Thứ năm 26/12/2024 18:32Thứ năm 26/12/2024 18:32 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Xu hướng xanh trong chế biến tôm: Nâng cao giá trị, chinh phục thị trường

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Doanh nghiệp chế biến tôm Việt Nam đang hướng đến sản xuất xanh, giảm phát thải và tận dụng phụ phẩm để nâng cao giá trị sản phẩm, đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế và góp phần bảo vệ môi trường.
Xu hướng xanh trong chế biến tôm: Nâng cao giá trị, chinh phục thị trường
Nhiều doanh nghiệp đã chủ động đầu tư công nghệ, áp dụng các giải pháp sản xuất sạch hơn, giảm thiểu tiêu hao năng lượng, nguyên vật liệu và nước khi chế biến tôm - Ảnh minh họa.

Ngành chế biến tôm Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng sản xuất xanh và bền vững. Việc đầu tư công nghệ, giảm thiểu phát thải, tận dụng phụ phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường quốc tế mà còn nâng cao giá trị sản phẩm, gia tăng lợi nhuận.

Xuất khẩu tôm Việt Nam đang có những tín hiệu tích cực. Kim ngạch 11 tháng năm 2024 đạt hơn 3,5 tỷ USD, tăng trưởng khoảng 13% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, để giữ vững đà tăng trưởng, các doanh nghiệp chế biến tôm cần chủ động nâng cao năng lực cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, đặc biệt là tại các thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ.

Nhận thức được điều đó, nhiều doanh nghiệp đã chủ động đầu tư công nghệ, áp dụng các giải pháp sản xuất sạch hơn, giảm thiểu tiêu hao năng lượng, nguyên vật liệu và nước. Việc thu gom, xử lý và tái chế chất thải cũng được quan tâm. Tuy nhiên, các doanh nghiệp nhỏ vẫn còn gặp nhiều khó khăn trong việc tiếp cận công nghệ, đầu tư hệ thống xử lý chất thải hiện đại.

Bên cạnh sản xuất xanh, việc tận dụng phụ phẩm từ chế biến tôm cũng là một xu hướng đang được chú trọng. Ước tính, mỗi năm Việt Nam có khoảng 500.000 tấn phụ phẩm tôm, chủ yếu là đầu và vỏ. Nếu được tận dụng triệt để, nguồn phụ phẩm này có thể mang lại giá trị kinh tế rất lớn.

Hiện nay, các doanh nghiệp đang áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến để chế biến phụ phẩm tôm thành các sản phẩm giá trị gia tăng như chitosan, glucosamine, protein thủy phân… Các sản phẩm này được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như nông nghiệp, công nghiệp, thực phẩm, y dược, mỹ phẩm…

Tuy nhiên, việc chế biến phụ phẩm tôm ở Việt Nam vẫn còn ở quy mô nhỏ lẻ, công nghệ chưa cao. Do đó, cần đẩy mạnh chuyển giao công nghệ, thu hút đầu tư, hình thành chuỗi liên kết từ chế biến đến tiêu thụ sản phẩm, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp nâng cao hiệu quả kinh tế, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Liên kết dữ liệu - Chìa khóa mở dòng vốn cho nông nghiệp Việt Nam

Liên kết dữ liệu - Chìa khóa mở dòng vốn cho nông nghiệp Việt Nam

Liên kết dữ liệu đang nổi lên như một giải pháp then chốt để thu hút vốn đầu tư, thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững ở Việt Nam.
Khuyến nông Quảng Bình: Nâng cao năng suất, thu nhập cho nông dân

Khuyến nông Quảng Bình: Nâng cao năng suất, thu nhập cho nông dân

Hoạt động khuyến nông, khuyến ngư tại Quảng Bình mang lại hiệu quả thiết thực, giúp nông dân nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và tăng thu nhập nhờ ứng dụng công nghệ cao, sản xuất sạch và liên kết tiêu thụ.
Lào Cai: Mô hình chuối tiêu kháng bệnh vàng lá Panama cho kết quả khả quan

Lào Cai: Mô hình chuối tiêu kháng bệnh vàng lá Panama cho kết quả khả quan

Mô hình trồng chuối tiêu kháng bệnh vàng lá Panama tại Lào Cai đã cho thấy kết quả tích cực, mở ra hy vọng cho người nông dân khôi phục lại vùng trồng chuối bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh.
Võ Nhai: Nông nghiệp đổi mới, nâng cao thu nhập cho người dân vùng cao

Võ Nhai: Nông nghiệp đổi mới, nâng cao thu nhập cho người dân vùng cao

Võ Nhai, huyện miền núi của Thái Nguyên, đang gặt hái thành công với các mô hình nông nghiệp mới, giúp người dân nâng cao thu nhập và thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển.
Nông nghiệp bền vững ở Việt Nam: Nhiều thách thức, rào cản phía trước

Nông nghiệp bền vững ở Việt Nam: Nhiều thách thức, rào cản phía trước

Mặc dù đã có những bước tiến nhất định, sản xuất nông nghiệp bền vững ở Việt Nam vẫn đối mặt với nhiều khó khăn, từ biến đổi khí hậu, thiếu trợ lực chính sách đến những hạn chế trong thực tiễn sản xuất.
Phụ nữ Hưng Yên: Đi đầu trong phân loại rác thải, góp phần xây dựng nông thôn mới

Phụ nữ Hưng Yên: Đi đầu trong phân loại rác thải, góp phần xây dựng nông thôn mới

Phụ nữ Hưng Yên đang tích cực phân loại, xử lý rác thải sinh hoạt tại hộ gia đình bằng men vi sinh, góp phần giảm ô nhiễm môi trường, tiết kiệm chi phí và xây dựng nông thôn mới bền vững.
Cân nhắc kỹ trước khi xuống giống tôm nghịch mùa

Cân nhắc kỹ trước khi xuống giống tôm nghịch mùa

Người nuôi tôm ĐBSCL đang đổ xô thả giống sớm, "đánh cược" với thời tiết và dịch bệnh để đón đầu giá tôm cao kỷ lục.
Xã Tân Châu về đích NTM nâng cao năm 2024

Xã Tân Châu về đích NTM nâng cao năm 2024

Từ một xã thuần nông, xã Tân Châu, huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa đã có những bước chuyển mình mạnh mẽ, vươn lên hoàn thành 19/19 tiêu chí xây dựng nông thôn mới (NTM) nâng cao năm 2024.
Nông nghiệp Điện Biên: Chuyển mình trong tư duy sản xuất

Nông nghiệp Điện Biên: Chuyển mình trong tư duy sản xuất

Người dân huyện Điện Biên đã chủ động chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, ứng dụng công nghệ vào sản xuất, nâng cao năng suất và thu nhập.
Kiên Giang "đi trước đón đầu" với lịch thả giống nuôi tôm 2025

Kiên Giang "đi trước đón đầu" với lịch thả giống nuôi tôm 2025

Để đạt mục tiêu sản lượng tôm nuôi 140.000 tấn năm 2025, Kiên Giang triển khai khung lịch thời vụ thả giống chi tiết cho từng vùng sinh thái, kết hợp với tăng cường hỗ trợ kỹ thuật và quản lý nuôi trồng, hướng đến phát triển ngành tôm bền vững.
Thái Bình: Nâng tầm nông sản bằng liên kết chuỗi giá trị

Thái Bình: Nâng tầm nông sản bằng liên kết chuỗi giá trị

Nhằm hướng đến sản xuất nông nghiệp bền vững, tỉnh Thái Bình đang đẩy mạnh liên kết trong sản xuất, tạo nên chuỗi giá trị sản phẩm.
Tiêu Động: Nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp, xây dựng nông thôn mới

Tiêu Động: Nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp, xây dựng nông thôn mới

Nông nghiệp xã Xã Tiêu Động, Bình Lục, tỉnh Hà Nam chuyển mình mạnh mẽ theo hướng sản xuất hàng hóa, ứng dụng công nghệ cao, góp phần nâng cao thu nhập, tạo việc làm cho người dân và xây dựng nông thôn mới nâng cao.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính