Bò lai thịt sữa phát huy lợi thế khi vào trại vỗ béo ở trọng lượng thấp

Kết quả cho thấy bò lai thịt sữa có mức tăng trọng bình quân ngày cao hơn và tỷ lệ chết dự báo thấp hơn bò thịt truyền thống trên toàn bộ dải trọng lượng khảo sát

Nghiên cứu sử dụng dữ liệu theo ô chuồng từ ba doanh nghiệp chăn nuôi vỗ béo thương mại tại Kansas và các bang lân cận đã so sánh bò lai thịt sữa với bò thịt truyền thống. Các đàn được đưa vào trại ở mức trọng lượng từ 400 đến 900 pound, tương đương khoảng 181 đến 408 kg. Kết quả cho thấy bò lai thịt sữa có mức tăng trọng bình quân ngày cao hơn và tỷ lệ chết dự báo thấp hơn bò thịt truyền thống trên toàn bộ dải trọng lượng khảo sát. Tuy nhiên, lợi thế này giảm rõ rệt khi trọng lượng nhập trại tăng lên.

Ở mức 400 pound, bò lai thịt sữa tăng thêm 0,70 pound mỗi ngày so với bò thịt thông thường. Khi trọng lượng nhập trại tăng đến 900 pound, nhóm bò lai lại có mức tăng trọng bình quân ngày thấp hơn 0,15 pound. Điều này cho thấy phần lớn ưu thế tăng trưởng của bò lai tập trung ở giai đoạn sớm.

Phần lớn ưu thế tăng trưởng của bò lai tập trung ở giai đoạn sớm

Hiệu quả chuyển đổi thức ăn cũng biến động theo cùng chiều hướng. Tại mức 400 pound, hai nhóm bò sử dụng lượng thức ăn tương đương để tạo ra một pound tăng trọng. Nhưng ở mức 900 pound, bò lai thịt sữa cần nhiều hơn 0,32 pound thức ăn cho mỗi pound tăng trọng so với bò thịt truyền thống. Trọng lượng nhập trại cao vì vậy có thể kéo dài thời gian nuôi, tăng chi phí khẩu phần và làm giảm biên lợi nhuận của trại vỗ béo.

Trọng lượng nhập trại cao vì vậy có thể kéo dài thời gian nuôi, tăng chi phí khẩu phần và làm giảm biên lợi nhuận của trại vỗ béo

Bò lai thịt sữa hiện được đưa vào trại vỗ béo ở mức trung bình khoảng 650 pound và thường lưu chuồng lâu hơn bò thịt truyền thống khoảng 70 ngày. Theo các nhà nghiên cứu, quy trình này có thể khiến trại vỗ béo chỉ tiếp nhận con vật sau khi phần tăng trưởng hiệu quả nhất đã được các cơ sở nuôi bê hoặc nuôi hậu bị khai thác. Việc chuyển bò vào trại ở trọng lượng thấp hơn có thể giúp khâu vỗ béo giữ lại nhiều giá trị hơn, song đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa trang trại bò sữa, cơ sở nuôi bê, đơn vị nuôi hậu bị và trại vỗ béo. Khi nhập đàn sớm, trại vỗ béo cũng phải gánh thêm số ngày nuôi và chi phí thức ăn.

Việc chuyển bò vào trại ở trọng lượng thấp hơn có thể giúp khâu vỗ béo giữ lại nhiều giá trị hơn, song đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa trang trại bò sữa, cơ sở nuôi bê, đơn vị nuôi hậu bị và trại vỗ béo

Xu hướng này có ý nghĩa đáng chú ý khi hơn 72% trang trại bò sữa tại Hoa Kỳ đã phối giống một phần đàn bò cái với bò đực hướng thịt. Bò lai thịt sữa hiện chiếm hơn 20% số gia súc vào các trại vỗ béo, trong bối cảnh đàn bò thịt của Hoa Kỳ duy trì ở mức thấp lịch sử. Tối ưu thời điểm nhập trại có thể giúp chuỗi chăn nuôi khai thác tốt hơn giá trị di truyền của đàn bò lai, đồng thời cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và nguồn cung thịt bò.