Lợn được nuôi bằng thức ăn bổ sung chè xanh có sức đề kháng tốt hơn, tăng trưởng nhanh, chất lượng thịt thơm ngon, không tồn dư kháng sinh và hormone sinh trưởng - Ảnh minh họa.

Mô hình này là kết quả của sự hợp tác chặt chẽ giữa "3 nhà": Nhà nước, nhà khoa học và người dân. Các nhà khoa học đã nghiên cứu, xây dựng quy trình kỹ thuật, trong khi người dân tham gia thử nghiệm và cung cấp thông tin phản hồi từ thực tế sản xuất.

Kết quả cho thấy, lợn được nuôi bằng thức ăn bổ sung chè xanh có sức đề kháng tốt hơn, tăng trưởng nhanh, chất lượng thịt thơm ngon, không tồn dư kháng sinh và hormone sinh trưởng. Cụ thể, tỷ lệ nạc tăng, độ dày mỡ lưng giảm, khả năng giữ nước của thịt tốt hơn.

Việc bổ sung chè xanh vào thức ăn chăn nuôi không chỉ tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có của địa phương mà còn góp phần nâng cao giá trị sản phẩm chè. Các hợp tác xã chè đã áp dụng quy trình sản xuất VietGAP và hữu cơ, đảm bảo an toàn cho nguyên liệu đầu vào.

Dự án "Nghiên cứu, xây dựng quy trình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên" được triển khai từ tháng 6/2023 với tổng kinh phí hơn 3,7 tỷ đồng. Sau giai đoạn thử nghiệm thành công, mô hình đang được nhân rộng với sự tham gia của 16 hộ dân trên địa bàn tỉnh.

Trong tương lai, tỉnh Thái Nguyên sẽ tiếp tục hoàn thiện quy trình kỹ thuật, đăng ký bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ và xây dựng thương hiệu cho sản phẩm thịt lợn nuôi bằng chè xanh, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Mô hình này được xem là một bài học kinh nghiệm trong việc kết hợp giữa khoa học công nghệ và trí tuệ của người dân, tạo ra sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn và hiệu quả.