Đậu Hà Lan trở thành giải pháp nguyên liệu mới cho ngành chăn nuôi

Khi thay thế khô đậu nành bằng đậu Hà Lan lợn đạt mức tăng trọng, khả năng tiêu thụ và hệ số chuyển hóa thức ăn tương đương so với khẩu phần truyền thống - Ảnh minh họa.

Ngành chăn nuôi Việt Nam năm 2024 đạt được những thành tựu đáng ghi nhận, với tổng đàn vật nuôi tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ. Đàn lợn đạt 26,59 triệu con (tăng 4,1% so với năm 2023), đàn gia cầm đạt 575,1 triệu con (tăng 2,8%). Sản lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp đạt mức 21,5 triệu tấn, đưa Việt Nam vươn lên vị trí thứ 10 trên thế giới và dẫn đầu khu vực ASEAN về sản xuất thức ăn chăn nuôi.

Tuy nhiên, ngành chăn nuôi vẫn đối mặt với thách thức lớn khi phụ thuộc tới 22,4 triệu tấn nguyên liệu nhập khẩu với tổng giá trị lên đến 7,7 tỷ USD trong năm 2024. Sự phụ thuộc này không chỉ làm tăng chi phí sản xuất mà còn khiến chuỗi cung ứng dễ bị tổn thương trước những biến động giá cả trên thị trường quốc tế, đặc biệt trong bối cảnh kinh tế toàn cầu đang có nhiều bất ổn.

Việc tìm kiếm và sử dụng các nguồn nguyên liệu thay thế hiệu quả là một trong những giải pháp quan trọng để giải quyết bài toán này. Đậu Hà Lan từ Canada là một trong những ứng cử viên sáng giá. Loại đậu này chứa protein dễ tiêu hóa, không có chất ức chế trypsin và hàm lượng chất kháng dinh dưỡng thấp, có thể thay thế một phần ngô và khô đậu nành trong khẩu phần cho lợn và gia cầm, giúp giảm chi phí sản xuất.

Thực tế đã chứng minh hiệu quả kinh tế của đậu Hà Lan qua các thử nghiệm tại nhiều quốc gia, bao gồm cả chăn nuôi gà thịt, gà đẻ, vịt và lợn. Tại Việt Nam, nghiên cứu ứng dụng đậu Hà Lan trong chăn nuôi lợn thịt cũng cho thấy kết quả tích cực. Khi thay thế khô đậu nành bằng đậu Hà Lan (kèm theo cân bằng axit amin), lợn đạt mức tăng trọng, khả năng tiêu thụ và hệ số chuyển hóa thức ăn tương đương so với khẩu phần truyền thống. Đáng chú ý, chất lượng thịt không bị ảnh hưởng, trong khi khẩu phần có thể chứa tới 32% đậu Hà Lan mà vẫn đảm bảo hiệu quả. Với giá thành chỉ bằng khoảng một nửa so với khô đậu nành, đậu Hà Lan giúp giảm chi phí thức ăn từ 7 - 15%.

Ngoài ra, đậu Hà Lan còn nổi bật với mức phát thải khí nhà kính thấp nhất so với các nguyên liệu phổ biến khác, góp phần đáp ứng xu hướng sản xuất bền vững đang ngày càng được chú trọng trên toàn cầu.

Tuy nhiên, ngành thức ăn chăn nuôi vẫn còn đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm giá nguyên liệu đầu vào cao, năng lực sản xuất trong nước còn hạn chế, và các quy định pháp lý phức tạp. Để vượt qua những khó khăn này, cần có sự chung tay của các doanh nghiệp, hiệp hội và cơ quan nhà nước, nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững cho ngành chăn nuôi Việt Nam.