Thứ ba 01/07/2025 18:37Thứ ba 01/07/2025 18:37 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Một số biện pháp để thực phẩm bẩn không vào siêu thị

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Siêu thị, với vai trò là kênh phân phối thực phẩm hiện đại và được tin cậy, cần phải đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của hàng hóa, ngăn chặn thực phẩm bẩn xâm nhập. Vậy, làm thế nào để thực phẩm bẩn không vào siêu thị?
Một số biện pháp để thực phẩm bẩn không vào siêu thị
Ảnh minh họa.

Nâng cao trách nhiệm của nhà cung cấp: Tuyển chọn nhà cung cấp khắt khe, Siêu thị cần xây dựng tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp rõ ràng, minh bạch, tập trung vào các yếu tố như: giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình sản xuất đạt chuẩn (VietGAP, GlobalGAP, HACCP…), nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có hệ thống truy xuất nguồn gốc hiệu quả.

Kiểm tra, đánh giá định kỳ: Siêu thị cần tiến hành kiểm tra, đánh giá định kỳ hoạt động của nhà cung cấp, bao gồm kiểm tra hồ sơ, kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất, lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm. Tần suất kiểm tra nên được điều chỉnh dựa trên mức độ rủi ro của từng loại sản phẩm và lịch sử hợp tác với nhà cung cấp. Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng: Khuyến khích và hỗ trợ nhà cung cấp xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến, giúp họ kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm. Minh bạch thông tin: Yêu cầu nhà cung cấp cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm, bao gồm nguồn gốc, thành phần, quy trình sản xuất, hạn sử dụng… và công khai thông tin này cho người tiêu dùng.

Tăng cường kiểm soát chất lượng tại siêu thị: Thiết lập quy trình kiểm tra hàng hóa đầu vào nghiêm ngặt, bao gồm kiểm tra nhãn mác, bao bì, cảm quan (màu sắc, mùi vị, trạng thái), và lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng quan trọng. Kiểm soát điều kiện bảo quản: Đảm bảo điều kiện bảo quản hàng hóa tuân thủ theo quy định của nhà sản xuất và quy chuẩn của pháp luật, bao gồm nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng… Sử dụng thiết bị giám sát nhiệt độ tự động và thường xuyên kiểm tra, ghi chép.

Quản lý hạn sử dụng: Áp dụng hệ thống quản lý hạn sử dụng hiệu quả, đảm bảo hàng hóa được bày bán trong thời hạn sử dụng và loại bỏ kịp thời hàng hóa quá hạn. Sử dụng phần mềm quản lý kho hàng và hệ thống mã vạch để theo dõi hạn sử dụng một cách chính xác. Đào tạo nhân viên: Đào tạo nhân viên về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm, kỹ năng kiểm tra hàng hóa, và quy trình xử lý hàng hóa không đạt chất lượng.

Nâng cao vai trò của cơ quan quản lý nhà nước: Xây dựng và hoàn thiện hệ thống pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm, quy định rõ trách nhiệm của các bên liên quan (nhà sản xuất, nhà phân phối, cơ quan quản lý), và có chế tài xử phạt nghiêm minh đối với các hành vi vi phạm.

Tăng cường kiểm tra, thanh tra: Cơ quan quản lý nhà nước cần tăng cường tần suất kiểm tra, thanh tra hoạt động của các siêu thị và nhà cung cấp, tập trung vào các mặt hàng có nguy cơ cao. Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm, công khai thông tin về các vụ vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng để răn đe và nâng cao nhận thức của cộng đồng. Hỗ trợ các doanh nghiệp áp dụng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng tiên tiến, cung cấp thông tin và đào tạo về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nâng cao nhận thức của người tiêu dùng: Tăng cường công tác truyền thông, giáo dục người tiêu dùng về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn, và quyền lợi của người tiêu dùng; Khuyến khích người tiêu dùng tìm hiểu thông tin về nguồn gốc sản phẩm thông qua hệ thống truy xuất nguồn gốc; Nâng cao ý thức tẩy chay các sản phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng; Kịp thời phản ánh các trường hợp nghi ngờ vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm đến các cơ quan chức năng.

Ứng dụng công nghệ: Áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử, cho phép người tiêu dùng dễ dàng tra cứu thông tin về sản phẩm, từ đó tăng cường tính minh bạch và tin cậy. Sử dụng các công nghệ kiểm tra nhanh để sàng lọc chất lượng sản phẩm tại chỗ, giúp phát hiện sớm các nguy cơ tiềm ẩn. Xây dựng hệ thống quản lý dữ liệu về chất lượng sản phẩm, giúp phân tích, đánh giá và đưa ra các biện pháp phòng ngừa hiệu quả.

Hợp tác giữa các bên: Hợp tác giữa siêu thị và nhà cung cấp: Xây dựng mối quan hệ hợp tác chặt chẽ, dựa trên nguyên tắc minh bạch, tin cậy và trách nhiệm. Hợp tác giữa siêu thị và cơ quan quản lý: Phối hợp chặt chẽ với cơ quan quản lý trong công tác kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm. Hợp tác quốc tế: Học hỏi kinh nghiệm quốc tế về quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm và áp dụng vào điều kiện thực tế của Việt Nam.

Để thực phẩm bẩn không vào siêu thị, cần có sự phối hợp đồng bộ của nhiều bên, từ nhà cung cấp, siêu thị, cơ quan quản lý nhà nước đến người tiêu dùng. Việc áp dụng các giải pháp nêu trên một cách hiệu quả sẽ góp phần xây dựng một môi trường kinh doanh thực phẩm an toàn, minh bạch, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín của hệ thống siêu thị. Đặc biệt, việc ứng dụng công nghệ và tăng cường hợp tác giữa các bên là yếu tố then chốt để đạt được mục tiêu này một cách bền vững./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Thực phẩm hữu cơ nhập khẩu: “Hữu cơ ngoại” có thực sự chất lượng?

Thực phẩm hữu cơ nhập khẩu: “Hữu cơ ngoại” có thực sự chất lượng?

Ngày nay, không khó để bắt gặp những hình ảnh bắt mắt về “Organic Apples” từ Mỹ, “Organic Milk” từ Úc hay “EU Organic Veggie” tại các kệ siêu thị, cửa hàng cao cấp, và thậm chí trên các nền tảng bán hàng trực tuyến. Nhưng lối “sính ngoại” và tâm lý “đắt sắt ra miếng” có đang thực sự đúng đối với sản phẩm, thực phẩm hữu cơ?
Bánh đa cua Hải Phòng: Hương vị đậm đà của thành phố Cảng

Bánh đa cua Hải Phòng: Hương vị đậm đà của thành phố Cảng

Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài, những con phố nhộn nhịp mà còn đi vào lòng người bởi một món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị của đất cảng: bánh đa cua. Món ăn này không chỉ là một bữa sáng quen thuộc mà còn là biểu tượng ẩm thực, là niềm tự hào của người dân Hải Phòng, khiến bất cứ du khách nào khi ghé thăm cũng muốn được một lần thưởng thức.
Tiếng "xèo xèo" quyến rũ, sắc vàng rộm của bánh Xèo

Tiếng "xèo xèo" quyến rũ, sắc vàng rộm của bánh Xèo

Trong bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, bánh xèo nổi lên như một món ăn dân dã mà đầy quyến rũ, với tiếng "xèo xèo" vui tai khi đổ bánh, sắc vàng rộm hấp dẫn và hương thơm nồng nàn lan tỏa khắp không gian. Không chỉ là một món ăn đường phố quen thuộc, bánh xèo còn là hiện thân của sự khéo léo, sáng tạo trong ẩm thực Việt, mang trong mình hương vị đặc trưng của từng vùng miền, gói trọn hồn quê trong từng chiếc bánh giòn tan.
Quảng Bình: Huyện Lệ Thuỷ tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi

Quảng Bình: Huyện Lệ Thuỷ tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi

Lực lượng chức năng tại huyện Lệ Thuỷ, tỉnh Quảng Bình đã phối hợp với bà con chăn nuôi trên địa bàn tăng cường tiêm các loại vắc-xin trên đàn vật nuôi để phòng chống dịch bệnh…
OCOP - Nâng tầm nông sản bản địa, lan tỏa giá trị văn hóa vùng cao

OCOP - Nâng tầm nông sản bản địa, lan tỏa giá trị văn hóa vùng cao

Tỉnh Cao Bằng sau hơn 5 năm triển khai Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã khai thác hiệu quả tiềm năng nhiều sản phẩm nông sản đặc trưng, tiêu biểu của địa phương. Chương trình đã phát huy tốt giá trị nghề truyền thống, tạo việc làm cho hàng nghìn lao động, nâng cao thu nhập, cải thiện sinh kế cho người dân, nhất là đối với người dân tộc thiểu số. Các sản phẩm OCOP mang đậm hương vị bản địa và giá trị bản sắc văn hoá vùng cao đã và đang từng bước có mặt tại các thị trường lớn.
Những phương pháp kéo dài "tuổi thọ" sản phẩm hữu cơ

Những phương pháp kéo dài "tuổi thọ" sản phẩm hữu cơ

Trong thời đại mà sức khỏe và môi trường được đặt lên hàng đầu, thực phẩm hữu cơ đã trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn trong việc bảo quản các sản phẩm hữu cơ để duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng.
Tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người

Tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người

Thực phẩm hữu cơ đã trở nên bùng nổ và phổ biến trong hai thập kỷ qua. Bài viết này sẽ đưa ra nhằm phân tích hàm lượng chất dinh dưỡng và tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người.
Sữa chua Trân châu Hạ Long: mềm mịn, dẻo dai, món ngon bên bờ di sản

Sữa chua Trân châu Hạ Long: mềm mịn, dẻo dai, món ngon bên bờ di sản

Giữa khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ của Vịnh Hạ Long, nơi những đảo đá vôi sừng sững vươn mình trên làn nước xanh biếc, không chỉ có hải sản tươi ngon làm say lòng du khách. Bên cạnh đó, một món ăn vặt tưởng chừng quen thuộc nhưng lại mang hương vị và phong cách độc đáo, đã trở thành một "đặc sản" không chính thức, một làn gió mới thổi vào ẩm thực Hạ Long: Sữa Chua Trân Châu. Không đơn thuần là sự kết hợp giữa sữa chua và trân châu, món ăn này đã được nâng tầm, mang đến một bản giao hưởng mềm mịn, dẻo dai, ngọt ngào và thanh mát, trở thành một trải nghiệm thú vị cho bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất di sản này.
Việt Nam đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới

Việt Nam đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, với điều kiện tự nhiên thuận lợi Việt Nam đã và đang sản xuất hơn 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới.
Đắk Lắk: Nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm

Đắk Lắk: Nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm

Trong bối cảnh thị trường trong nước và quốc tế ngày càng khắt khe với yêu cầu chất lượng và an toàn thực phẩm (ATTP), tỉnh Đắk Lắk đã và đang triển khai mạnh mẽ nhiều giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, ATTP cho các sản phẩm nông, lâm, thủy sản. Báo cáo mới nhất của Sở Nông nghiệp và Môi trường cho thấy nỗ lực đáng ghi nhận của toàn ngành trong giai đoạn 2022–2024 và những định hướng chiến lược cho giai đoạn tới.
Phở Hà Nội: Tinh hoa ẩm thực, hồn cốt Thăng Long ngàn năm

Phở Hà Nội: Tinh hoa ẩm thực, hồn cốt Thăng Long ngàn năm

Giữa lòng Hà Nội ngàn năm văn hiến, phở không chỉ là một món ăn mà đã trở thành một biểu tượng văn hóa, một phần không thể tách rời của đời sống tinh thần người Tràng An. Từ những gánh hàng rong len lỏi khắp phố phường xưa cũ đến những nhà hàng sang trọng, phở Hà Nội mang trong mình hương vị tinh tế, thanh tao, gói trọn hồn cốt của đất kinh kỳ.
Giải quyết "điểm nghẽn của điểm nghẽn" bất cập trong quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm

Giải quyết "điểm nghẽn của điểm nghẽn" bất cập trong quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm

Xây dựng và hoàn thiện thể chế pháp luật là một trong ba đột phá chiến lược, "đột phá của đột phá", được Đảng, nhà nước tập trung lãnh đạo, chỉ đạo, tổ chức triển khai quyết liệt trong thời gian qua, đạt được nhiều kết quả tích cực. Tuy nhiên, đây vẫn được xác định là "điểm nghẽn của điểm nghẽn", đơn cử như những vướng mắc, bất cập trong quản lý đất đai, giải phóng mặt bằng, vệ sinh an toàn thực phẩm…
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính