Thứ bảy 06/09/2025 13:29Thứ bảy 06/09/2025 13:29 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Làng nghề nước mắm Long Thủy mang tinh hoa của biển đến với mọi nhà

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Làng nghề biển Phú Yên nói chung và Làng nghề truyền thống nước mắm Long Thủy, xã An Phú, thành phố Tuy Hòa nói riêng được hình thành lâu đời dựa trên sinh kế chủ yếu vùng biển là đánh bắt và khai thác thủy - hải sản. Nước mắm Long Thủy mang trong mình toàn bộ những tinh hoa của vùng biển Phú Yên.
Làng nghề nước mắm Long Thủy mang tinh hoa của biển đến với mọi nhà

Ngày 17/4/2025, lãnh đạo Sở NN và MT Phú Yên trao Quyết định công nhận Nghề nước mắm truyền thống Long Thủy cho lãnh đạo xã An Phú tại Lễ công bố các Quyết định công nhận Nghề nước mắm truyền thống Long Thủy và Làng nghề truyền thống nước mắm Long Thủy, xã An Phú, thành phố Tuy Hòa.

Vị ngọt thơm của biển

Long Thủy, xã An Phú, TP Tuy Hòa là địa danh được thiên nhiên ưu đãi, với rừng dừa xanh bóng mát thơ mộng. Bãi biển cát trắng mịn trải dài theo mép nước, nước biển trong xanh, đáy thoai thoải. Nơi đây, từ lâu được xem là bãi tắm tuyệt vời nhất Phú Yên, thu hút du khách tham quan du lịch, nhất là vào thời điểm mùa hè nắng nóng.

Xã An Phú có 4 thôn gồm: Chính Nghĩa, Xuân Dục, Long Thủy và Phú Ân. Trong đó thôn Long Thủy có nguồn thu nhập chính từ đánh bắt hải sản, sản xuất nước mắm, kinh doanh mua bán và đi làm ở các khu công nghiệp. Nghề sản xuất nước mắm là một trong những nghề đã tạo ra thu nhập không nhỏ cho chủ cơ sở và những người dân tham gia làm việc cho các cơ sở sản xuất nước mắm tại thôn Long Thủy. Nghề sản xuất nước mắm tạo nên nét đặc trưng của thôn Long Thủy nói riêng và xã An Phú nói chung mỗi khi người dân hay du khách nhắc đến tên địa phương Long Thủy, xã An Phú.

Làng nghề nước mắm Long Thủy mang tinh hoa của biển đến với mọi nhà

Làng nghề nước mắm Long Thủy, thôn Long Thủy, xã An Phú, thành phố Tuy Hòa.

Làng nghề biển Phú Yên nói chung và Long Thủy nói riêng được hình thành lâu đời dựa trên sinh kế chủ yếu vùng biển là đánh bắt và khai thác thủy - hải sản. Nghề làm nước mắm được hình thành tương đối sớm ở Long Thủy và có quy trình sản xuất khá hoàn thiện. Tuy không xác định được thời gian cụ thể ra đời của Làng nghề nước mắm hay ông tổ nghề là ai, nhưng đến cuối thế kỷ XIX, nghề nước mắm ở Long Thủy tỉnh Phú Yên đã nổi tiếng về chất lượng và số lượng.

Khác hẳn với vị quá nồng, quá gắt của các dòng nước mắm ở các vùng biển khác, hay ở hệ thống sản xuất nước mắm công nghiệp, nước mắm Long Thủy được mang trong mình toàn bộ tất cả các tinh hoa của vùng biển Phú Yên. Đó là sự kết hợp hài hòa và độc đáo giữa dòng cá cơm than tươi ngon và muối biển tinh khiết Sông Cầu không lẫn tạp chất gây đắng chát, tạo ra vị nước mắm rất thơm, nhẹ nhàng và ấm áp. Dưới bàn tay khéo léo của các ngư dân cùng với công thức ủ chượp được tích lũy qua nhiều năm kinh nghiệm, nước mắm Long Thủy chính là một sự lựa chọn hoàn hảo cho từng bữa ăn ngon của mỗi gia đình.

Làng nghề nước mắm Long Thủy mang tinh hoa của biển đến với mọi nhà

Ông Trần Minh Trí (62 tuổi) ở thôn Long Thủy, xã An Phú, gia đình 3 đời làm nghề nước mắm truyền thống.

Chia sẻ với phóng viên, ông Trần Minh Trí (62 tuổi) ở thôn Long Thủy, xã An Phú, cho biết: Nước mắm ở Long Thủy có vị ngọt dịu, hương thơm đặc biệt của mắm và màu cánh gián đặc trưng nhờ kinh nghiệm dân gian và kỹ thuật làm nước mắm của mình. Nước mắm Long Thủy từ xưa đến nay hoàn toàn được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống. Con cá cơm lấy từ lòng biển Long Thủy và muối lấy từ Tuyết Diêm Sông Cầu đã tạo nên hương vị mắm thơm ngon rất đặc biệt chỉ có ở Long Thủy.

Xây dựng thương thiệu nước mắm Long Thủy vươn xa

Vào năm 2019, Hội nông dân xã An Phú được Cục sở hữu trí tuệ của Bộ Khoa học và Công nghệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tại Quyết định số 44540/QĐ-SHTT, ngày 5/6/2019, với loại nhãn hiệu Tập thể cho danh mục nước mắm và các dịch vụ mua bán nước mắm; dịch vụ quảng cáo, quảng bá nước mắm.

Năm 2023, UBND tỉnh Phú Yên ban hành Quyết định số 1770/QĐ-UBND, ngày 26/12/2023 về việc công nhận Làng nghề nước mắm Long Thủy, thôn Long Thủy, xã An Phú, thành phố Tuy Hòa.

Năm 2024, UBND tỉnh Phú Yên ban hành Quyết định số 1625/QĐ-UBND, ngày 25/11/2024 về việc công nhận Nghề nước mắm truyền thống Long Thủy, xã An Phú, thành phố Tuy Hòa.

Làng nghề nước mắm Long Thủy mang tinh hoa của biển đến với mọi nhà

: Lãnh đạo thành phố Tuy Hòa trao Quyết định công nhận Làng nghề truyền thống nước mắm Long Thủy cho lãnh đạo xã An Phú.

Năm 2025, UBND tỉnh Phú Yên ban hành Quyết định số 61/QĐ-UBND, ngày 20/01/2025 về việc công nhận Làng nghề truyền thống nước mắm Long Thủy, thôn Long Thủy, xã An Phú, thành phố Tuy Hòa.

Làng nghề truyền thống nước mắm Long Thủy được công nhận không chỉ là ghi nhận xứng đáng cho sự nỗ lực không ngừng của bà con thôn Long Thủy, mà còn mở ra cơ hội để bảo tồn, phát huy giá trị nghề truyền thống nước mắm Long Thủy. Đây là động lực để bà con Làng nghề tiếp tục đoàn kết, sáng tạo đưa sản phẩm nước mắm Long Thủy vươn xa không chỉ trong nước mà còn ra thị trường quốc tế.

Ông Trình Văn Gấm, chủ cơ sở sản xuất nước mắm Ngân Mỹ Á chia sẻ: Trải qua thời gian hình thành và phát triển, hiện nay Làng nghề vẫn còn hơn 60 hộ gia đình tiếp tục theo đuổi và phát triển nghề làm nước mắm truyền thống và hơn 100 hộ tham gia các hoạt động đánh bắt, mua bán hải sản để cung cấp nguồn nguyên liệu cho các cơ sở sản xuất nước mắm.

Làng nghề nước mắm Long Thủy mang tinh hoa của biển đến với mọi nhà

Sản phẩm nước mắm Ngân Mỹ Á của ông Trình Văn Gấm đạt OCOP 3 sao.

“Sản phẩm nước mắm truyền thống không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng lớn, mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không tạp chất, không phụ phẩm thường thấy ở hệ thống sản xuất nước mắm công nghiệp, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, các sản phẩm nước mắm của Làng nghề luôn chiếm được lòng tin yêu của người tiêu dùng ở khắp các tỉnh, thành trong cả nước: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Ninh Bình, Đắk Lắk, Gia Lai, Khánh Hòa, Bình Dương và nhiều gia đình kiều bào ở ngoài nước như: Mỹ, Canada, Hàn quốc…Những sản phẩm của nước mắm của Làng nghề trở nên rất quen thuộc với những người dân và khách du lịch khi đến Phú Yên”, ông Trình Văn Gấm cho hay.

Phó Chủ tịch UBND xã An Phú Trần Thị Tú Hà chia sẻ: Hiện nay các nhà phân phối và đại lý nước mắm của các cơ sản sản xuất nước mắm trên địa bàn thôn Long Thủy đã hơn 300 đơn vị và phân bổ khắp các tỉnh thành trên cả nước và được các kiều bào ở nước ngoài đón nhận. Cùng với chương trình xây dựng nông thôn mới và chương trình OCOP, hiện nay xã An Phú có 8 sản phẩm nước mắm được công nhận OCOP 3 sao của các thương hiệu: Ngân Mỹ Á, Hai Phước, Hồng Gia Phúc, Bà Phố. Từ đó góp phần quảng bá nước mắm Long Thủy rộng rãi đến nhiều đối tượng khách hàng tiêu dùng.

Bài liên quan

Đắk Lắk (mới): Sự kết hợp hài hòa tiềm năng của cao nguyên đại ngàn và duyên hải Nam Trung Bộ

Đắk Lắk (mới): Sự kết hợp hài hòa tiềm năng của cao nguyên đại ngàn và duyên hải Nam Trung Bộ

Sáng ngày 30/6, tại buổi lễ trọng thể và mang tính lịch sử, các quyết định của Trung ương về việc sáp nhập hai tỉnh Đắk Lắk và Phú Yên đã được chính thức công bố, mở ra một chương phát triển hoàn toàn mới. Tỉnh Đắk Lắk (mới) được kỳ vọng sẽ trở thành một đầu tàu kinh tế-xã hội mạnh mẽ, kết hợp hài hòa tiềm năng của cao nguyên đại ngàn và duyên hải Nam Trung Bộ.
Phú Yên: Sản lượng thuỷ sản 6 tháng đầu năm đạt trên 61% so với kế hoạch

Phú Yên: Sản lượng thuỷ sản 6 tháng đầu năm đạt trên 61% so với kế hoạch

Sản lượng thuỷ sản 6 tháng đầu năm 2025 tại Phú Yên đạt gần 54.300 tấn, tăng 4,1% so với cùng kỳ năm 2024, đạt 61,4% so với kế hoạch năm.
Phú Yên: Bắt quả tang cơ sở bơm thạch rau câu vào tôm hùm chết bán ra thị trường

Phú Yên: Bắt quả tang cơ sở bơm thạch rau câu vào tôm hùm chết bán ra thị trường

Đội Quản lý thị trường số 4 - Chi cục Quản lý thị trường Phú Yên vừa Phối hợp với Công an tỉnh Phú Yên kiểm tra, bắt quả tang một cơ sở kinh doanh thủy sản bơm thạch rau câu vào tôm hùm đã chết để bán ra thị trường.
Phú Yên triển khai thực hiện quy hoạch lâm nghiệp quốc gia

Phú Yên triển khai thực hiện quy hoạch lâm nghiệp quốc gia

UBND tỉnh Phú Yên vừa ban hành Kế hoạch triển khai thực hiện Quy hoạch lâm nghiệp quốc gia thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050 trên địa bàn tỉnh.
Phú Yên: Người dân bức xúc vì Công ty Vạn Phát xả thải ra môi trường

Phú Yên: Người dân bức xúc vì Công ty Vạn Phát xả thải ra môi trường

Nước thải đen sì, nổi bọt trắng, có kèm theo bã cặn không những bốc mùi hôi thối khó ngửi. Bên cạnh đó, khi con người khi tiếp xúc với nguồn nước nhiễm thải bị ngứa ngáy khó chịu.
Phú Yên sẽ phát triển ngành du lịch trở thành kinh tế mũi nhọn

Phú Yên sẽ phát triển ngành du lịch trở thành kinh tế mũi nhọn

UBND tỉnh Phú Yên vừa ký ban hành Quyết định phê duyệt Đề án phát triển du lịch tỉnh Phú Yên giai đoạn 2025 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050. Đề án xác định mục tiêu chung là xây dựng Phú Yên trở thành trung tâm du lịch, dịch vụ lớn trong khu vực và cả nước.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Vĩnh Long: 34.000 ha dừa hữu cơ được xây dựng vùng trồng

Vĩnh Long: 34.000 ha dừa hữu cơ được xây dựng vùng trồng

Ngành nông nghiệp tỉnh Vĩnh Long đang tích cực vận động nhà vườn trồng dừa trên địa bàn sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ để nâng cao chuỗi giá trị cây dừa, tạo thu nhập ổn định.
Ngành mắc ca Việt Nam: Chú trọng chất lượng, tăng cường liên kết chặt chẽ từ khâu sản xuất đến tiêu thụ

Ngành mắc ca Việt Nam: Chú trọng chất lượng, tăng cường liên kết chặt chẽ từ khâu sản xuất đến tiêu thụ

Ngày 11/08, tại tỉnh Lâm Đồng đã diễn ra Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp với chủ đề “Sản xuất mắc ca đạt tiêu chuẩn VietGAP gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm”. Chương trình do Trung tâm Khuyến nông quốc gia phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng tổ chức, thu hút sự quan tâm của đông đảo đại biểu, chuyên gia, doanh nghiệp và bà con nông dân.
Gìn giữ và phát triển làng nghề bánh đa Lạng Côn - Báu vật văn hóa của xã Kiến Minh

Gìn giữ và phát triển làng nghề bánh đa Lạng Côn - Báu vật văn hóa của xã Kiến Minh

Làng nghề bánh đa Lạng Côn, thuộc xã Kiến Minh, TP. Hải Phòng, không chỉ là nơi sản xuất ra món đặc sản nổi tiếng mà còn là một di sản văn hóa quý báu với lịch sử hàng nghìn năm. Trải qua bao thăng trầm của thời gian, làng nghề vẫn giữ được vẻ đẹp mộc mạc, truyền thống với hình ảnh những phên bánh đa vàng ươm phơi mình dưới nắng khắp các ngõ xóm.
Quảng Ninh: Trung tâm Khuyến nông xây dựng mô hình sản xuất Sở hữu cơ

Quảng Ninh: Trung tâm Khuyến nông xây dựng mô hình sản xuất Sở hữu cơ

Trung tâm Khuyến nông Quảng Ninh triển khai thực hiện xây dựng mô hình sản xuất Sở hữu cơ tại xã Lục Hồn, tỉnh Quảng Ninh.
Bánh nếp nhân trứng kiến - Nét ẩm thực độc đáo của người Tày

Bánh nếp nhân trứng kiến - Nét ẩm thực độc đáo của người Tày

Trong kho tàng ẩm thực phong phú và đầy màu sắc của các dân tộc Việt Nam, người Tày ở Tuyên Quang sở hữu một món bánh đặc biệt, khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng phải trầm trồ khen ngợi bởi hương vị độc đáo và sự tinh tế trong cách chế biến: Bánh nếp nhân trứng kiến. Món bánh này không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng cho sự gắn bó hài hòa giữa con người với thiên nhiên, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong ẩm thực của đồng bào Tày vùng núi phía Bắc.
Lâm Đồng đẩy mạnh xây dựng chợ thực phẩm an toàn, hướng tới nông thôn mới nâng cao

Lâm Đồng đẩy mạnh xây dựng chợ thực phẩm an toàn, hướng tới nông thôn mới nâng cao

Lâm Đồng là một trong những địa phương có thế mạnh về sản xuất nông sản tại khu vực Tây Nguyên, hiện đang từng bước nâng cao chất lượng quản lý chợ truyền thống, đặc biệt là các chợ kinh doanh thực phẩm, nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc áp dụng tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11856:2017 về chợ kinh doanh thực phẩm đã và đang đem lại hiệu quả tích cực, góp phần xây dựng nông thôn mới nâng cao và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Tăng cường quản lý an toàn thực phẩm trong sản xuất theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp

Tăng cường quản lý an toàn thực phẩm trong sản xuất theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp

Nhằm tăng cường hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm trong bối cảnh vi phạm ngày càng tinh vi, Bộ Công Thương ban hành Chỉ thị 12/CT-BCT yêu cầu triển khai đồng bộ các biện pháp kiểm tra, xử lý vi phạm theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp.
Quảng Ninh: Bảo tồn, phát triển và nâng tầm thương hiệu lợn Móng Cái

Quảng Ninh: Bảo tồn, phát triển và nâng tầm thương hiệu lợn Móng Cái

Giống lợn bản địa Móng Cái là sản phẩm nông nghiệp chủ lực của địa phương, đã từng bước trở thành điểm nhấn trong thương hiệu nông nghiệp của TP Móng Cái. Để phát triển và có thương hiệu là nhờ vào cuộc của tỉnh Quảng Ninh, chính quyền địa phương, các nhà khoa học và những người nông dân.
4 thực phẩm giải độc gan trong mùa mưa ít người biết đến

4 thực phẩm giải độc gan trong mùa mưa ít người biết đến

Một lá gan khỏe mạnh là chìa khóa cho sức khỏe tổng thể. Dù gan có khả năng tự phục hồi, việc bổ sung các thực phẩm giúp giải độc gan tự nhiên sẽ hỗ trợ quá trình này hiệu quả hơn.
Phú Thọ có thêm sản phẩm OCOP đạt chứng nhận 5 sao cấp Quốc gia

Phú Thọ có thêm sản phẩm OCOP đạt chứng nhận 5 sao cấp Quốc gia

Sét quà Con Cui (bao gồm: thịt chua Con Cui, thịt muối Con Cui, nem chua Con Cui) của Phú Thọ là sản phẩm OCOP đạt chứng nhận 5 sao cấp Quốc gia, theo quyết định phê duyệt kết quả đánh giá, phân hạng sản phẩm chương trình mỗi xã một sản phẩm cấp Quốc gia năm 2025 (Đợt 1) của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.
Khoai lang “Hoàng Long” - giống khoai quý ở châu thổ sông Cửu Long

Khoai lang “Hoàng Long” - giống khoai quý ở châu thổ sông Cửu Long

Khoai lang Hoàng Long có nguồn gốc từ vùng Đồng bằng sông Cửu Long, chủ yếu tập trung ở Vĩnh Long, một tỉnh nổi tiếng với đất phù sa màu mỡ. Tên gọi "Hoàng Long" gợi lên sự quý phái, sang trọng, phần nào nói lên giá trị mà giống khoai này mang lại. Đây là giống khoai lang có hình dáng thuôn dài, vỏ màu tím nhạt đến tím sẫm, và đặc biệt là ruột khoai có màu vàng cam đẹp mắt sau khi luộc hoặc chế biến.
Lợn đen miền núi - giống lợn bản địa có giá trị kinh tế

Lợn đen miền núi - giống lợn bản địa có giá trị kinh tế

Trong hệ sinh thái chăn nuôi truyền thống của Việt Nam, lợn đen miền núi từ lâu đã giữ một vị trí đặc biệt, không chỉ vì giá trị dinh dưỡng và kinh tế, mà còn là một phần trong văn hóa và đời sống của đồng bào dân tộc thiểu số vùng cao. Giống lợn này không chỉ là nguồn thực phẩm sạch mà còn góp phần tạo sinh kế bền vững cho người dân miền núi.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2025 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính