áp dụng chung một công thức cho tất cả các nhóm bò.

Hiện tại, TH đã chủ động canh tác phần lớn thức ăn thô xanh cho đàn bò sữa. Nguyên liệu được kiểm soát chất lượng và độ an toàn ngay từ khâu chọn giống, canh tác cho đến khi thu hoạch. Các giống cây cỏ được chọn cũng là những loại có hàm lượng dinh dưỡng cao và "khoái khẩu" cho bò như cỏ Mombasa, cỏ Mulanto II, hướng dương,…

Nguồn nước uống cho bò sữa tại Trang trại TH được xử lý qua công nghệ lọc nước hàng đầu thế giới Amiad (Israel) để đảm bảo độ sạch, an toàn.

"Nhà bếp" xịn, công nghệ khủng, sẵn sàng phục vụ 24/7

Tập đoàn TH hiện có 2 trung tâm thức ăn và một nhà máy sản xuất cám tại Nghĩa Đàn – Nghệ An. Các đơn vị hoạt động 24/7 với công suất chế biến lên tới 2.000 tấn/ngày, do đó thức ăn luôn trong tình trạng tươi mới và dồi dào để sẵn sàng phục vụ đàn bò.

Cũng giống như ở toàn bộ cụm trang trại, bộ phận chế biến thức ăn ứng dụng các công nghệ và máy móc hiện đại vào toàn bộ quy trình. "Tại "nhà bếp" này, thức ăn được phối trộn tự động với mức độ chính xác gần như tuyệt đối – đạt trên 99% so với công thức lý thuyết. Điều này chỉ có thể thực hiện được nhờ hệ thống phần mềm NDS - Nutrition Dynamic System (phần mềm xây dựng công thức) và 1-ONE (phần mềm phối trộn thức ăn) được phát triển bởi các chuyên gia của Israel, Ý và Mỹ", chị Vy Thu Hằng cho biết thêm.

Trung tâm theo dõi và điều khiển phối trộn thức ăn.

Nhà máy cám của TH sở hữu phòng lab hiện đại hàng đầu thế giới về phân tích thức ăn cho bò sữa, áp dụng các nghiên cứu của Đại học Cornell, Mỹ cùng các máy móc, công nghệ tối tân. Nổi bật trong số này là công nghệ quang phổ cận hồng ngoại, với chiếc máy NIRS DS 2500F có phạm vi quét rộng 850-2500nm. Dòng máy hiện đại này cho ra kết quả phân tích hàm lượng dinh dưỡng, thành phần, chất lượng nguyên liệu thức ăn ngay tại thời điểm quét. Điều này giúp tối ưu hóa khẩu phần ăn theo thời gian thực, giúp các chuyên gia dinh dưỡng có thông tin chính xác trước khi lên công thức lý thuyết, loại bỏ sự phụ thuộc vào các phòng thí nghiệm bên ngoài và giảm thiểu sai số.

Máy phân tích quang phổ cận hồng ngoại NIRS DS 2500F giúp phân tích hàm lượng dinh dưỡng, thành phần, chất lượng nguyên liệu thức ăn.

Để phân phối thức ăn đến đàn bò sữa, TH cũng sử dụng máy rải hoàn chỉnh TMR kết nối với phần mềm 1-ONE qua internet. Hệ thống máy rải TMR có cân tự động và được cập nhật về nhóm bò, số lượng bò, lượng thức ăn cần rải, đảm bảo phục vụ chính xác vị trí lẫn định lượng thức ăn cho từng cá thể. Các thông số như lượng rải tiêu chuẩn, lượng ăn thực tế của bò cũng được thống kê chi tiết mỗi ngày giúp việc theo dõi, quản lý dinh dưỡng trở nên sát sao và thuận tiện hơn.

Mỗi ngày, đàn bò được ăn 3 bữa với tổng khẩu phần lên đến 45-50kg/bò. Xe rải thức ăn không được đến sớm quá 2 phút và muộn quá 3 phút so với lịch đã đề ra. Bởi bò ăn xong cần nghỉ ngơi trước khi đi vắt sữa và lúc nào đi vắt sữa về thì cũng có thức ăn tươi mới đợi sẵn.

Chính sự tỉ mỉ, bài bản và khoa học trong chế độ ăn cho bò sữa là yếu tố quan trọng giúp Tập đoàn TH mang tới những ly sữa tươi sạch, giàu dinh dưỡng đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ngay trên đồng đất Việt, từ đó góp phần phát triển thể lực, trí lực và cải thiện tầm vóc người Việt.