Thứ tư 11/12/2024 06:02Thứ tư 11/12/2024 06:02 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Xu hướng xanh trong chế biến tôm: Nâng cao giá trị, chinh phục thị trường

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Doanh nghiệp chế biến tôm Việt Nam đang hướng đến sản xuất xanh, giảm phát thải và tận dụng phụ phẩm để nâng cao giá trị sản phẩm, đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế và góp phần bảo vệ môi trường.
Xu hướng xanh trong chế biến tôm: Nâng cao giá trị, chinh phục thị trường
Nhiều doanh nghiệp đã chủ động đầu tư công nghệ, áp dụng các giải pháp sản xuất sạch hơn, giảm thiểu tiêu hao năng lượng, nguyên vật liệu và nước khi chế biến tôm - Ảnh minh họa.

Ngành chế biến tôm Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng sản xuất xanh và bền vững. Việc đầu tư công nghệ, giảm thiểu phát thải, tận dụng phụ phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường quốc tế mà còn nâng cao giá trị sản phẩm, gia tăng lợi nhuận.

Xuất khẩu tôm Việt Nam đang có những tín hiệu tích cực. Kim ngạch 11 tháng năm 2024 đạt hơn 3,5 tỷ USD, tăng trưởng khoảng 13% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, để giữ vững đà tăng trưởng, các doanh nghiệp chế biến tôm cần chủ động nâng cao năng lực cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, đặc biệt là tại các thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ.

Nhận thức được điều đó, nhiều doanh nghiệp đã chủ động đầu tư công nghệ, áp dụng các giải pháp sản xuất sạch hơn, giảm thiểu tiêu hao năng lượng, nguyên vật liệu và nước. Việc thu gom, xử lý và tái chế chất thải cũng được quan tâm. Tuy nhiên, các doanh nghiệp nhỏ vẫn còn gặp nhiều khó khăn trong việc tiếp cận công nghệ, đầu tư hệ thống xử lý chất thải hiện đại.

Bên cạnh sản xuất xanh, việc tận dụng phụ phẩm từ chế biến tôm cũng là một xu hướng đang được chú trọng. Ước tính, mỗi năm Việt Nam có khoảng 500.000 tấn phụ phẩm tôm, chủ yếu là đầu và vỏ. Nếu được tận dụng triệt để, nguồn phụ phẩm này có thể mang lại giá trị kinh tế rất lớn.

Hiện nay, các doanh nghiệp đang áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến để chế biến phụ phẩm tôm thành các sản phẩm giá trị gia tăng như chitosan, glucosamine, protein thủy phân… Các sản phẩm này được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như nông nghiệp, công nghiệp, thực phẩm, y dược, mỹ phẩm…

Tuy nhiên, việc chế biến phụ phẩm tôm ở Việt Nam vẫn còn ở quy mô nhỏ lẻ, công nghệ chưa cao. Do đó, cần đẩy mạnh chuyển giao công nghệ, thu hút đầu tư, hình thành chuỗi liên kết từ chế biến đến tiêu thụ sản phẩm, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp nâng cao hiệu quả kinh tế, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Cam đặc sản xứ Nghệ: Kết hợp truyền thống và công nghệ hiện đại

Cam đặc sản xứ Nghệ: Kết hợp truyền thống và công nghệ hiện đại

Cam Xã Đoài đặc sản xứ Nghệ, với vị ngọt thanh, mọng nước và hương thơm mát đặc trưng, nay được nâng tầm nhờ quy trình canh tác hiện đại, kết hợp công nghệ tiên tiến và phương pháp chăm sóc tỉ mỉ, cho ra đời những trái cam chất lượng vượt trội, an toàn cho sức khỏe.
Sâu bệnh gây hại trên lúa tại Bắc Bình: Nỗ lực kiểm soát và hỗ trợ người dân

Sâu bệnh gây hại trên lúa tại Bắc Bình: Nỗ lực kiểm soát và hỗ trợ người dân

Huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận đang đối mặt với tình hình sâu bệnh gây hại trên lúa, ảnh hưởng đến năng suất vụ mùa.
Phú Thọ: Đổi mới tổ chức sản xuất, nâng cao giá trị nông nghiệp

Phú Thọ: Đổi mới tổ chức sản xuất, nâng cao giá trị nông nghiệp

Phú Thọ đang đẩy mạnh đổi mới hình thức tổ chức sản xuất nông nghiệp, thúc đẩy liên kết theo chuỗi giá trị, góp phần phát triển kinh tế nông thôn bền vững và xây dựng nông thôn mới.
Rau má - "Lối rẽ xanh" cho nông nghiệp Đôn Châu

Rau má - "Lối rẽ xanh" cho nông nghiệp Đôn Châu

Xã Đôn Châu, huyện Duyên Hải (Trà Vinh) đang chuyển mình mạnh mẽ với mô hình trồng rau má, mang lại hiệu quả kinh tế cao và góp phần phát triển nông nghiệp bền vững.
Quảng Trị: Ứng dụng công nghệ sấy, nâng tầm giá trị nông sản

Quảng Trị: Ứng dụng công nghệ sấy, nâng tầm giá trị nông sản

Nhằm nâng cao giá trị nông sản và dược liệu đặc trưng, Quảng Trị đang đẩy mạnh ứng dụng công nghệ sấy tiên tiến như sấy thăng hoa, sấy bơm nhiệt.
Cải tạo đất bạc màu bằng phân vi sinh

Cải tạo đất bạc màu bằng phân vi sinh

Đối với bà con nông dân, các biện pháp cải tạo đất bạc màu sao cho đơn giản, nhanh chóng và đạt hiệu quả, năng suất cao nhất luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu. Trong đó, cải tạo đất bạc màu bằng phân vi sinh đang được nhiều người tin tưởng áp dụng.
Hưng Yên chủ động phòng chống đói, rét cho gia súc, gia cầm

Hưng Yên chủ động phòng chống đói, rét cho gia súc, gia cầm

Trước diễn biến thời tiết có khả năng xảy ra rét đậm, rét hại kéo dài, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) tỉnh Hưng Yên đã có văn bản chỉ đạo các địa phương, hộ chăn nuôi chủ động triển khai các biện pháp phòng chống đói, rét cho gia súc, gia cầm.
Sóc Sơn: Vươn tới nông thôn mới nâng cao, kiểu mẫu

Sóc Sơn: Vươn tới nông thôn mới nâng cao, kiểu mẫu

Huyện Sóc Sơn tập trung phát triển kinh tế, nâng cao đời sống người dân, hướng tới hoàn thành nông thôn mới nâng cao vào năm 2025.
Tây Bắc chuyển mình với nông nghiệp sinh thái

Tây Bắc chuyển mình với nông nghiệp sinh thái

Kết hợp trồng trọt với chăn nuôi, đa canh nông lâm kết hợp, canh tác hữu cơ… đang là những giải pháp hiệu quả cho vùng núi cao Tây Bắc.
Hợp tác xã nông nghiệp Thái Nguyên: Góp phần phát triển kinh tế nông thôn bền vững

Hợp tác xã nông nghiệp Thái Nguyên: Góp phần phát triển kinh tế nông thôn bền vững

Thái Nguyên đang gặt hái những thành công đáng kể trong phát triển kinh tế hợp tác, với mạng lưới 590 hợp tác xã nông nghiệp hoạt động hiệu quả, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, nâng cao thu nhập và đời sống cho người dân nông thôn.
Vùng cao Hàm Thuận Bắc: Nỗ lực gìn giữ và nâng cao giá trị lúa mẹ

Vùng cao Hàm Thuận Bắc: Nỗ lực gìn giữ và nâng cao giá trị lúa mẹ

Giữa những nương bắp, mì, điều quen thuộc, lúa mẹ đang trở thành điểm sáng trong bức tranh nông nghiệp vùng cao Hàm Thuận Bắc (Bình Thuận).
Mô hình nuôi bò thịt thâm canh "hái ra tiền" ở Quảng Trị

Mô hình nuôi bò thịt thâm canh "hái ra tiền" ở Quảng Trị

Mô hình nuôi bò thịt thâm canh với giống bò lai BBB đang mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi ở Quảng Trị.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính