Thứ sáu 11/07/2025 10:29Thứ sáu 11/07/2025 10:29 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Sản phẩm OCOP 5 sao

Lê Gia nâng tầm nước mắm truyền thống Việt

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Công ty TNHH Thực phẩm và Thương mại dịch vụ Lê Gia, đặt tại huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa, đã trở thành một biểu tượng cho sự nỗ lực bảo tồn và phát triển nghề làm nước mắm truyền thống Việt Nam. Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất nước mắm, Lê Gia còn mở rộng sang các sản phẩm mắm khác, mang đậm hương vị quê nhà, đồng thời chinh phục thị trường quốc tế với những sản phẩm chất lượng cao, an toàn và tự nhiên.
Lê Gia nâng tầm nước mắm truyền thống Việt
"Tôi hy vọng, sẽ có thêm những doanh nghiệp, những người trẻ làm mắm, yêu nước mắm để nghề truyền thống này phát triển". Lê Anh CEO Lê Gia tâm sự.

Câu chuyện của Lê Gia bắt nguồn từ tình yêu sâu sắc với hương vị nước mắm truyền thống của quê hương Thanh Hóa. Nhận thấy nguy cơ mai một của nghề làm mắm truyền thống trước sự cạnh tranh của các loại nước chấm công nghiệp, những người sáng lập Lê Gia đã quyết tâm khôi phục và phát triển nghề gia truyền, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm mắm chất lượng, an toàn và đậm đà bản sắc Việt.

Từ một cơ sở sản xuất nhỏ, Lê Gia đã từng bước xây dựng và phát triển, trở thành một doanh nghiệp có uy tín trong ngành chế biến thực phẩm. Sự tận tâm với nghề, sự kiên trì trong việc giữ gìn chất lượng và sự nhạy bén với thị trường đã giúp Lê Gia đạt được những thành công đáng kể. Sản phẩm đa dạng, chất lượng vượt trội Lê Gia tập trung vào sản xuất các sản phẩm mắm truyền thống, với nguyên liệu tự nhiên và quy trình chế biến thủ công, tạo nên hương vị đặc trưng và khác biệt. Các sản phẩm chính của Lê Gia bao gồm:

Nước mắm: Nước mắm Lê Gia được làm từ cá cơm tươi, ủ chượp theo phương pháp truyền thống trong thùng gỗ, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon tự nhiên. Sản phẩm được đánh giá cao về chất lượng và độ an toàn. Đặc biệt, Lê Gia còn có dòng sản phẩm nước mắm dành riêng cho trẻ em, với độ đạm và độ mặn được điều chỉnh phù hợp.

Mắm tôm: Mắm tôm Lê Gia được làm từ tôm tươi, ủ lên men tự nhiên, có màu đỏ tươi, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt dịu.

Mắm tép: Mắm tép Lê Gia được làm từ tép riu tươi, ủ chượp theo phương pháp truyền thống, có vị chua ngọt hài hòa và hương thơm đặc trưng.

Mắm kho quẹt: Mắm kho quẹt Lê Gia là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, được chế biến từ mắm tôm, thịt ba chỉ, tôm khô và các gia vị khác.

Mắm nêm: Mắm nêm Lê Gia là một loại mắm chấm đặc trưng của miền Trung, được làm từ cá cơm, ủ lên men tự nhiên, có vị mặn đậm đà và hương thơm đặc trưng.

Tất cả các sản phẩm của Lê Gia đều được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và không sử dụng chất bảo quản, hương liệu hay phẩm màu. Lê Gia luôn coi trọng việc giữ gìn và phát huy quy trình sản xuất mắm truyền thống. Quy trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn trọng trong từng công đoạn:

Chọn nguyên liệu: Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao, đặc biệt là cá cơm tươi cho nước mắm và tôm, tép tươi cho các loại mắm khác.

Ủ chượp: Sử dụng thùng gỗ để ủ chượp mắm, tạo môi trường lên men tự nhiên, giúp mắm có hương vị thơm ngon đặc trưng. Thời gian ủ chượp kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào từng loại mắm.

Kiểm soát chất lượng: Kiểm soát chặt chẽ chất lượng trong từng công đoạn sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

Lê Gia nâng tầm nước mắm truyền thống Việt
CEO Lê Anh: "Với tôi, làm mắm thực sự là công việc tôi yêu thích".

Với chất lượng sản phẩm được đảm bảo và hương vị đặc trưng, Lê Gia đã chinh phục được thị trường trong nước và từng bước vươn ra thị trường quốc tế. Sản phẩm của Lê Gia đã được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm cả những thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc và Singapore. Việc xuất khẩu thành công sang các thị trường quốc tế đã chứng minh chất lượng và uy tín của thương hiệu Lê Gia, đồng thời góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.

Những nỗ lực của Lê Gia trong việc sản xuất và kinh doanh các sản phẩm mắm truyền thống đã được ghi nhận bằng nhiều chứng nhận và giải thưởng uy tín: Sản phẩm OCOP 5 sao cấp Quốc gia. Đạt các chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm, HACCP. Những chứng nhận và giải thưởng này là minh chứng rõ ràng cho chất lượng sản phẩm và uy tín của thương hiệu Lê Gia.

Trong tương lai, Lê Gia tiếp tục đặt mục tiêu: Giữ vững chất lượng: Tiếp tục giữ gìn và phát huy quy trình sản xuất mắm truyền thống, đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất. Mở rộng thị trường: Mở rộng thị trường tiêu thụ trong nước và quốc tế, đưa sản phẩm mắm truyền thống Việt Nam đến với nhiều người tiêu dùng hơn. Phát triển bền vững: Xây dựng mô hình sản xuất kinh doanh bền vững, thân thiện với môi trường và góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Lê Gia không chỉ là một doanh nghiệp sản xuất mắm, mà còn là người gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Với sự tận tâm và đam mê, Lê Gia đang từng bước khẳng định vị thế của mình trên thị trường và góp phần nâng tầm giá trị của nước mắm Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Từ sản xuất rau sạch đến du lịch sinh thái: Hướng đi xanh cho nông nghiệp đô thị Đà Nẵng

Từ sản xuất rau sạch đến du lịch sinh thái: Hướng đi xanh cho nông nghiệp đô thị Đà Nẵng

Giữa nhịp sống đô thị sôi động của thành phố Đà Nẵng, những vườn rau xanh mướt ở Túy Loan và La Hường đang âm thầm viết nên câu chuyện chuyển mình của nông nghiệp đô thị hiện đại.
Sản xuất nông nghiệp xanh kết hợp du lịch trải nghiệm

Sản xuất nông nghiệp xanh kết hợp du lịch trải nghiệm

Đó là mô hình của anh Võ Vinh Ca - Chủ trang trại Ca Organic Farm ở huyện Vân Canh, tỉnh Bình Định. Với mô hình này, gia đình anh có thu nhập tiền tỷ mỗi năm và tạo việc làm cho hơn 20 lao động tại địa phương. Nhiều năm liền, anh Ca được Hội Nông dân các cấp công nhận danh hiệu là nông dân sản xuất, kinh doanh giỏi cấp huyện, cấp tỉnh.
Ước mơ đưa thương hiệu rượu men lá vươn xa

Ước mơ đưa thương hiệu rượu men lá vươn xa

Hợp tác xã rượu men lá Thanh Tâm ở thôn Nà Pài, xã Bằng Phúc, huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn là đơn vị vừa nấu rượu men lá theo phương pháp truyền thống đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản, vừa chăn nuôi gia súc theo hướng tập trung đem lại hiệu quả kinh tế cao
Đắk Nông công nhận 5 sản phẩm đạt OCOP 4 sao

Đắk Nông công nhận 5 sản phẩm đạt OCOP 4 sao

UBND tỉnh Đắk Nông vừa ban hành quyết định số 858/QĐ-UBND công nhận và cấp Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao thuộc Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tỉnh Đắk Nông năm 2025.
Người nâng giá trị sản phẩm hữu cơ cho cây ổi quê hương

Người nâng giá trị sản phẩm hữu cơ cho cây ổi quê hương

Nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm sạch ngày càng gia tăng. Nắm bắt xu hướng đó, chị Đỗ Thị Thanh Thúy (xã Hòa Phước, TP. Đà Nẵng) đã khởi nghiệp với sản phẩm ổi hữu cơ, góp phần lan tỏa lối sống xanh và tiêu dùng bền vững
Nông nghiệp hữu cơ ở Quảng Bình: Tiềm năng và thách thức

Nông nghiệp hữu cơ ở Quảng Bình: Tiềm năng và thách thức

Tỉnh Quảng Bình có nhiều tiềm năng mà thiên nhiên ban tặng để bà con nông dân nơi đây tiến hành sản xuất Nông nghiệp hữu cơ (NNHC), tạo ra những sản phẩm chất lượng và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, khi làm nông nghiệp hữu cơ ở Quảng Bình cũng gặp phải những thách thức khó khăn cả chủ quan và khách quan…
Vịt quay mác Mật và Khâu nhục: Hai món ẩm thực đậm hương vị núi rừng Đông Bắc

Vịt quay mác Mật và Khâu nhục: Hai món ẩm thực đậm hương vị núi rừng Đông Bắc

Lạng Sơn, vùng đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với những hang động kỳ vĩ, những phiên chợ vùng cao rực rỡ sắc màu mà còn níu chân du khách bởi một nền ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Đông Bắc. Trong số vô vàn món ngon ấy, vịt quay mác mật và khâu nhục nổi lên như một cặp đôi hoàn hảo, một bản hòa tấu hương vị vừa thơm lừng, đậm đà, vừa mềm tan, béo ngậy, gói trọn tinh túy của núi rừng và sự khéo léo của người dân xứ Lạng.
Từ Nhà báo “sống chết” với biển đảo: Đến hành trình đưa rau hữu cơ ra quần đảo Trường Sa

Từ Nhà báo “sống chết” với biển đảo: Đến hành trình đưa rau hữu cơ ra quần đảo Trường Sa

Lần đầu tiên, những mầm rau hữu cơ đã có mặt trên một số đảo thuộc quần đảo Trường Sa, Khánh Hòa. Đây là kết quả của dự án tự nguyện được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu và ứng dụng Nông nghiệp hữu cơ (thuộc VUSTA) kết hợp với Bộ Tư lệnh Hải quân với mong muốn giúp quân dân Trường Sa cải thiện cuộc sống và tạo hệ sinh thái hữu cơ có lợi trên các đảo, góp phần phủ xanh biển đảo quê hương.
Cua, Cáy ở làng quê Việt Nam: Nguồn lợi thủy sản đa dạng

Cua, Cáy ở làng quê Việt Nam: Nguồn lợi thủy sản đa dạng

Việt Nam, với đường bờ biển dài và hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, là một thiên đường cho các loài giáp xác, đặc biệt là cua và cáy. Hai loài vật này không chỉ đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái vùng nước lợ và nước mặn mà còn là nguồn thực phẩm phong phú, mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Hơn 140 nghìn nông dân Bắc Ninh cam kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông sản an toàn

Hơn 140 nghìn nông dân Bắc Ninh cam kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông sản an toàn

Trong 6 tháng đầu năm, các cấp Hội nông dân trong tỉnh Bắc Ninh đã kết nạp được 625 hội viên, nâng tổng số hội viên lên gần 158.000 người.
Chàng kỹ sư nông lâm với khát vọng phát triển nông nghiệp xanh, bền vững

Chàng kỹ sư nông lâm với khát vọng phát triển nông nghiệp xanh, bền vững

Khởi nghiệp từ nông nghiệp sạch chưa bao giờ là dễ dàng. Tuy nhiên, bằng đam mê, gửi trọn tâm huyết vào sản phẩm, anh Đinh Đại Thành (sinh năm 1987, quê Vĩnh Phúc) đã mạnh dạn phát triển mô hình trồng nho sữa hữu cơ, từng bước gây dựng một nông trại “sạch từ đất, chất từ tâm”.
Cách chọn phân bón hữu cơ phù hợp với cây trồng

Cách chọn phân bón hữu cơ phù hợp với cây trồng

Phân bón hữu cơ không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà còn cải tạo đất, tăng độ mùn, kích thích hệ vi sinh vật có lợi. Tuy nhiên, nếu chọn sai loại phân hữu cơ – không hợp với loại đất hay cây trồng – thì tiền mất tật mang, thậm chí khiến cây còi cọc, đất bị chua hoặc thiếu chất.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính