Lưỡi câu có hình chữ U, các lưỡi được nối với nhau thành dây câu, mỗi lưỡi cách nhau 14cm, câu được gắn với các phao nhỏ và vỏ ốc. Vỏ ốc có nhiệm vụ làm cho dây câu chìm xuống đáy biển và dụ các loài mực chui vào, phao sẽ nổi các lưỡi câu lên khỏi đáy biển khoảng 20cm, cá, cua, ghẹ đi ngang lưỡi câu sẽ quẫy đuôi hoặc quay đầu dính vào lưỡi câu.

Mỗi người khi đánh bắt sẽ có hàng trăm gắp câu với hàng triệu lưỡi câu được thả xuống biển, các đoạn dây câu có thể lên đến 3km. Loại câu này chỉ bắt được những loại cá da trơn lớn, những cá nhỏ sẽ có thời gian sinh trưởng, không khai thác quá mức như các hình thức đánh bắt khác.

Nghề Câu Kiều được nhiều người cho rằng là một nghệ thuật đánh bắt bởi cách này không cần mồi như câu bình thường. Người thăm câu phải tranh thủ ra biển từ khuya để thăm câu hạn chế sóng đánh.

Để đỡ tốn chi phí thì phương tiện đánh bắt được tắt máy, thả trôi, người thăm câu chỉ cần lần theo viền câu mà bắt cá. Cá được cho vào xuồng, sau đó chạy oxi để cho cá sống được tới vựa. Cá sống sẽ bán được giá cao hơn cá chết.

Mỗi ký cá ngát sẽ được ngư dân bán cho các vựa với giá khoảng 50.000 đồng. Ghẹ và cua biển sẽ bán được giá khoảng 150.000 đến 200.000 đồng. Mỗi ngày một người đánh bắt câu kiều kiếm được từ 10 đến 20 ký cá ngát, cá đuối, ghẹ, cua biển; kiếm được thu nhập từ 500.000 đến hơn 1 triệu đồng.

Nghề câu kiều có thể làm được từ 7 đến 9 tháng mỗi năm. Những khi biển động, ngư dân không ra khơi được thì lưỡi câu, dây câu sẽ được ngư dân cuốn vào nhà và gia cố lại đợi đến khi trời êm thì lại tiếp tục ra khơi đánh bắt.

Sau một đêm dài lênh đênh trên biển, những ngư dân làm nghề câu kiều trở về với chiến lợi phẩm đầy ắp cá, ghẹ, mực. Không khí nhộm nhịp, thăm hỏi nhau đêm qua được nhiều không, đánh bắt nơi nào đã làm cho người đánh bắt vơi đi nỗi mệt nhọc, có được khoản tiền kha khá cho bữa cơm gia đình.