“Huế - Kinh đô ẩm thực” sẽ diễn ra từ ngày 29/4/2025 đến ngày 02/5/2025 tại Công viên Thương Bạc (Tp. Huế).

Từ tối ngày 29/4/2025 đến hết ngày 02/5/2025 tại Công viên Thương Bạc, đường Trần Hưng Đạo, quận Phú Xuân, Tp. Huế, Sở Du lịch Tp. Huế sẽ tổ chức chương trình "Huế - Kinh đô Ẩm thực". Đây là một trong những hoạt động trọng tâm thuộc khuôn khổ Festival Huế và Năm Du lịch Quốc gia 2025, nhằm quảng bá sâu rộng giá trị văn hóa ẩm thực Huế và Việt Nam đến bạn bè trong nước và quốc tế, đồng thời góp phần khẳng định vị thế Huế là "kinh đô ẩm thực".

Chương trình "Huế - Kinh đô Ẩm thực" sẽ quy tụ hơn 70 gian hàng của các nghệ nhân, doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đến từ Huế và nhiều địa phương trên cả nước. Không gian ẩm thực được chia thành các khu vực riêng biệt, trưng bày và phục vụ hàng trăm món ăn truyền thống, đặc sản vùng miền.

Nổi bật nhất sẽ là khu vực giới thiệu các món ăn đặc trưng xứ Huế như cơm muối, bún bò Huế, bánh khoái, nem lụi, chè Huế… do các nghệ nhân nổi tiếng chế biến và trình diễn. Các món ăn sẽ được chuẩn bị công phu, đảm bảo giữ trọn hương vị nguyên bản, mang đến cho mọi người những trải nghiệm chân thực nhất về văn hóa ẩm thực cung đình và dân gian Huế.

Bên cạnh đó, còn có rất nhiều món ăn ngon, đặc sản OCOP vùng miền đến từ các tỉnh, thành khác như: chả mực Hạ Long (Quảng Ninh), phở Atiso (Đà Lạt), xôi chiên phồng, bánh ít cù lao phố (Đồng Nai), ẩm thực của đồng bào dân tộc thiểu số vùng cao Nam Đông và A Lưới… cũng hứa hẹn góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực tại chương trình này.

Nem công chả phượng, sự cầu kì và tao nhã trong ẩm thực cung đình Huế.

Các món chè Huế là đặc sản nổi bật của xứ Huế thơ mộng.

Tại chương trình, triển lãm Ẩm thực 3D ứng dụng công nghệ AR (thực tế tăng cường) và Hologram sẽ được ra mắt. Đây là không gian đa giác quan, độc đáo, thú vị để khám phá các món ăn đặc sản. Lần đầu tiên hình thức triển lãm công nghệ cao được áp dụng để giới thiệu ẩm thực tại Huế.

Thông qua các thiết bị hỗ trợ như điện thoại thông minh, máy tính bảng, kính AR…, du khách có thể khám phá mô hình 3D sống động của các món ăn đặc sắc. Công nghệ này không chỉ mô phỏng chi tiết hình dáng, màu sắc món ăn mà còn cung cấp thông tin về nguyên liệu, quy trình chế biến và câu chuyện văn hóa đằng sau mỗi món ăn.

Với không gian triển lãm hiện đại, kết hợp giữa truyền thống và công nghệ, sẽ giúp nâng cao trải nghiệm thị giác và xúc giác, đồng thời mở ra hướng đi mới cho việc quảng bá ẩm thực Huế trong kỷ nguyên số.

Tại lễ khai mạc vào tối ngày 29/4/2025, Sở Du lịch Tp. Huế sẽ chính thức công bố Bộ nhận diện Huế - Kinh đô ẩm thực. Bộ nhận diện được xây dựng công phu, chi tiết, mang hình ảnh đặc trưng của văn hóa ẩm thực Huế, từ màu sắc, biểu tượng đến cách thức thể hiện.

Việc ra mắt bộ nhận diện này nhằm khẳng định thương hiệu ẩm thực Huế trên bản đồ du lịch trong nước và quốc tế, đồng thời tạo tiền đề cho các hoạt động xúc tiến quảng bá bài bản, chuyên nghiệp hơn trong tương lai. Đây cũng là bước đi chiến lược trong nỗ lực đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch chủ lực của Tp. Huế.

Bên cạnh các gian hàng ẩm thực và triển lãm, chương trình còn tổ chức nhiều hoạt động hấp dẫn như: các buổi trình diễn chế biến món ăn truyền thống, cuộc thi ẩm thực, tọa đàm về phát triển du lịch ẩm thực, giao lưu giữa các nghệ nhân và du khách…

Du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được trực tiếp tham gia trải nghiệm các công đoạn chế biến, tìm hiểu nguồn gốc, câu chuyện văn hóa gắn liền với từng món ăn. Các hoạt động này góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm của khách tham quan, đồng thời tạo ra không gian giao lưu, kết nối giữa nghệ nhân, doanh nghiệp và người yêu ẩm thực.

Ngoài ra, chương trình cũng ưu tiên giới thiệu các sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) đạt chuẩn quốc gia, góp phần quảng bá nhiều sản vật địa phương và khuyến khích phát triển kinh tế nông thôn bền vững./.