“Nguyên tắc vàng” được chuyên gia rong biển Amanda Swinimer nhấn mạnh: Không bao giờ nhổ bật rong khỏi đá. Hãy cắt tỉa như cắt tóc – giữ phần gốc để rong tái sinh quanh năm.

Hiểu đúng – cắt đúng: Bí quyết để rong tái sinh

Không phải cứ cắt là rong mọc lại. Ở đa số loài, rong sẽ không bao giờ mọc tiếp nếu phần cuống bị cắt bỏ. Vị trí sinh trưởng mới thường nằm ở vùng phiến lá gần cuống, vì vậy khi thu hoạch phải giữ nguyên đoạn này và để lại vài inch (hoặc dài hơn với tảo bẹ lớn).

Một số loài rong còn có bộ phận sinh sản riêng biệt, buộc phải để nguyên vẹn nếu muốn chúng tiếp tục nhân giống. Cũng có những loài đa niên – sống lâu, cần thận trọng trong cách tiếp cận. Vì vậy, học nhận biết rong biển và hiểu hệ sinh thái trước khi khai thác là yêu cầu bắt buộc – ở một số nơi, còn cần giấy phép thu hoạch.

Chỉ thu hái khi biển “đủ đầy”

Người thu hoạch chỉ nên lấy khi trữ lượng đủ lớn. Và chỉ lấy lượng mình cần – đủ diện tích để phơi khô hoặc xử lý.

Lấy những gì biển cho – “thu hoạch cứu hộ”

Sau những cơn gió lớn, sóng biển thường đánh bật những nhánh rong khỏe lên bờ. Với nhiều loài hiếm – đây là cách duy nhất để tiếp cận. Muốn biết rong còn tươi hay không? Hãy dùng giác quan: mùi biển tươi, màu sắc tươi sáng, bề mặt trơn – gel tự nhiên, không nhớt, không bết.

Thu hoạch rong – cũng là một mối ràng buộc

Theo Amanda, khi lấy rong biển, con người “bước vào hệ sinh thái đó”. Cho – nhận cân bằng mới là chìa khóa bền vững. Bà chọn cách hành động vì mối đe dọa với hệ sinh thái, và chia sẻ tình yêu thiên nhiên với cộng đồng để kêu gọi bảo vệ vùng biển.

Thương mại hóa rong biển – luật buộc phải bền vững

Tại tỉnh British Columbia (Canada), người thu hoạch thương mại bắt buộc phải dùng tay, cắt tỉa cách gốc tối thiểu tùy loài, nhằm đảm bảo không khai thác tận diệt. Quy định này được chính các ngư dân biển ủng hộ – vì giữ biển khỏe là giữ nguồn sống dài lâu.

Thu hái ở đâu? – “Biển sạch” mới là nguồn thực phẩm sạch

Rong biển dùng cho thực phẩm phải đến từ vùng nước sạch, tránh xa đô thị, khu xả thải, nhà máy công nghiệp, xưởng đóng tàu, mỏ…. Những vùng có dòng chảy mạnh – thủy triều luân phiên thường có chất lượng nước tốt hơn.

Lắng nghe biển – trước khi chạm kéo vào rong

Có lần, Amanda linh cảm không nên thu hoạch tảo bẹ nhưng vẫn cố làm, và ngay khi rời biển, một con sóng mạnh cuốn mất toàn bộ túi rong. Từ đó, bà luôn đứng trước biển – xin phép trước khi thu hoạch, và khép lại bằng lời “Cảm ơn” gửi đến tảo rừng.

Thông điệp xanh

Thu hoạch rong biển bền vững không chỉ là kỹ thuật, mà còn là thái độ:

Tôn trọng – cắt tỉa đúng chỗ – chỉ lấy khi đủ – và trả lại cho thiên nhiên.