sức khỏe cộng đồng

Thực phẩm bảo quan không đúng cách là hiểm họa cho

Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025 của Hà Nội tập trung vào chủ đề "Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố". Đây là những lĩnh vực tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của một bộ phận lớn người dân, đặc biệt là học sinh, sinh viên và người lao động.

Các mục tiêu chính: Tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục: Nâng cao nhận thức của người dân về kiến thức, pháp luật về an toàn thực phẩm, giúp họ có thể lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn và tự bảo vệ sức khỏe. Đẩy mạnh kiểm tra, thanh tra, xử lý vi phạm: Phát hiện, chấn chỉnh và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc.

Kiểm soát chặt chẽ các chuỗi cung ứng thực phẩm: Từ khâu sản xuất, chế biến đến lưu thông, phân phối, đảm bảo truy xuất nguồn gốc rõ ràng, ngăn chặn thực phẩm bẩn, không an toàn thâm nhập thị trường. Giảm thiểu các vụ ngộ độc thực phẩm: Đặc biệt là ngộ độc tại các bếp ăn tập thể, trường học và ngộ độc do sử dụng thực phẩm có chứa độc tố tự nhiên.

Hà Nội đã triển khai Tháng hành động với sự quyết tâm cao, thể hiện qua các con số và hoạt động cụ thể: Toàn thành phố đã thành lập hàng trăm đoàn kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm ở cả 3 tuyến: thành phố, và xã/phường. Các đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra định kỳ và đột xuất hàng nghìn cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống.

Qua kiểm tra, một số lượng lớn cơ sở vi phạm đã bị phát hiện. Cụ thể, đã có hơn 1.400 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm được ghi nhận. Các hành vi vi phạm phổ biến bao gồm không đảm bảo điều kiện vệ sinh, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không có giấy tờ chứng minh an toàn thực phẩm. Hà Nội đã áp dụng mức xử phạt cao nhất đối với các cơ sở vi phạm, nhằm răn đe và nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật. Tổng số tiền xử phạt vi phạm hành chính lên tới hàng tỷ đồng. Bên cạnh đó, nhiều cơ sở bị đình chỉ hoạt động, buộc tiêu hủy sản phẩm.

Đặc biệt đáng chú ý, trong Tháng hành động năm 2025, đã có 2 vụ án với 8 bị can bị khởi tố về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm. Ngoài ra, 7 vụ việc khác đã được chuyển sang cơ quan công an để tiếp tục điều tra, xử lý theo quy định của pháp luật. Điều này cho thấy sự quyết liệt của Hà Nội trong việc xử lý các vi phạm nghiêm trọng, không chỉ dừng lại ở xử phạt hành chính mà còn áp dụng các biện pháp hình sự đối với những hành vi gây nguy hại lớn đến sức khỏe cộng đồng.

Các hoạt động tuyên truyền đã được triển khai rộng rãi qua nhiều kênh như báo chí, phát thanh, truyền hình, mạng xã hội, và các buổi nói chuyện trực tiếp tại cộng đồng, trường học, chợ. Nội dung tuyên truyền tập trung vào các kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn, vệ sinh ăn uống, phòng chống ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là đối với bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Nhiều địa phương đã chủ động tổ chức các hoạt động thiết thực như phát tài liệu, tổ chức các cuộc thi tìm hiểu về an toàn thực phẩm, tạo sự lan tỏa và thu hút sự tham gia của đông đảo người dân.

An toàn thực phẩm trong và xung quanh trường học: Đây là một trong hai chuyên đề được thành phố tập trung làm sâu và quyết liệt. Các đoàn kiểm tra đã tăng cường giám sát các bếp ăn tập thể trường học, căng tin, và các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố khu vực cổng trường, nhằm đảm bảo bữa ăn an toàn cho học sinh. An toàn thực phẩm dịp lễ hội: Hà Nội cũng chú trọng kiểm soát an toàn thực phẩm trong các dịp lễ hội lớn, nơi tập trung đông người và nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao, nhằm phòng ngừa tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm tập thể.

Mặc dù đã đạt được những kết quả đáng ghi nhận, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại Hà Nội vẫn còn đối mặt với nhiều thách thức. Theo đánh giá của Sở Y tế thành phố, công tác kiểm tra tại một số đơn vị, đặc biệt là tuyến xã, còn hạn chế. Thậm chí có nơi khi triển khai các đợt cao điểm còn chưa có hình thức kiểm tra đột xuất, công tác xử lý vi phạm chưa thực sự quyết liệt.

Tình hình vi phạm an toàn thực phẩm vẫn còn diễn biến đáng lo ngại, cho thấy nhu cầu kiểm soát chặt chẽ và thường xuyên là rất cần thiết. Với quy mô thị trường lớn và đa dạng, việc kiểm soát toàn diện nguồn gốc, chất lượng thực phẩm từ các tỉnh thành khác đổ về Hà Nội vẫn là một thách thức lớn. Mặc dù đã có nhiều nỗ lực tuyên truyền, nhưng vẫn còn một bộ phận nhỏ người dân chưa thực sự quan tâm đến an toàn thực phẩm, và một số cơ sở kinh doanh vì lợi nhuận mà sẵn sàng vi phạm các quy định.

Để tiếp tục duy trì và phát huy những kết quả đạt được, Hà Nội sẽ tiếp tục tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong 6 tháng cuối năm 2025 và những năm tiếp theo: Tăng cường kiểm tra sau cấp phép, kiểm tra đột xuất, không báo trước để nâng cao tính răn đe và phát hiện kịp thời các hành vi vi phạm. Tổ chức các lớp tập huấn, bồi dưỡng kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ cho cán bộ quản lý và kiểm tra an toàn thực phẩm các cấp, đặc biệt là tuyến cơ sở. Triển khai các giải pháp công nghệ để truy xuất nguồn gốc thực phẩm, quản lý cơ sở dữ liệu về an toàn thực phẩm, giúp công tác quản lý trở nên minh bạch và hiệu quả hơn.

Tăng cường sự phối hợp liên ngành trong việc kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm, đảm bảo tính đồng bộ và hiệu quả của các hoạt động. Đổi mới hình thức và nội dung tuyên truyền để tiếp cận được nhiều đối tượng hơn, đặc biệt là chú trọng giáo dục ý thức tự bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng. Duy trì việc áp dụng mức xử phạt cao nhất, đồng thời mạnh dạn chuyển hồ sơ sang cơ quan công an để xử lý hình sự đối với các vụ việc nghiêm trọng, có tính chất tổ chức, gây hậu quả lớn.

Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025 tại Hà Nội đã đạt được những kết quả tích cực, thể hiện sự vào cuộc quyết liệt của cả hệ thống chính trị và sự chủ động của các cấp, các ngành. Những kết quả này đã góp phần đáng kể vào việc kiểm soát tình hình an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân Thủ đô. Tuy nhiên, hành trình đảm bảo an toàn thực phẩm là một quá trình liên tục và lâu dài, đòi hỏi sự chung tay của toàn xã hội. Hà Nội sẽ tiếp tục nỗ lực, kiên định với mục tiêu xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh cho cộng đồng./.