Hợp tác xã Nông nghiệp Cai Bộ, xóm Kim Bảng, xã Cai Bộ, huyện Quảng Hoà đầu tư máy móc, dây chuyền sản xuất miến hiện đại, góp phần tăng năng suất, sản lượng và chất lượng sản phẩm. Ảnh Quốc Sơn.

Bà Nguyễn Khánh Hoàng Oanh, thành phố Từ Sơn, Bắc Ninh cho hay, lên Cao Bằng lần trước, tôi được người quen biếu 2 kg miến dong Cai Bộ về dùng, nấu ăn cả nhà ai cùng khen ngon, sợi miến trong, dai, nấu không bị nát, khi ăn sợi miến mềm, có độ giòn, vị thơm. Trở lại Cao Bằng lần này, tôi lại tìm mua miến dong Cai Bộ về sử dụng và làm quà biếu người thân, bạn bè.

Để duy trì, nâng cao chất lượng sản phẩm, HTX Nông nghiệp Cai Bộ những năm qua tập trung đầu tư xây dựng đồng bộ nhà xưởng, bể lắng bột và hệ thống máy móc, dây chuyền sản xuất miến hiện đại, liên hoàn khép kín như: Nồi nước siêu tốc dung tích lớn, máy sát, máy đánh bột, máy lọc bột, hệ thống dàn phơi tự động, máy tạo khuôn và ép sợi miến…, mỗi ngày sản xuất 200 kg miến thành phẩm. Chú trọng tuyển chọn chất lượng củ dong riềng tươi là nguyên liệu đầu vào, thực hiện nghiêm ngặt quy trình sản xuất trong từng công đoạn, sản phẩm miến của HTX được sản xuất hoàn toàn bằng tinh bột dong riềng, không dùng chất tẩy, chất bảo quản, chất phụ gia hay chất tạo màu nên vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường được đảm bảo.

Theo bà Hà Hồng Yêm, Giám đốc HTX Nông nghiệp Cai Bộ, những năm trước, khi gia đình còn sản xuất miến theo phương pháp thủ công truyền thống, sản lượng miến thành phẩm làm ra rất ít, mỗi năm trung bình chỉ sản xuất được gần 7 tấn, chất lượng miến không được đồng nhất, chi phí nhân công lại cao, tốn nhiều thời gian sản xuất, thị trường tiêu thụ hạn hẹp chỉ trong tỉnh và một vài tỉnh lân cận, dẫn đến lợi nhuận thu được rất thấp. Với mong muốn cung cấp ra thị trường sản phẩm có uy tín, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, năm 2019, tôi quyết thành lập HTX, đầu tư hệ thống dây chuyền sản xuất hiện đại, liên hoàn khép kín. Nhờ đó, giúp cho HTX giảm được chi phí sản xuất, đồng thời tăng năng suất, chất lượng sản phẩm, sản lượng miến sản xuất tăng lên 15 – 20 tấn/năm, với giá bán 90 nghìn đồng/kg, cho doanh thu trung bình hàng năm hơn 1,3 tỷ đồng đến 1,8 tỷ đồng. HTX tạo việc làm thường xuyên cho 9 lao động địa phương, thu nhập bình quân 7 triệu đồng/người/tháng.

“Cùng với chú trọng chất lượng sản phẩm, năm 2023 sản phẩm miến của HTX được công nhận đạt sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. HTX quan tâm đến hình thức bao bì đóng gói đẹp, có nhãn hiệu sản phẩm “Miến dong Cai Bộ” rõ ràng được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp, có mã vạch, mã QRcode thông tin đầy đủ chi tiết sản phẩm, nên thị trường tiêu thụ được mở rộng. Hiện miến dong Cai Bộ của HTX được bán tại các tỉnh, thành: Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đăk Lăk, Bình Dương, Bà Rịa – Vũng Tàu, Kiên Giang, Cần Thơ, Đồng Nai, Hà Giang, Lào Cai…; được nhiều khách hàng tin dùng, đặt mua”. Bà Hà Hồng Yêm cho biết.

Sản phẩm “Miến dong Cai Bộ” được đóng gói bao bì hình thức đẹp, có nhãn mác, mã vạch rõ ràng được tiêu thụ tại nhiều tỉnh, thành và được nhiều khách hàng tin dùng. Ảnh Quốc Sơn.

Để chủ động nguyên liệu đảm bảo phục vụ sản xuất 40 tấn bột dong riềng ướt tương đương khoảng 350 tấn củ dong riềng, HTX đã phối hợp với Liên minh HTX tỉnh Cao Bằng đầu tư giống, phân bón và chuyển giao kỹ thuật cho các hộ nông dân trồng khoảng 15 ha cây dong riềng. Nhận thấy trồng cây dong riềng có giá trị kinh tế cao hơn 4 – 5 lần so với trồng ngô trên cùng diện tích canh tác, HTX đã vận động nông dân xã Cai Bộ mở rộng diện tích, đến nay vùng nguyên liệu đảm bảo phục vụ cho HTX sản xuất có khoảng 40 ha. HTX cam kết bao tiêu toàn bộ sản phẩm cho nông dân, đồng thời thu mua củ dong riềng tại các xã lân cận trong huyện, với giá thu mua bình quân 3.000 đồng/kg củ tươi.

Về kế hoạch của HTX trong thời gian tới, theo bà Hà Hồng Yêm, Giám đốc HTX Nông nghiệp Cai Bộ, HTX tiếp tục đầu tư mở rộng sản xuất nhằm tăng năng suất, sản lượng sản phẩm miến lên 500 – 700 kg miến thành phẩm/ngày. Tiếp tục nâng cao giá trị và nâng tầm thương hiệu OCOP của sản phẩm, khai thác hiệu quả mở rộng thị trường và phát triển khách hàng tiềm năng, để “Miến dong Cai Bộ” trở thành sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, đặc trưng của địa phương.