Ảnh minh họa.

Ngành nông nghiệp hiện đại đang chứng kiến một cuộc chuyển dịch mạnh mẽ, nơi công nghệ không chỉ là công cụ hỗ trợ mà đã trở thành động lực cốt lõi để phát triển bền vững. Tại Úc và New Zealand, một cuộc cách mạng số hóa đang diễn ra âm thầm nhưng mạnh mẽ tại các nhà vườn và cơ sở đóng gói, được dẫn dắt bởi nền tảng FreshCloud của công ty công nghệ nông nghiệp toàn cầu AgroFresh Solutions. Bằng cách tích hợp các giải pháp tiên tiến từ những nhà đổi mới hàng đầu thế giới, nền tảng này đang định hình lại cách thức quản lý chất lượng và xử lý rác thải nông nghiệp.

Hệ sinh thái công nghệ: Làm nhiều hơn với nguồn lực ít hơn

Sự phức tạp ngày càng tăng của chuỗi cung ứng toàn cầu đang đặt ra một bài toán khó cho các nhà sản xuất: làm thế nào để nâng cao hiệu quả canh tác và phân phối trong khi nguồn lực ngày càng hạn chế? Câu trả lời nằm ở khả năng "làm nhiều hơn với ít hơn" thông qua việc ứng dụng dữ liệu và kỹ thuật số.

FreshCloud không hoạt động đơn lẻ mà đóng vai trò là một nền tảng tích hợp trung tâm, kết nối một hệ sinh thái rộng lớn các đối tác công nghệ hàng đầu. Mục tiêu của sự kết hợp này là cung cấp cho người trồng và nhà đóng gói quyền kiểm soát sâu rộng và khả năng quan sát toàn diện ở mọi cấp độ của chuỗi cung ứng. Các công cụ tinh vi từ hệ sinh thái này có nhiệm vụ thu thập dữ liệu thô từ thực địa, sau đó nạp vào FreshCloud để phân tích và đưa ra các hành động cụ thể.

Các đối tác chiến lược tham gia vào hệ sinh thái này bao gồm những tên tuổi sở hữu các công nghệ ngách nhưng cực kỳ quan trọng:

• Rubens: Cung cấp giải pháp kiểm tra chất lượng trái cây theo thời gian thực bằng phương pháp không phá hủy mẫu.

• Strella: Chuyên về công nghệ giám sát kho lưu trữ và dự đoán chất lượng nông sản.

• Escavox: Mang đến giải pháp theo dõi chuỗi cung ứng thông minh.

• Neolithics: Một bổ sung mới đầy hứa hẹn với công nghệ đánh giá chất lượng không phá hủy ở quy mô lớn.

Sự cộng hưởng của các công nghệ này tạo nên một luồng thông tin xuyên suốt, giúp các nhà quản lý nông nghiệp đưa ra quyết định chính xác dựa trên dữ liệu thực tế thay vì phỏng đoán.

Ứng dụng thực tiễn: Từ vườn trồng đến kho lưu trữ

Việc chuyển đổi số không chỉ nằm trên lý thuyết mà đã đi sâu vào từng quy trình cụ thể, từ lúc trái cây còn trên cây cho đến khi được đưa vào kho lạnh. Một trong những bước tiến quan trọng nhất là khả năng đánh giá chất lượng ngay tại vườn trồng.

Trước đây, việc kiểm tra chất lượng thường đồng nghĩa với việc phải cắt bỏ và phá hủy một lượng mẫu nhất định, gây lãng phí. Tuy nhiên, với các công nghệ mới được triển khai thông qua FreshCloud, các nhà sản xuất giờ đây có thể đánh giá chất lượng trên các mẫu trái cây lớn hơn nhiều bằng phương pháp "phi phá hủy" (non-destructive). Điều này không chỉ giúp giảm lượng rác thải nông sản ngay từ khâu đầu vào mà còn tăng độ chính xác của dữ liệu thu thập được.

Tại các nhà đóng gói (packhouse), vai trò của FreshCloud được thể hiện qua khả năng tư liệu hóa và lưu trữ các thông tin quan trọng. Dữ liệu về độ chín của trái cây được cập nhật liên tục từ các đối tác kỹ thuật số, cung cấp những hiểu biết sâu sắc mang tính chiến lược. Một ví dụ điển hình là việc hệ thống có thể đề xuất chính xác thời điểm mở các phòng khí quyển kiểm soát (Controlled Atmosphere - CA).

Thay vì mở kho theo cảm tính hay lịch trình cố định, hệ thống sẽ phân tích dữ liệu để chỉ ra lô hàng nào có độ chín cao nhất và cần được đưa ra thị trường trước. Cơ chế này đảm bảo nông sản đến tay người tiêu dùng ở trạng thái tốt nhất, đồng thời giảm thiểu tối đa tỷ lệ hư hỏng do lưu kho quá hạn.

Quyết định dựa trên dữ liệu: Tối ưu hóa thu hoạch và xuất khẩu

Đối với các nhà sản xuất táo, quả mọng (berry), trái cây hạch (stonefruit) và cây có múi tại Úc và New Zealand, dữ liệu là tài sản vô giá. Thông qua FreshCloud, họ có thể xác định thời điểm thu hoạch tối ưu nhất, dự báo sản lượng chính xác và đánh giá chất lượng tại các điểm quan trọng trong suốt quy trình.

Những dữ liệu này là cơ sở để đưa ra các quyết định sống còn: nên tiếp tục lưu trữ hay phân phối sản phẩm ngay lập tức? Các thông số kỹ thuật về chất lượng như màu sắc và độ Brix (độ ngọt) đóng vai trò then chốt trong việc xác định xem sản phẩm có đủ tiêu chuẩn để xuất khẩu hay không.

Đặc biệt, hệ thống còn được thiết lập các cảnh báo tùy chỉnh. Nếu có bất kỳ vấn đề nào về chất lượng phát sinh tại bất kỳ điểm nào trong chuỗi cung ứng, hệ thống sẽ ngay lập tức thông báo để người quản lý có hành động can thiệp kịp thời. Tính năng này giúp các doanh nghiệp tránh được những rủi ro tốn kém như việc hàng hóa bị từ chối nhập khẩu do không đạt chuẩn.

Báo cáo hợp nhất: Tầm nhìn bao quát cho tiêu chuẩn khắt khe

Một trong những ưu điểm nổi bật của FreshCloud là khả năng tùy biến linh hoạt và đơn giản hóa quy trình báo cáo. Nền tảng này có thể được điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu riêng biệt của từng nhà đóng gói cũng như các yêu cầu khắt khe của khách hàng cuối cùng, bao gồm cả các tiêu chuẩn xuất khẩu nghiêm ngặt.

Hệ thống có khả năng tích hợp các loại danh mục hoặc quy trình vận hành cụ thể, cung cấp mọi thứ từ các báo cáo tự động, bảng điều khiển trực tuyến (live dashboards) cho đến các bản tóm tắt tập trung vào người trồng.

Tính năng quan trọng nhất được các chuyên gia đánh giá cao là khả năng hợp nhất báo cáo. Thay vì phải xem xét hàng tá báo cáo rời rạc từ nhiều khâu khác nhau, người trồng có thể xem bản tóm tắt toàn bộ các bước quy trình của sản phẩm – từ ngoài đồng ruộng cho đến khi vào nhà đóng gói – chỉ trong một báo cáo duy nhất. Điều này giúp tiết kiệm thời gian, công sức và mang lại một cái nhìn toàn cảnh, minh bạch về "sức khỏe" của toàn bộ chuỗi cung ứng.

Với sự hỗ trợ của FreshCloud, ngành nông nghiệp đang tiến gần hơn tới mục tiêu phát triển bền vững, nơi hiệu quả kinh tế song hành cùng trách nhiệm bảo vệ tài nguyên