Mỗi năm cung cấp từ 8-10 tấn tổ yến

Đắk Lắk không chỉ nổi tiếng với cà phê và hồ tiêu mà còn là vùng đất lý tưởng để phát triển nghề nuôi yến sào. Với khí hậu ôn hòa, môi trường trong lành, nguồn nước sạch, hơn 1 triệu ha vùng thức ăn cho chim cùng hệ sinh thái phong phú đã góp phần tạo ra những tổ yến sào chất lượng cao, sợi dài, trong và giàu dinh dưỡng.

Theo các nghiên cứu khoa học, yến sào là hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: Glyco và Protein. Phần Glyco bao gồm 7 loại, Phần Protein có chứa hơn 30 loại acid amin không thể thay thế, mà cơ thể con người không tổng hợp được, giúp cơ thể dễ hấp thụ thức ăn hơn. Yến sào góp phần tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, bảo vệ da. Yến sào có tác dụng bổ dưỡng cao, làm cường tráng, dai sức, kích thích tiêu hóa, giúp an thần, tốt cho phế quản. Đặc biệt yến sào hỗ trợ tăng cường miễn dịch, cải thiện hệ thần kinh, thúc đẩy tái tạo tế bào, chống lão hóa và giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Đây là món quà quý giá dành cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em suy dinh dưỡng, sản phụ và người mới ốm dậy.

Trên thị trường hiện nay, các sản phẩm phổ biến có nguồn gốc từ yến sào Đắk Lắk được biết đến như tổ yến thô, tổ yến tinh chế, các sản phẩn chế biến từ tổ yến như các loại nước yến đóng lon, hũ yến chưng sẵn,… Chưa dừng lại đó, để phục vụ nhu cầu của người dân, các doanh nghiệp đã cho ra đời các loại sản phẩm mới được chế biến từ tổ yến như: Chè yến, Cháo yến, Cafe yến, Ngũ Cốc yến, Trà yến, Bánh yến, Rượu yến và các sản phẩm làm đẹp khác được chiết suất tinh chất từ tổ yến,… đáp ứng nhu cầu sử dụng từ cao cấp đến bình dân của người tiêu dùng.

Hiện trên địa bàn tỉnh hiện có hơn 1.700 nhà yến, tập trung nhiều ở thành phố Buôn Ma Thuột và các huyện Ea Kar, Ea Súp, Krông Pắc. Sản lượng tổ yến của tỉnh đạt từ 8-10 tấn/năm. Đắk Lắk là tỉnh đứng đầu khu vực Tây Nguyên và nằm trong top 10 tỉnh thành có số lượng nhà yến lớn nhất cả nước.

Yến sào Đắk Lắk được đánh giá cao nhờ sự ưu đãi của thiên nhiên

Theo ghi nhận của phóng viên Tạp chí Hữu cơ Việt Nam trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk, ngoài sự có mặt của các thương hiệu yến sào tên tuổi như: Yến sào Khánh Hòa, Yến sào Nha Trang, Yến Việt…, thì còn rất nhiều thương hiệu của các cơ sở yến sào nổi tiếng trong tỉnh gồm: Yến sào Strongnest, Yến sào Thành Dung, Yến sào Đaknest,… Các sản phẩm yến sào địa phương của tỉnh Đắk Lắk không chỉ cạnh tranh về giá mà còn khẳng định chất lượng không thua kém bất kỳ thương hiệu lớn nào. Các thương hiệu yến sào có nguồn gốc Đắk Lắk được người dân trong và ngoài tỉnh ưa chuộng bởi giá thành mềm, trong khi chất lượng không thua kém các thương hiệu nổi tiếng nhờ vùng nguyên liệu chất lượng.

Các sản phẩm yến sào Organic hoàn toàn tự nhiên có vùng sản xuất tại Đắk Lắk có chất lượng hàng đầu nhờ thổ nhưỡng, môi trường khí hậu, nguồn nước tự nhiên trong sạch, nguồn thức ăn cho chim phong phú. Nhờ sự ưu đãi của mẹ thiên nhiên ban cho Đắk Lắk tạo ra những tổ yến hàng đầu thể hiện qua các bảng Test về chất lượng, độ trong và độ sạch của sợi yến mà ít có vùng nào đạt được.

Chính những lợi ích đặc biệt như vậy nên thị trường yến sào hiện nay rất đa dạng với đủ phân khúc, giá cả khác nhau từ yến tổ thô, yến tổ tinh chế, đến các sản phẩm khác liên quan đến tổ yến, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm kiếm, đặt mua các sản phẩm yến sào tại các siêu thị, cửa hàng, đại lý, hộ gia đình hay thông qua các trang thương mại điện tử, mạng xã hội Facebook, Zalo, Tiktok,....

Tuy nhiên, trước sự phát triển mạnh mẽ của thị trường, tình trạng pha trộn yến giả, yến nhập lậu kém chất lượng cũng trở thành vấn đề nhức nhối. Nhiều đối tượng lợi dụng lòng tin của người tiêu dùng để trục lợi, khiến thị trường trở nên hỗn loạn. Tình trạng nhập lậu yến kém chất lượng có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á về sản xuất thành phẩm pha trộn với yến Việt chất lượng cũng đang là một vấn nạn nhứt nhối mà các cơ quan chức năng quản lý cũng như các tổ chức Hội đang phối hợp ngăn chặn, để đưa giá trị yến sào Đăk Lăk nói riêng cũng như yến sào Việt Nam nói chung về đúng giá trị dinh dưỡng thực sự của Yến Organic.

Vì vậy người tiêu dùng nên lựa chọn các thương hiệu hoặc nơi bán uy tín lâu năm, yến sào có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ các nhà yến tại địa phương cũng như lựa chọn sản phẩm được cấp giấy chứng nhận Vệ sinh An toàn Thực phẩm để tránh mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng.

Với tiềm năng và lợi thế sẵn có, nếu kết hợp chặt chẽ giữa sản xuất sạch, chế biến sáng tạo và chiến lược thương hiệu bài bản, ngành yến sào Organic Đắk Lắk hoàn toàn có thể vươn xa trên thị trường quốc tế. Yến sào không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn trở thành biểu tượng của nền kinh tế nông nghiệp xanh, bền vững, đóng góp vào hành trình đưa nông sản Việt Nam tỏa sáng trên bản đồ thế giới. Hy vọng trong tương lai không xa, yến sào Organic Đắk Lắk sẽ trở thành niềm tự hào không chỉ của địa phương mà còn của cả nước, khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường quốc tế.